Jaké jsou hlavní znaky plemene skotu Ayrshire?

Mléko vždy bylo a bude jedním z nejkonzumovanějších produktů. Proto je pro podnikavé zemědělce a jednoduše pro ty, kteří mají domácnost, důležité, aby zvířata byla trvale produktivní. Plemeno krav Ayrshire je jedním z lídrů v mlékárenském průmyslu. Doporučujeme se s jejími zástupci blíže seznámit.

Původ

Malá domovina Ayrshires je skotské hrabství Ayr s chladným klimatem a vysokou vlhkostí. Pastviny jsou zde ale přirozené. Tyto faktory rozvinuly v plemeni vytrvalost, učinily ho silným, schopným rychle odolat aklimatizaci a ovlivnily chuť mléka.

Než si toto plemeno vydobylo uznání, získalo jméno a osamostatnilo se, ušlo dlouhou cestu. K získání plemene Ayrshire použili Skoti místní krávy a býky. V jejich žilách proudila krev rohatých předků Dutch, Alderney a Teeswater, kteří už nějakou dobu žili na březích Lamanšského průlivu. Poprvé byl vyšlechtěn na konci 1862. století, oficiální status plemene získal až v roce XNUMX.

Protože si Ayrshire rychle zvykají na nové klima, jsou populární nejen v evropských zemích (Finsko, Rusko, Velká Británie, Švédsko), ale také v Severní Americe. Zvířata hůře snášejí horké klima rovníkových zemí, proto se tam chovají jen zřídka.

Finští farmáři pevně drží první místo na světě co do počtu ayrshire skotu. Zde jejich délka života dosahuje dvou desetiletí, dojivost dosahuje 11 tisíc kg ročně.

Vzhledem k tomu, že ayrshirové byli do Ruska přivezeni z Finska, není divu, že se chovají především v Karelské republice a geograficky blízké Leningradské oblasti. Ale můžete si koupit krávy plemene Ayrshire v jiných regionech – území Krasnodar, Tula, Moskva, Vologda, Novgorod, Belgorod a republika Komi. Pokud jde o počet hlav kmene Ayrshire – asi 90 tisíc – v roce 2012, Rusko se umístilo na druhém místě za Finy (140 tisíc).

Popis plemene

Věnujme pozornost vlastnostem plemene krav Ayrshire.

Tito jedinci jsou poměrně malí. Jejich průměrná výška je 125 centimetrů. Jalovice obvykle dosahují průměrné hmotnosti 450 až 480 kg, průměrná hmotnost býka se může pohybovat od 700 do 800 kg.

Stejně jako ostatní dojná plemena mají proporcionální postavu:

• krátký trup;
• široká rovná záda;
• úzký hluboký hrudník s lalokem;
• tenké kosti a ohebné klouby;
• rovné krátké končetiny a silná kopyta;
• malá úzká hlava s mohutnými světlými rohy v podobě lyry (odsazená).

Najít takovou krávu ve stádě může být docela jednoduché, protože její krátká srst je ozvláštněna krásnou pestrou barvou – na bílé vynikají červenohnědé skvrny. Někdy v barvě těchto zvířat dominuje červená barva a pak jsou bílé skvrny plné červeného pozadí.

Charakteristiky produktivity

Telata z plemene skotu Ayrshire se rodí s tělesnou hmotností 25 až 30 kg, takže porod jejich rohatých matek probíhá bez komplikací. Voli zpravidla váží o několik kilogramů více než jalovice. V průběhu roku, pokud je o ně správně pečováno, telata znásobí svou váhu 10krát. Jednoleté tele váží od 250 do 300 kg.

Samice Ayrshire se vyznačují rychlým dospíváním, takže mohou být inseminovány ve věku jednoho a půl roku. Když se se začátkem jarní pastvy jalovice a krávy stanou učenlivými a klidnými, jsou zvířata obvykle inseminována. Prvního potomka rodí ve dvou letech. Odborníci si je cení i pro krásná vemena s pružnou tenkou kůží ve tvaru pravidelného kalíšku. Kuželovité nebo válcovité struky jsou na vemeni široce rozmístěny.

Ayrshire kráva může produkovat v průměru 7 tisíc kilogramů mléka ročně. Jeho kvalita je navíc tak vysoká, že předčí i produkty holštýnských krav, světové jedničky v produkci mléka. To se děje díky:

• nízký obsah orgánových a tkáňových buněk v mléce,
• obsah bílkovin 3,4 – 3,5 % (v průměru),
• obsah tuku 4,2 – 4,3 % (ve výrobku jsou vidět malé kuličky tuku).

I v úctyhodném věku 15-17 let si zdravé krávy zachovávají schopnost vykazovat vysokou dojivost.

Dětská výživa je vyráběna na bázi mléka Ayrshire.

Masná hodnota ayrshire býků je uspokojivá – více než 50 % jateční výtěžnosti. Býci jsou často používáni ke křížení s jinými plemeny (Simmentál, Red Steppe) za účelem zvýšení úrovně mléčné užitkovosti, zlepšení obsahu tuku a prospěšných vlastností mléka.

Výhody plemene

Recenze o plemeni krav Ayrshire zní mimořádně pozitivně:

• snadno se přizpůsobí klimatu;
• nenáročná na péči, dobře tráví potravu;
• aktivní a v dobrém zdravotním stavu;
• připravená nést potomstvo od dvou let věku a snadno se telat;
• používá se pro křížení s jedinci jiných dojných plemen;
• rentabilní z ekonomického hlediska.

Jedinou nevýhodou plemene je jeho obtížná povaha. Aktivní zvířata jsou často agresivní. Přitom jsou stydliví.

Chov domácího mazlíčka vyžaduje trpělivost a lásku. A celá farma potřebuje oko a oko. Vybrat si ve prospěch Ayrshires znamená stát se majitelem nenáročných, produktivních krásek, které vás navíc potěší vysokou mléčnou užitkovostí, aniž by způsobovaly zbytečné potíže.

Plemeno krav Ayrshire je mimořádně úspěšným výsledkem šlechtitelské práce, která se zrodila ve Skotsku před 200 lety. Toto produktivní mléčné plemeno si rychle získalo lásku a důvěru evropských chovatelů dobytka a postupem času okouzlilo farmáře z Ruska. Čím se tedy ayrshires liší od ostatních krav a jak se o ně starat?

Historie vzhledu plemene Ayrshire

Oficiálně začalo plemeno Ayrshire existovat na konci 18. století. Předky byly domorodé krávy křížené se samci plemen Alderney, Teeswater a Dutch. O tom, jaké konkrétní plemeno býků se výběru účastnilo, však odborníci pochybují: možná jsou to Jerseyové, Shorthorni nebo moderní době zcela neznámý druh. Spory v této věci stále probíhají.

Ayrshires pocházejí z malého města Ayrshire ve Skotsku, po kterém dostali své jméno. Po oficiální registraci nového plemene v roce 1814 farmáři rychle ocenili výhody ayrshire. Chutné mléko, megaproduktivita a snadná péče přinesly kravám celosvětovou slávu. Na začátku 19. století se začali chovat v USA a ve 20. století – ve všech koutech zeměkoule.

Zajímavý! Podle statistik žije největší počet zástupců plemene Ayrshire ve Finsku. Finské krávy jsou obzvláště produktivní: každý rok přinesou svým majitelům 11 000 kg mléka.

Ayrshire krávy v Rusku

První Ayrshires se objevili v Rusku v polovině 20. století. V zemi je nyní více než 90 000 Ayrshire. Zemědělci pouze v několika regionech je chovají:

• Leningradská a Moskevská oblast;
• Krasnodarské území;
• Karélie a republika Komi;
• Oblasti Tula a Novgorod.

Ruští farmáři byli plemenem obzvláště nadšení a snažili se ho vylepšit. Křížili Ayrshire s místními kravami v naději, že zvýší produktivitu a usnadní adaptaci na drsné klima. To přineslo výsledky: dojivost se zvýšila, krávy si zvykly na strojové dojení a začaly klidně přijímat

Zajímavý! Ayrshires jsou obzvláště cenění v Rusku, což se odráží v ceně zvířete. Dospělá kráva stojí od 80 do 100 tisíc rublů, elitní chovný jedinec bude stát ještě více. A cena za 1 kg masa není příliš vysoká: pohybuje se od 200 do 260 rublů.

Hlavní charakteristiky Ayrshires

Krávy tohoto plemene nejsou příliš velké a neliší se žádným zvláštním vzhledem. Charakteristiky plemene krav Ayrshire se skládají z 5 hlavních ukazatelů.

1. Výška a postava

Býci a krávy mají přibližně stejnou výšku – 120-125 cm. Tělo vypadá takto:

• malá úzká hlava, která přechází do širokého hřbetu;
• světelné rohy směřující opačnými směry;
• krátké tělo s úzkými kostmi, výraznými klouby;
• úzký hrudník s lalokem;
• vyvinuté svaly;
• proporcionální rovné končetiny s velkými kopyty;
• krátké vlasy;
• vemeno pravidelného tvaru s kuželovitými nebo válcovými bradavkami.

2. Barva

Standardní barva karoserie je dvoubarevná: červená nebo hnědá kombinovaná s bílou, přičemž převládá tmavý odstín. Podle barvy srsti můžete určit pohlaví zvířete. Například tělo býků může být zdobeno černými skvrnami, ale jalovice mají vždy hnědé skvrny.

3. Hmotnost

Na rozdíl od výšky se ukazatele hmotnosti u mužů a žen liší. Jalovice váží v průměru 450-500 kg, maximální hmotnost dosahuje 540 kg. Hmotnost býků je 600-800 kg. Jednoletá telata neváží více než 250-300 kg.

4. Chování a charakter

Navzdory všem potěšením z chovu těchto jedinců jsou recenze plemene krav Ayrshire jednomyslné: charakter těchto zvířat je extrémně složitý. K ostatním zvířatům se chovají agresivně, ale jsou také velmi plaché. A nejčastěji je agrese způsobena strachem.

Ayrshire jsou hyperaktivní, což ztěžuje proces dojení. Nedokážou stát dlouho na jednom místě, ani žít v malých prostorách. Jedinci tohoto plemene milují volnost, často tráví čas v otevřených kotcích, hodně chodí a běhají.

Výhody a nevýhody plemene

Farmáři milují a oceňují plemeno krav Ayrshire. Nemá smysl porovnávat klady a zápory v jeho vlastnostech: výhod je mnohonásobně více než nevýhod.

• snadno si zvykne na jakékoli klimatické podmínky;
• není náladový v péči a údržbě;
• vynikající zdraví, energie a dlouhověkost;
• loajalita k zátahům i na velké vzdálenosti;
• stabilní dojivost po celý rok a vysoká produktivita;
• schopnost otelení již ve 2 letech.

• nesnášenlivost extrémního tepla;
• svéhlavost a periodické výbuchy agrese.

Produktivita plemene Ayrshire

Hlavním cílem chovu ayrshire krav je získat výživné mléko ve velkých objemech. Kolik mléka produkuje kráva Ayrshire? Takže v evropských zemích produkují až 9 tisíc litrů. mléka ročně, v Rusku – od 5 do 7 XNUMX. Chovatelé však stále pracují na zvýšení mléčné užitkovosti. Proto je možné, že krávy budou brzy ještě produktivnější.

Ayrshire jsou připraveni dojit 305 dní v roce. Kvalita mléka se přitom trvale vyznačuje svými výhodami:

• obsah tuku ne méně než 4,2 %;
• obsah bílkovin – 3,5%;
• používá se k přípravě dětské stravy;
• Svým složením je ideální pro výrobu másla a sýrů.

Noví farmáři se často zajímají o to, zda je plemeno krav Ayrshire masná nebo dojná? Masná produktivita Ayrshires není příliš vysoká: porážková výtěžnost masa je od 50 do 55%. Proto je odpověď jasná – nejvýnosnější je pěstovat Ayrshire na mléko.

Zajímavý! Pokud jde o produktivitu a kvalitu mléka, Ayrshires předčí Holštýny, plemeno, jehož zástupci jsou považováni za lídry v mléčné užitkovosti.

Údržba a péče o Ayrshires

Krávy jsou ve výborném zdravotním stavu, ať už žijí ve stájích nebo na pastvinách. Neradi se však zdržují dlouho na jednom místě, proto bude nutná chůze. Jinak se péče o ayrshires skládá ze tří aspektů – správné péče, vhodné výživy a léčby v případě potřeby.

Ubytování a péče

I přes výbornou výdrž vyžadují ayrshirové v zimě zvýšenou pozornost. Je důležité zajistit, aby ve stáji nebyl průvan a teplota vzduchu neklesla pod +15. +17 o C. V létě je pro krávy vybavena vycházková plocha doplněná přístřeškem. chránit je před deštěm a sluncem. Při vybavování kůlny věnujte pozornost několika nuancím:

1. Osvětlení. Pro Ayrshire je důležité, aby ve stodole bylo vždy světlo, ale lampy nesvítily příliš.
2. Větrání. I v zimě potřebují krávy čerstvý venkovní vzduch, proto je důležité zajistit větrání. A v létě je třeba této problematice věnovat zvláštní pozornost, protože Ayrshires nesnáší extrémní horko. Škodí nejen jejich zdraví, ale také výrazně snižuje dojivost.
3. Stánek. Měl by mít takovou velikost, aby se zvíře cítilo volně.
4. Podavače. Pokud krávy ve stáji nejsou obvykle uvázané, postačí závěsná krmítka na více místech. Vhodné jsou i samostatné krmné žlaby umístěné před stáním pro každé zvíře.

Jídlo

V létě převládá ve stravě Ayrshires čerstvá tráva, kterou se jí na pastvinách. V zimě by měla být strava pestrá, jinak utrpí kvalita výsledného mléka. Krávy tedy dostávají:

• objemné krmivo: seno, plevy, plevy, plevy;
• doplňky výživy: sójová mouka, oves, koláč;
• směsné krmivo: ne více než 3-4 kg, jinak hrozí gastrointestinální onemocnění.

Ayrshire krávy by neměly dostávat hodně sušené trávy a siláže. Vyžaduje se křída a šťavnaté potraviny (brambory, řepa, dýně, zelí, mrkev).

Ayrshire choroby a jejich léčba

Zástupci tohoto plemene se mohou pochlubit dobrým zdravím. Zřídka jsou postiženi běžnými „kravskými“ nemocemi, ale při špatné péči existuje riziko vzniku patologií. Tento:

1. Zápal plic. Hlavním důvodem je extrémní zima ve stodole. Pokud se bakterie dostanou do plic již prochladlé krávě, hrozí jí velké riziko zápalu plic. Objevuje se kašel, sípání na hrudi, horečka a těžké dýchání. Léčitelné pouze antibiotiky.
2. Otrava. Pokud kráva snědla na pastvě zkažené krmivo nebo sežrala jedovatou trávu, dochází k otravě jídlem. Aby se zabránilo vážnějším zdravotním problémům, jsou ayrshire očkováni proti brucelóze, vzteklině, slintavce a kulhavce a neštovicím.
3. Mastitida. V mléce se objevují sraženiny, vemeno bobtná a kráva cítí bolest z dotyku. Vyléčit mastitidu je docela snadné, pokud k řešení problému přistoupíte komplexně. Za tímto účelem se ve zvláště obtížných případech používají protizánětlivé léky, lidové léky (lotiony, odvarky) a antibiotika.

Výběr krav Ayrshire na farmu

Chcete-li vybrat důstojného zástupce plemene krav Ayrshire, hodnocení fotografie nebude stačit. Klíčové body při výběru zvířat závisí na tom, jaký cíl farmář sleduje. V případě ayrshirů mohou být dva cíle: chov telat a získávání mléka.

Jak vybrat tele pro chov?

Při výběru ayrshirského telete byste měli věnovat pozornost několika ukazatelům. Tento:

1. Tělesná hmotnost. Jednoleté tele by mělo vážit 250-350 kg. Pokud váží méně, znamená to nemoc nebo nadměrnou slabost.
2. Stupeň vývoje. Posuzuje se tělesná stavba a rychlost růstu telat. Mladá zvířata musí být silná, vyvinutá podle věku a středně aktivní.
3. Rodokmen. Je také důležité zhodnotit produktivitu matky a vynikající vlastnosti otce. Dohromady mohou říci hodně o budoucí výkonnosti telete.

A nejdůležitějším pravidlem je kupovat telata pouze od chovatele se spolehlivou pověstí. To je hlavní zárukou, že novému majiteli budou poskytnuty spolehlivé informace o původu a zdravotním stavu telete.

Jak vybrat dojnici?

Nejčastěji se kupují krávy ayrshire na mléko. Poskytují ho v takových objemech, aby farmář dokázal vydělat dobré peníze prodejem mléčných výrobků. Vnější znaky neposkytují 100% záruku vysoké dojivosti, ale výrazně ji zvyšují.

Obecný stav. Pouze zdravá kráva produkuje vysoce kvalitní mléko. Vyznačuje se hladkou a měkkou srstí, pevnou chůzí, jasnýma očima a aktivním chováním. Nemocná kráva stojí sklesle na místě a nereaguje na vnější podněty.

Věk krávy. Měli byste si vybrat krávu mladší 10 let, protože po tomto věku začíná produkce mléka klesat. Aby se ujistil, že je kráva mladá, farmář vyhodnotí stav zubů a rohů.

Vzhled vemene. Zdravé vemeno krávy Ayrshire bude mít následující popis:

• široké a dobře vyvinuté;
• ve tvaru misky;
• nasazen vysoko vzadu, vyčnívající daleko dopředu a plynule přecházející do žaludku;
• dno v úrovni kolen: spodní vemena se přichytí na tvrdou, suchou trávu a keře;
• ne příliš velký;
• s dobře vyvinutou mléčnou žilou.

Důležité! Neměli byste si vybírat krávy s „kozími“ vemeny: vyznačují se nízkou produktivitou. Tento typ vemene se vyznačuje trojúhelníkovým tvarem, silnými a dlouhými, těsně nasazenými struky.