Jak je náš trávicí trakt propojen se správnou výživou, zvláště pokud se cítíme dobře? Obvykle trávicí proces u nás probíhá bez povšimnutí. I když je zapojeno mnoho orgánů.
Vše začíná očima a nosem. Náš čichový orgán, nos, jídlo „předchutná“. Signál z čichových nervů dává vzniknout rytmickému „trávicímu baletu“. Poté otevřeme ústa a vložíme do nich jídlo. Dříve už oči viděly barvy, texturu a složení jídla na talíři. Někdy to samo o sobě může způsobit zvýšení produkce slin. Často si však nedokážeme dovolit jíst všímavě, pomalu a s vědomím. Ať už si jídlo chutnáte nebo ho ohříváte ve spěchu, je těžké si zapamatovat, že trávení začíná mechanickým procesem žvýkání.
Zdravé trávení je rytmický proces
Každý to někdy udělal: jedli ve spěchu, ve stoje nebo v běhu. V každém případě z toho není žádný užitek. Trávení se řídí konstantním rytmem, který tělu umožňuje extrahovat živiny z potravy, kterou jíme, a následně eliminovat nepotřebné látky jako odpad.Tento složitý trávicí proces začíná v ústech. Čím důkladněji se jídlo rozžvýká, tím lépe. Za první rytmickou činnost lze považovat žvýkací pohyby a tvorbu slin. Přivádí teplotu jídla na tělesnou teplotu a promazává je. Enzymy ve slinách rozkládají potravu a pomáhají tak trávení. Svaly v jícnu pak tlačí rozdrcenou potravu do žaludku a obcházejí rytmy srdečního tepu a dýchání plic. Později budou tyto dva orgány absorbovat živiny z potravy ve formě krve.
Pozorné stravování pro lepší trávení
Dá se předpokládat, že kvalita trávení závisí na tom, jak vědomě jíme. Často se potýkáme s poruchami trávení, protože nevnímáme správně jídlo. Může to být proto, že jeho přirozená chuť byla uměle pozměněna, nebo proto, že nás rozptylují jiné činnosti. Často nevěnujeme dostatek času tomu, abychom jídlo důkladně rozžvýkali, smíchali se slinami a vychutnali si ho.
3 uvědomělé kroky pro lepší trávení
- Podívejte se na jídlo. Jak vypadá tvarově a barevně?
- Přivonět k jídlu. Jak voní? Vůně jídla způsobuje slinění.
- Žvýkejte jídlo. Čím důkladněji je potrava rozžvýkána, tím lépe pro žaludek, tenké a tlusté střevo.
zažívacího traktu
Gastrointestinální trakt je anatomicky a funkčně rozdělený svalový orgánový systém s několika sekcemi. V trávicích orgánech se potrava postupně rozkládá a vstřebává, čímž se živiny předávají do krevního oběhu. Termínem “metabolismus” se označují všechny procesy, při kterých tělo rozkládá molekuly potravy (katabolismus) a získává energii k výrobě tepla a ukládání nových látek (anabolismus) nezbytných pro život. Vše, co tělo nedokáže využít, se koncentruje a poté se vylučuje jako odpad.
Trávení jako rytmus
Žaludek
Žaludek dělá mnohem víc, než se zdá. Jakmile jídlo vstoupí do žaludku, podstoupí další rytmy. Pohyby v žaludku, nazývané peristaltika žaludku, dále stlačují, zkapalňují a míchají příchozí potravu. Patogenní mikroorganismy, které by se mohly dostat do úst, jsou v žaludku zabíjeny kyselinou chlorovodíkovou a dochází k rozkladu bílkovin. Částečně natrávená hmota potravy se odtud přesune do tenkého střeva.
Tenké střevo
Zde dochází k nejdůležitější fázi trávení. Tenké střevo má svůj rytmus, ve kterém se střevní svaly stahují a uvolňují. Zde se neutralizuje žaludeční kyselina a přijatá potrava se pomocí enzymů z tenkého střeva, sekretu ze slinivky břišní a žluči ze žlučníku zcela tráví. Tento proces vyžaduje hodně místa, což vysvětluje velikost tenkého střeva – asi 180 metrů čtverečních. Celé tenké střevo je věnováno rozkladu potravy na jedné straně a vstřebávání živin na straně druhé. Vnější struktury jsou ničeny a přetvářeny v souladu s vlastními potřebami těla. Tenké střevo vykazuje nesnášenlivost laktózy nebo jiných potravin a také potravin, které mohou vyvolat alergickou reakci.
Složky potravy, které tělo nedokáže vstřebat, se pak z těla vyloučí. Vše, co nezvyšuje energetickou bilanci, se koncentruje v tlustém střevě a odchází spolu s metabolickými produkty přes konečník.
Tlusté střevo a konečník
Počínaje tlustým střevem je vše naprogramováno tak, aby opustilo tělo. V konečníku nedochází k trávení. Zatímco tenké střevo je téměř bez bakteriální flóry, tlusté střevo obývá nespočet mikroorganismů
Rytmus ve střevech
Oba hlavní úseky střeva, malý i velký, se pohybují v rytmických vlnách peristaltiky. Stejně jako srdce, ani tenké střevo nikdy neodpočívá. Neustále se pohybuje v minutových intervalech a pouze směrem dolů. Tlusté střevo, nazývané také dolní střevo, se naopak pohybuje pomaleji. Pohyb na jeho konci jde v opačném směru, čímž je zajištěno, že odpad nebude náhodně vypuštěn
Když jsou naše tělo, duše a nálada ve zdravé rovnováze, trávení obvykle probíhá bez nepohodlí. Nepravidelné stravovací návyky, hektické aktivity a stres však mohou vést k zažívacím problémům, jako je plynatost, nadýmání nebo zácpa.
