Abstrakt vědeckého článku o chovu dobytka a mléka, autor vědecké práce – Jevgenij Viktorovič Pečenkin, Alexej Andrejevič Sagirov, Olga Vasilievna Gorelik
Byla studována masná užitkovost králíků masných plemen – flanderský, bílý obr a francouzský beran, chovaných v ekologicko-krmné zóně jižního Uralu. Pro studii byly vybrány samice králíků každého plemene s dobře definovanými charakteristikami plemene, stejným věkem a dobou inseminace. Podmínky krmení a chovu zvířat byly stejné. Bylo zjištěno, že s věkem rostla u králíků všech plemen živá hmotnost před porážkou, jatečná hmotnost, porážková výtěžnost, hmotnost a výtěžnost dužiny a masný koeficient. Současně byl pozorován pokles výtěžnosti kostí vzhledem k hmotnosti jatečně upraveného těla se současným zvýšením jejich absolutní hmotnosti. Výsledky studie ukázaly, že králíci všech studovaných plemen měli vysokou kvalitu masa. Bílí obří králíci se ukázali být předčasnější. Jateční výtěžnost byla vyšší u králíků plemene flanderský a francouzský beran.
i Už vás nebaví bannery? Reklamu můžete vždy vypnout.
Podobná témata vědecké práce o chovu dobytka a mléka, autor vědecké práce – Jevgenij Viktorovič Pečenkin, Alexej Andrejevič Sagirov, Olga Vasilievna Gorelik
Růst a vývoj králíků různých plemen
Vliv enzymatických přípravků na masnou užitkovost a kvalitu králičího masa
Efektivita chovu domácích plemen králíků podobných brojlerům
Vliv krmení lékem Biohumitel na porážkovou kvalitu a morfologické složení jatečně upravených těl králíků
Plemeno ovcí Romanov, metody zvyšování užitkovosti masa
i Nemůžete najít, co potřebujete? Vyzkoušejte službu výběru literatury.
i Už vás nebaví bannery? Reklamu můžete vždy vypnout.
Masná užitkovost RŮZNÝCH PLEMEN KRÁLÍKŮ
Byla studována masná užitkovost masných plemen králíků jako je Flanderský, Bílý obr a Francouzský beran chovaných v ekologicky čisté krmné zóně jižního Uralu. Pro experiment byly vybrány samice králíků každého plemene s dobře vyvinutými plemennými znaky a stejným věkem a dobou inseminace. Podmínky krmení a chovu byly stejné pro všechny pokusné králíky. Bylo zjištěno, že živá hmotnost před porážkou, hmotnost jatečně upraveného těla, porážková výtěžnost, hmotnost masa a výtěžnost, jakož i koeficient zmasilosti se s věkem zvyšovaly u králíků všech studovaných plemen. Současně byl pozorován určitý pokles výtěžnosti kostí ve vztahu k jatečné hmotnosti při současném zvýšení jejich absolutní hmotnosti. Výsledky studie prokázaly, že králíci všech výše uvedených plemen měli vysokou kvalitu masa. Ukázalo se, že králíci White Giant byli dříve dospívající. Jateční výtěžnost byla vyšší u králíků plemene flanderský a francouzský beran.
Text vědecké práce na téma “Masná užitkovost králíků různých plemen”
Masná užitkovost králíků různých plemen
E.V. Pečenkin, postgraduální student, A.A. Sagirov, postgraduální student,
O.V. Gorelik, doktor zemědělských věd, Uralská státní akademie zemědělských věd
Chov králíků je perspektivní odvětví chovu zvířat. Králík se vyznačuje vysokou plodností a ranou zralostí. Z jedné králičí samice můžete získat 30 malých králíků a více za rok, asi 60-70 kg masa (v živé hmotnosti) a 25-30 kůží a od ochmýřených plemen králíků s potomky – asi 1 kg chmýří [1] .
Králičí maso je cenný dietní produkt. Svým chemickým složením obstojí ve srovnání s hovězím, jehněčím a vepřovým masem vyšším obsahem bílkovin a nižším obsahem tuku, extraktivními látkami a purinovými základy. Lidé absorbují 90 % bílkovin z králičího masa, zatímco bílkoviny z hovězího masa tvoří 62 %. Hodnotu králičího masa určuje i to, že obsahuje méně cholesterolu ve srovnání s masem jiných hospodářských zvířat [2].
V současné době je známo mnoho masných plemen králíků. V posledních letech se mezi producenty rozšířila plemena jako flandři a francouzští berani [3]. Spolu s nimi jsou chována i plemena jako bílý a šedý obr, kalifornský aj. Srovnávací posouzení efektivity pěstování těchto plemen nebylo provedeno. Proto jsme si dali za cíl studovat masnou produktivitu králíků plemene flanderský, bílý obr a francouzský beran.
Metodologie a metody výzkumu. Pro studii bylo vybráno 5 samic králíků z každého plemene s dobře definovanými charakteristikami plemene,
stejný věk a doba inseminace. Podmínky krmení a chovu zvířat byly stejné. Všichni králíci získaní v prvním kole byli chováni do 8 měsíců věku. Odstavení bylo provedeno ve 45 dnech. Porážka 5 dospělých králíků z každé skupiny byla provedena po 90, 120, 180 a 240 dnech.
Výsledky výzkumu. Výsledky kontrolní porážky jsou uvedeny v tabulce.
Tabulka ukazuje, že s věkem rostla u králíků všech skupin živá hmotnost před porážkou, hmotnost jatečně upraveného těla, porážková výtěžnost, hmotnost dužiny a výtěžnost dužiny. Došlo ke snížení výtěžnosti kostí vzhledem k hmotnosti jatečně upraveného těla se současným zvýšením jejich absolutní hmotnosti. S věkem se zvyšoval i koeficient zmasilosti.
Vzhledem k výsledkům kontrolní porážky z hlediska věku a plemene je třeba poznamenat následující. Nejvyšší předporážková hmotnost je ve věku 90 dnů. králíci flanderského plemene byli jiní. Jejich hmotnost byla o 180 a 40 g, neboli o 7,6 a 17 %, vyšší než u analogů z jiných skupin. To vedlo k tomu, že i jejich jatečná hmotnost (bez jater) byla vyšší než u králíků jiných plemen, a to o 118 a 13 g, resp. o 9,1 a 1,0 %. Rozdíl byl výrazný u p
1. Výsledky kontrolní porážky (X+Sx, n=5)
flanderský bílý obří francouzský beran
Předporážková hmotnost, g Hmotnost jatečně upraveného těla, g Porážková výtěžnost, % Hmotnost dužiny, g Výtěžnost dužiny, % Kostní hmota, g Výtěžnost kostí, % Faktor masa 2,360±86,12 1,293±64,24 54,8 1108±54,12 85,7, 184,7 12,63±14,3. 5,99±2,180 73,24±1,175 59,12 53.9±997 38,56 84.9±178,5 18,35 15,1 5,58±2,320 67,39 ±1280 48,23 55.2 ±1091 32,33 85.2 189,0 16,42
Předporážková hmotnost, g Hmotnost jatečně upraveného těla, g Porážková výtěžnost, % Hmotnost dužiny, g Výtěžnost dužiny, % Kostní hmota, g Výtěžnost kostí, % Faktor masa 3210±73,29 1785±65,58 55.6 1530±48,39 85.7, 255 16,93±14,3. 6,00±3166 87,12±1748 63,48 55.2±1491 41,56 85.2±257 18,02 14,8 5,80±3358 101,36 ±1890 93,48 56,3 ±1621 75,13 85,8 269 21,68
Předporážková hmotnost, g Hmotnost jatečně upraveného těla, g Porážková výtěžnost, % Hmotnost dužiny, g Výtěžnost dužiny, % Kostní hmota, g Výtěžnost kostí, % Faktor masa 5380±131,68 3050±89,16 56.7 267±77,45 87,6, 378 20,02±12,4. 7.07±4362 136,18±2438 91,21 55,9±2112 70,69 86,6±326 18,01 13,4 6,48±4123 123,78 ±2428 101,64 58.9 ±2111 85,11 86.9 317 16,27
Předporážková hmotnost, g Hmotnost jatečně upraveného těla, g Porážková výtěžnost, % Hmotnost dužiny, g Výtěžnost dužiny, % Kostní hmota, g Výtěžnost kostí, % Faktor masa 6620±186,51 4124±145,36 62.3 3727±101,36 90.4, 397 21,86±9,6. 9,39±5240 165,36±3029 121,18 57,8±2715 99,93 89,6±314 18,16 10,4 8,65±5960 159,81 ±3588 118,37 60,2 ±3230 103,16 90,0 358 22,15
byl mezi Flandry, o něco níže mezi králíky plemene francouzský beran, nejnižší ze skupiny králíků byl šedý obr.
Ve věku 180 dní. Francouzští berani měli převahu v hmotnosti před porážkou a hmotnosti jatečně upraveného těla, stejně jako v dalších ukazatelích kontrolní porážky. Ve srovnání s jedinci plemen Flander a Grey Giant byla jejich předporážková hmotnost větší – o 148 a 192 g (4,4 a 5,7 %); jatečná hmotnost – o 105 a 142 g (5,6 a 7,5 %); hmotnost buničiny – o 91 a 130 g (5,6 a 8,0 %); jateční výtěžnost – o 0,7 a 1,1 %. V souladu s tím byly nejnižší výsledky při porážce získány u králíků plemene šedý obří, jejichž maso mělo nižší koeficient masa – 5,8, což je méně než u králíků plemene Flander, o 0,2 ao 0,22 než u analogů. francouzského plemene ovcí.
Bylo zjištěno, že věk ovlivňuje hmotnost zvířat před porážkou a hmotnost jatečně upraveného těla. Tedy ve věku 180 dní. dochází k nárůstu hmotnosti králíků všech plemen. Výraznější se však ukázal u králíků plemene
Flandry – až 5380 + 131,68 g, což je 120 g, nebo o 2170 % více než ve 40,3 dnech věku. U králíků jiných plemen byl tento rozdíl 1196 g (27,4 % bílý obr) a 765 g (18,6 % francouzský beran). Při porážce flanderských králíků bylo získáno více masa. Hmotnost jatečně upraveného těla byla 3050+89,16 g, což je 612 g a 622 g, nebo 20,1 a 20,4 %, více než u zvířat jiných skupin. Měly vyšší výtěžnost buničiny o 1,0 a 0,7 %. V absolutních číslech to bylo 560 g a 561 g. Porážková výtěžnost – 58,9 % byla však vyšší ve skupině králíků francouzského berana – o 2,2 a 3,0 %. Měli průměrný koeficient zmasilosti, což je pravděpodobně vysvětleno masitějšími vlastnostmi králíků tohoto plemene.
U dospělých králíků zůstal zachován sklon k vysoké živé (v našem případě předporážkové) hmotnosti.
Zvířata flanderského plemene se ukázala být větší, byla o něco horší než jejich králíci plemene bílý obr. Králíci všech plemen ve srovnání se 120 dny stáří.
Výrazně zvýšili svou živou hmotnost, zvýšila se jejich jateční výtěžnost, stejně jako jejich koeficient masa, vyznačovali se vysokou mírou užitkovosti masa, ale plemeno bílých obrů se ukázalo jako předčasnější. To potvrzuje skutečnost, že králíci tohoto plemene rostli méně intenzivně v období od 180 do 240 dnů. Během této doby přidali 878 g, zatímco u flanderských králíků byl nárůst 1240 g, u plemene francouzský beran – 1837 g a nárůst živé hmotnosti byl způsoben především dužnatou částí jatečně upraveného těla o 1055, a 603 G.
Závěry. Můžeme tedy konstatovat, že králíci všech studovaných plemen se vyznačují vysokou kvalitou masa. Bílí obří králíci se ukázali být předčasnější. Jateční výtěžnost byla vyšší u králíků plemene flanderský a francouzský beran.
1. Alekseev E.A. Produktivní a biologické vlastnosti králíků chovaných pomocí akcelerační metody v Krasnodarském kraji: dizertační práce. . Ph.D. zemědělský Vědy: 06.02.01/2007/93. Krasnojarsk, XNUMX. XNUMX s.
2. Tinaev N.I., Balakirev N.A. Chov králíků a nutrií. M.: Eksmo-Press: Lik-Pres, 2001. 254 s.
3. Nigmatullin R.M. Původ a genetická klasifikace plemen králíků // Informační bulletin VOGiS, Novosibirsk, 2007. T. 11. č. 1. S. 221-227.
Králičí plemeno Flander nebo belgický obr – plemeno králíků s masovou kůží. Největší plemeno králíků.
| Jméno | Flandre, Flandre, vlámský králík, belgický obr |
| Země původu | Belgie |
| Specializace (směr) | Maso-kůže |
Popis králíků plemene Flandre
Jedná se o jedno z nejstarších, uznávaných a rozšířených (včetně blízkých potomků) plemen na světě.
Původ je rozhodně neznámý. Existuje několik hlavních hypotéz:
- Flandry jsou potomky patagonských králíků přivezených z Argentiny v 16.–17. století.
- Flandry – potomci velkých vlámských králíků, kteří se již nechovali a zmizeli
- Flandry jsou směsí velkých vlámských a argentinských patagonských králíků.
Existují i jiné verze. Zpočátku byli Flandři spíše oškliví, menší než moderní představitelé plemene, s velkýma ušima, nerovnoměrnou červeno-šedou barvou se světlými znaky.
V mnoha zemích, kde je chov králíků rozvinutý, se objevily jejich vlastní pobočky z Flander. Tato plemena se příliš neliší, ale mají některé vlastnosti, které jim umožňují efektivní využití v určitém regionu. Existují obří flanderští, němečtí, šedí, bílí, angličtí, španělští atd. obři. Byl také použit pro chov plemene šedý obr.
Charakterizace
Jedná se o největší plemeno králíka. Flandry se vyznačují velkou velikostí a živou hmotností: dospělí králíci váží 7 kg, jednotlivé exempláře – 10-12 kg, rekordní hmotnost – 13 kg.
- Tělo je dlouhé (70 cm),
- Hrudník je hluboký a široký (obvod 37 cm);
- hřbet je rovný, někdy klenutý;
- velká hlava
- Uši jsou rovné, dlouhé a husté.
Srst je vysoká, hustá, hustá. Barevnost se liší:
- bílý;
- písečné;
- písčitá s načervenalým odstínem;
- modrá;
- černá;
- šedá s tmavými odstíny;
- šedá.
Barva drápků by měla odpovídat barvě srsti.
Produktivita
Plodnost flanderských králíků je 6 králíků na vrh nebo více, až 12. Produkce mléka samic je vysoká. Průměrná hmotnost mláďat králíků ve věku 2 měsíců je 2 kg, ve věku 3-3,5 měsíců – 3-3,5 kg;
Kůže se používají v přírodní podobě i k napodobení hodnotnějších kožešin – tuleň, bobr, klokan. Jateční výtěžnost masa k živé hmotnosti je asi 54 %.
Vzhledem k pozdní pubertě, nízké plodnosti a nízké výtěžnosti masa na živou váhu je chov Flanderů na maso méně výnosný než králíci středně těžkých masných plemen, nicméně Flandry byly využívány k chovu mnoha dalších plemen králíků, stejně jako např. dekorativní účely.
Pros plemene
- nenáročnost v jídle;
- silné potomstvo;
- rychlý růst a nárůst hmotnosti;
- odolnost proti změnám teploty;
- stížný charakter;
- stabilní imunitu.
Nevýhody plemene
- nízká výtěžnost masa – 55%;
- pozdní puberta – o 8 měsíců;
- zkroucené tlapky od narození;
- nenasytnost;
- špatný přenos tepla;
- špatná kvalita kůže;
- nadýmání;
- predispozice k onemocněním kloubů, končetin.
Obsah
Králíci jsou nároční na krmení a životní podmínky, vzhledem ke své velikosti vyžadují více prostoru. Vlámští obři jsou teplomilná zvířata, takže v některých zemích, kde teplota na teploměru v zimě klesne pod -10 ℃, jsou chováni v teplých místnostech. Pokud necháte Flandry venku nebo v nevytápěné kůlně v chladném počasí, je velká pravděpodobnost, že se nachladí a dokonce zemřou.
Kvůli své velké velikosti potřebují takoví králíci prostorné klece. Optimální rozměry pro jedno obydlí jsou 110×70×50 cm a pro samičku králíka s mladými zvířaty – 170×110×50 cm.
Pokud jde o výživu, je třeba pamatovat na jeden velmi důležitý bod.
Do jídla obrů je vhodné přidávat biomycin.
V opačném případě majitel riskuje ztrátu svých mazlíčků, protože často umírají na nadýmání.
Chlupatí obři by měli být krmeni nejen suchou trávou (do klece je třeba denně sypat čerstvé seno), ale také obilím a různými „mokrými směsmi“. Měly by obsahovat směsné krmivo a různé drcené druhy zeleniny: vařené brambory, dýně, zelí, mrkev, krmnou řepu. Do kaše můžete přidat sůl, ale ve velmi mírném množství. Fortifikovaná masokostní moučka je také někdy součástí flanderské diety a také se podávají léky (v případě potřeby). Obři, jako každé jiné zvíře, musí mít vždy přístup k čerstvé pitné vodě.
