Tail News se zeptal veterinární nutriční specialistky Anastasie Fominy na napůl snědené porce a otevřená balení.
V tomto krátkém rozhovoru se dozvíte, jak dlouho vlastně vydrží otevřené sklenice a sáčky s konzervami, co může být s mokrým jídlem z lednice špatně a po kolika minutách je vhodné jídlo v misce vyhodit. Tyto a další situace probírala s veterinářem šéfredaktorka Tail News Daria Frolová, majitelka kočky jménem Coconut, která miluje mokré jídlo. Anastasie, začněme tím hlavním: jak dlouho lze vlhké jídlo skladovat? Hlavní věc je pečlivě prostudovat informace na obalu. Výrobce vždy uvádí dobu a podmínky skladování: procento relativní vlhkosti vzduchu a teplotní podmínky, dobu skladování v uzavřeném obalu nebo otevřené v chladničce. Univerzální pravidlo pro uchovávání vlhkého jídla tedy neexistuje? Typicky jsou požadavky následující: relativní vlhkost ne vyšší než 75 nebo 90 %, skladovací teplota neotevřených potravin od 0 do + 30 stupňů. Také trvanlivost závisí na způsobu sterilizace a formě balení: konzerva nebo sáček. Mokré potraviny doporučuji skladovat v uzavřených nádobách na chladném a suchém místě.
U uzavřených balíčků je to jasné. Co když už byla otevřena plechovka s konzervami nebo sáček? Rychle se toto jídlo kazí? Ve složení konzerv a pavouků je vlhkost v průměru 60-78%. A protože voda je příznivé prostředí pro rozvoj bakterií, je trvanlivost otevřených obalů přísně regulována. Po otevření v lednici je trvanlivost obvykle 24-72 hodin. Doporučuji udělat toto: vezměte otevřený sáček s mokrým jídlem, pevně jej uzavřete černými sponkami a dejte do lednice. Pokud se jedná o plechovku, je lepší ji přikrýt potravinářskou fólií nebo plastovým víčkem vhodného průměru.
Co pak? Můžete dát kočce jídlo přímo z lednice nebo je lepší ho ohřát?
Zde je nuance: kočky jsou obvykle extrémně citlivé na teplotu jídla. S největší pravděpodobností se to vyvinulo evolučně: kočky jsou predátoři, kteří se neustále zajímají o ulovení kořisti. Mohou lovit 20 až 60krát za den. A jejich kořist je vždy teplá. Kočky domácí už samozřejmě neloví, ale jejich potrava by měla mít alespoň pokojovou teplotu. Studené jídlo z lednice často vyvolává zvracení.
V mé praxi se vyskytl případ, kdy mladá kočka soustavně zvracela vodu 1-2x týdně. Ukázalo se, že ledovou vodu přijímala pouze z misky nebo z kohoutku. Doporučil jsem používat pítka a misky s teplejší vodou a problém zmizel.
Pokud tedy kočka po jídle zvrací, je to kvůli teplotě jídla?
Možná. Ale ne fakt. V tomto případě musíte nejprve kontaktovat veterináře a nechat svého mazlíčka zkontrolovat, včetně patologií trávicího traktu a ledvin.
A co mokré jídlo v misce? Co dělat, když kočka nedojí svou porci?
Pokud kočka nedojí jídlo do 15-20 minut, bude muset být zlikvidováno. Ponechání jídla v misce způsobí růst plísní a bakterií. Takové jídlo je považováno za zkažené. Pokud se to kočka z nějakého důvodu rozhodne dodělat později, může se otrávit.
A jak často byste měli mísu mýt?
Po každém krmení. A je lepší umýt saponátem a poté misku důkladně opláchnout pod čistou vodou z vodovodu. Mycí prostředky pomohou zabránit růstu bakterií, ale je důležité misku poté důkladně opláchnout. Pokud z ní vychází zápach, kočka s největší pravděpodobností odmítne jídlo.
Díky za rozhovor, Anastasie! Bylo to mnohem jasnější. A poslední trik pro předplatitele Tail News – jak neudělat chyby s mokrým jídlem? Dovolte mi, abych vám připomněl hlavní princip. Pokud vaše kočka jí pouze mokré krmivo, ujistěte se, že jde o kompletní krmivo: to znamená, že jej lze použít jako hlavní stravu. Pouze toto krmivo obsahuje všechny potřebné složky včetně vitamínů a minerálů. Tyto informace hledejte na zadní straně obalu. Podrobně jsem o tom hovořil v článku 4 fakta na etiketě, která se vyplatí před nákupem zkontrolovat
Chcete-li vlhké jídlo vždy správně skladovat, podívejte se na tento vizuální cheat:
- Jak uchovávat mokré potraviny v uzavřené nádobě
- Jak skladovat mokré potraviny v otevřeném sáčku
- Jak skladovat mokré jídlo v misce
Přátelé, vítáme vás.
Přišlo nové téma – mluvit o skladování suchých potravin. Povíme si, kde a jak je správně skladovat.
Suché krmivo je kompletní krmivo, jen s tím rozdílem, že ho nejí člověk, ale kočka nebo pes. Potraviny, které nejsou správně skladovány, ztrácí chuť a kazí se. V nejhorším případě může takové jídlo způsobit otravu.
Informace na obalu
Víme, víme, ne každý rád čte, co je na obalu napsáno. Ale doporučujeme to udělat.
Na obalech všech suchých potravin bez ohledu na váhu jsou informace od výrobce o složení, podmínkách skladování a expiraci. Pokud najednou žádné takové informace neexistují, je to signál, že je nemusíte kupovat – není to důvěryhodné.
Datum spotřeby a datum výroby
Datum spotřeby musí být uvedeno na obalu. Zpravidla se uvádí v měsících. Například suché krmivo Probalance má trvanlivost 12 měsíců od data výroby. Existují potraviny, které vydrží déle: 18, 20 a dokonce 24 měsíců. Ale pokud je složení přírodní, jako je Probolance, doba použitelnosti se bude lišit během jednoho roku.
Datum výroby, stejně jako datum spotřeby, musí být také ze zákona na obalu. Nejčastěji jsou tato čísla černá. Najdeme je na dně nebo na zadní straně tašky.
Teplotní podmínky
V podmínkách skladování je vždy napsán teplotní režim. Pro suché potraviny je sortiment široký. Například při teplotách od 0 do +25. Je důležité, aby teplota byla konstantní, bez náhlých změn. Skoky „teplejší – studenější“ mají špatný vliv na chuť jídla. Pokud jste si koupili potraviny do zálohy, nechoďte při jejich skladování do extrémních hodnot. Vysvětlíme si to na příkladu. Konstantní pokojová teplota +20 stupňů je pro skladování lepší než 0 stupňů nebo +25.
Technicky lze suché potraviny skladovat v lednici. Obvykle je teplota v chladničce asi 2-4 stupně Celsia, což je v přijatelném rozmezí. Potraviny v lednici však mohou zvlhnout, proto je pro ně lepší teplejší místo. Navíc ne všichni domácí mazlíčci rádi jedí studené jídlo.
Skladování otevřených suchých obalů potravin
Častá otázka zní: „Jak dlouho můžete skladovat balení suchého krmiva, které jste otevřeli a začali krmit svého mazlíčka? Stejné množství jako uzavřené, pokud dodržíte doporučené podmínky skladování (kde a jak nejlépe skladovat – o tom si povíme později). Pokud je doba použitelnosti 12 měsíců, měl by mazlíček během této doby sníst otevřené balení. V tomto ohledu je suché krmivo jednodušší než jídlo pro lidi, kde je více omezení. Chléb se tedy musí sníst do tří dnů. Otevřenou sklenici džemu skladujte pouze v lednici a zkuste ji sníst do tří dnů, protože džem zkysne.
Suché krmivo je vhodné, protože při správném skladování neztrácí své vlastnosti, nemění chuť, nezkazí se ani neplesniví. Jediné, co se může stát, je to, že ke konci balení, zvláště když je balení více než 10 kilogramů, vůně jídla ztrácí na intenzitě. Tuto nuanci nelze detekovat lidským nosem, ale je zcela v rámci možností nosu domácího mazlíčka. Pokud je kočka labužník (a častěji jsou to kočky, které si tohoto rozdílu všimnou), na konci velkého pytle už nemusí jíst ani jídlo. Existuje řešení – kupte si menší sáčky nebo je pevně uzavřete.
Doporučení pro podmínky skladování
Doporučení mohou znít povědomě. Ale to jsou osvědčené rady, protože skladování krmiva řešíme každý den.
Daleko od zdrojů tepla
Radiátory, krby, topidla, vodovodní potrubí a jakákoli topná zařízení jsou nepřáteli suchých potravin. Radiátory a ohřívače vysušují již suché potraviny. Pokud se jídlo nachází tam, kde je vlhké a teplé, například v blízkosti potrubí, je to vynikající prostředí pro „živé tvory“, které mohou začít v sáčku.
Mimochodem, skladování potravin v kuchyni není příliš dobré řešení. V kuchyni se vaří a sporák je zapnutý, takže je horko a vlhko. Pokud se rozhodujete mezi kuchyní a chodbou, je vhodnější chodba.
Chraňte před sluncem a přímým slunečním zářením
Světlo a slunce jsou teplo. Z hlediska chemické reakce je krmivu jedno, jaký zdroj jej ovlivňuje. Tepelný paprsek spouští reakce v atomech molekul, což vede ke změně složení. Nyní to dešifrujeme srozumitelným jazykem. K nesprávnému skladování vlivem slunce dochází především v létě. Přes den pytel zahřívá slunce a v noci se ochlazuje. Zahřívání a změny teploty, stejně jako skladování v blízkosti baterií, vedou ke zkažení potravin. Například jídlo vyvine nepříjemný žluklý zápach.
Na suchém místě
To je velmi důležitý bod. Suché potravinové pelety nemají rády vlhkost. Vlhkost je ideálním prostředím, ve kterém se plísně rychle šíří. Navíc se plíseň častěji objevuje na dně a není při otevření sáčku vidět. Ukazuje se, že sbírají jídlo shora, dávají je mazlíčkovi, ale kvalita už není taková, jaká by měla být.
Když se podíváte pozorně, velké sáčky se suchým jídlem mají v sobě malé otvory. Ne pro všechny výrobce, ale pro mnohé. Například v Probalance máme takové dírky na obalech po 10 a 15 kilogramech. Vypadá to, jako by někdo šil na boku šicím strojem bez nití. Tyto otvory se nazývají technologické perforace. Aplikuje se ve výrobě v době balení krmiva. Perforace je nutná, aby při přepravě pytle při naskládání na sebe nepraskly. Perforace nekazí chuť a složení krmiva, ale sáčky opravdu nemají rády vlhkost.
Lze potraviny skladovat ve stodole nebo technické místnosti? Záleží na tom, o jakou stodolu nebo hospodářskou místnost se jedná. Pokud je sucho a teplota je neustále nad nulou, je to možné. Ideální vlhkost vzduchu pro skladování krmiva je 65 %.
Sáček nebo nádobu pevně uzavřete
Častým hororovým příběhem je, že jídlo nelze uložit do sáčku a musí se vylít. Můžete jej také správně uložit do tašky. Hlavní věc je lepší uzavření nebo otočení otevřené tašky.
Proč se doporučuje sáček uzavřít? Při kontaktu vzduchu s produktem (v našem případě krmnými peletami) dochází k oxidaci. Proces oxidace je nejlépe vidět na rozkrojeném jablku, které se nechá ležet na stole. Ztmavne a zvětrá. Přibližně totéž se stane s jídlem, pokud necháte sáček otevřený po delší dobu. Kyslík (a ve vzduchu je asi 21 % čistého kyslíku) ovlivňuje složení, což znamená, že chuť a vůně jídla se časem změní.
Praktické tipy pro skladování suchých potravin
– Suché potraviny v kuchyni raději neskladujte
Vhodnějším místem je komora a chodba.
– Když je sáček otevřen, musí být pevně uzavřen
To lze provést tak, že jej zabalíte do plastu a nahoře zajistíte kolíčky na prádlo nebo kancelářskými sponkami.
– Pokud je jídlo odebíráno z velkého sáčku, při konzumaci jídla můžete odříznout polyetylen na vrchní straně – usnadňuje to otočení sáčku a připevnění kolíčků na prádlo.
– Pokud máte doma plastovou nádobu nebo dózu s víčkem, můžete do ní potraviny nasypat a uložit.
– Malá domácí zvířata (tuleň, miniaturní psi) jedí málo. I krabičky s víkem od brambůrků nebo kávy se hodí pro uchování jejich potravin. Dvě základní pravidla (mimo teplo a v suchu) přitom nikdo nezrušil.
Jak poznat, že se jídlo pokazilo
Pamatujete si, že jste ve škole dělali různé pokusy v hodinách chemie? Je možné provést experiment, aby se potvrdilo, že podmínky skladování jsou důležité. Potravinové pelety nechte na slunci a druhou část dejte tam, kde je vlhko. Budou se měnit! Pod slunečním světlem se granule zesvětlí a začnou se drolit. Granule, které jsou vystaveny vlhkému prostředí, vyvinou nepříjemný zápach a na dotek budou slizký.
Tyto příznaky naznačují, že s jídlem není něco v pořádku:
– Nepríjemný zápach
Žluklé, vlhké, zatuchlé atd.
– Barva granulí se změnila
Granule byly znatelně světlejší nebo tmavší.
– Granule se začaly silně drolit
– Plíseň nebo skvrny na granulích
– Jakákoli „živá stvoření“ ve formě larev a červů
– Granule se staly kluzké a lepkavé
Závěry
Stručně si shrňme, jak by měly být potraviny skladovány, aby se po celou dobu trvanlivosti nezkazily:
1. Na suchém místě
2. Při teplotě ne vyšší než +25
3. Neumisťujte na slunce a neuchovávejte v blízkosti baterie
4. Balkony a vlhké sklepy nejsou vhodné pro skladování.
5. Otevřený sáček pevně uzavřete
Pole ( [RANK] => 93 [~RANK] => 93 [ID] => 57341 [~ID] => 57341 [DETAIL_PAGE_URL] => /about/articles/zavesti_sobaku/ [~DETAIL_PAGE_URL] => /about/articles /zavesti_sobaku/ [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [ACTIVE_FROM_X] => 2022-01-10 00:00:00 [~ACTIVE_FROM_X] => 2022-01-10 00:00:00] [ACTIVE_FROM] => 01/10/2022 [~ACTIVE_FROM] => 01/10/2022 [KÓD] => zavesti_sobaku [~CODE] => zavesti_sobaku [EXTERNAL_ID] => 57341 [~EXTERNAL_ID] => 57341 [IB] => 21 [IB] ~IBLOCK_SECTION_ID] => [IBLOCK_TYPE_ID] => obsah [~IBLOCK_TYPE_ID] => obsah [IBLOCK_ID] => 21 [~IBLOCK_ID] => 2 [IBLOCK_CODE] => články [~IBLOCK_CODE] => články [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [ ~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s2 [~LID] => sXNUMX )
Pole ( [RANK] => 94 [~RANK] => 94 [ID] => 57340 [~ID] => 57340 [DETAIL_PAGE_URL] => /about/articles/kak_hranit_suhoy_korm/ [~DETAIL_PAGE_URL] => /about/articles /kak_hranit_suhoy_korm/ [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [ACTIVE_FROM_X] => 2022-01-05 00:00:00 [~ACTIVE_FROM_X] => 2022-01-05 00:00:00] => 01/05/2022 [~ACTIVE_FROM] => 01/05/2022 [KÓD] => kak_hranit_suhoy_korm [~CODE] => kak_hranit_suhoy_korm [EXTERNAL_ID] => 57340 =] [~57340EXTERNAL_IB21] [~>EXTERNAL_ID] 21 ~IBLOCK_SECTION_ID] => [IBLOCK_TYPE_ID] => obsah [~IBLOCK_TYPE_ID] => obsah [IBLOCK_ID] => 2 [~IBLOCK_ID] => 2 [IBLOCK_CODE] => články [~IBLOCK_CODE] => články [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [ ~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => sXNUMX [~LID] => sXNUMX )
Pole ( [RANK] => 95 [~RANK] => 95 [ID] => 57339 [~ID] => 57339 [DETAIL_PAGE_URL] => /about/articles/progulka_s_sobakoy_kogda_griazno/ [~DETAIL_PAGE/articles] => /progulka_s_sobakoy_kogda_griazno/ [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [ACTIVE_FROM_X] => 2021-12-25 00:00:00 [~ACTIVE_FROM_X] => 2021-12-25: ROM 00-00-00: 12 => 25. 2021. 12 [~ACTIVE_FROM] => 25. 2021. 57339 [KÓD] => progulka_s_sobakoy_kogda_griazno [~KÓD] => progulka_s_sobakoy_kogda_griazno [EXTERNAL_ID] => 57339 EXTERNÍ_ID => IB21 [21] => 2 ID] => [ ~IBLOCK_SECTION_ID] => [IBLOCK_TYPE_ID] => obsah [~IBLOCK_TYPE_ID] => obsah [IBLOCK_ID] => 2 [~IBLOCK_ID] => XNUMX [IBLOCK_CODE] => články [~IBLOCK_CODE] => články [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [ ~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => sXNUMX [~LID] => sXNUMX)
