Které plemeno koz má nejlepší mléko?

Užitečnost kozího mléka je nepopiratelná a mnoho lidí o tom ví, ale jsou nuceni odmítnout použití tohoto produktu ve prospěch kravského mléka pro jeho specifickou chuť a vůni. Během let selekce byla vyšlechtěna speciální plemena, která jsou zbavena této nevýhody. Máte-li na farmě zástupce jednoho z těchto plemen dojných koz, můžete získat vysokou dojivost a produkt s vynikající chutí.

Hlavní plemena dojných koz

V důsledku selekce v různých zemích světa bylo vyvinuto téměř dvě stě plemen koz, jejichž vnější vlastnosti jsou ve své rozmanitosti prostě úžasné.

Zajímavý! Najdete zde jak zcela obyčejná plemena, která jsou velmi podobná u nás známým kozám, tak naprosto neuvěřitelní jedinci s dlouhou srstí sahající až k zemi nebo vzhledem nejvíce podobným poníkovi.

Ale mezi vší touto rozmanitostí existuje mnoho zvířat pro produkci masa a masa a mléčných výrobků. Nejsou nejlepší volbou, protože rostou do velikosti, spotřebují hodně krmiva a produkují málo mléka s nízkým obsahem tuku.

Pro dosažení vysoké mléčné užitkovosti je nejlepší používat speciální dojná plemena koz. Jedná se o relativně malá zvířata s velkými vemeny, dlouhými struky, pohodovou povahou a vysokou rentabilitou v poměru snědeného krmiva a přijatého mléka. Na světě existuje jen několik desítek takových plemen, ale ne všechna mohou produkovat dobrou mléčnou užitkovost za klimatických a potravinových podmínek v Rusku.

V Rusku se vyskytuje pouze 6 plemen mléčných koz, jejichž nákup je poměrně cenově dostupný. Patří sem následující plemena:

• Ruština;
• kamerunský;
• Toggenburgskaya;
• Gorkovskaja;
• Saanen;
• Vysokohorský.

Zajímavý! Tato zvířata nelze nazvat vůdci produktivity, ale mají výrazně nadprůměrný výtěžek mléka a jejich cena je poměrně cenově dostupná.

Například pro zástupce některých vzácných plemen dojných koz je cena stanovena na více než 100 tisíc rublů. Takové zvíře nebude schopno za celý svůj život vyprodukovat tolik mléka, aby se mu vrátila cena.

ruské kozí plemeno

Jedná se o běžné plemeno, které je pro mnohé známé. Byla vyšlechtěna pro chov v evropské části Ruska. Zástupci plemene byli získáni jako výsledek výběru místních dojných koz a infuze krve ze švýcarských plemen. Tato zvířata mají mnoho výhod, ale špatně snášejí průvan. Jejich držení v severních oblastech provázejí časté mastitidy a další zdravotní komplikace. Vnější vlastnosti plemene jsou:

• Barva – bílá, šedá, červená, strakatá nebo černá;
• výška v kohoutku do 69 cm;
• lehká půvabná hlava;
• soudkovité tělo;
• vysoké suché nohy;
• vousy u mužů a žen;
• všichni zástupci mají rohy;
• Průměrná hmotnost koz je 40-50 kg.

Zvířata jsou vysoce produktivní. Koza je připravena k páření ve věku 8 měsíců, ale doporučuje se ještě chvíli počkat, aby přibrala. Za rok jsou 2 kůzlata, během kterých se narodí 2-3 kůzlata. Výtěžnost mléka je v průměru 350-500 gramů. mléko s obsahem tuku 4-5%. Rekordmani mohou vyprodukovat až 1 tunu mléka ročně. Hledání zástupců plemene je poměrně jednoduché, chová se v centru evropské části Ruska, v Bělorusku a na Ukrajině.

Kamerunské plemeno

Jedná se o jedno z nejvýnosnějších zvířat. Tyto mléčné kozy byly vyvinuty v západní Africe. Zástupci plemene přišli do Ruska teprve před několika desetiletími, ale získali obrovskou popularitu. Důvodem je jejich nanismus, díky kterému je sledování zvířat jako domácích mazlíčků velmi zajímavé. Navzdory své malé velikosti jsou zvířata téměř stejně produktivní jako jejich větší příbuzní.

Charakteristické rysy plemene jsou:

• výška v kohoutku do 50 cm;
• délka těla až 70 cm;
• dozadu zahnuté rohy;
• vztyčené uši;
• ocas vyčnívá;
• hmotnost koz je 12-15 kg a kozích samců do 23 kg;
• jakákoli barva.

Tato zvířata mohou přinést až čtyři děti najednou, ale obvykle je jejich počet omezen na dvě. Mléčná užitkovost, s přihlédnutím k hmotnosti zvířete a jeho malé chuti k jídlu, je velmi vysoká a činí 1-2 kg denně, ačkoli období laktace je poměrně krátké a obvykle trvá až 5 měsíců. Mléko je chutné a lze ho skladovat v lednici až 14 dní, jeho obsah tuku je 4-5,5 %.
Když máte na farmě takovou kozu, nemusíte připravovat spoustu krmiva a získávat dostatek mléka pro svou rodinu. Musíte ale počítat s tím, že zvíře je velmi krátké, takže bude těžké ho podojit. Také tyto kozy nesnášejí samotu.

Toggenburgská koza

Plemeno Toggenburg bylo vyvinuto ve Švýcarsku před dvěma sty lety. Svůj název získal podle údolí Toggenburg. Zástupci plemene mají specifický vzhled:

• světle hnědá barva:
• nohy a uši jsou bílé;
• výška v kohoutku do 80 cm;
• suchá stavba karoserie;
• bezbarvé kozy;
• dlouhý a tenký krk;
• hmotnost koz do 55 kg, kozy do 90 kg;

Zvířata jsou plodná a přinášejí 2-3 kůzlata na kozu. Zástupci mají jednu z nejvyšších úrovní produktivity, která při intenzivním krmení může dosáhnout až 1200 kg za rok. Průměrná dojivost je 400-1000 gramů. Tato zvířata se vyznačují dlouhou dobou laktace, která může trvat až 300 dní. Obsah tuku v mléce je 3-4%. Často se používá při výrobě sýrů.

V Rusku najdete zástupce plemene na předměstích Petrohradu a Altaj. Tyto mléčné kozy mají velká vemena a snadno se dojí, protože jsou poměrně vysoké. Zvířata jsou klidná a odolná vůči mrazivému klimatu. Chuť mléka velmi závisí na kvalitě krmiva a čistotě stáje. U nepěstovaných zvířat se výrazně snižuje chuť dojivosti.

Gorky plemeno

Plemeno koz Gorky bylo vyvinuto na začátku minulého století. Byl získán křížením ruského plemene s kozami Saanen. Zvířata mají nenápadný standardní vzhled, ale vynikající ukazatele produktivity. Mezi charakteristické vlastnosti patří:

• bílá, méně často šedá barva;
• střední velikost těla se silnými rysy;
• výška v kohoutku do 62 cm;
• Kozy a kozy mají rohy;
• malé úhledné vemeno;
• správně umístěná kopyta;
• váha kozy do 45 kg, kozí samec do 80 kg.

Běžně se těmto kozám narodí dvě mláďata, rekordmanům se může narodit pět mláďat. Během roku dosahuje dojivost 1200 kg. Obvykle při standardním krmení produktivita nepřesahuje 500 gramů. mléko, ale zástupci plemene s dobrou péčí mohou tento ukazatel výrazně zvýšit. Délka laktace v závislosti na ročním období trvá od 240 do 300 dní. Už několik let po sobě se objevují případy dojení koz chlévských bez přestávky. Průměrný obsah tuku v mléce je 4-5,5 %. Tato zvířata mají také dobrou výkonnost při produkci masa a kůží, které se používají k úpravě.
Plemeno je distribuováno po celém Rusku. Nákup hospodářských zvířat pro chov bude poměrně jednoduchý. Zvířata se dobře aklimatizují a jsou nenáročná na kvalitu potravy. Po první koze je produkce mléka samice poměrně nízká a po druhém porodu dosahuje maximální užitkovosti.

Saanen mléčná koza

Plemeno Saanen je jedno z nejstarších. Byl vyšlechtěn ve Švýcarsku před 500 lety v údolí Saanen, pro které dostal své jméno. První čistokrevní zástupci byli přivezeni do Ruska v roce 1905, takže plemeno je poměrně rozšířené a má docela rozumné ceny. Vnější znaky jsou:

• bílá barva, žluté odstíny jsou vzácné;
• velké tělo;
• výška v kohoutku do 90 cm;
• Většina koz je bez pytel;
• velké vemeno;
• vysoký dlouhý krk;
• vztyčené uši;
• hmotnost kozy 55-80 kg, samec kozy do 110 kg.

Kozy rodí velká kůzlata, 2-3 najednou. Obvyklá denní dojivost je 4-8 kg mléka. Roční produktivita se pohybuje v rozmezí 900-1200 kg. Se správným obsahem lze toto číslo zvýšit. Mléko má obsah tuku 4,5 %, má svěží chuť bez nepříjemného zápachu.

Pro produktivitu takového zvířete je nutné poskytnout mu přiměřené množství krmiva. Výhodou šlechtění plemene je využití potomků k produkci velkého množství masa. Přestože taková zvířata najdete téměř všude, čistokrevní jedinci jsou poměrně vzácní a drazí. Hlavní nevýhodou plemene je jeho špatná tolerance náhlých změn povětrnostních podmínek, což vede k nemocem.

Alpská koza

Alpská dojná koza byla vyšlechtěna ve Švýcarsku. Byl chován v údolích alpských hor, a proto dostal své jméno. Jedná se o jedno z nejstarších plemen vybraných člověkem. Mezi vnější vlastnosti plemene patří:

• obleky různých odstínů od bílé po černou;
• uši, končetiny a hlava tmavší než tělo;
• výška fen do 75 cm, samců do 85 cm;
• lehká, úhledná hlava;
• polledness je běžná;
• rovný profil;
• vztyčené uši;
• hmotnost koz do 63 kg, koz do 79 kg.

Zvířata přinášejí každé několik dětí. Produktivita je poměrně vysoká a činí asi 900 kg. Držitelé plemenných rekordů mohou dosáhnout 1600 kg za rok. Zástupci plemene mají velmi dlouhou laktaci, která je téměř 12 měsíců. Obsah tuku v mléce velmi kolísá mezi 3,5-5,5 %. Mléko je příjemné a chutné a často se z něj vyrábí sýr.

Zástupce plemene najdete na severním Kavkaze a v jižních oblastech. Tato zvířata jsou silná a odolná. Vycházejí dobře s lidmi, ale mohou být agresivní vůči svým příbuzným, i když mohou být chováni ve stádě.

Produktivní dojná koza může poskytnout farmáři až 1000 litrů vynikajícího mléka ročně. Kozí mléko je ceněno výše než mléko kravské a může posloužit i jako surovina pro výrobu vynikajícího sýra. Takže i 1-2 kozy mohou poskytnout další zdroj příjmů pro podnikavého farmáře.

Plemena mléčných koz

Čistokrevná dojná koza vždy přinese větší zisk než čistokrevná koza. I vzhledem k tomu, že za to zaplatíte určitou částku peněz. Mezi dojnými kozami jsou velmi cenná švýcarská plemena: saanen, alpská dojnice a toggenburg. Doporučujeme věnovat pozornost i takovým plemenům, jako je megrelian, ruský bílý, núbijský, gorkij, la mancha, kamerun, český hnědák.

Kozí kočka

Existuje několik možností, předem se rozhodněte, která z nich je pro vaši domácnost výhodnější a pro vás jako majitele zvířete pohodlnější:

• Koza do 3 měsíců kotěcího věku. Bude mít čas přizpůsobit se novému místu a zvyknout si na vás. Taková koza se ještě podojí, takže můžete mléko ochutnat a zkontrolovat, jak snadno dojí. Nevýhodou této možnosti je, že se koza nebude moci rozmnožovat, nebo budete muset déle čekat na bahnění a špičkovou produkci mléka.
• Koza starší 3 měsíců. Můžete si být jisti, že koza je kočka. Zvíře si stihne zvyknout na vás a na nové místo ještě před jehnětem, čekání na mléko nebude dlouhé. nevýhody: nelze hodnotit kvalitu mléka, zda má koza napjaté nebo lehce dojící vemeno, délku laktace a užitkovost kozy bude také třeba brát s důvěrou.
• Neosrstěná koza, která se nedojí. Jedná se o nejlevnější variantu a hlavní výhodou takového nákupu je úspora peněz. V podstatě ale kupujete „kozu v pytli“, nelze hodnotit kvalitu a množství mléka, délku laktace, dojivost a naopak. Pokud se koza do jednoho a půl roku nikdy nepletla, jsou s největší pravděpodobností problémy s povlakem.

• Koza na dojení, která nedávno zahnízdila. Nejlepší volba pro začátečníka. Budete moci zhodnotit kvalitu mléka, jak snadno se koza dojí a jak se chová při dojení. Mezi nevýhody patří skutečnost, že zvíře bude po přestěhování nějakou dobu ve stresu, sníží se mu mléčnost a při komunikaci s novými majiteli může být rozmarné.

Věk koz

• Goatling – není to nejlepší volba pro nákup, protože nebudete moci říci nic o vemene ani o budoucí produkci mléka nebo o načasování laktace. Výjimkou jsou čistokrevné kozy s prověřenými rodiči.
• První koza. Pokud je koza přikryta až rok, měla by být velká a dobře živená. Od zakryté malé kozy nemůžete očekávat dobrou produktivitu. Pokud je prvnímu kotěti více než 1,5 roku, je vhodné počkat na zjevné známky kotěte, jinak můžete narazit na sterilní kozu. Prvorozená koťata vždy produkují méně mléka a správné dojení je velmi důležité – to není volba pro začátečníka

• Koza 2 a 3 jehně. Toto je nejlepší možnost. První jehňata byla úspěšná, tvar vemene je viditelný, charakter se formuje, zvíře je mladé a bude vás dlouho těšit. Vrchol dojivosti je přitom stále před námi.
• Koza 4 a 5 jehně. Toto je věk maximální mléčné užitkovosti, kdy „kariéra“ dojné kozy klesá – dále se bude snižovat množství mléka. Pozitivní je, že kozy jsou klidnější a klidnější. To je dobrá volba pro začátečníky.

Kde koupit chovná zvířata

Nejlepším místem pro nákup čistokrevných zvířat je zemědělský trh, jedná se o velkou platformu pro zemědělské zboží. Obchodovat zde mohou pouze ověření podnikatelé se statutem fyzických osob nebo právnických osob. Pravděpodobnost nákupu zvířete, které má zdravotní problémy nebo není čistokrevné, bývá nulové, protože prodávající bude farmář jako vy, který si váží své pověsti.

• Jak si vybrat a chovat plemena zakrslých koz
• Živá konverzace „Definování proveditelného a ekonomicky oprávněného investičního projektu v chovu mléčných koz“
• Veterinární pravidla pro chov ovcí a koz nebudou pro všechny stejná

Navštivte farmářské tržiště, najdete zde kvalitní a čerstvé mléčné výrobky.