Mnoho lidí miluje jídla s česnekem, jako jsou smažené knedlíky a špagety alio a olio, ale česneková vůně je znepokojivá, protože přetrvává po určitou dobu a v některých případech trvá déle než půl dne, než se vůně rozvoní. zmizet. Máte-li další den důležitou schůzku, možná pochybujete, zda byste toto jídlo vůbec měli jíst Proč vaše tělo po jídle s česnekem začne zapáchat? A proč tato vůně dlouho nezmizí? O tom jsme si povídali s ředitelem kliniky Matsumoto Kazutakou Matsumotem Složky česneku se rozpouštějí v krvi, takže tělo voní – K čemu je česnek dobrý? A jak škodí při přejídání?- Česnek obsahuje látku zvanou allicin, která je zdrojem jeho charakteristického zápachu. Aktivuje vitamín B1, nezbytný pro metabolismus, zvyšuje rychlost metabolismu, čímž poskytuje nutriční tonizující účinek. Nedostatek vitaminu B1 může vést k únavě a nechutenství.100 gramů česneku obsahuje 0,19 miligramu vitaminu B1 a při kombinaci s allicinem se jeho vstřebávání v těle zvyšuje. Mezitím je vitamín B1 citlivý na teplo, proto je důležité česnek krátce povařit.100 gramů česneku obsahuje také 6,2 gramů vlákniny. To je ještě více než v lopuchu, který je proslulý množstvím vlákniny.Vláknina ve stravě zpomaluje vzestup hladiny glukózy v krvi, adsorbuje cholesterol a usnadňuje jeho odstranění z těla. Je však třeba dbát opatrnosti, nadměrná konzumace může způsobit žaludeční nevolnosti a v některých případech i průjem.Allicin obsažený v česneku je navíc silným stimulantem a má baktericidní vlastnosti, takže nadměrné množství může poškodit sliznici a žaludeční stěnu, také snížit hladinu „dobrých“ bakterií ve střevech a to může zhoršit střevní prostředí.— Proč se při konzumaci jídla s česnekem objevuje charakteristický zápach nejen z úst, ale i z pórů těla? A proč vydrží tak dlouho?- Allicin obsažený v česneku je látka se silným zápachem. Bezprostředně po pozření rostliny se alicin chemickou reakcí oxiduje a uvolňuje silné aroma, které přetrvává v ústech.Složky se pak při trávení dostávají do krevního oběhu, cirkulují po těle a jsou vylučovány potem. Objeví se odpovídající zápach, který může z úst zmizet po několika hodinách, ale pokud jde o tělo, tento zápach může přetrvávat až do druhého dne, protože česnekové složky se rozpustily v krvi. – Jak se tedy „utopit“ nepříjemný zápach po jídle s česnekem? — Před konzumací česnekových pokrmů je důležité dodržovat ústní hygienu. Faktem je, že aroma česneku v kombinaci se zápachem z úst se zintenzivňuje.Pokud se sníží sekrece slin v ústech, pak zápach z úst zesílí, proto je jednou z metod pití dostatečného množství vody, cca 1,5 litru denně Chcete-li snížit tělesný zápach a pot, můžete pokožku otřít vlhkým ručníkem. Koupání a sportování také účinně zkracuje dobu setrvání zápachu.Navíc při nízkém podílu „hodných“ bakterií ve střevech se aktivují „špatné“, ztěžuje trávení a nepříjemný zápach se odstraňuje plícemi. , pokud vůně česneku přetrvává delší dobu, je nutné pro zlepšení střevní flóry jíst potraviny obsahující velké množství bakterií mléčného kvašení, např. jogurty – Jaké potraviny a nápoje mohou zvýšit vůni česneku? – Zkoumali jsme různé kombinace, ale nenašli jsme jediný produkt, u kterého by bylo vědecky prokázáno, že zvyšuje vůni česneku.
