Chov ovcí je jedním z odvětví hospodářství Kazachstánu, které se stalo tradicí. Už nyní je chov ovcí v Kazachstánu docela působivý. Vzhledem ke složitému klimatu panujícímu na tomto území potřebovali Kazaši odolné a zároveň vysoce produktivní ovce. V důsledku staletého výběru bylo vyvinuto plemeno Edilbaev.
Historie ovcí Edilbaev
Ovce tohoto plemene byly chovány na konci 19. století metodou lidového výběru. Pastýři vybírali nejlepší tlustoocasé ovce, poté je křížili s velkými hrubovlnnými ovcemi žijícími v oblasti Astrachaň.
Ještě předtím, než bylo vyvinuto moderní plemeno ovcí Edilbaev, museli jejich předkové podnikat poměrně dlouhé cesty a jíst řídkou trávu na „chudých“ pastvinách, které okamžitě vybledly pod sluncem. Také ovce byly dlouhou dobu bez vody. V zimě snášeli silné stepní mrazy téměř pod širým nebem, protože nomádi nestavěli ovčíny.
Právě za takových podmínek se formoval genetický potenciál ovcí, který byl později přenesen do plemene Edilbaev. Během sovětských časů byly ovce tohoto plemene často posílány do Uzbekistánu a na Ukrajinu.
Popis ovce Edilbaev
Jelikož toto plemeno ovcí patří mezi tlustoocasé ovce, má tzv. tlustý ocas – velký tukový vak kolem ocasu na zádi. Časem tato taška roste a vždy z ní poznáte, zda je ovečka mladá nebo stará. Edilbaevskij berani a ovce nemají rohy.
Ovce dosahují optimální úrovně tučnosti, když už není možné cítit žebra pod svaly a kůží. Živá hmotnost beranů je přibližně 110 kg a hmotnost ovcí je poloviční, přibližně 60 kg. U tohoto plemene nejčastěji převládají červené a černé barevné varianty, i když někdy se najdou i hnědé ovce.
Charakteristika produktivity ovcí Edilbaev
Hlavním typem produktu, pro který chovají ovce Edilbaev, je tuk z ocasu a maso. Pokud však tyto ovečky chováte ve větším počtu (více než 20), můžete z nich získat i vlnu. Ovce tohoto plemene rostou poměrně rychle – již ve 4 měsících věku mají hmotnost přibližně 40 kg, zatímco tlustý ocas váží asi 4 kg.
Jateční výtěžnost je přibližně 50 %, což znamená, že 4měsíční jehně vyprodukuje přibližně 20 kg produktu. A z dospělého vykrmeného berana můžete získat asi 40 kg. masa a minimálně 12 kg. tlustý ocas tuk. Maso z jehňat čerstvě odstavených z ovcí je oblíbené zejména na spotřebitelském trhu. A přestože je takové maso dost kalorické, obsahuje mnohem méně tuku než maso vykrmených ovcí.
Pokud jde o vlnu, jedná se o druhotný produkt mezi ovcemi Edilbaev. A přesto, že délka vlněného vlákna je téměř 15 cm, je fleece velmi tenký. Jedna ovce vyprodukuje ne více než 3 kg za rok. vlna Tato vlna je však velmi tvrdá a používá se především na výrobu koberců.
Toto plemeno je určeno k pastvě během teplého období. Ovce jsou nenáročné na údržbu a potravu pod ní najdou i po napadnutí prvního sněhu. Jediná věc, která může ovcím Edilbaev ublížit, je vysoká vlhkost, která může způsobit nachlazení. Z tohoto důvodu je v deštivém počasí lepší je nespásat, ale chovat je pod širákem.
Je také nežádoucí chovat ovce v průvanu, ale mrazu se vůbec nebojí. Kdysi v zimě se ovce chovaly přímo pod širým nebem, dnes se však doporučuje chovat je na silné vrstvě podlahy při průměrné teplotě +8. Hlavní věc je, že podestýlka je suchá a teplá.
Hlavní stravou těchto ovcí je pastva. Toto plemeno je vyšlechtěno tak, aby z tohoto krmiva mohlo získat vše potřebné. V zimě ovce Edilbaevsky jedí seno, obilí, koláč, otruby a kořenovou zeleninu. Zvířatům se samozřejmě musí dávat sůl.
“Pro” a “proti” chovu ovcí Edilbaev
Charakteristiky tohoto plemene jsou většinou jedinečné, ale všechny „výhody“ chovu těchto ovcí jsou ve většině případů určeny pro specifické podmínky jejich chovu v Kazachstánu. Z tohoto důvodu je toto plemeno ovcí nejoblíbenější ve střední Asii.
„Pros“ chovu ovcí Edilbaev
- Vysoká produktivita masa. Tyto ovce produkují velké množství velmi kvalitního masa. Kromě toho se z nich dá získat tuk z tučného ocasu, který je velmi oblíbený v orientální kuchyni.
- Předčasná zralost. Mladé ovce Edilbaev rostou neuvěřitelnou rychlostí. Ve 4 měsících má ovce tohoto plemene stejnou váhu jako dospělé ovce jiných plemen.
- Výživa. V teplém období žerou ovce pouze pastvu a nepotřebují je krmit. V zimě jedí to nejjednodušší jídlo.
- Trvanlivost a vytvrzení. Povětrnostní podmínky v kazašských stepích jsou poměrně drsné: v létě je horko a v zimě velmi chladno, ale v těchto podmínkách se tyto ovce cítí velmi pohodlně.
Mezi „nevýhody“ patří:
- Plodnost. Edilbaevsky ovce obecně produkují pouze jedno jehně. To je u ovcí domácích poměrně nízké číslo.
- Vlna. Největší množství vlny, které lze získat z jedné ovce za rok, jsou 3 kg, což je mnohem méně než u jiných plemen ovcí.
Vyhlídky na chov ovcí Edilbaev v Kazachstánu
Podle statistik je ekonomicky výhodné chovat tyto ovce ve velkém pouze tam, kde je dobrý trh s tučným sádlem z ocasu a jehněčím masem. V jiných oblastech Kazachstánu je lepší chovat ovce Edilbaev v malých stádech, protože je nepravděpodobné, že tam bude možné prodávat velké množství jehněčího masa.
Farmáři, kteří chovají ovce již delší dobu, často preferují mít na farmě vynikající maso a tučná zvířata, ze kterých navíc mohou získat dobrou vlnu a spokojit se s mlékem. Zkušení chovatelé hospodářských zvířat vědí, že nenáročné plemeno ovcí Edilbaev dokonale odpovídá všem těmto ukazatelům. Tato zvířata se dobře přizpůsobují suchým a větrným podmínkám stepi a jsou schopna přijímat tuk z ocasu i při špatné nutriční stravě. Kde se vzal tento zázrak?
Původ plemene
Edilbaevsky ovce jako plemeno se objevily asi před dvěma sty lety, když se v západním Kazachstánu chovatelé z lidu rozhodli vybrat nejlepší tlustoocasá zvířata a zkřížit je s velkými příbuznými s hrubou vlnou z astrachaňské země.
Až do 19. století vedli lidé v kazašských stepích převážně kočovný způsob života. V souladu s tím byla zvířata nucena přizpůsobit se nomádství. Právě tento faktor jim umožnil snadno se přizpůsobit dálkovým přejezdům.
Než začal masový chov ovcí Edilbaev, jejich předkové s tlustým ocasem se pásli na skrovných stepních pastvinách, často spálených pod spalujícím sluncem, v téměř pouštních podmínkách.
Téměř úplná absence vody, nepříznivé teplotní podmínky a neustálé shánění potravy zvířata otužovaly. Dědičností předali Edilbaevovým tučným ocasům schopnost odolávat náhlým klimatickým změnám a navzdory nedostatku jejich nutriční stravy plně růst a produkovat hodnotné maso a tučné výrobky.
Popis vzhledu ovcí Edilbaev
Jak je vidět na fotografii, plemeno beranů a ovcí Edilbaevskaya je tlustoocasé. Čím je zvíře starší, tím je tento váček sádla vyvinutější.
Výška beranů je poměrně slušná a někdy dosahuje 85 centimetrů v kohoutku. Tělo je dlouhé asi 80 centimetrů. Obvod hrudníku často dosahuje stovek centimetrů. Jejich postava je silná. Kulatost tvaru ukazuje na dobrou tučnost. Berani plemene Edilbaev se dobře krmí v době, kdy farmář při zkoumání jejich trupu a svalů necítí pod nimi žebra.
Živá hmotnost samců je téměř dvakrát větší než hmotnost královen. Pokud berani váží v průměru kolem 110 kilogramů, pak ovce žerou až 60-70 kilogramů. Nejlepší zvířata mohou přibrat až 160, respektive 100 kilogramů. Samice přitom rostou mnohem rychleji.
Jedinci tohoto plemene se mohou lišit barvou. Mají dvě hlavní barvy – černou a červenou a existují hnědí zástupci. Barva obvykle ovlivňuje produktivitu zvířat. Například černé a hnědé ovce Edilbaev jsou před svými červenými příbuznými, pokud jde o vlnu, které se vyrábí o 7,5–11,8 % více. Také váží více – asi o 2,2–6,9 %.
Zvířecí srst se skládá z 52-56% chmýří. Od jednoho jedince můžete získat přibližně 19% vynikajících vlasů a 24% awn. V přepočtu na kilogramy to jsou asi tři kila čisté vlny. Vzhledem k tomu, že není měkký, používá se především k výrobě koberců.
Berani plemene Edilbaev, stejně jako ovce, se vyznačují absencí rohů.
Charakteristiky produktivity
Plemeno ovcí Edilbaevskaya je obvykle chováno k produkci masných výrobků a tuku z ocasu. Přestože masový chov těchto zvířat (od 20 hlav) může mít za následek dobré zisky pro pracovitého farmáře z prodeje vlny a mléčných výrobků.
Plodnost bahnic je nízká a dokážou produkovat jedno až dvě jehňata za rok (výjimečně tři), ale produkují mléko od 124 litrů do 184 litrů. Ovce musí být po opuštění jehněte dojena nejméně čtyři měsíce. Z mléka se připravuje ayran, kazašský národní fermentovaný mléčný výrobek, sýry Primchika a Kurta a máslo. Obsah tuku v mléce získaném od ovcí Edilbaev se může pohybovat od 3 do 9 %.
Ale přesto je plemeno ovcí Edilbaevskaya ceněno především pro své vlastnosti masa a tuku.
Malé jehně při narození váží přibližně 6 kilogramů, jehňata se rodí s váhou o něco nižší – od 5,2 kilogramu. Vzhledem k tomu, že toto plemeno ovcí je tlustoocasé, není divu, že po dorůstání přibližně 40 kilogramů do čtyř měsíců jedinci kladou čtyřkilogramový tlustý ocas do zadní části těla. Navíc na dobré pastvě je průměrný denní přírůstek mladého jedince asi 195 gramů.
Jateční výtěžnost čtyřměsíčního jehně plemene Edilbaev dosahuje 20-24 kilo. Po porážce vyprodukují vykrmené tučné ovce až 40-45 kilogramů masa a 12-14 kilogramů sádla. Obecně je jateční výtěžnost 50–55 %.
Maso jehňat Edilbay, která byla právě odstavena od ovcí nebo se stále živí jejím mlékem, je považováno za nejvýživnější a nejcennější. Navzdory obsahu kalorií obsahuje jehněčí maso výrazně méně tuku než maso dospělého zvířete. Proto se nazývá dietní produkt a je často doporučován pro použití lidem, kteří chtějí shodit přebytečná kila.
Zkušení chovatelé ovcí vědí, že pro prodej masa jehňat platí dva termíny, které je důležité dodržovat:
- První. Platí pro jehňata, která byla právě odstavena, velká a dobře živená (minimálně 16 kilo);
- Druhý. Použitelné pro menší jehňata, která je třeba do 7-8 měsíců věku vykrmovat na dobré pastvě.
Znakem, že zvíře je připraveno na porážku, je jeho tučnost a také to, že se tukový vak volně pohybuje. Rozhodnutí o porážce je třeba učinit rychle, aby jehňata během hladovění nestihla zhubnout.
Krmení Edilbaevského zvířat
Pastviny jsou hlavní potravou, kterou plemeno ovcí Edilbaev po celý život konzumuje. Z ní přijímají všechny živiny potřebné pro vývoj.
Zvířata dobře tráví kořenovou zeleninu. Můžete je krmit otrubami, koláčem, obilím nebo senem. Určitě dejte sůl. Potřebují také minerály a doplňkové krmení, pokud před pastvou trávili dlouhou dobu uvnitř.
Ovce by měly strávit na pastvinách minimálně dvě stě dní v roce. Pokud zima trvá dlouho, lze pobyt na polích zkrátit na zhruba sto dní. I když na zem spadne první sněhová pokrývka, jsou stále vypuštěni na pastvu. Samozřejmě pokud bude spolupracovat počasí.
Jediné, čemu je třeba se vyhnout, když posíláte ovce na pastvu, je deštivé počasí a bažinatá, vlhká půda. Jejich kopyta jsou velmi citlivá na vlhkost, takže zvířata často prochladnou. A vůbec, potrava obsahující velké množství vody je špatně stravitelná a může u ovcí způsobit žaludeční, střevní nebo jaterní potíže.
Chov plemene
V klidném zimním období se ovce připravují na porod. Ve srovnání s jinými plemeny se u nich neobjevuje tak často – maximálně dvakrát do roka. Březost, nejčastěji jednočetná, trvá 21 týdnů a zvířata ji dobře snášejí. Ke konci termínu začíná být bahnice neklidná, což je patrné zejména v den bahnění. Hodná majitelka si tuto chvíli nenechá ujít a předem ji na příchod miminka připraví: zastřihne chlupy mezi zadníma nohama a kolem porodního otvoru, uklidí pokoj a položí čerstvou podestýlku.
Porod netrvá déle než čtyřicet minut a samotný proces je z velké části bez komplikací. Přítomnost člověka s ní je ale žádoucí, protože někdy se může v plodovém vaku objevit beránek. Aby se neudusil, je důležité bublinu včas prolomit. Stává se také, že obtíže může způsobit nesprávná poloha jehněte v děloze a tehdy je nutná pomoc veterináře. Novému obyvateli ovčího stáda se vyčistí ústa a nos a přiloží se na matku, která miminko opatrně olízne a dá mu pít mléko.
Obecně platí, že chov ovcí Edilbaev nevyžaduje velké úsilí. Tato zvířata jsou nenáročná a teplou část roku mohou trávit venku. Hustá, tvrdá vlna je zachrání před stepním větrem a silnými mrazy. V zimě se choulí ve skupinách, aby se zahřáli, takže nezaberou moc místa. Není třeba pro ně stavět velké prostory, stačí postavit malý přístřešek nebo postavit speciální přístřešek.
Obzvláště důležitým obdobím pro růst ovcí tlustoocasých je teplé léto, proto je chovají především farmáři na jihu Ruska. Ovce a berani dokonale jedí asi 400 druhů rostlin, takže nikdy nemají hlad. Aby správně přibíraly a ukládaly si tukové zásoby, vyvádějí je farmáři na pastvu ve dne i v noci.
Výhody plemene
Dnes farmáři stepní zóny, která se nachází na hranici s Kazachstánem, chovají ovce plemene Edilbaev. To není překvapivé: právě tato část Ruska se vyznačuje prudkými klimatickými změnami – od horkých, parných let po mrazivé, větrné zimy.
Pro získání dobrých recenzí se ovce plemene Edilbaev vyvíjely za těchto podmínek po mnoho staletí. Spolu s jedinečnou schopností snášet teplo a chlad mají tato zvířata následující výhody:
- V důsledku křížení s jinými tlustoocasými plemeny přenášejí své vlastnosti na své potomky;
- Mají rychlou ranou zralost a vysokou produkci masa a mléka;
- Schopný snadno vydržet přechody na dlouhé vzdálenosti;
- Při špatném výběru pastviny se jim daří získat dobrou tělesnou hmotnost;
- Rychle rostou, takže je lze dvakrát ročně ostříhat.
Pokud by vlna plemene byla měkčí a jeho plodnost byla vyšší, tito berani a ovce by pravděpodobně neměli cenu.
Pro nákup mladých jehňat nebo ovcí plemene Edilbaev na maso nebo tučné mléko se pro ně můžete vydat do Orenburgu nebo sousední Saratovské oblasti, navštívit sousední Baškirsko nebo Tatarstán. Zde se tato zvířata pasou v obrovských hejnech. Mnoho zástupců plemene lze nalézt v teplém Krasnodarském kraji. V Rusku bude cena jehněčího masa asi 7 tisíc rublů. Zvířata seženete v Kazachstánu levněji, přechod hranic je dnes naštěstí mnohem jednodušší.
Závěrem o vhodnosti chovu tohoto plemene lze říci, že ovce nebudou způsobovat svému majiteli zbytečné starosti. Nejsou vybíraví, dobře snášejí každé počasí a samostatně si najdou potravu i na těch nejchudších pastvinách. Chov ovce Edilbaev bude proto pro chovatele ovcí vynikajícím ekonomicky výhodným řešením.
