Cena masa v Rusku včetně kuřecího, vepřového a hovězího roste a u řady sortimentních položek má aktualizované záznamy, vyplývá z údajů Jednotného mezirezortního informačního a statistického systému (EMISS). Finance.Mail.ru zkoumal, proč se to děje a zda je možné na tom vydělat peníze.
Průměrná cena chlazeného a mraženého kuřecího masa nepřetržitě roste od března, v srpnu poprvé přesáhla 200 rublů a v září dosáhla nového rekordu 221,02 rublů za kilogram, uvádí EMISS. V červenci byl překonán předchozí rekord: kuřecí řízek v oblíbeném levném maloobchodním řetězci kdysi stál asi 200 rublů za kilogram, za méně než rok cena vzrostla na 300 a nyní stojí kilogram filé oblíbené značky 430 rublů.
Milý ptáčku
Od začátku roku zdražil kilogram kuřecího masa o čtvrtinu ze 176,25 rublů, hovězí maso – 1,4krát z 485,84 rublů, vykostěné vepřové maso – 2,3krát z 306,43 rublů, jehněčí – o 13% z 544,27. 15 rublů, kuřecí stehna zdražila o 216,51 % z XNUMX rublů, podle údajů EMISS.
Ceny rostly i v říjnu. Za poslední reportovací týden, od 3. října do 9. října, vzrostly ceny kuřecího masa v 66 regionech o 0,1–12,0 %. V šesti regionech se ceny nezměnily a ve 13 se snížily o 0,1-1,5 %, uvedl Rosstat. Ceny jehňat vzrostly ve 25 krajích o 0,1–3,7 %. Ve 48 krajích se náklady nezměnily, v 10 se snížily o 0,2–2,9 %.
Podle posledních dostupných údajů z Rosstatu se na konci srpna počet skotu v Rusku snížil od konce srpna 2022 o 1,3 % na 18,1 milionu kusů; z toho 7,7 mil. krav (o 1,2 % méně). Počet prasat byl 29,0 mil. (o 3,0 % více), ovcí a koz – 22,5 mil. kusů (o 1,6 % méně), stavy drůbeže poklesly o 3 % a stavy prasat vzrostly o 4,2 %. Dodávky všech druhů masa se od začátku roku 2023 zvýšily o 3,2 %.
Rosstat ve svých zprávách poznamenal, že ceny masných výrobků se příliš nemění – v září byl nárůst zhruba 6 %. Ceny kuřecího masa přitom vyvolaly obavy nejen mezi běžnými kupujícími, ale také Federální antimonopolní službou: 16. října slíbila, že Cherkizovo, GAP Resurs a Prioskolye sníží ceny za kuře. Jde ale o jednorázový pokles, nikoli o trend.
Odborníci se obávají, že růst cen v Rusku jde proti celosvětovému trendu: masné výrobky na světovém trhu zlevňují.
Jak na tom vydělat peníze
“Hlavním důvodem růstu cen se zdá být růst cen krmných přísad a zařízení,” řekl Dmitrij Puchkarev, odborník na burzu z BCS World of Investments, pro Finance.Mail.ru.
Produkcí masa na ruském trhu se podle analytika zabývají dvě velké společnosti obchodované na burze: Rusagro a Čerkizovo. U prvního výrobce byl podíl masného segmentu na tržbách v první polovině roku 21 %, u druhého asi 97 %, včetně zpracování masa.
Obě společnosti by mohly těžit ze zvýšení cen, ale dopad na konečný výsledek by mohl být utlumen rostoucími náklady. Hlavně neutrální vzhled.
Dmitrij Puchkarev
expert na akciový trh “BCS World of Investments”
Atraktivita akcií Rusagro silně závisí na načasování redomicilace (změna „registrace“ ze zahraniční na ruskou), „ale zatím zde nejsou žádná specifika,“ říká Dmitrij Puchkarev.
„V maloobchodě cena neroste tolik jako ve velkoobchodě. Pokud ve velkoobchodě může cena růst týdně o 2–3 %, pak v maloobchodě zažívá koncový spotřebitel růst ve „vlnách“, který závisí na smlouvách sítí s dodavateli,“ vysvětlil Lyubov Savkina, generální ředitel analytické společnosti Emeat. Finance.Mail.ru.
„Ale skutečnost, že ceny kuřecího masa v poslední době rostou, už není překvapivá. Protože kombinace faktorů, které ovlivnily zvýšení nákladů, nedává výrobcům na výběr. A ráda bych poznamenala, že tento růst nezačal nyní, ale v roce 2021,“ připomněla.
Za poslední tři měsíce produkce drůbežího masa klesá, což ovlivňuje i cenu: menší nabídka znamená vyšší cenu. A zvýšení cen kuřecího masa vedlo ke zvýšení cen alternativních druhů masa. Myslím, že tento pokles vystřídá dovoz a cena přestane růst. Nemohu mluvit o snížení cen v blízké budoucnosti.
Ljubov Savkina
CEO analytické společnosti Emeat
„Další zdražení drůbežího masa je patrné od konce léta letošního roku. A problém není jen v tom, ale ve snižování rozdílu cen mezi vepřovým a kuřecím masem,“ vysvětlil Vjačeslav Čeglov, profesor základního oddělení obchodní politiky na Ruské ekonomické univerzitě. G. V. Plechanov.
Cena kuřecího masa byla vždy v průměru o 30–50 procent nižší, a to z něj dělalo společensky významný produkt. Navíc tvoří přibližně polovinu spotřeby masa v zemi.
Vjačeslav Čeglov
Profesor základní katedry obchodní politiky Ruské ekonomické univerzity. G. V. Plechanová
„Nyní se rozdíl v cenách výrazně smazal, což přitáhlo pozornost FAS, který zahájil vyšetřování,“ poznamenal ekonom.
Vjačeslav Cheglov jmenoval mezi důvody růstu cen drůbežího masa růst cen krmiva, zařízení a jeho oprav, znehodnocení rublu, logistické náklady a další důvody.
Ale jsou to podle mě systémové důvody. V prvé řadě je to růst exportu do jihovýchodní Asie.
Vjačeslav Čeglov
Profesor základní katedry obchodní politiky Ruské ekonomické univerzity. G. V. Plechanová
Neméně důležitým systémovým důvodem je přílišná konsolidace výroby „v jedněch rukou“. Zdá se, že podle asociace výrobců je vše v pořádku – 20 největších z nich zajišťuje více než 70 % trhu s kuřecím masem. Ve skutečnosti je ale velkých hráčů na trhu několikanásobně méně.
Produkce drůbeže v Rusku nabírá na síle, což jí umožňuje krmit nové regiony a dokonce i cizí země.
Nadměrná konsolidace a dovozní závislost na zařízení a reprodukci však přináší rizika pro spotřebitele i stát. A stejně jako trh s pohonnými hmotami, i trh s masem potřebuje regulaci. A nejen segment drůbežího masa. Musíme přemýšlet o tom, jak učinit hovězí maso dostupnější a vrátit poptávku po rybách do „sovětských časů“. Zdejší zemědělci nám nebudou moci pomoci a úspěšně konkurovat velkým podnikům.
Vjačeslav Čeglov
Profesor základní katedry obchodní politiky Ruské ekonomické univerzity. G. V. Plechanová
“Tyto informace slouží pouze pro informační účely a nepředstavují individuální investiční doporučení.”
Kolik stojí hříbě, hovězí maso, síh, stroganina a karas na Selském trhu v Jakutsku v listopadu 2023? Pokračujeme ve sledování cen oblíbených lahůdek obyvatel Jakutů.
V říjnu jsme již provedli výběr cen masa. Je k nahlédnutí na tomto odkazu. Nyní porovnejme náklady na maso a ryby ve srovnání s prosincem 2022.
maso
Hovězí maso stojí od 750 rublů a dosahuje 900 (o rok dříve to začalo na 650).
Hovězí maso stojí od 750 rublů. Foto: KP.RU
Hříbě stojí od 800 do 1800 800 rublů (o rok dříve cena také začínala na XNUMX rublech).
Cena hříběte se pohybuje od 800 do 1800 rublů. Foto: KP.RU
A žebra (oyogos), milovaná Jakuty, stojí 1800 1500 rublů za kilogram (o rok dříve – XNUMX XNUMX rublů).
Na Selském trhu si můžete koupit staženého zajíce za 2000 XNUMX rublů. Foto: KP.RU
Klobása hříběcí krve – 2000 (dříve 1500). Mleté hovězí maso – 1 kg za 800. Hovězí jazyk – 1 kg za 1500 rublů (dříve 950). Hart – 1500 (dříve 1200).
Tolik stojí krvavnice a hovězí jazyk. Foto: KP.RU
Kolik stojí mleté maso a harta? Foto: KP.RU
Рыба
Náklady na síh pro stroganinu jsou 1300-1500, v některých místech dosahují 1600. Síh z podzimního úlovku je nabízen za 600 rublů. V loňském roce stál chir 1000-1500 rublů.
Cena Chira. Foto: KP.RU
Char 450 (dříve 350), losos coho 600 (dříve 650), pstruh 1400 (dříve 1400-1600).
Ceny za char, coho lososa a pstruha. Foto: KP.RU
Karas 250-400. Stejně jako loni.
Kolik stojí karas? Foto: KP.RU
Peled 350, štika 250 (dříve 200), vendace 350 (dříve 300), sleď 250 rublů.
Kolik stojí slupka a štika? vendace. Foto: KP.RU
Mimochodem, pokud se nechcete obtěžovat krájením ryb, můžete si koupit salát Indigirka chir za 800 rublů za balení nebo stroganinu za 600 rublů za balení.
Pokud se nechcete obtěžovat bouráním ryb, můžete si koupit indigirku a hotovou stroganinu. Foto: KP.RU
ČTĚTE TAKÉ:
Fotoreportáž: jak se změnily ceny masa a ryb na jakutském rolnickém trhu (další podrobnosti)
Cena hříběcích žeber v Jakutsku dosáhla 2000 XNUMX rublů za kilogram (další podrobnosti)
Veletrh „Food 2023“ v Jakutsku: jak se změnily ceny od minulého roku (další podrobnosti)
Byli jste svědky zajímavé akce? Nahlaste to novinářům KP – Yakutia: +7 964 415-40-38 (WhatsApp)
Přečtěte si také
Věková kategorie webu 18 +
Online publikace (webová stránka) je registrována Roskomnadzorem, certifikát El č. FS77-80505 ze dne 15. března 2021.
ŠÉFREDAKTOR OLESIA VYACHESLAVOVNA NOSOVÁ.
HLAVNÍ REDAKTOR STRÁNEK – KANSKY VIKTOR FEDOROVICH.
AUTOREM MODERNÍ VERZE EDICE JE SUNGORKIN VLADIMIR NIKOLAEVICH.
Příspěvky a komentáře čtenářů webu zveřejněny bez úprav. Redakce si vyhrazuje právo je ze stránek odstranit nebo upravit, pokud jsou tyto zprávy a komentáře zneužitím svobody médií nebo porušením jiných požadavků zákona.
Adresa redakce: Jakutsk, Ordzhonikidze, 31.
Výhradní práva na materiály zveřejněné na webových stránkách www.kp.ru v souladu s právními předpisy Ruské federace o ochraně výsledků duševní činnosti náleží vydavatelství JSC Komsomolskaja Pravda a nejsou předmětem použití jinými osobami v v jakékoli formě bez písemného souhlasu držitele autorských práv.
Nákup autorských práv a kontaktování redakce: kp@kp.ru
