Venkovský dům se všemi atributy – kráva, selata, drůbežárna, zahrada a zeleninová zahrádka – je dnes vzácností. Podle oficiálních statistik zabíraly v roce 2018 vedlejší farmy méně než polovinu obhospodařované plochy oproti roku 1995, soukromí vlastníci měli téměř 12krát méně krav, téměř 5krát méně prasat a o něco více než polovinu této úrovně zůstala i drůbež. Myfin.by mluvil s mužem, který šel do vesnice na 5 let, vyzkoušel několik možností, jak vydělat peníze na vedlejším pozemku, dokončil experimenty a vrátil se do města. Zdá se však, že pochopil otázky nákladů a přínosů vedlejšího hospodaření.
Jak to všechno začalo
Vitali se narodil a žil do 30 let v Bobruisku. Moje první profese byla muzikantka, ale zkusil jsem ještě několik dalších aktivit. Před něco málo přes 5 lety se v jeho životě zrodil nápad vše dramaticky změnit, odejít na vesnici, žít jednoduše, přirozeně a bez civilizačního stresu. V té době už měli Vitaly a jeho žena dvě malé děti.
Základnou pro nový život byl dům mé babičky, 5 km od města a 3 km od dálnice, místo neopuštěné, ale bez ruchu velkoměsta. Ulice není centrální, říká Vitalij “Za půl dne projde okny jeden člověk, tři už jsou moc.”. Z jedné strany pozemku není plot, z pozemku je výhled na bývalé pole JZD, lze dohodnout další pozemek nebo pást dobytek. Další je statek, také bývalý – JZD již neexistuje, pozemek byl předán jinému podniku. Vypadá to jako ideální místo pro vedlejší farmu.
Experiment se stádem dojnic: koupili jsme krávy a vlastní silou jsme je hnali 25 km do vesnice
Ve skutečnosti se Vitalij nazývá humanitárním člověkem, ale po hrubých výpočtech se rozhodl mít krávy a prodávat domácí mléko. Ani on, ani jeho žena neměli zkušenosti s chovem dojnic, jejich prarodiče žili dlouhou dobu ve městě. Získali jsme znalosti na internetu, naučili se dojit z videí na YouTube (nesmějte se předem).
Rodině zbylo málo úspor, většina z nich byla vynaložena na rekonstrukci domu a stodoly. Bylo toho dost na jednu krávu, ale rozhodli se koupit tři. Vzali jsme si spotřebitelský úvěr, ale s úvěrem na rozvoj ekonomiky to nevyšlo.
Nyní je obvyklá cena krávy od 1 500 do 2 700 rublů. Tenkrát to bylo o něco levnější. Ale Vitaly zvolil komerční přístup:
„Hledali krávy ve třech regionech, ale našli je blízko nás na JZD. Usoudili jsme, že je drahé zaplatit dobytčák, a tak jsme krávy vezli vlastní silou asi 25 km. Jedna kráva byla březí. Je to celý epos, ale dostali jsme se tam. Asi po pár týdnech si krávy zvykly a dostaly rozum,“ On říká.
Vše začalo v létě, protože nebyl žádný akutní problém s krmivem.
„Nejprve byly krávy uvázány za zeleninovými zahradami. Poté byli posláni do stáda. Naštěstí bylo ve vsi ještě stádo a ovčák, vše bylo jak má být. V prvních měsících se zdálo vše v pořádku, pak začal ovčák pít víc než obvykle. Krávy se zatoulaly ze stáda, zejména mého, protože nebyly zvyklé na dům. Ať s pastýřem dělali, co dělali, nic nepomáhalo. Další rok vzali jako pastýře ženu, hodně se to zlepšilo, ale mnozí krávy prodali, což znamenalo vyšší poplatky pro každého majitele. Ve třetím roce jsme už neměli stádo.”
Brzy začaly krávy normálně dojit a Vitalij zahájil komerční složku svého plánu.
Pro informaci: v roce 2021 je výkupní cena 1 litru mléka od 55 do 83 kopějek. (možnosti jsou možné); 1 kg krmiva pro krávy (průměrná kvalita) – 64 kopejek. (bez dodání); Průměrná cena mléka v obchodě je podle Belstatu 1,63 rublů. za 1 litr. Prodejci stanovují ceny za domácí mléko volně, existují nabídky za 2 rubly. za 1 litr, ale častěji 3-4 rubly, v závislosti na místě prodeje, s dodávkou dražší.
Před dvěma lety byly ceny jiné, ale poměry byly přibližně stejné. Vitalij se okamžitě pokusil darovat mléko, ale rychle usoudil, že je to nerentabilní a inzeroval prodej domácího mléka. Snažil jsem se stát na trhu a prodávat to s dodávkou.
„Cesta do města, zpět a rozvoz mléka klientům stojí asi 3 litry paliva, nyní je to asi 6 rublů, dobře, i když to tehdy bylo 4,5 rublu, ale stále není výhodné cestovat pro jednu třílitrovou plechovku. A klienti mají své požadavky: „Budu doma od 3:17.30 do 19:00, přiveď mě v tuto dobu. Doručení může trvat až do 22:XNUMX.”
Přesto se Vitaly zabýval mlékem po tři sezóny a udělal několik výpočtů a závěrů:
„Na samotné trávě a seně nebude normální dojivost. Je potřeba dokoupit krmivo, můžete ředit mouku, umlít obilí, ale pak potřebujete aditiva. Je tam spousta dalších výdajů, vitamíny a inseminátor a tak dále.“. Pro soukromého vlastníka je těžké uvést přesná čísla, dvě krávy mohou stát vedle sebe, ale dávají rozdílnou dojivost.
Od jedné krávy je možné prodávat mléko, tvaroh, zakysanou smetanu za 400 – 700 rublů. za měsícC. Ale pokud započítáte krmivo, které je zhruba poloviční, a další výdaje, pak není pravda, že z toho bude mít vůbec nějaké výhody. Pokud nakoupíte všechny potraviny za ceny v obchodech, pak bude s největší pravděpodobností mínus.
„Abyste chovali krávu, musíte být buď neustále doma, nebo mít práci s velmi flexibilním rozvrhem a blízko. Tuto práci jsem dostal ve druhé sezóně, když bylo jasné, že nemůžu žít jen z prodeje mléka, – pokračuje Vitalij. – Vzali jsme tři krávy najednou, plánovali jsme, že od jedné dostaneme krmení a další dvě půjdou do zisku. To je s očekáváním, že pracuji sám. Ti, co se v tom angažují delší dobu, říkají, že je lepší vzít 5 krav, ale pak je potřeba další pracovník. A to vše v prosperujících letech, v době krize ceny všeho rostou, ale výkupní ceny mléka nerostou. Ceny za domácí mléko nejsou rigidní, ale souvisí s výkupními cenami. Poptávka po domácím mléce ale během krize klesá. Zvláště špatné to bylo se začátkem pandemie. Ale krávy jsme už prodali”.
Mimochodem, na krávy s duší vzpomíná dodnes: říká, že každá má svůj charakter, jak se nejstarší kráva stala neformální vůdkyní stáda, jak kolem telat tvořily obrannou linii proti divokým psům. Ale zvítězila ekonomika, krávy se prodávaly přes inzeráty, nejstarší za poloviční cenu: „Ani jsem se neptal, kam je vezou. Možná na maso, to nechci vědět.”.
Vepřové období: v dobrém měsíci se mladá zvířata prodávala za jeden a půl až dva platy
Ve druhém roce byla vedle krav přivezena vietnamská selata. Koupili jsme jednoho kance a tři prasnice. Hlavní kalkulace nebyla na maso, ale na prodej odchovů, tedy selat.
Plemeno vietnamský kotlík (to je správný název) je zajímavé tím, že selata rostou rychleji než naše tradiční plemena, po 4-6 měsících jsou již dospělá. Náklady na krmivo jsou přitom znatelně nižší. Tato prasata dobře žerou trávu a průměrný přírůstek hmotnosti při stejném množství krmiva je vyšší než u tradičních prasat.
V první sezóně byl obchod dobrý. Vitalij říká, že za dobrý měsíc se mladá zvířata prodávala za zhruba jeden a půl až dva platy. Nyní se jedno takové prase prodává za 50-70 rublů. O rok později poptávka znatelně klesla a ve třetí sezóně už nebyla poptávka téměř žádná, ale v inzerátech na prodej našel Vitalij své kupce z předloňského roku.
Maso se prakticky neprodávalo. Jedli jen své vlastní vepřové maso.
„Nyní existuje mnoho omezení na maso, zákazy porážky, povolení k prodeji atd. Je výhodnější skórovat potichu a jíst,“ – říká Vitalij. V této době již znatelně lépe rozuměl zemědělství.
„Prasata nejsou tak jednoduchá záležitost. Již dříve jsme slyšeli, že u některých pokračují, u jiných nerostou, a to je vše. Zejména pro selata hrozí mnoho rizik, aby přežilo celé potomstvo – velká vzácnost. Silní budou tlačit zpět a mučit slabé. Vyskytl se případ, kdy prasnice odmítla krmit, selata tu druhou doslova vysála. Staly se nevysvětlitelné nemoci”.
Se zkušenostmi se z farmy vytratila městská sentimentalita: jména měla jen první generace prasat. Ale ani zakladatel, kanec Borka, nedostal právo na zasloužený odpočinek, ve stáří podstoupil obvyklou operaci selat a o měsíc později byl poražen. A na jídelníčku hlídače Alabai se pravidelně objevovala prasátka.
Vitalijův verdikt ohledně prasat je následující:
„Chovát jedno prase nemá žádný přínos. Dokonce i vietnamské a ještě více naše. Kilogram vepřového masa je přibližně 50-60 kopejek, kilogram vepřového masa je 4-6 rublů. Pokud budete dávat pouze krmné směsi, určitě dojde ke ztrátě. Potřebujeme si vypěstovat něco vlastního, ale bramborové pole je nový náklad. Jídlo nakoupíte jen levně.
Říkalo se: „Musíte mít dvě selata, aby jedno šlo do nákladů a druhé do zisku“. Teď si myslím, že ani třetí nebo čtvrté prase nemusí být ziskové. I když to uděláte, je to téměř profesionální. Počítat na desítky hlav, ne stodola, ale statek. Ale tady budete potřebovat pracovníky, plus kontrolu, povolení atd. Slyšel jsem, jak se v sousední oblasti ukrajinští uprchlíci snažili chovat prasata jako doma. Pokud vím, rychle změnili názor.“
Vitalij pracoval na prasatech celé tři roky. Věří, že neprohrál, ale ani nevydělal.
Jablka se narodila o rok později, v obchodě jsme nekupovali drůbež ani vejce.
V prvním roce si rodina vysadila zeleninovou zahrádku, naštěstí byl pozemek zastavěný. Tam už byla zahrada, nepříliš udržovaná, ale vzrostlá. Hned jsme koupili kuřata do kurníku, pak kachny a krůty. Měli jsme vlastní zeleninu, brambory, jablka, hrušky. Došlo k pokusu o založení úlu.
Nic z toho se neprodalo, ale samo se spotřebovalo. Jablka se urodila o rok později, brambory navíc připadly dobytku a medu vyšlo velmi málo a jen jednou. Sami také jedli vejce a drůbeží maso. Drůbež podle Vitalyho poskytuje spíše přivýdělek než příjem. I když výdaje na práci a peníze na to jsou poměrně malé, pokud nesedí ve stodole, ale volně chodí.
V prvním roce života na venkově muž dělal jen domácí práce a jeho žena pracovala. Její plat byl úplně pryč, i když slušná část jídla byla její: všechna zelenina, brambory, kuřecí a krůtí maso, vejce atd. Ve druhém roce našel Vitalij snadnou práci ve vesnici a staral se o domácnost. Pak moje žena odešla na mateřskou dovolenou a na prodej zemědělských produktů zjevně nebylo dost peněz. Po nějaké době jsme se rozešli s kravami a prasaty. Zůstala jen drůbežárna, pes a kočka. Vitalij dostal stálou práci. O rok později se vrátili do města, ačkoliv dům na vesnici byl již zařízen a k teplé vodě a kanalizaci přibyl vysokorychlostní internet.
Dá se tedy na vedlejším shonu vydělat?
Náš hrdina má na tuto věc svůj vlastní, velmi vyhraněný názor. Věří, že abyste se mohli plně věnovat zemědělství, musíte žít poblíž: „Zkoušeli jsme jet z města, abychom nakrmili slepice a psa. Obtížné a drahé”.
Vydělat peníze z vedlejší farmy a pracovat na plný úvazek ve městě je velmi obtížné, pro začátečníka téměř nemožné. Stává se, že v obci bydlí důchodci a děti jezdí několikrát týdně za těžkou prací. Ale ani to není jednoduché.
Pokud vše umíte, bydlíte v domě s malým vedlejším pozemkem, např.: dvě prasata, jedna kráva, pták a zeleninová zahrádka, pak můžete vydělat někde kolem 500-800 rublů, ale možná 300 rublů. Ale nebudete moci pracovat jinde.
Jsou lidé, kteří se už léta věnují něčemu téměř profesionálně, například jahodám. To ale nejde všude a ne každému se to podaří. Obecně platí, že zemědělství v malém měřítku je nejrizikovější podnikání. Sklizeň, výtěžnost masa a mléka se může při stejném úsilí několikrát lišit.
Kolik úsilí a peněz by se mělo investovat do údržby soukromých pozemků pro domácnost a je to ziskový obchod?
Podle regionálního ministerstva zemědělství a výživy bylo v roce 2022 na státní podporu zemědělského sektoru vyčleněno 5,2 miliardy rublů, z toho 2,8 miliardy rublů pochází z krajského rozpočtu. Jen na chov hospodářských zvířat se letos vydá více než miliarda rublů. Obecně platí, že ze 41 oblastí státní podpory v sektoru zemědělství v regionu Samara je 15 zaměřeno na pomoc vesničanům v oblasti chovu hospodářských zvířat.
rg.ru
Panuje názor, že je jednodušší žít na vesnici než ve městě – jídlo máte většinou vlastní, ze zahrádky. Ze soukromého chovu – maso, mléko, vejce. To je všechno pravda. Jak se říká, kdyby byla kráva a kuře, uvařil by i blázen. Ale kolik úsilí a peněz by se mělo investovat do údržby soukromých pozemků pro domácnost a zda se jedná o ziskový obchod, je jiná otázka.
Pro některé obyvatele je chov dobytka jediným způsobem obživy, protože v mnoha osadách nemají vesničané místo pro práci. A někteří lidé pracují v málo placených zaměstnáních, takže bez dalšího příjmu nemohou přežít. Mluvili jsme s hlavním specialistou na hospodářská zvířata odboru zemědělství okresního úřadu G.N. Savostina a zjišťoval, kolik by dnes stála roční údržba jedné krávy obyvatele (průměrné ceny).
“Dnes je v regionu 1481 234 kusů krav na soukromých farmách,” řekla Galina Nikolaevna. — Podíváte-li se v kontextu venkovských sídel, tak nejvíce krav se chová v obci Četyrovka (222 kusů), vesnici R. Vasilyevka (189 kusů), vesnici B. Ermakovo (146 kusů), dále pak – s/p N. Karmala (135 branek), s/p St. Maksimkino (123 branek), obec N. Bykovka (112 branek), obec St. Shentala (81 gólů), vesnice Nadezhdino (70 gólů), vesnice Shpanovka (55 gólů), vesnice B. Konstantinovka (50 gólů), vesnice Koshki (33 gólů), /n Orlovka (31 gólů), s/n B. Romanovka (XNUMX gólů). Zpravidla se většina krav chová v těch osadách, kde jsou chovy hospodářských zvířat, protože poskytují krmivo pro obyvatele, kteří vlastní soukromé pozemky pro domácnost.“
Kráva potřebuje 3 tuny sena ročně – v průměru za to utratíme 15 tisíc rublů. Za 2 tuny obilného krmiva nás to bude stát 25 tisíc rublů, za 5 tun dužiny – 10 tisíc rublů, za 1 tunu řepy, dýně – 1 tisíc rublů (i když to pěstujete sami, stojí za to vzít v úvahu finanční prostředky vynaložené na semena a zalévání), za vodu – 1 tisíc rublů, za proteinové, vitamínové a minerální doplňky – 1 tisíc rublů. Za 1 tunu slámy – 2 tisíce rublů. Pro léky a veterinární ošetření – 3 58 rublů. Celkem rezident utratí v průměru 7 tisíc rublů ročně na krávu. A jsou tu také náklady na elektřinu v budově pro hospodářská zvířata – zejména v zimě, světla svítí alespoň XNUMX hodin denně, stejně jako náklady na pastvu pro zvířata.
Nyní si spočítejme zisk z darování mléka. Kráva vyprodukuje v průměru 4000 litrů mléka ročně. Průměrná nákupní cena je 25,5 rublů/litr. Chovatel dobytka neodevzdá všechno mléko, část si nechá pro vlastní jídlo. Řekněme, že dodá 3000 litrů mléka ročně. Celkem získáme 76500 58 rublů příjmu. Odečteme 20 tisíc rublů výdajů. Výhoda nedosahuje ani XNUMX tisíc rublů. To jsme ale ještě nezohlednili, kolik úsilí chovatel hospodářských zvířat vynakládá na údržbu zvířete.
Abychom byli spravedliví, také stojí za to vzít v úvahu skutečnost, že majiteli je vždy poskytnuto mléko, zakysaná smetana, smetana, máslo, tvaroh – obecně všechny druhy mléčných výrobků nejvyšší kvality! A to je dobrá úspora pro rodinný rozpočet.
„Je výhodnější vyrábět mléko než maso,“ říká G.N. Savostina. – Řekněme, že chováte býka 1,5 roku a prodáváte ho za asi 70 tisíc rublů. A jaké náklady do toho během této doby půjde! Zisk bude nulový. Pokud se zabýváte mlékem, pak samozřejmě nezbohatnete na jedné krávě, ale zajistíte si kvalitní potraviny – to je fakt.“
Stát dnes pomáhá občanům, kteří vlastní soukromé farmy. Ministerstvo zemědělství regionu Samara v letošním roce poskytuje dotace majitelům krav na soukromých pozemcích pro domácnost na údržbu plemenného skotu. Platby podle Postupu pro poskytování dotací budou činit 5 tisíc rublů na hlavu (krávu). Jednou z klíčových podmínek pro tuto platbu je, že vlastník soukromého pozemku má k 01.01.23. XNUMX. XNUMX chov krav, potvrzený výpisem z „Knihy domácnosti“ obce, na jejímž území farma hospodaří. se nachází potvrzení veterinární stanice o provedených veterinárních a hygienických opatřeních. Bližší informace o dotaci lze získat u Zemědělské správy.
