Co je kampylobakterióza u psů?

Zátěž alimentárními nemocemi, včetně kampylobakteriózy, je značná a každý rok postihne téměř každého desátého člověka, což vede ke ztrátě 33 milionů let zdravého života. Nemoci přenášené potravinami mohou být závažné, zejména u malých dětí. Průjmová onemocnění jsou nejčastější onemocnění způsobená nebezpečnými potravinami. Každý rok postihnou 550 milionů lidí (včetně 220 milionů dětí do 5 let věku). Campylobacter je celosvětově jednou ze čtyř hlavních příčin průjmových onemocnění.

Vzhledem k rozšířené prevalenci průjmu způsobeného bakterií Campylobacter, stejně jako jeho trvání a možným komplikacím, je jeho socioekonomický význam velmi vysoký. V rozvojových zemích jsou infekce Campylobacter zvláště časté u dětí mladších 2 let a někdy jsou smrtelné.

Bakterie Campylobacter jsou převážně spirálovité, tvaru S nebo zakřivené, tyčinkovité. V současné době rod Campylobacter zahrnuje 17 druhů a 6 poddruhů, z nichž nejčastěji způsobují onemocnění člověka C. jejuni (poddruh jejuni) a C. coli. Jiné druhy, jako C. lari a C. uppsaliensis, byly izolovány od pacientů s průjmovými onemocněními, ale tyto druhy jsou hlášeny méně často.

Nemoc

Kampylobakterióza je onemocnění způsobené infekcí bakterií Campylobacter.

• Příznaky onemocnění se obvykle rozvinou 2-5 dní po infekci bakterií, ale může trvat 1-10 dní, než se rozvinou.
• Nejčastějšími klinickými příznaky infekcí Campylobacter jsou průjem (často s krví ve stolici), bolest břicha, horečka, bolest hlavy, nevolnost a/nebo zvracení. Příznaky obvykle trvají 3 až 6 dní.
• Kampylobakterióza je zřídka smrtelná a má tendenci se vyskytovat pouze u velmi malých dětí, starších osob nebo lidí, kteří již trpí jiným závažným onemocněním, jako je AIDS.
• S různou frekvencí byly hlášeny komplikace jako bakteriémie (přítomnost bakterií v krvi), hepatitida, pankreatitida (infekce jater a slinivky břišní) a spontánní potrat. Postinfekční komplikace mohou zahrnovat reaktivní artritidu (bolestivý zánět kloubů, který může trvat několik měsíců) a neurologické poruchy, jako je Guillain-Barrého syndrom, forma obrny podobná dětské obrně, která může ve vzácných případech vést k respirační a závažné neurologické dysfunkci.

Zdroje a přenos infekce

Druhy Campylobacter jsou rozšířené mezi většinou teplokrevných živočichů. Často se vyskytují u potravinářských zvířat, jako je drůbež, skot, prasata, ovce a pštrosi, a u domácích zvířat včetně koček a psů. Kromě toho byly tyto bakterie nalezeny u měkkýšů.

Má se za to, že infekce se přenáší především potravou – masem a masnými výrobky, které prošly nedostatečnou tepelnou úpravou, a také syrovým nebo kontaminovaným mlékem. Zdrojem infekce je také kontaminovaná voda nebo led. Určitá část případů onemocnění je způsobena kontaktem s kontaminovanou vodou při rekreačních aktivitách.

Kampylobakterióza je zoonóza – onemocnění přenosné na člověka ze zvířat nebo živočišných produktů. Nejčastěji dochází ke kontaminaci jatečně upravených těl nebo masa Campylobacterem z výkalů během porážky. Campylobacter však zřídka způsobuje onemocnění zvířat.

Relativní význam každého z výše uvedených zdrojů pro celkovou zátěž nemocí není znám, ale předpokládá se, že hlavním přispěvatelem je konzumace kontaminovaného, ​​nedostatečně tepelně upraveného drůbežího masa. Vzhledem k tomu, že ohniska spojená s běžným zdrojem infekce představují poměrně malé procento případů, naprostá většina případů je hlášena jako sporadická, bez jasného vzoru.

Posouzení významnosti všech známých zdrojů infekce je proto nesmírně obtížné. Rozšířená prevalence Campylobacter navíc ztěžuje vývoj strategií kontroly infekce v celém potravinovém řetězci. Nicméně země, které zavedly cílené strategie ke snížení prevalence Campylobacter u živé drůbeže, zaznamenaly podobné snížení případů u lidí.

Léčba

Léčba obvykle není nutná kromě náhrady elektrolytů a rehydratace. Antimikrobiální terapie se doporučuje v invazivních případech (kdy bakterie napadají buňky střevní výstelky a ničí tkáň) nebo k vymýcení přenašečského stavu (stav lidí, kteří přenášejí Campylobacter a vylučují bakterie, ale nevykazují žádné příznaky onemocnění).

Metody prevence

Existuje řada strategií, které lze použít k prevenci onemocnění způsobeného bakterií Campylobacter:

• Prevence je založena na kontrolních opatřeních na všech úrovních potravinového řetězce, od zemědělské výroby až po zpracování, výrobu a přípravu potravin, a to jak komerční, tak domácí.
• V zemích bez odpovídajících hygienických systémů může být nutné před likvidací dezinfikovat výkaly a produkty kontaminované stolicí.
• Opatření ke snížení prevalence Campylobacter u drůbeže zahrnují posílení biologické bezpečnosti, aby se zabránilo přenosu Campylobacter na chované ptáky z životního prostředí. Toto kontrolní opatření je možné pouze v případě, že jsou ptáci chováni uvnitř.
• Správné hygienické postupy porážky sníží fekální kontaminaci jatečně upravených těl, ale nezaručí nepřítomnost bakterií Campylobacter v mase a masných výrobcích. Aby byla kontaminace co nejmenší, je nezbytné školení porážečů a výrobců syrového masa v hygienické manipulaci s potravinami a jejich přípravě.
• Preventivní opatření na ochranu před infekcí v domácí kuchyni jsou podobná opatřením přijatým k ochraně před jinými bakteriálními nemocemi přenášenými potravinami.
• Jedinou účinnou metodou hubení Campylobacter v kontaminovaných potravinách je baktericidní ošetření, jako je teplo (např. vaření nebo pasterizace) nebo ozařování.

Činnosti WHO

Ve spolupráci s dalšími zúčastněnými stranami WHO důrazně obhajuje důležitou roli bezpečnosti potravin jako klíčové složky zajištění přístupu k bezpečné a výživné stravě. WHO vypracovává zásady a doporučení pokrývající celý potravinový řetězec od výroby po spotřebu, přičemž čerpá z řady odborných znalostí a zkušeností v různých oblastech.

WHO pracuje na posílení systémů bezpečnosti potravin ve stále více globalizovaném světě. Stanovení mezinárodních norem pro bezpečnost potravin, zlepšení dohledu nad nemocemi, vzdělávání spotřebitelů a školení pracovníků manipulujících s potravinami v bezpečném zacházení s potravinami patří k nejdůležitějším způsobům, jak předcházet nemocem z potravin.

Ve spolupráci s Organizací spojených národů pro výživu a zemědělství (FAO), Světovou organizací pro zdraví zvířat (OIE) a Centrem spolupráce WHO na univerzitě v Utrechtu vydala WHO v roce 2012 Globální pohled na kampylobakteriózu.

WHO posiluje kapacitu dohledu národních a regionálních laboratoří pro alimentární patogeny, jako jsou Campylobacter a Salmonella.

Kromě toho WHO podporuje komplexní dohled nad antimikrobiální rezistencí u patogenů v potravinovém řetězci shromažďováním vzorků lidí, zvířat a potravin a analýzou údajů z různých odvětví.

WHO spolu s FAO poskytuje pomoc členským státům tím, že koordinuje mezinárodní úsilí o včasnou detekci a reakci na propuknutí alimentárních onemocnění prostřednictvím sítě vnitrostátních orgánů v členských státech.

Kromě toho WHO provádí vědecká hodnocení, která slouží jako základ pro mezinárodní potravinářské standardy, zásady a doporučení pro prevenci nemocí přenášených potravinami, které vypracovala komise FAO/WHO Codex Alimentarius.

Doporučení pro veřejnost a cestovatele

Následující doporučení pomohou zajistit bezpečnost při cestování:

• Ujistěte se, že jídlo je správně uvařené a při podávání je stále horké.
• Vyhněte se konzumaci syrového mléka a výrobků ze syrového mléka. Pijte pouze pasterizované nebo vařené mléko.
• Vyhněte se pití ledu, pokud nebyl vyroben z nezávadné vody.
• Led konzumujte pouze v případě, že je vyroben z nezávadné vody.
• Máte-li pochybnosti o nezávadnosti vody, převařte ji, nebo pokud to není možné, dezinfikujte ji spolehlivým dezinfekčním prostředkem s pomalým uvolňováním (obvykle k dostání v lékárnách).
• Důkladně si umyjte ruce a často používejte mýdlo, zejména po manipulaci s domácími zvířaty nebo hospodářskými zvířaty nebo po použití toalety.
• Ovoce a zeleninu důkladně omyjte, zvláště když je konzumujete syrové. Pokud je to možné, odstraňte slupky ze zeleniny a ovoce.

• Průvodce bezpečným jídlem pro turisty

Doporučení pro pracovníky a zpracovatele potravin

WHO formulovala následující doporučení pro osoby manipulující s potravinami:

• Osoby, které se podílejí na zpracování a přípravě potravin, jak profesionálně, tak i doma, by měly být při přípravě jídla obezřetné a dodržovat správné hygienické postupy související s přípravou jídla.
• Osoby, které manipulují s potravinami a připravují potraviny, kteří pociťují horečku, průjem, zvracení nebo znatelné infikované kožní léze, by to měli okamžitě nahlásit svému zaměstnavateli.
• Brožura WHO Pět klíčů k bezpečnému jídlu poskytuje základ pro vzdělávací programy pro zpracovatele potravin a spotřebitele. Tyto zásady jsou důležité zejména pro prevenci otravy jídlem. Těchto pět zásad je následujících:
  • udržujte v čistotě
  • oddělit syrové od vařených
  • proveďte důkladnou tepelnou úpravu
  • skladujte potraviny při bezpečných teplotách
  • používat čistou vodu a čisté potravinářské suroviny.
  • Pět základních principů bezpečného jídla
  • Pět základních principů bezpečného jídla
  • Globální strategie bezpečnosti potravin WHO

  Další související odkazy

  Kampylobakterióza je akutní infekční onemocnění způsobené bakteriemi skupiny Campylobacter, které postihuje především trávicí trakt, vyskytuje se při horečce, celkové intoxikaci a schopnosti šířit proces s oslabenou imunitou. Kampylobakterióza postihuje téměř všechny savce a dokonce i ptáky. Psi se nakazí především nutričními prostředky, konzumací kontaminované vody nebo potravy. Infekční agens se může přenášet stelivem.
  Patogen se uvolňuje do prostředí z infikovaného zvířete močí, krví a výkaly. Patogen je považován za oportunní mikroflóru. Stává se nebezpečným, když se počet patogenních buněk prudce zvyšuje na pozadí příznivých podmínek pro ně. Rozvoj kampylobakteriózy u domácího mazlíčka může být způsoben zhoršením imunitního systému, oslabením těla v důsledku zranění, chirurgických zákroků a přítomností chronických zánětlivých procesů. Ve většině případů je kampylobakterióza klinicky diagnostikována u mladých psů a zejména u štěňat do 6 měsíců. Domácí zvíře odmítá jíst, celkový stav zvířete je letargický, je pozorována nevolnost, zvracení, horečka a slabost pánevních končetin. S dobrou imunitou prochází patologický proces sám o sobě po 7-10 dnech. Psi, kteří se zotavili z nemoci, si vyvinou silnou imunitu, která chrání tělo před opětovnou infekcí. Štěňata a mladí psi infikovaní kampylobakteriózou mohou zemřít, pokud nejsou léčeni. Hlavním důvodem je vyčerpání a dehydratace organismu.
  K identifikaci původce kampylobakteriózy u psů je nutné provést laboratorní testy vzorků stolice a krevní testy. Léčba kampylobakteriózy u psů je poměrně snadná. Hlavním směrem terapie jsou podpůrná a stabilizační opatření. Zvířeti jsou podávány intravenózní léky, aby se zabránilo dehydrataci. Je velmi důležité obnovit rovnováhu voda-elektrolyt, předepsat antimikrobiální látky, imunostimulační léky a vitamin-minerální komplexy. Pro účely prevence se doporučuje pravidelně navštěvovat veterinárního lékaře, provádět všechna potřebná diagnostická vyšetření, očkování pro vaše mazlíčky a připravovat výživnou stravu.

  Materiál byl připraven specialisty z Astrachaňské pobočky Rostovského referenčního centra v Rosselchoznadzoru.

  • Předchozí novinky
  • Zpět na seznam
  • Další novinky
  • O středu
    • Průvodce
    • Struktura
    • Povolení dokumentů
    • Shrnutí práce
    • Zprávy
    • dění
    • Stiskněte o nás
    • Fotoalba
    • Video
    • informace
    • Rostov region
    • Astrakhan region
    • Volgogradská oblast

    Výsledky výzkumu z AS “VESTA”

    • Telefonní číslo recepce: +7 (863) 224-13-38; 266-88-81
    • Fax: +7 (863) 224-09-37
    • adresa:344034, Ruská federace, Rostovská oblast, město městské části Rostov na Donu, město Rostov na Donu, Sinyavsky lane, budova 21 B
    • Astrachaňská pobočka:
      adresa:414004, Rusko, region Astrachaň, městský obvod Astrachaň, město Astrachaň, ulice Krasnaya Naberezhnaya, budova 83v
      Telefonní číslo recepce: +7(8512) 52-10-61
    • Volgogradská pobočka:
      adresa: 400079, Volgograd,
      Svatý. Samarskaya, 3 “A”
      Telefonní číslo recepce: +7(8442)96-86-23
    • TELEFONY HOTLINE “
    • Rostov na Donu, ulice Sinyavsky, budova 21 B tel.: +7(863) 224-13-38, referent61@fsvps.gov.ru
    • Rostov na Donu, Ave. Sholokhova 195/7 тел.: +7(863) 283-22-80,icrrc@rambler.ru
    • Volgograd, Samarskaya ul. 3 “A” тел.: +7(8442)96-86-23,vrcr@mail.ru
    • Astrachaň, sv. Krasnaya Naberežnaja, budova 83 V тел.: +7(8512)52-10-61,referent30@mail.ru