В zažívací trakt tyto ryby rozlišovat dutina ústní, hltan, jícen, žaludek, střeva (tenký, tlustý, konečník končící řitním otvorem). Žraloci, rejnoci a některé další ryby mají a kloaka – dilatace, do které proudí konečník a vývody močového a reprodukčního systému. Ve struktuře různých částí trávicího traktu je řada znaků (tab. 16).
Tabulka 16 — Vlastnosti struktury oddělení
trávicí trakt ryb
Vlastnosti struktury trávicího traktu, zástupci ryb
V ústní dutině ryb nejsou žádné slinné žlázy, takže žlázové buňky umístěné v dutině ústní a hltanu pomáhají polykat potravu, chrání také epitel dutiny ústní s rozptýlenými chuťovými pohárky
(receptory a). fuj//sekce ústní dutiny:
filtrovat, vymačkávat potravu z vody (klidná ryba); zachytit a držet kořist (dravé ryby). Jazyk. Mohutný a zatažitelný jazyk mají pouze cyklostomové, u kostnatých ryb jazyk nemá vlastní svaly. Zuby. Rybí tlama bývá vybavena zuby. U predátorů se nacházejí jak na čelistech, tak na jiných kostech, někdy i na jazyku. U dravců lze dokonce místo hrabačů najít zuby na žaberních obloucích (ale pak je zachycení a polykání kořisti v souladu s intenzitou a rytmem dýchání). Zuby jsou obvykle ostré, často ve tvaru háku a skloněné dovnitř k hltanu. Mírumilovné ryby (mnoho sledi, kapři atd.) nemají zuby na čelistech. Rybí zuby přirůstají ke kostem nebo jsou s nimi pohyblivě spojeny. Jak se opotřebovávají, jsou nahrazeny novými. Přítomností skloviny a vrstev dentinu připomínají zuby vyšších obratlovců. Funkce zubů: zajmout a držet oběť. Faryngeální zuby Nejsilněji jsou vyvinuty u kaprovitých a platýzovitých. U kaprovitých mají hltanové zuby různou stavbu a kromě nich se na mletí potravy podílí mlýnský kámen. Některé bentivorní ryby mají na zadním žaberním oblouku široké a masivní hltanové zuby. Funkce faryngálních zubů: mlít jídlo.
Jícen je krátký, široký a rovný se silnými svalovými stěnami. Stěny jícnu obsahují četné buňky, které vylučují hlen. U ryb s otevřeným měchýřem ústí kanálek plaveckého měchýře do jícnu. Funkce jícnu, přenáší potravu do žaludku. U některých dravých ryb potrava obchází jícen a jde přímo z hltanu do žaludku.
Žaludky ryb jsou vřetenovité, sifonové, V, vakovité, s vyvinutým svalstvem pylorické oblasti (podobně jako svalnatý žaludek ptáků). Žaludek dosahuje největší velikosti u predátorů, ale existují i ryby bez žaludku (mnoho gobies a cyprinids). Žaludeční sliznice obsahuje žlázové buňky, které produkují kyselinu chlorovodíkovou a pepsin.
Střeva U ryb se žaludkem
Potrava ze žaludku vstupuje do střeva, které je rozděleno do 3 částí: tenké střevo (přímý segment střeva od konce žaludku; u žaludečních ryb – od spojení žlučovodu k vrcholu první kličky střeva), dvojtečka и rovný (u kostnatých ryb jsou odděleny speciální chlopní nebo celkovým zúžením střeva, u žraloků, rejnoků, jeseterů, plicník záhybem sliznice (spirálová chlopeň). Zvyšuje absorpční plochu střeva. Vývody jater a slinivky břišní proudí do počáteční části střeva V počáteční části střeva jsou umístěny slepé přívěsky – pylorické přívěsky Kapr, sumec, štika nemají pylorické přívěsky, u jesetera jsou srostlé. pylorické přívěsky, zvětšuje se absorpční plocha střeva, dochází v nich k aktivní hydrolýze bílkovinných sloučenin, vylučují se trávicí enzymy.V předním úseku střeva, které má více trávicích šťáv, dochází za alkalických reakčních podmínek k trávení.
končí. Vstřebávání živin probíhá intenzivněji v zadní části střeva, což je usnadněno složenou strukturou jeho stěn, přítomností propíchnutých vilózních výrůstků
kapilární a lymfatické cévy.
Rybí střeva bez žaludku
U ryb bez žaludku je střevní trakt nediferencovanou trubicí, která se ke konci zužuje. U některých ryb (kaprů) je přední část střeva rozšířena a připomíná tvar žaludku, ale neobsahuje žlázy produkující pepsin. U ryb bez žaludku se potrava tráví ve střevě a tam se vstřebávají živiny.
Z váčkovitého výběžku hřbetní části začátku střeva u ryb, plynový měchýř – orgán jedinečný pro ryby. Obrázky 18, 19 a 20 ukazují hltanové zuby kapra, spirální chlopeň a pylorické přívěsky.
Obrázek 18 — Faryngeální zuby kapra
Obrázek 19 – Spirální ventil
Obrázek 20 – Pylorické přívěsky (označeno šipkou)
U ryb je závislost délky trávicího traktu na druhu potravy. Relativní délka střeva (poměr délky střeva k délce těla ryby – L) je tedy 6 – 15 pro býložravce (hruzu a tolstolobika), 2 – 3 pro všežravce (karas a kapr). ), a 0,6 – 1,2 pro masožravce (štika, candát, okoun) – XNUMX – XNUMX.
Při studiu trávicího systému ryb je třeba samostatně poznamenat dvě velké žlázy: slinivku břišní и v játrech. Obě žlázy se souhrnně nazývají hepatopankreas.
Slinivka břišní – komplexní alveolární žláza, derivát střeva, je kompaktní orgán pouze u žraloků a několika dalších ryb. U většiny ryb není vizuálně zjistitelný, protože je difúzně uložen v jaterní tkáni (z větší části), a proto jej lze rozlišit pouze na histologických preparátech. Každý lalůček je spojen s tepnou, žílou, nervovým zakončením a vývodem, který odvádí sekrety do žaludečního měchýře. U kaprovitých ryb (lín, tolstolobik, kapr) je slinivka představována shlukem specializovaných skupin buněk, které jsou lokalizovány v játrech, mezenteriu a střevní tukové tkáni a také ve slezině.
Slinivka břišní produkuje trávicí enzymy, které působí na bílkoviny, tuky a sacharidy (trypsin, erepsin, enterokokináza, lipáza, amyláza, maltáza), které jsou vylučovány do střev.
U kostnatých ryb se Langerhansovy ostrůvky nacházejí v pankreatickém parenchymu. Obsahují velké množství buněk, které syntetizují inzulín, který se uvolňuje přímo do krve a reguluje metabolismus sacharidů. Slinivka je tedy vnější a vnitřní sekreční žláza.
játra – velká trávicí žláza, druhá co do velikosti po gonádách u dospělých ryb. Jeho hmotnost je u žraloků 14 – 25 % au kostnatých žraloků 1 – 8 % tělesné hmotnosti. Tato komplexní tubulo-retikulární žláza je svým původem příbuzná střevům; u embryí je to jeho slepý výrůstek.
U většiny ryb (kromě některých lososů) mají játra mnoholaločný tvar: mají dva, tři, čtyři a u kaprovitých dokonce sedm laloků.
V jaterním parenchymu jsou jaterní tepny, žíly a žlučové cévy, které shromažďují žluč produkovanou jaterními buňkami.
Žlučovody vedou žluč do žlučníku (jen několik druhů ho nemá). Žluč díky své zásadité reakci neutralizuje kyselou reakci žaludeční šťávy. Emulguje tuky a aktivuje lipázu, pankreatický enzym.
Z trávicího traktu veškerá krev pomalu proudí játry. Kromě tvorby žluči dochází v jaterních buňkách k neutralizaci cizorodých bílkovin a jedů přijímaných potravou, ukládá se glykogen, u žraloků a tresek (treska, burbot atd.) se ukládá tuk a vitamíny. Po průchodu játry krev putuje jaterní žílou do srdce.
Objem jaterních buněk se mění pod vlivem intenzity syntézy a spotřeby sacharidů, které jsou zase dány teplotou prostředí, pohyblivostí, pohlavní zralostí ryb, intenzitou krmení a kvalitou potravy. Barva a hustota tkáně a celková hmotnost jater se proto velmi liší v závislosti na biologických vlastnostech ryb a ročním období.
S bohatou, výživnou výživou získávají játra červenohnědou barvu s lesklým odstínem a určitou elasticitou, jejich hmota se zvyšuje; u hladovějících ryb se stává ochablé, matné, zakalené, žlutozelené. Jeho objem a hmotnost jsou výrazně sníženy. U kapra rybničního dosahují na podzim játra své maximální velikosti a hmotnosti a stávají se nejtěžšími ze všech orgánů v tělní dutině; na jaře, po dlouhé zimě půstu, jeho hmota prudce klesá. U pstruha duhového bylo zjištěno snížení objemu jaterních buněk po tření.
Bariérová funkce jater (čištění krve od škodlivých látek) určuje jejich nejdůležitější roli nejen při trávení, ale i v krevním oběhu.
otázky
- 1. Uveďte obecný popis trávicí soustavy ryb.
- 2. Vyjmenujte znaky trávicí soustavy žaludečních a žaludečních ryb.
- 3. Řekněte nám o klasifikaci trávicích soustav podle G. G. Wundsche.
- 4. Jaké jsou znaky histologické struktury trávicí trubice a žaludku ryb?
- 5. Charakterizujte enzymy žaludeční a střevní šťávy. Jaká je jejich specifika v souvislosti s poikilotermií u etologicky odlišných skupin ryb?
- 6. Charakterizujte stěnové trávicí žlázy ryb.
- 7. Délka a absorpční plocha gastrointestinálního traktu ryb u různých druhů.
- 8. Charakterizujte hydrolytické procesy bílkovin, sacharidů a tuků v gastrointestinálním traktu ryb.
- 9. Jaké jsou znaky hydrolýzy v žaludku?
- 10. Popište hydrolýzu živin ve střevech ryb.
- 11. Charakterizujte dutinové, intracelulární a membránové trávení.
- 12. Vlastnosti symbiotického trávení u ryb.
- 13. Jak probíhá vstřebávání produktů hydrolýzy?
- 14. Vlastnosti motorické funkce gastrointestinálního traktu.
