2.12.1. Dezinfekce různých předmětů při práci se skupinami patogenity III-IV skupiny patogenity se provádí fyzikální (vaření, sytá vodní pára pod přetlakem, suchý horký vzduch, UV záření), chemická (použití dezinfekčních roztoků) a biologická (biologické ovicidní přípravky). metody.
(ve znění dodatků a změn č. 1, schválených usnesením hlavního státního sanitáře Ruské federace ze dne 02.06.2009. června 42 č. XNUMX)
(viz text v předchozím textu)
K dezinfekci je povoleno používat pouze dezinfekční prostředky a dezinfekční (biologické ovicidní) prostředky a zařízení (dezinfekční komory, parní a vzduchové sterilizátory, rozprašovací přístroje, instalace, baktericidní ozařovače, pračky, bakteriální filtry, sterilizační boxy apod.) povolené v v souladu se zavedeným postupem pro průmyslovou výrobu a použití v Ruské federaci.
(ve znění dodatků a změn č. 1, schválených usnesením hlavního státního sanitáře Ruské federace ze dne 02.06.2009. června 42 č. XNUMX)
(viz text v předchozím textu)
Metody a prostředky dezinfekce jsou stanoveny v každém jednotlivém případě v závislosti na biologickém patogenu a povaze dezinfikovaného materiálu.
2.12.2. Při provádění dezinfekce by měla být dána přednost fyzikální metodě kvůli její spolehlivosti a bezpečnosti pro personál.
2.12.3. Dezinfekce fyzikální metodou se provádí:
— parní metoda (v parním sterilizátoru);
— vzduchovou metodou (ve vzduchovém sterilizátoru);
— metoda pára-vzduch (v dezinfekční komoře);
— ultravysokofrekvenční (mikrovlnné) proudy (pro odpady).
Vaření ve vodě nebo ve vodě s přídavkem hydrogenuhličitanu sodného (jedlé sody) v dezinfekčním kotli je povoleno.
(čl. 2.12.3 ve znění dodatků a změn č. 1, schválených usnesením hlavního státního sanitáře Ruské federace ze dne 02.06.2009. 42. XNUMX č. XNUMX)
(viz text v předchozím textu)
2.12.4. Dezinfekce varem se provádí na nádobí včetně laboratorního, prádlo, ochranné oděvy pro personál, gumové rukavice, gumové hadice, zátky, baňky na pipetování kontaminovaného materiálu, nástroje po otevření laboratorních zvířat, tekuté odpady, oplachová voda, čisticí materiál, sáčky pro přepravu volně žijících zvířat, hlodavců atd.
2.12.5. Parní metoda se používá k dezinfekci laboratorního skla, ochranných oděvů personálu, bakteriologických kultur, sklenic a nádrží pro zvířata, podestýlky, zvířecích sekretů, zbytků krmiva, kovových klecí, nádrží od otevřených zvířat a rybářského náčiní, vzduchových bakteriálních filtrů, mrtvol zvířat, tekutý odpad, splachovací voda.
2.12.6. Laboratorní sklo ze skla, kovů a silikonové pryže bez obalu je podrobeno dezinfekci vzduchu. Tato metoda se používá k dezinfekci nádobí, které není kontaminováno organickými látkami.
2.12.7. Vatové bundy, kalhoty, lůžkoviny, kabáty z ovčí kůže, klobouky, kožená a kožešinová obuv a pantofle se ošetřují metodou pára-vzduch v dezinfekčních komorách.
2.12.8. Dezinfekční prostředky se používají k dezinfekci omezených ploch půdy, vnitřních ploch, nábytku, vybavení, ochranných oděvů personálu, prádla, gumových rukavic, brýlí, obuvi, laboratorního skla (pipety, zkumavky, baňky, Petriho misky, podložní sklíčka, hřebeny na sušení kultur , injekční stříkačky atd.), nástroje, včetně po otevření laboratorních zvířat, kovových krabic, klecí, nádrží pod otevřenými zvířaty a rybářského náčiní, vzduchových filtrů, podestýlky, tekutého odpadu, splachovací vody, sekretů pacientů (sputum, moč, stolice) , nádobí ze sekretů pacienta, sanitární vybavení, úklidový materiál, odpadkové koše, doprava.
K dezinfekci se používají prostředky, které jako účinné látky (AI) obsahují aktivní kyslík (peroxidové sloučeniny apod.), kationtové tenzidy (CSAS), chloroaktivní sloučeniny, aldehydy, alkoholy (etanol, propanol aj.), nejčastěji ve formě vícesložkové formulace obsahující jednu nebo více přísad a funkčních přísad (antikorozní, deodorizační, detergentní atd.).
Režimy dezinfekce různých předmětů kontaminovaných patogeny III-IV skupiny patogenity (bakterie včetně mykobakterií, viry, plísně a spory bacilu) s dezinfekčními prostředky jsou uvedeny v návodu k jejich použití.
2.12.9. Výběr dezinfekčního prostředku je dán specifiky předmětů, které mají být dezinfikovány, a zamýšleným účelem produktu.
Při běžném a celkovém čištění pomocí DS roztoků se povrchy v místnostech, přístrojích, zařízeních atd. dezinfikují otřením hadříkem nebo hadrem navlhčeným DS roztokem. Pro tyto účely je vhodné používat dezinfekční prostředky s čistícím účinkem. V případě potřeby nouzového ošetření během pracovního dne malých ploch nebo těžko přístupných ploch je možné použít hotové formy DS např. na bázi alkoholů, které se vyznačují krátkou dobou expozice , pomocí ručních rozprašovačů nebo otíráním roztoky DS aplikovanými na hadry, nebo dezinfekčními ubrousky připravenými k použití. Použití DS s detergentními vlastnostmi umožňuje kombinovat dezinfekci předmětu s jeho mytím, proto se při provádění běžného a generálního čištění používají DS s detergentním účinkem.
K dezinfekci sekretů (trus, sputum atd.) a nádobí obsahujících sekrety se používají především chloroaktivní látky.
K dezinfekci nádobí, pracovních oděvů a prádla používejte přípravky, které neobsahují aldehydy ani alkoholy.
K dezinfekci lékařských výrobků a laboratorního skla se používají přípravky na bázi aldehydů, kationtových tenzidů, peroxidu vodíku a činidel obsahujících chlór. Dezinfekce výrobků a nádobí se provádí ponořením do dezinfekčního roztoku. Odnímatelné produkty jsou při demontáži dezinfikovány. Kanály a dutiny produktů jsou naplněny dezinfekčním roztokem.
K dezinfekci kovových boxů, klecí, nádrží od otevřených zvířat a rybářského náčiní se používají přípravky na bázi aldehydů, kationtových povrchově aktivních látek, peroxidu vodíku, alkoholů a činidel obsahujících chlór. Dezinfekce se provádí otěrovými metodami v souladu s režimy doporučenými pro dezinfekci povrchů nebo ponořením – v souladu s režimy doporučenými pro dezinfekci zdravotnických prostředků v návodu k použití přípravků.
2.12.10. Dezinfekce zdravotnického odpadu třídy B a C (ložní prádlo, roušky, kombinézy, ubrousky, jednorázové zdravotnické prostředky atd.) před likvidací se provádí v místech jejich vzniku ponořením do DS roztoků v souladu s hygienickými předpisy“ Pravidla pro sběr, skladování a odvoz odpadu ze zdravotnických zařízení.“ K dezinfekci zdravotnického odpadu se používají chemické a fyzikální metody dezinfekce podle režimů, které zajišťují smrt odpovídajících patogenů. Dezinfekce sekretů, krve, sputa atd. se také provádí suchými chlór aktivními prostředky (bělidlo, neutrální chlornan vápenatý atd.). Zdravotnický odpad je možné současně dezinfikovat a likvidovat na zařízeních schválených k použití předepsaným způsobem.
2.12.11. Laboratoř musí udržovat zásobu dezinfekčních prostředků alespoň na týden.
2.12.12. Nové šarže dezinfekčních prostředků přicházející na sklad musí být sledovány na obsah účinné látky.
2.12.13. Dezinfekční roztoky se připravují ve speciálně určených místnostech nebo digestoři. Na nádobě s dezinfekčním roztokem musí být uveden jeho název, koncentrace a datum přípravy.
2.12.14. Autoklávování provádí personál, který má osvědčení o absolvování speciálních kurzů.
Kontrola provozu parních a vzduchových sterilizátorů používaných k dezinfekci materiálů se provádí v souladu s platnými pokyny, administrativními a metodickými dokumenty za použití fyzikálních, chemických a biologických metod.
Bakteriologická kontrola provozu sterilizátorů se provádí po instalaci a opravě zařízení, jakož i během jeho provozu (plánováno – 2krát ročně a při získání neuspokojivých výsledků kontroly).
2.12.15. Převoz materiálu k dezinfekci v rámci oddělení se provádí ve speciálních kontejnerech (nádrže, kbelíky, kontejnery s víkem).
2.12.16. Rutinní úklid prostor se provádí denně mokrou metodou po skončení pracovního dne: v „čistém“ prostoru laboratoře pomocí detergentů, v „infekčním“ prostoru pomocí dezinfekčních prostředků. Při dezinfekci předmětů kontaminovaných krví a jinými biologickými substráty, které představují nebezpečí šíření parenterální virové hepatitidy a infekce HIV, je třeba se řídit aktuálními pokyny a metodickými dokumenty a aplikovat DS podle antivirového režimu.
V boxových místnostech je prováděn týdenní generální úklid prostor pomocí dezinfekčních prostředků. Vnitřní povrchy, zařízení, přístroje se otírají dezinfekčním roztokem, stěny se ošetřují do výšky až 2 metrů. Po mokrém čištění zapněte baktericidní lampy. Provoz baktericidních ozařovačů musí být prováděn v souladu s aktuálními metodickými dokumenty o používání baktericidních lamp k dezinfekci vzduchu a povrchů v provozovnách, schválenými předepsaným způsobem.
Skleněné povrchy baktericidních lamp by se měly alespoň jednou týdně otřít ve vypnuté poloze hadříkem navlhčeným v alkoholu.
2.12.17. Čisticí zařízení by mělo být označeno odděleně pro „čisté“ a „kontaminované“ oblasti. Přenos z jedné zóny do druhé není povolen.
2.12.18. Po ukončení práce si zdravotnický personál musí ošetřit ruce dezinfekčním roztokem nebo 70% alkoholem a následně omýt mýdlem. Kožní antiseptika lze používat v souladu s návodem k použití.
Když se patogenní mikroflóra dostane na potraviny, rychle se množí, uvolňuje toxiny, infikuje potravinářské produkty a vyvolává rozvoj nebezpečných infekčních onemocnění u lidí. Úroveň hygieny a sanitace stravovacích organizací je palčivým problémem a relevantním pro všechny návštěvníky bufetů, restaurací, barů, pizzerií, kebabáren a jídelen.
Přísné dodržování hygienických pravidel, norem a požadavků ze strany stravovacích podniků je důležitým ukazatelem, který ovlivňuje pohodu a prosperitu pohostinského podnikání. K úplnému odstranění nebezpečných bakterií, hmyzu a hlodavců jsou organizace povinny pravidelně provádět dezinfekci a postupy kontroly škůdců, které jsou v souladu s pravidly SaNPiN speciálně vyvinutými pro stravovací podniky.
prostředky
Hlavním úkolem dezinfekce je eliminace epidemiologických rizikových faktorů. Postup dezinfekce je určen k zamezení hromadění původců infekčních onemocnění na plochách, technologických zařízeních, nádobí, pracovních oděvech zaměstnanců, odpadkových koších a dalších zařízeních. Existují dva hlavní způsoby dezinfekce.
Fyzikální dezinfekce
Zahrnuje mokré a důkladné čištění místnosti, větrání, stejně jako ošetření vroucí vodou, párou a ultrafialovým zářením pomocí baktericidních lamp. Provádí se denně.
Chemická dezinfekce
Ošetření povrchů dezinfekčními prostředky, jemným nástřikem aktivních roztoků. Dezinfekce se provádí minimálně jednou měsíčně. Povaha účinku závisí na dávce a koncentraci chemických roztoků. Ale stojí za zmínku, že používání toxických látek a roztoků se štiplavým zápachem je ve stravovacích zařízeních zakázáno.
Sanitace
V souladu se schválenými hygienickými normami pro stravovací zařízení je povinné kompletní sanitární ošetření prostor minimálně 1x týdně.
Kuchyně a haly kaváren, restaurací a jídelen se zbaví jídla, poté se stěny, podlahy, dveře, nábytek, svítidla, kliky a vypínače umyjí teplou vodou a mýdlovou vodou nebo dezinfekčním prostředkem. Sanitace se provádí, aby se zabránilo tvorbě hub, plísní a hromadění bakterií.
Hygienická pravidla a normy pro dezinfekci
Pro zařízení veřejného stravování schválil hlavní státní sanitář Ruské federace individuální hygienická pravidla – SP 2.3.6.1079-01. Dokument určuje hygienické požadavky na územní umístění instituce, její techniku, vybavení, příjem, skladování, přípravu a distribuci potravinářských výrobků, pracovní podmínky personálu a jeho hygienu, jakož i dezinfekční opatření.
Dezinfekce kaváren a restaurací
Dodržování hygienických norem je zárukou úspěchu a prosperity jídelen a restaurací. Sebevědomý majitel cateringové organizace bedlivě dbá na to, aby pokrmy byly připravovány v kompletních hygienických podmínkách a aby potraviny byly skladovány v naprosté čistotě. Pro účinnou dezinfekci kaváren a restaurací můžete využít dezinfekční roztoky nabízené ve velkém sortimentu firmou Deztrade.
Vlastnosti dezinfekce kuchyňských obchodů
V souladu s normami SaNPiN musí být dezinfekční opatření prováděna každý týden v kuchyňských prodejnách, dále v prodejnách na zpracování masa, mléčných výrobků, pekařských výrobků a cukráren. Kromě opracování kuchyňských povrchů, stěn, podlah a nábytku je zvláštní pozornost věnována chladicím a technologickým zařízením.
Vlastnosti dezinfekce koupelen
Veřejná koupelna je místem, kde je třeba věnovat zvláštní pozornost čistotě a dezinfekci. Toalety v sanitárním prostoru stravovacího zařízení je nutné umýt dezinfekčním roztokem několikrát denně. A celkové čištění koupelny s komplexními dezinfekčními opatřeními by mělo být prováděno dvakrát až třikrát měsíčně.
Dezinfekční prostředky
Regulační orgány kladou vysoké nároky na problematiku bezvadného provádění hygienických norem a pravidel v zařízeních společného stravování a zvláštní pozornost je věnována problematice dezinfekce. I drobná porušení mohou vést k pozastavení činnosti, proto pro zajištění efektivního a nepřetržitého provozu jídelny, restaurace nebo jídelny používejte dezinfekční prostředky od firmy Deztrade.
Sortiment čisticích a dezinfekčních prostředků zahrnuje:
- pro potravinářský průmysl
- pro personální hygienu
- pro průmyslové prostory
Společnost Deztrade spolupracuje s klienty po celém Rusku – zajišťujeme rychlé doručení do jakéhokoli regionu prostřednictvím přepravní společnosti.
