Ječmenové krupice – bio obilovina vyrobená z drcených zrn ječmene. Ječné kroupy jsou vyráběny prakticky bez broušení a leštění, ječné kroupy si tak uchovávají téměř všechny prospěšné látky, kterými příroda ječná zrna štědře obdařila. Obiloviny obsahují mnoho vitamínů – PP, B6, B9, E a také mikroelementy – vápník, fosfor, draslík, zinek, sodík a další. Příznivé vlastnosti takové kaše se projevují příznivým vlivem na fungování mozku, srdce a trávicích procesů. Ječná kaše zlepšuje vidění a zvyšuje odolnost organismu proti nachlazení a virovým infekcím. Jeho hlavní výhodou je, že ječmen může být použit pro dietní výživu, stejně jako pro krmení dětí a starších osob, protože je měkčí a jemnější než perličkový ječmen.
Přidáno do obilovin
3 fakta o ječmeni:
- Díky vysokému obsahu vlákniny se ječná kaše tráví mnohem déle než jiné kaše, aniž by zvyšovala hladinu cukru v krvi pacient s diabetes mellitus, a vytváří dlouhotrvající pocit sytosti, který pomáhá snižovat nadváhu.
- Ječmen je velmi užitečný pro sportovce. Naklíčené a celozrnné obiloviny obsahují vynikající komplex látek, které stimulují energetický a bílkovinný metabolismus a pomáhají urychlit přenos nervových vzruchů do svalových vláken. Při správné kombinaci s dalšími produkty se používají jak k budování svalové hmoty, tak ke zmírnění svalové únavy po intenzivní fyzické aktivitě.
- Různé obiloviny ječmene jsou oblíbené ve východní a západní Evropě. Používá se k přípravě pečeně, různých sladkých cereálií a pokrmů konzistencí podobných pudinkům.
| Nutriční fakta | |
|---|---|
| Kalorická hodnota | 324 kCal |
| Proteiny | 10,1 g |
| Tuky | 1,4 g |
| Sacharidy | 71,9 g |
| Dietní vlákna | 13,1 g |
| Voda | 14 g |
| Mono- a disacharidy | 0,8 g |
| Škrob | 57,3 g |
| Ash | 2,5 g |
| Nasycené mastné kyseliny | 0,3 g |
| Vitamíny | |
| Vitamin PP | 2,7 mg |
| Vitamin B1 (thiamin) | 0,27 mg |
| Vitamin B2 (riboflavin) | 0,08 mg |
| Vitamin B6 (pyridoxin) | 0,54 mg |
| Vitamín B9 (folát) | 32 μg |
| Vitamin E (TE) | 1,5 mg |
| Vitamin PP (ekvivalent niacinu) | 4,7 mg |
| Macronutrienty | |
| Vápník | 80 mg |
| Hořčík | 50 mg |
| Sodík | 15 mg |
| Draslík | 280 mg |
| Fosfor | 343 mg |
| Síra | 81 mg |
| Stopové prvky | |
| Železo | 2,2 mg |
| Zinek | 1,09 mg |
| Měď | 370 μg |
| Mangan | 0,76 mg |
| Fluorid | 90 μg |
| Molybden | 13 μg |
| Kobalt | 2,1 μg |
| Údaje o váze produktu: | |
| Sklenice 250 ml = 210 g (646,8 kcal) | |
| Sklenice 200 ml = 170 g (523,6 kcal) | |
| Lžíce („s vrchem“ kromě tekutých produktů) = 25 g (77 kcal) | |
| Čajová lžička („s vrchem“ kromě tekutých produktů) = 8 g (24,6 kcal) | |
Chemické složení produktu je charakterizováno obsahem kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vlákniny a vitamínů. U ekologických produktů tyto parametry výrazně závisí na přírodních faktorech – teplotě vzduchu a srážkách během vegetačního období rostliny, období sucha nebo dešťů, zeměpisné délce a zeměpisné šířce pěstování, botanické odrůdě zrna a typu půdy.Není možné předvídat všechny faktory, proto jsou tyto ukazatele průměrné a referenční.
Snadná výroba organického ječmene
Zdravé recepty s bio ječmenem
Ječná kaše s rozinkami, sušenými meruňkami a sušenými švestkami
Složení: 2 hrnky vody, ½ hrnku ječmene, hrst sušených meruněk, hrst rozinek, hrst sušených švestek, sůl podle chuti.
Příprava: Sušené ovoce zalijte vroucí vodou. Zatímco se vaří, uvaříme ječnou kaši. Sušené ovoce omyjeme a nakrájíme na kousky. Přidejte bio máslo, promíchejte se sušeným ovocem a podávejte.
Ječný jablečný pudink
Složení: 700 g jablek Gala, 4 velké lžíce ječmene, 1 lžíce citronového extraktu, 6 lžic třtinového cukru, 1 litr vody, 2 šálky smetany ke šlehání, 1 lžička vanilkového extraktu.
Příprava: Jablka oloupeme a nakrájíme na malé plátky. Nalijte vodu a ječmen do hrnce se silným dnem a přiveďte k varu. Přidejte nakrájená jablka a vařte 30 minut na mírném ohni, dokud se ječmen neprovaří. Když jsou cereálie měkké, sundejte pánev z plotny a ponorným mixérem rozmixujte na pyré. Přidáme citronový extrakt, 4 lžíce třtinového cukru a na mírném ohni přivedeme k varu. Po 5 minutách odstraňte z tepla, vychladněte a vložte pyré do chladničky. Po vychladnutí se ujistěte, že je pyré důkladně promícháno. V případě potřeby ji znovu rozšlehejte mixérem. V samostatné nádobě vyšlehejte smetanu a 2 polévkové lžíce mixérem. l. třtinový cukr, přidáme vanilkový extrakt. Šlehejte, dokud krém nevytvoří silné, stabilní vrcholy. K podávání navrstvíme do sklenice pudink a šlehačku.
