Enzymy jsou určitým typem chemických látek, které slouží jako katalyzátor a urychlují chemické reakce. Hlavním účelem enzymů je urychlit určitou chemickou reakci tak, aby k ní došlo rychle. Ale kromě samotných enzymů existuje mnoho dalších podmínek prostředí, ve kterých se nacházejí, ve kterých musí pracovat. Maximum, co uvidíme jako trest za nedostatek enzymů, je nestrávené jídlo, které uvidíte na výstupu.
Když opravdu není dostatek enzymů, je velmi snadné to zkontrolovat: provedeme test stolice, určíme, kolik enzymů železa se uvolní, uvidíme číslo a porovnáme ho s tím, co by mělo být. Normálně je to více než 200, pro většinu lidí je to 500 a více. Ale když je jich 0 nebo méně než 100, pak se ve skutečnosti nic nestráví a jídlo prochází tranzitem. Kvůli tomu bude vše ve střevech bublat, kvasit a bobtnat.
Pokud mluvíme o nadýmání, plynatosti, tvorbě plynů, těžkosti, přeplněnosti, pak pomohou enzymy. A pokud je to kvůli zánětu ve střevech nebo porušení mikrobů ve střevech nebo onemocnění žaludku nebo prostě kvůli stresu, pak budou enzymy naprosto k ničemu.
Pokud člověk nedokáže rozložit velké látky na malé, které lze konzumovat, tak je nepřijímá, hubne, vyčerpává se, vzniká nedostatek vitamínů, bílkovin, což vede k úbytku hmotnosti až 40 kilogramů.
Pít či nepít enzymy?
Pokud tělo pochopí, že v duodenu je dostatek enzymů, pak se funkce slinivky břišní začne vytrácet. Stejně jako svaly, pokud je přestaneme cvičit, začnou ochabovat, hubnout a přestávají vykonávat zátěž.
Krátkodobě je užívání enzymů neškodné, ale pravidelné může mít rizika. Proto je naivní přerušovat pocit těžkosti a plnosti po přejedení enzymy, protože jídlo spadlo do žaludku a enzymy působí ve dvanáctníku. Dokud potrava nevyjde ze žaludku sama a zároveň nezmizí pocit těžkosti, enzym nebude fungovat.
V žaludku jsou zničeny všechny enzymy, je zde velmi vysoké pH a kyselina. Většina enzymů u zvířat je navržena pro pH 7,2-7,4-7,8, které se nachází v duodenu, kdy je obsah žaludku již neutralizován žlučí a v tomto prostředí enzymy fungují perfektně. Je naivní očekávat, že si něco rozdělí, než dorazí na toto místo.
Polovina enzymových preparátů, které se prodávají, obsahuje lipázu buď v čisté formě, nebo s přídavkem žluči, nebo prostě sušený extrakt z prasečí slinivky, ze kterého není poznat, co vlastně funguje.
Intolerance laktosy
Existuje enzym, který tráví mléčný cukr, který se nachází v mléce. A čím tvrdší mléčný výrobek, tím méně cukru. Například v másle není vůbec žádný cukr.
Pokud pijete mléko a daří se vám dobře, tak nedostatek nemáte. A pokud pijete mléko a všechno je špatné, pak jsou dvě možnosti: buď opravdu neexistují žádné enzymy, které mléko tráví, nebo je prostě ve střevech obrovské množství mikrobů, které jsou připraveny sníst jakýkoli cukr.
Dnes existuje velké množství různých léků, které obsahují enzym štěpící mléko. Takže si dáte 2 tablety do úst, zapijete je sklenicí mléka a nic se nestane. Pokud to ale nepomůže, pak je třeba hledat problém ve střevech.
pankreatitida
Na internetu doporučují sníst kousek másla a pak vypít vodku, aby se snížila kocovina. Poté okamžitě provedeme dvojitý úder do slinivky.
Chuťové stimulanty a konzervanty, které mohou být obsaženy v sodě nebo chipsech, které alkohol často doprovázejí, raději nepřidávejte. Chceš sníst chipsy? Jezte to zvlášť a naplňte to něčím normálním. A nemíchejte alkohol se sodou!
Pankreatitida může být způsobena onemocněním žaludku. Při vředu, nebo při erozích žaludku nebo při silném zánětu v žaludku se slinivka aktivuje, zažívá obrovský stres, přetěžuje se a začíná se rozpadat. Proto je nutné léčit žaludek, aby nedošlo k přetížení slinivky břišní.
Slinivka si nevšimne, že jste snědli dušené řízky, nebo kousek tvarohu nebo něco jiného. Hlavní je, že nesníte 5 kilogramů těchto dušených řízků denně. Klíčovým slovem je tedy objem. Pokud je objem normální, normální, rutinní, takový, na který jste zvyklí a přizpůsobení, pak slinivku nijak nepřetěžujete. Vždy bude produkovat množství enzymů v souladu s množstvím jídla, které jíte.
diagnostika
Zánět slinivky se zjišťuje pomocí ultrazvuku nebo počítačové tomografie a většinou už člověk leží, protože se s tím nedá chodit. Na počínající zánět slinivky břišní můžete mít podezření pomocí rutinního biochemického krevního testu, který se i zdravým lidem doporučuje provádět alespoň jednou ročně.
Pokud jsou příznaky ze střev, je to nejčastěji spojeno s tvorbou plynů, nadýmáním a změnami stolice. A pak tvorba plynu ve střevech a břiše vytváří na ultrazvuku velkou „mlhu“ a zdá se, jako by se skutečně jednalo o pankreatitidu. Technika ultrazvuku je založena na zvuku, a když tam něco brblá, bručí a šuká, vytváří rušení a v tomto rušení je prostě nemožné rozlišit jedno od druhého.
Pokud spolu s těmito změnami vidíme změny v krevním testu nebo v testu stolice, které ukazují pokles enzymů, můžeme udělat počítačovou tomografii, která nás zbaví rušení a ukáže skutečnou strukturu slinivky břišní.
Střevní enzymy
Ve střevech se uvolňuje malé množství velmi potřebných enzymů, které štěpí bílkoviny, tuky a sacharidy a dokonce některé bakterie vylučují enzymy, které štěpí vlákninu. To vše je dnes měřitelné, lze to zkontrolovat a vypočítat. A pro korekci jsou nejen enzymy ze slinivky prasete nebo krávy, ale také rostlinné enzymy. Pravda, nejsou příliš účinné a jejich účinnost je přibližně 75krát nižší, ale také fungují. Pomocí rostlinných enzymů můžete regulovat i trávení. Nejznámější z nich je papain, enzym nacházející se v papáji.
Vyvíjejí se inovativní techniky související s izolací enzymů z hub (Aspergillus – plíseň). A dokonce existují metody, které umožňují zasadit houby do střev, aby trávily potravu.
Sergey Vyalov, gastroenterolog, hepatolog, lékař na klinice GMS, Ph.D.
