Co je lepší pro nádobí: nerez nebo hliník?

Dnes trh nabízí obrovské množství různého nádobí zaměřeného na kempování a turistiku. Uživatel si může vybrat mezi desítkami různých designů, funkčních vlastností, velikostí a objemů a také materiálů, ze kterých je toto nádobí vyrobeno, ať už jde o potravinářský polymer, nerezovou ocel, hliník nebo slitinu titanu. Ale který materiál by měl být preferován v této nebo té situaci a jaké výhody nebo nevýhody je třeba vzít v úvahu před nákupem. Zvolit odolnou a časem prověřenou nerezovou ocel, nebo lehčí slitinu hliníku, potaženou či nepotaženou, s výborným poměrem hmotnosti, pevnosti a ceny, nebo snad odolnější, korozivzdornější a dražší titan? V tomto článku se chci podrobně pozastavit nad výběrem materiálu na kempingové náčiní, přesněji řečeno na kempinkový hrnec/hrnek, které slouží přímo k vaření vody a vaření na otevřeném ohni, lihové lampy, suché palivo, popř. plynové hořáky, bez ohledu na celkový design, funkčnost, užitečný objem a konkrétního výrobce. Nerezový hrnec Nerezová ocel se v „polních kuchyních“ používá stále méně, a to především kvůli její vysoké ceně, hmotnosti a špatné tepelné vodivosti (dlouho se zahřívá/chladí) ve srovnání s hliníkem. Navíc velcí a známí výrobci specializovaného kempinkového náčiní již dávno opustili svůj nerezový sortiment, čímž omezili rozmanitost na trhu. Nerezová ocel je zároveň vynikající pro dlouhodobé vaření při vysokých teplotách, je kompatibilní s různými zdroji tepla, udrží teplo po delší dobu a nevyžaduje žádný další ochranný nátěr. Nerezový hrnec může být výbornou volbou, když například při kempování nezáleží na hmotnosti vybavení a spotřebě paliva. Hrnec z hliníkové slitiny Hliník je lehký, odolný a relativně dostupný materiál, ale pro jeho ochranu před korozí a snížení interakce s kyselými a alkalickými produkty je vyžadován speciální povlak. Bez ochranného eloxovaného povlaku nebo povlaku pochybné kvality byste o takovém nádobí neměli vůbec uvažovat nebo s ním odmítat vařit. Jinak při delším působení kyselého nebo zásaditého prostředí může hliník „obdařit“ připravovaný pokrm sám sebou. Mezi výhody hliníku lze kromě jeho relativně nízké ceny, nízké hmotnosti a velkého množství pestré nabídky na trhu vyzdvihnout také rychlé a rovnoměrné zahřívání a delší udržení tepla ve srovnání s titanem a také schopnost být slouží k dlouhodobému vaření. Hrnec z titanové slitiny Nádobí vyrobené z titanové slitiny je zdaleka nejoblíbenější a nejžádanější a hlavním důvodem je hmotnost a pevnost. Přestože je titan obecně těžší než hliník, jeho vlastnosti znamenají, že k dosažení požadované pevnosti v hotovém výrobku je potřeba méně materiálu. Mezi výhody titanu patří kromě vysoké pevnosti a nízké hmotnosti hotových výrobků velká nabídka na trhu, vysoká odolnost proti korozi a také rychlé zahřátí/zchlazení, potraviny lze konzumovat prakticky ihned po dosažení požadované teploty. Mezi hlavní nevýhody titanových hrnců, kromě jejich vyšší ceny, patří rychlé a nerovnoměrné zahřátí, které nevyhnutelně povede k připálení jídla. Titan není vhodný pro dlouhodobé vaření při vysokých teplotách. Titan bude zároveň výbornou volbou pro relativně rychlé a efektivní převaření vody, kterou lze později využít k přípravě nápojů, případně rehydrataci sublimátů. Místo výsledků moje volba. Pro mě je stále nejlepší volbou eloxované hliníkové táborové nádobí. Ztráta hmotnosti, přibližně 45-50%, ve vztahu k titanu, pro mě není tak významný faktor, protože hmotnost hliníkového nádobí je obecně malá. Kupříkladu nadhazovač s užitečným objemem 600 ml váží asi 140 gramů, podobný nadhazovač, ale ze slitiny titanu, váží do 80 gramů, rozdíl 60 gramů je subjektivně v poměru k celkové hmotnosti nevýznamný. veškeré vybavení v batohu. Hliníkové nádobí je zároveň univerzálnější a cenově dostupné. Zároveň preferuji příbory z titanové slitiny, a to především kvůli jejich pevnosti, tuhosti a odolnosti proti opotřebení.>

Přihlaste se k odběru našeho telegramu a Facebooku

Představení nového lehkého popruhu Magpul MS1 Lite Sling

WUBEN zveřejnil video s představením LED svítilny X1 Falcon 12000lm

Společnost Magpul Industries zveřejnila krátké video demonstrující nové produkty pro rok 2023.

Oficiální video prezentace nové řady šátků MSR Tindheim a MSR Habiscape

Zdravé a zdravé jídlo je základem dobrého zdraví, ale při vaření je třeba pamatovat nejen na kvalitu výrobků, ale také na kuchyňské náčiní. Každá žena v domácnosti stojí před obtížným úkolem, kromě tvaru, velikosti, účelu a ceny je třeba pamatovat na materiál výrobku a jeho vliv na zdraví.

Ne každé kuchyňské nádobí je univerzální, každý materiál má své vlastní vlastnosti, takže při výběru nádobí bez čepele musíte vzít v úvahu mnoho nuancí.

Nádobí z nerezové oceli

Nerezová pánev se určitě najde v každé kuchyni, jsou to krásné a šumivé produkty se svými výhodami:

• Odolnost – zařízení jsou odolná proti oxidaci, velmi odolná a při správné péči vydrží desítky let.
• Praktičnost – díky hladkosti povrchu si nerezové pánve a hrnce i při jednoduché péči zachovávají svůj původní vzhled po dlouhou dobu.

Pro zajištění nerezových vlastností obsahují některé předměty nikl, který ve velkém množství může poškodit lidské zdraví tím, že způsobí alergie. Proto není vhodné uchovávat vařené potraviny v takových nádobách, ale je lepší volit výrobky označené „bez niklu“. Výrobky vyrobené z oceli označené 18/10 jsou považovány za zdravotně nejbezpečnější. Důležitými ukazateli kvalitního nerezového nádobí je také tloušťka oceli a přítomnost zesíleného dna o 3 mm.

Smaltované druhy nádobí

• Bezpečnost – nereaguje s potravinářskými kyselinami a zásadami, díky čemuž se do potravin nedostávají škodlivé sloučeniny.
• Možnost skladování – připravené jídlo můžete klidně nechat v lednici, nezkazí se a nenasytí se pachem kovu.
• Snadná údržba – výrobky mají hladký povrch a snadno se čistí, jak ručně, tak v myčce.
• Trvanlivost – při zachování celistvosti výrobků mohou vydržet dlouhou dobu.
• Světlý design – smaltované výrobky jsou často zdobeny velkolepou malbou.

Vezmeme-li v úvahu všechny výhody, je toto nádobí poměrně levné a dostupné pro každého. Při jeho používání je ale potřeba znát několik funkcí. Pokud se objeví jakákoli deformace vnitřního povlaku nebo se kov odštípne, měli byste se takové pánve okamžitě zbavit. Protože potraviny přijdou do přímého kontaktu s kovem a absorbují škodlivé sloučeniny. Ze stejného důvodu by se prázdné nádobí nemělo ohřívat nad ohněm, dojde tak ke vzniku prasklin, ve kterých dojde i k chemické reakci potravin s kovem.

Hliníkové nádobí

Tento produkt má řadu výhod a nevýhod. Kromě toho, že je hliníková pánev cenově dostupná, je lehká, voda se v ní rychle vaří a jídlo se téměř nepřipálí. Mnoho lidí se domnívá, že hliníkové nádobí při reakci s jídlem je velmi zdraví škodlivé a může způsobit vážná onemocnění. Ale s náležitou péčí a dodržováním všech pravidel nezpůsobí použití takových produktů žádnou škodu, ale prokáže jejich pohodlí.

Je dobrý na vaření kaše, ale nedoporučuje se používat k vaření kořeněných a kyselých jídel, protože kyseliny a zásady při zahřívání ničí hliník a dostávají se do jídla. Skladování vařených potravin v takové pánvi se také nedoporučuje.

Do kuchyně je lepší pořídit lité hliníkové nádobí, je odolnější, ale těžší a dražší.

Aby byla zajištěna bezpečnost a praktičnost takových kuchyňských výrobků, je hliník někdy umístěn do nerezové oceli nebo jiného odolného kovu, čímž si zachovává všechny své vlastnosti tepelné vodivosti.

Skleněné zboží

Hlavní výhodou skla je jeho hygiena a univerzálnost. Skleněnou pánev lze použít v troubě k vaření, v mikrovlnné troubě k ohřevu a v lednici nebo mrazničce k uchovávání potravin. Jedná se o poměrně odolné výrobky, které jsou odolné vůči nízkým a vysokým teplotám.

Skleněné nádobí nerezaví, neabsorbuje cizí pachy a díky jeho průhlednosti můžete snadno ovládat proces přípravy kulinářských mistrovských děl. Toto velkolepé nádobí v kuchyni určitě najde své využití, ale při jeho používání byste neměli zanedbávat následující nuance:

• Sklo je křehký materiál, který nemusí odolat silným nárazům nebo jinému mechanickému namáhání. Pokud se objeví prasklina nebo prasklina, nelze výrobek dále používat.
• Přes veškerou jeho univerzálnost jej nelze použít na otevřeném ohni nebo varné desce, s výjimkou použití rozdělovače plamene.
• Skleněné kuchyňské předměty mají kvůli speciálním vlastnostem materiálu špatnou tepelnou vodivost, nerovnoměrné zahřívání může přispívat k tvorbě trhlin.
• Při vkládání skleněné pánve nebo jiné nádoby do trouby nebo mikrovlnné trouby se ujistěte, že je její povrch zcela suchý.

Také při používání skleněného nádobí je nutné vyvarovat se teplotním změnám a nedávat do ohřátého nádobí studené potraviny ani studenou vodu.

Litinové nádobí

Litinové pánve a hrnce jsou nejosvědčenějším nádobím, které se dědí z generace na generaci jako rodinné dědictví. Mezi hlavní výhody litiny patří:

• trvanlivost a praktičnost;
• odolnost proti deformaci a náhlým změnám teploty;
• dodává potravinám vysokou chuťovou kvalitu;

V obchodech může být litinové nádobí prezentováno s povlakem nebo bez něj. Povlak může být obyčejný bílý nebo béžový smalt nebo speciální černý smalt.

Hlavní nevýhody jsou:

• těžká váha;
• možnost rzi;
• pohlcování pachů potravin při dlouhodobém skladování.

Ale s náležitou péčí a při zohlednění všech vlastností litiny výrobky potěší ženu v domácnosti a přinášejí výhody v kuchyni po dlouhou dobu.

silikonové nádobí

Praktický a moderní silikon si získal svou oblibu pro své speciální vlastnosti, rozmanitost tvarů, barev a nízkou cenu. Hlavní výhodou silikonového nádobí je jeho nepřilnavost, pohodlí a snadné použití.

Proces výroby potravinářského silikonu je poměrně složitý a náročný na práci, přičemž materiál odolává teplotám až 500ºC, takže silikonové náčiní lze bezpečně používat při vaření v troubách nebo na horké pánvi. Snadno se čistí a lze jej umístit do myčky nádobí.

Vysoce kvalitní silikonové produkty jsou zcela bezpečné a neobsahují žádné toxiny. Jedinou hrozbou mohou být barvy použité při jeho výrobě. Zde je velmi důležité nešetřit a vybrat si důvěryhodné výrobce se zárukou vysoké kvality.

Stále máte otázky?

Pokud máte dotazy k aktuálním akcím, produktům nebo provozu prodejny, zeptejte se je a my vám rádi odpovíme.