Pokud je v tradičním chovu hospodářských zvířat považována za maximální ziskovost 10–15 %, pak v chovu pštrosa je normou 50–130 %.
Donedávna mohli naši krajané pštrosy vidět pouze v televizi nebo v zoologické zahradě. V současné době se soukromí zemědělci téměř ve všech regionech Ukrajiny zabývají průmyslovým chovem těchto afrických ptáků a výrobou produktů na základě jejich „surovin“. Imunitní systém těchto exotických tvorů jim umožňuje snadno tolerovat jakékoli klimatické podmínky: od chladu do -20°C až po teplo +30°C. Navíc pštrosi prakticky nejsou náchylní k infekčním chorobám.
Samice pštrosa snáší 50–80 vajec ročně, díky čemuž je chov těchto ptáků velmi výnosný. Množství masa z ročního potomstva jedné samice je 3–4,5 tuny, kůže 50,4 metrů čtverečních. m, peří – 36 kg. Náklady na její chov přitom nejsou tak vysoké – ročně spotřebuje pouze 400–900 kg suchého krmiva. Pro srovnání, z potomků prasete během tohoto období můžete získat pouze 2,5 tuny masa a od krávy ještě méně – 250 kg masa a 2,7 metrů čtverečních. m kůže, ale krmení každého z těchto zvířat vyžaduje až 1,5 tuny obilí. Navíc jsou na první pohled vytvořeny všechny podmínky pro nejnovější perspektivní směr zemědělského podnikání u nás: mnoho opuštěných areálů bývalých JZD, relativně levná elektřina a voda, neobdělávaná zemědělská půda v provinciích a levná pracovní síla.
Afro-Ukrajinci
Pštrosí byznys v žádném případě není zámořským know-how. Právě emigranti ze západní Ukrajiny spolu s Rusy, Poláky a Litevci stáli u zrodu první komerční pštrosí farmy na světě, založené v roce 1838 v Jižní Africe. Přímo na území Ukrajiny se pštrosi objevili o něco později, na přelomu 5. a 6. století v přírodní rezervaci Askania-Nova zásluhou barona Franze Falze-Feina. Nyní je celkový počet pštrosů v zemi 60-XNUMX tisíc kusů a pštrosích farem je více než XNUMX. Ve velkochovech se mimo jiné rozvíjí zemědělská turistika s celou řadou zábavních služeb. Tato diverzifikace činností umožňuje zemědělcům vydělávat peníze i v době krize.
Mocná dněpropetrovská zemědělská společnost Agro-Sojuz byla jednou z prvních, která v roce 2000 rozvinula chov pštrosů. Podle jeho majitele Vladimira Khorishka to vše začalo nákupem 12 ptáků černého afrického plemene. O tři roky později za městem vznikla farma, na které dnes žije 450 jedinců. Před pár lety společnost otevřela první speciálně vybavená pštrosí jatka na Ukrajině s kapacitou 15 kusů denně, tedy asi 5 tisíc ročně.
Na průkopníky pštrosího chovu navázali další obchodníci a nadšenci. Například pro Vladimira Vintsyuka z Volyně byl chov pštrosů snem celého jeho života. K jeho realizaci jsme museli projít mnoha byrokratickými úřady. „Neměl jsem peníze a obrátil jsem se o pomoc na místní a centrální úřady, dokonce jsem se setkal s tehdejším ministrem zemědělství,“ říká Vladimír. “Všechno to bylo marné, dívali se na mě očima, jako bych jim nabízel let do vesmíru.” Dostal jsem pomoc od Celoukrajinského fondu na podporu zemědělců ve výši 35 tisíc UAH, za kterou jsem v Dánsku koupil 15 pštrosů. Poté jsem odjel na stáž do Polska, kde se vytvořilo příznivé klima pro malé zemědělské podniky. Orgány tohoto státu organizovaly již v 1990. letech tzv. poradenské služby. A stačí zmínit, že chcete chovat pštrosy, ryby, ovce, polární lišky nebo krokodýly, okamžitě vám poskytnou nejrůznější pomoc.“
Jenže na Ukrajině je situace úplně jiná, a tak volyňský podnikatel stále nevyřešil problém nákupu drahého inkubátoru a vybudování plnohodnotného areálu pro farmu. Koneckonců, v současné době se nachází v blízkosti obyčejné výškové obytné budovy v rezidenční čtvrti Luck. Nadšenec ale nepřestane, protože hra stojí za ty potíže – chov pštrosů je nejen zajímavým, ale také velmi výnosným druhem podnikání, pokud je správně vyvíjen.
Konkurent sádla
Pštros je snad jediným zástupcem fauny, jehož průmyslový chov přináší naprosto bezodpadové výsledky. Naprosto všechno v něm je cenné: maso je uznáváno jako superdietní, což značný počet lidí považuje za důležitou výhodu. V kojenecké výživě jsou navíc důležité všechny stopové prvky obsažené v pštrosím mase. „Jsem si jist, že moje iniciativa vybudovat podnik na výrobu potravin pro děti na bázi pštrosího masa jistě vyvolá ve společnosti ohlas. Doufám, že se stanu v tomto směru trendem – nadešel čas, aby se dospělí zbavili našich národních kulinářských tradic a přestali konzumovat obrovské množství vepřového masa. Lidskému tělu totiž nepřináší nic jiného než škodu. Stačí se podívat na Čínu, kde byli sportovci krmeni pštrosím masem, což je dovedlo k vítězství na Letních olympijských hrách 2008,“ přesvědčuje Vasilij Perets, majitel pštrosí farmy PIB ve městě Chust na Zakarpatsku (založena v roce 2002, má 72 ptáků). .
Pro většinu našich krajanů je pštrosí maso stále exotické, přesto lze v tomto směru vysledovat některé pozitivní trendy. Vladimir Vintsyuk prodává pštrosí maso několika kyjevským restauracím, které se odvažují překvapit vrtošivé klienty gastronomickými lahůdkami. Návštěvu takových elitních podniků si běžný Ukrajinec samozřejmě nemůže dovolit, přestože africké drůbeží maso postupně doplňuje regály obchodů. „V roce 2004 jsme si zaregistrovali ochrannou známku „Firebird“, pod kterou prodáváme maso našich pštrosů v řetězcích jako Metro, Rainford a Euromart,“ říká Vladimir Khorishko. Ceny samozřejmě „kousají“, ale vzhledem k ročnímu nárůstu objemu jeho výroby v zemi můžeme s jistotou předpokládat, že v blízké budoucnosti zdravá konkurence na trhu situaci napraví.
Obrazový produkt
Trh se pštrosím masem u nás ještě není vytvořen. Prodej, oblékání a výroba produktů z kůže tohoto ptáka je proto pro ukrajinské pštrosí farmy téměř jedinou možností, jak přežít. Nutno podotknout, že kůže těchto afrických ptáků je extrémně odolná, měkká a elastická – odolností vůči vodě a životností předčí i kůži krokodýla, hada a slona. Není divu, že kožedělný průmysl v chovu pštrosů poskytuje po mase druhý největší příjem – 300–400 dolarů za ptáka – a umožňuje vám vrátit všechny náklady na jeho pěstování. S ohledem na kvalitu surovin začalo několik továren na Ukrajině činit pštrosí kůži a některé šicí podniky se chystají z ní vyrábět elitní elegantní boty, oděvy, galanterii a používat ji na čalounění čalouněného nábytku a interiérů automobilů.
Za rok provozování pštrosí farmy můžete dosáhnout 50% ziskovosti
Pštrosí vejce jsou také velmi vážená, protože jsou lepší než slepičí vejce v celkovém obsahu aminokyselin, lysinu a threoninu. Pevná skořápka pštrosích vajec, která vypadá jako porcelán, se používá při výrobě kraslic, malovaných vajec a různých suvenýrů. Alexander Čubarov poznamenává, že na jeho pštrosí farmě „Savanna“ (Nikolajevská oblast) již dva roky profesionálně malují a zdobí pštrosí vejce biblickými výjevy, po kterých v předvečer Velikonoc roste poptávka. A ve zdech korporace Agro-Sojuz vznikla škola ukrajinského dekorativního malování pštrosích vajec.
Krása a zdraví
Nádherná pštrosí peří se používají ke zdobení divadelních, karnevalových a maškarních kostýmů – jen na jednom karnevalu v Rio de Janeiru se jich spotřebuje až 20 tun. Používají se jak v elektronickém průmyslu, tak v optice – na čištění nejmenších dílů a mechanismů , od roku Na základě svých elektrostatických vlastností jsou považovány za nejlepší lapače prachu. Význam peří z hlediska rentability je malý – výnosy z jejich prodeje tvoří pouze 5–10 % z celkových příjmů z prodeje pštrosích produktů. I když pan Vintsyuk poznamenává, že zakázka na peří od známého domácího návrháře na ušití svatebních šatů byla významným přírůstkem k jeho výdělku.
Neméně cenný je i pštrosí tuk – známé jsou jeho baktericidní, protialergické a protizánětlivé účinky, schopnost obnovovat buňky a zpomalovat proces stárnutí pokožky. Není divu, že se tato složka využívá ve farmacii (výroba léků na hojení ran, pomoc při omrzlinách a popáleninách) a kosmetologii (výroba krémů, gelů, pleťových vod, šamponů atd.). Zbývající orgány obřího ptáka mají také svůj vlastní účel: pštrosí šlachy se používají k náhradě poškozených vazů lidských končetin a jejich oční rohovka se používá při operacích k obnovení zraku. Prášek používaný v klenotnictví k řezání diamantů se získává z pštrosích drápů; Z řas se vytvářejí kvalitní štětce pro umělce a vyrábí se z nich i umělé řasy. Zajímavý je další možný „medicínský“ aspekt chovu pštrosů, který je zatím na výzkumné úrovni – podle předběžných údajů mozek těchto ptáků produkuje speciální látku, kterou lze úspěšně použít k léčbě Alzheimerovy choroby a komplexnímu omlazení organismu.
Výlet do přírody
Prodej chovné drůbeže, masa, drobů a dalších orgánů pštrosů není jediným zdrojem příjmů ukrajinských farmářů. Využili krizové situace, kvůli které se řada Ukrajinců musela vzdát dovolené v drahých letoviscích, rozhodli se rozvinout agroturistiku, a vydělat tak na exotické přírodě autentické venkovské krajiny. „Od roku 2009 lákáme zákazníky laserovým tagem (laserový boj – pozn.) pod širým nebem, 9jamkovým minigolfem, obrovským květinovým údolím, zoo s různými exotickými zvířaty,“ říká Alexander Čubarov.
V září 2010 se na pštrosí farmě Yasnogorod konaly první pštrosí závody ve východní Evropě. Navštívilo je asi 100 lidí, cena vstupenky 250 UAH. Iniciativa pro soutěž vzešla od současného majitele farmy Sergeje Radčenka. Na dovolené na Kanárských ostrovech se sám pokusil svézt na pštrosi – tak vznikl tento nápad. Na území farmy se podle její manažerky Aliny Manzyuk nachází také minizoo, dětské hřiště, střelnice, kiosek s turistickými suvenýry a eko-restaurace komplex „Pštrosí údolí“ se 120 místy. Každý rok se na farmě koná oslava Maslenitsa a rodinný vinařský festival.
Od jednoduchých až po složité
Nejlepší možností pro vytvoření pštrosí farmy pro začínajícího podnikatele je nákup nebo dlouhodobý pronájem v provinčních oblastech země bývalých kravínů, chlévů nebo drůbežáren, opuštěných od sovětských dob, stejně jako pozemek o velikosti nejméně 1 – 1,5 hektaru. To nevyžaduje velké finanční investice, vzhledem k tomu, že nominální kupní cena (500 USD za 1 ha) a roční nájemné (50–100 USD za 1 ha) zemědělské půdy na Ukrajině zůstávají jedny z nejnižších na světě.
Vladimir Vintsyuk doporučuje začít v pštrosím podnikání s komoditní výrobou, protože je mnohem jednodušší jak z organizačního a ekonomického hlediska, tak z hlediska certifikace. A návratnost počáteční investice je mnohem rychlejší. „Asi 43 tisíc dolarů bude vynaloženo na výstavbu nebo rekonstrukci uzavřených prostor (20 tisíc dolarů), nákup inkubátoru (5 tisíc) a nákup chovných ptáků. Pro začátek budete potřebovat alespoň čtyři vrhače (rodinu 1 samce a 2 samice), což bude znamenat útratu dalších 18 tisíc dolarů. Samice pštrosa vyprodukuje v průměru asi 60 vajec ročně, z nichž se objeví až 50 kuřat . Mláďata získávají tržní váhu rok po svém narození. Za rok práce je tedy možné dosáhnout ziskovosti farmy 50 %, ale návratnosti lze dosáhnout za 2–3 roky,“ ujišťuje Vasilij Vološinov, majitel pštrosí farmy Kremenevskaja.
V budoucnu, z pohledu většiny podnikatelů, je pro vytvoření velkého podniku vhodné uvažovat o diverzifikaci činností farmy: přechod od výroby základních komodit k velmi pracně náročné chovatelské výrobě. Bylo by také rozumné rozvíjet zemědělskou turistiku s poskytováním různých zábavních služeb. V tomto případě je docela možné dosáhnout úrovně ziskovosti velkých pštrosích farem na Ukrajině, která je podle Aliny Manzyuk 130%. Zároveň si pan Voloshinov a paní Manzyuk stěžují na chybějící rozvinutou infrastrukturu na Ukrajině pro zpracování surových produktů z pštrosa a rozsáhlou distribuční a prodejní síť pro zboží z něj vyrobené. Proto zůstávají stále nedostupné, a proto mezi masovými spotřebiteli neoblíbené.
Noví živitelé lidstva
Světová populace pštrosů je asi 2 miliony jedinců. 30 % z tohoto množství pochází z Jižní Afriky, odkud přichází 75 % produkce pštrosa do všech zemí planety. Každý rok je v Jihoafrické republice poraženo přibližně 300–350 tisíc pštrosů. Zdrojem příjmů jsou především kůže (70 %), maso (25 %) a peří (5 %). V zemi je 600 pštrosích farem, 8 specializovaných jatek a 15 koželužen a roční příjmy do státního rozpočtu z prodeje všech druhů pštrosích produktů dosahují 4 miliardy dolarů.
V Evropě je 2,5 tisíce pštrosích farem a největší z nich je Englezakis Pštrosí farma na Kypru. Žije zde více než 2 tisíce ptáků a ročně se vyprodukuje asi 300 tun pštrosího masa, které se vyváží do Belgie, Francie, Švýcarska, Anglie, Španělska a Řecka. Mezi nejbližší plány Kypřanů patří vytvoření safari parku, na jehož území by mohli v klidu koexistovat pštrosi, antilopy, zebry, buvoli a krokodýli, dále bazén, dětská hřiště a restaurace. Kontinentálním lídrem v chovu pštrosů je přitom Polsko, kde je přes 550 farem s celkovou populací 18–20 tisíc, z toho 4,5 tisíce chovných ptáků.
Objev dioxinu v mase tradičních zvířat v roce 1999, propuknutí nemoci šílených krav v roce 2000 a slintavky a kulhavky v roce 2001 vyvolaly celosvětový boom v pštrosím mase. Výsledkem je, že dnes každý Američan v průměru zkonzumuje 104 kg pštrosího masa ročně, Evropané jen o 10 kg méně. Roční nárůst produkce pštrosího masa v Evropě je 10–15 %, poptávka po něm je však pokryta pouze z 20–40 %. Například v Itálii prodají supermarkety každý týden 10–15 tun pštrosího masa, což pokrývá pouze 20 % potřeb zákazníků.
Počet pštrosů v Rusku je asi 5 tisíc, roční spotřeba pštrosího masa nepřesahuje 100 tun a počet farem je 150, z nichž největší jsou „Strafer“ (830 hlav) a „Ruský pštros“ (780 hlavy). Módu chovu pštrosů v oblasti Kavkazu zavedla v roce 2008 farma Pikubo v Arménii, kde v současnosti chovali 400 afrických ptáků, otevřeli restauraci pštrosího masa a vyrábí pánské a dámské boty ze pštrosí kůže pod značkou Roberto Ostrich.
Autor: Vladimír Tiravský
Maso skokanů ze „zeleného kontinentu“ Rusové tak milují, že Australané už nezvládají ruskou poptávku po klokaním mase, která je čtyřikrát vyšší než nabídka.
Rusové jedí klokaní maso, často aniž by to věděli, hlavně v uzeninách. V samotné Austrálii se klokaní maso tradičně používá k přípravě krmiva pro domácí zvířata. To však vůbec neznamená, že by klokaní maso bylo nějaké druhořadé maso, odborníci na výživu tvrdí, že není o nic horší než hovězí.
Ve velkých obchodních centrech se klokaní maso prodává pod svým jménem a je žádané. Navzdory veškerému konzervatismu ruského spotřebitele jsme vytvořili kategorii kupujících, kteří jsou chtiví po všem novém a neobvyklém.
Krokodýl na oběd
Velký úspěch u nich má nejen klokaní, ale i krokodýlí maso. To je však typické nejen pro naše „experimentátory“ – po celém světě je trendem ve spotřebě exotických produktů. Odborníci se domnívají, že za to může epidemie domácích mazlíčků. Poptávka po krokodýlím mase je podle agentury Reuters nyní velmi vysoká, zejména Německo ho nakupuje v tunách.
„Kvůli nemoci šílených krav a slintavce a kulhavce se Evropané již bojí jíst vepřové nebo hovězí maso, a tak se snaží najít jiné druhy masa. Naštěstí pro nás dovozci z Německa a Nizozemska od nás nakupují krokodýlí maso pro své země,“ říká majitel krokodýlí farmy v Thajsku.
Jeho farma produkuje pět tun plazího masa ročně, zatímco měsíční potřeba Německa je 15 tun.
Docela vysoké ceny za krokodýlí maso gurmány nezastaví. Za jedno z nejlepších thajských jídel se považuje nadrobno nakrájené smažené krokodýlí maso s cibulí a zázvorem a také dušené medailonky v husté pikantní omáčce.
Dříve bylo krokodýlí maso považováno za „koně“ australských restaurací, ale s vynalézavostí thajských kuchařů přešla palma na asijskou stranu.
V Rusku se krokodýlí maso prodává v drahých obchodech s potravinami, ale kupují ho hlavně restaurace specializované na exotická jídla. Někteří z nich dokonce dávají gurmánům certifikáty o pojídání krokodýlů.
Nebrouste si zuby na žraloka
Vypadá to, že šílenství po žraločím mase, které se nedávno přehnalo Evropou, brzy pomine. Výzkum Food Standards Agency zjistil, že žraločí maso obsahuje “relativně vysoké” hladiny rtuti. Dospělým se doporučuje jíst žraločí maso maximálně jednou týdně.
Vysoký obsah rtuti negativně ovlivňuje nervový systém. Ohrožena jsou zejména embrya v děloze a také děti do 16 let. Loni se například ve Spojeném království snědlo pouze 1,5 tisíce tun masa žraloků a mečounů, zatímco treska a treska jednoskvrnná 244 tisíc tun.
U nás se žraločí maso prodává hlavně uzené a neví se, jak moc je škodlivé nebo prospěšné.
Chuť hrocha
Poslední kulinářskou módou v Evropě je hroší maso. Prý chutná jako telecí a dá se osolit, udit i sušit. Na rozdíl od masa hospodářských zvířat je hroší maso libové, což značně zvyšuje jeho hodnotu jako zdroje bílkovin. Jeden hroch vyprodukuje 520 kilogramů čistého masa a 30 kilogramů vnitřního tuku. Celkově tvoří jedlé části jatečně upraveného těla 70,9 procenta, zatímco u skotu je to pouze 55 procent. Cennou surovinou je také hroší kůže. Správné opálení trvá 6 let. Poté získává tvrdost kamene a je vhodný k leštění kotoučů, na kterých se leští diamanty.
První „hroší“ farmy se objevily ve východní Africe asi před dvaceti lety. Nyní již pracují na streamu. Hroší maso se dodává do obchodů v Londýně a Paříži. V Rusku je to stále velmi vzácná exotika.
Farmy pro chov klokanů, krokodýlů a hrochů zatím nemáme, i když odborníci soudí, že doba, kdy se objeví, není daleko. Ale chov pštrosů rozvíjíme ze všech sil.
Pštros je také pták
Samci pštrosa dosahují dvoumetrové výšky a váží 120–140 kilogramů. Za rok sežerou pštrosi až 110 kilogramů.
Dnes jsou náklady na pštrosí maso na světovém trhu 35-40 dolarů za kilogram a pštrosí dolů – 2-3 tisíce dolarů za kilogram. Výrobky vyrobené z pštrosí kůže jsou drahé (boty – 1,5-1,8 tisíc dolarů za pár, opasky – 300-400 dolarů za kus).
Odborníci na výživu se domnívají, že pštrosí maso má vysokou nutriční hodnotu díky vysokému obsahu bílkovin a nízkému obsahu tuku.
Farmářský chov pštrosů byl provozován v devatenáctém století v Jižní Africe. Znovuzrození zažilo odvětví v 80. letech minulého století, kdy se do módy dostalo nízkokalorické pštrosí maso. Černí afričtí pštrosi, a jen takové domácí mazlíčky dnes podnikatelé chovají v kotcích, jsou schopni existovat v severských podmínkách a poměrně snadno odolávají zimě – ukazuje se, že jejich imunitní systém je vysoce adaptivní. To vše vedlo k tomu, že před několika lety do východní Evropy a Ruska přišel potenciálně perspektivní a dlouhodobý agrobyznys.
Dnes je u nás již několik docela úspěšných pštrosích množíren. A neomezují se pouze na produkci ptáků, ale prodávají také maso, vejce, kůži a peří. Dokonce pořádají výlety. Účastníci trhu tvrdí, že je zde stále dostatek prostoru pro „nováčky“ a poptávka po produktech je trvale vysoká.
Obecně v rámci „pštrosího“ trhu odborníci jasně rozlišují dva segmenty. Jedná se o produkci masa, kůží a chovné drůbeže, na kterých přímo závisí trh s hotovými výrobky. Oba výklenky jsou zaplněny zhruba z pěti procent. Pěstování chovných plemeníků však lze stále považovat za skutečně perspektivní.
Podle odborníků je komerční produkt v živé hmotnosti pštrosa asi 40 procent, což je mnohem více než u skotu, ovcí a dokonce i drůbeže. Mláďata získávají tržní váhu 12-14 měsíců po narození a produkují téměř 1,5 tuny masa. Kilogram pštrosího masa v Rusku stojí 400-500 rublů. Pro srovnání: v Německu – 14-25 eur. V USA je velkoobchodní cena pštrosího masa 8-12 dolarů, v Austrálii 10-14 dolarů, v Belgii – 12 eur. V Japonsku platí 50-70 dolarů za kilogram pštrosího masa. Maloobchodní ceny jsou mnohem vyšší.
Roční spotřeba pštrosího masa v Rusku podle producentů nepřesahuje 100 tun, a proto jeho trh včetně dodávek ze všech tuzemských pštrosích farem a dovozů není zdaleka nasycen. Potenciální objem samotného moskevského trhu je 5000 tun, v přepočtu na porážku mladých zvířat asi 125 tisíc kusů. K odchovu takového množství prodejných mladých zvířat je potřeba mít 9-10 tisíc chovatelů. A dnes v celém Rusku chovné stádo nečítá ani 1000 kusů.
V posledních letech je v tuzemsku znatelný nárůst zájmu o vznik pštrosích farem a nejvíce potěšující je, že jej zajišťují střední podniky, nikoli jednotliví farmáři. Obecně je situace následující: společnosti, které vstoupily na dráhu chovu pštrosů před pěti lety, jsou umístěny jako chovné farmy. Nově vzniklé farmy preferují komoditní směr. Jaký je rozdíl? Komerční produkce je jednodušší než chov jak z organizačního a ekonomického hlediska, tak z hlediska certifikace. Pro získání statutu chovu musí farma fungovat po dobu nejméně tří let v přísných veterinárních a hygienických režimech. Finanční návratnost komerční farmy nastává rychleji, a to je důležité vzhledem k současnému úvěrovému trhu.
Chov pštrosů je poměrně výnosné odvětví. A čím více výrobců na farmě, tím výnosnější podnikání. Celkové náklady na odchov jednoho ptáka do porážkové hmotnosti 100 kilogramů jsou asi 140 eur. Plus nevýrobní náklady, se kterými je spojen jakýkoli byznys.
Zisk je generován z prodeje masa a kůže. Loni byla velkoobchodní cena za kilogram masa asi šest eur, za jednu oblečenou kůži – 60 eur. V průměru je celkový příjem z jednoho pštrosa 270 eur.
Zisk před zdaněním je 130 eur, ziskovost produktu je 93 procent. Návratnost prodeje je 48 procent. Ceny pštrosích produktů nevycházejí z výrobních nákladů, ale z přímého diktátu prodejních cen výrobce. Chov pštrosů je snad jedinou oblastí, kde je to ještě možné.
Světová populace pštrosů je asi dva miliony a chovné stádo čítá asi 400 tisíc, 30 procent z tohoto počtu je v Africe. Více než 90 procent pštrosů na kontinentu nyní žije na farmách.
Do komerčního chovu pštrosů se aktivně zapojují Izrael, USA, Kanada, Polsko, Belgie, Moldavsko, Rusko, Turkmenistán a Kazachstán.
Příkladem nejsilnějšího rozvoje chovu pštrosů jako průmyslu je Polsko, kde za méně než deset let vzniklo více než 200 farem.
