Tato kniha je také k dispozici v knihovně. Zaregistrujte se do několika knihoven najednou a získejte knihy mnohem rychleji.
Jak číst knihu po zakoupení
Doporučte knihu svým přátelům! Přátelé – 10% sleva, vy – rublů
Prostřednictvím vašeho odkazu dostanou přátelé 10% slevu na tuto knihu a vy dostanete 10% z ceny jejich nákupů na svůj litrový účet. Více
Cena knihy: 60 ₽
Váš příjem z nákupu jednoho přítele: 6 RUR
Chcete-li doporučit knihu přátelům, musíte se přihlásit nebo zaregistrovat Přihlášení
Chov velbloudů v moskevské oblasti. Monografie
Písmo: Less Aa Více Aa
© I. N. Sycheva, 2021
© V. F. Komárová, 2021
© A. B. Orishev, 2021
Poháněno inteligentním publikačním systémem Ridero
předmluva
Chov velbloudů je jedním z málo probádaných oborů chovu hospodářských zvířat. V naší době, v podmínkách neregulovaného tržního hospodářství, s naprostým nedostatkem poptávky po výrobcích, se stále ukázal být ekonomicky nejméně chráněný, což vedlo k vyšší míře zhoršování jeho stavu.
Populace velbloudů lze nalézt ve většině suchých oblastí Afriky, Asie a Austrálie. Zahraniční literární zdroje uvádějí existenci 30 plemen asijských a afrických dromedárů. V této široké distribuci vykazují velké fenotypové variace, které byly dosud studovány především pomocí tradičních distančních morfometrických přístupů. V zemích SNS se chová pouze pět plemen velbloudů: kazašský Bactrian, Kalmyk Bactrian, Mongolian Bactrian, Kazakh Arvana a Turkmen Arvana.
Pokud jde o Rusko, velbloudi jsou jedním z nejmenších hospodářských zvířat. Podle statistik je v naší zemi v současnosti asi 5800 velbloudů, což je výrazně méně než počet koní a skotu.
Pokud mluvíme o regionech, chov velbloudů je jedním z mála úspěšně se rozvíjejících odvětví chovu hospodářských zvířat ve stepních a polopouštních zónách Kalmycké republiky. Oblast rozšíření velbloudů se vyznačuje monotónní topografií, malou zásobou sladkovodních bazénů a extrémně nízkým množstvím srážek. Zdejší genofond reprezentují kalmyčtí a mongolští baktriáni. Existuje také malá populace kříženců, kteří byli vyšlechtěni pomocí čistokrevných kalmyků, mongolských a kazašských bakterů. Zdůrazňujeme, že produktivní chov velbloudů je nízkonákladové odvětví živočišné výroby, které může obyvatelům Kalmykie poskytnout dostupné mléko, maso a vlnu.
Vyhlídky na chov velbloudů v Kalmykii jsou tedy víceméně jasné. Je však úspěšný chov velbloudů možný v jiných regionech, především v moskevské oblasti? Jak využít velbloudy ve venkovské turistice? Odpovědi na tyto a další otázky jsou obsaženy v knize předložené čtenáři, věnované organizaci tohoto odvětví chovu hospodářských zvířat v etnickém parku „Kochevnik“, který se nachází v okrese Sergiev Posad v Moskevské oblasti.
P.S: fotografii na přebalu knihy a další fotografie zveřejněné v knize představila jedna z autorek – V.F.Komarova, která absolvovala stáž v etnoparku Nomad.
Část 1. Chov velbloudů: hlavní problémy průmyslu
Velbloudí produktivita
V současnosti a v příštím desetiletí zůstane chov velbloudů jediným prostředkem rozvoje pouští a polopouští. Pestrá produktivita velbloudů (maso, vlna, mléko) je výsledkem cíleného výběru. Není náhodou, že zahraniční autoři věnují tolik pozornosti velbloudímu mléku a zdůrazňují, že je důležitou součástí základní potravy v několika oblastech světa. Vysoké produktivity chovu velbloudů bylo dosaženo systematickým umělým výběrem prováděným lidstvem po tisíce let.
V průběhu staletí probíhal vývoj velblouda v extrémních klimatických podmínkách, takže se u těchto zvířat vyvinula schopnost hospodárně využívat energii, krmivo a vodu a pít slanou vodu. Zvláštnosti struktury jejich žaludku a červených krvinek jim umožňují přežít dlouhou dobu bez vody. Velbloud je schopen regulovat svou tělesnou teplotu v rozmezí od 34°C v noci do 42°C, což mu umožňuje snížit spotřebu vlhkosti z těla v poledne (čím nižší tělesná teplota, tím méně vody se ztrácí).
Mozolnaté polštářky na chodidlech umožňují velbloudovi sebevědomě se pohybovat po písku (obrázek 1), aniž by šlapal po pastvině, a mozoly na hrudi, zápěstích, loktech a kolenou chrání kůži a chodidla velbloudových nohou před poškozením a umožňují mu ležet. klidně na horkém písku. Vidlicový horní pysk je uzpůsoben pro výběr křehkých částí rostlin při pastvě a vnitřní skořápka tváře a jazyka, opatřená tvrdými rohovitými papilami, pomáhá při žvýkání hrubé hmoty potravy. Hrby obsahují tukové zásoby, které se využívají v nepříznivých obdobích.
Obrázek 1 – Velbloudí noha
Velbloud je všestranně produktivní zvíře: v produkci mléka konkuruje kravám, ve stříhání vlny – s ovcemi a ve výkonnosti – s koňmi. V oblastech masového chovu je velbloud nepostradatelným dopravním prostředkem: na vzdálenost více než 50 kilometrů může přepravovat předměty o hmotnosti až poloviny své hmotnosti a pod sedlem urazit až 100 kilometrů denně. Velbloud při práci v postroji vykazuje sílu těžkého tažného koně (12,5 % živé hmotnosti) a může ujet asi 20 km. K výcviku se nejlépe hodí mladí velbloudi, po kterých je poptávka v cirkusech, půjčovnách a zoologických zahradách.
Během období laktace může velbloud produkovat až 2000 litrů mléka a z velbloudů dojnic – více než 5000 litrů. Velbloudí mléko má silné baktericidní vlastnosti. Při teplotě 10°C nezkysne až tři dny. Velbloudí mléko obsahuje velké množství bílkovin, tuků, solí fosforu a vápníku, vitaminy B a C (až 25 mg/l, třikrát více než v kravském mléce), železo (desetkrát více než v kravském mléce), inzulin- jako protein, který se v žaludku nerozkládá, a další protilátky, které působí proti cukrovce, nádorům, hepatitidě, lupénce, potravinovým alergiím a dalším chronickým onemocněním. Nutriční a léčivé vlastnosti mají také fermentované mléčné výrobky (sýr, máslo, shubat, chal, tvaroh, kefír, chigyan) vyrobené z velbloudího mléka.
Camel six, který se používá při výrobě pletenin a látek, má speciální high-tech vlastnosti. Hojivé vlastnosti velbloudí srsti jsou také široce známé: používá se při léčbě neuritidy, neuralgie, osteochondrózy, artritidy a revmatických bolestí.
Výrobky z velbloudí vlny nezpůsobují alergie, nedráždí pokožku, jsou velmi prodyšné a odpuzují prach.
Obdobím řezu je obvykle konec jara, po ukončení línání. Odstřižek vlny dospělých bakterů plemene Kalmyk dosahuje 13 kg u samců a 9 kg u samic (u dromedárů 2–6 kg). V roce 1939 tedy producent kalmyckého plemene Tol uhodl 21 kg vlny. Baktrijská vlna je tenká – 20-23 mikronů. Výtěžnost čistého vlákna z neprané vlny je asi 80 %. Aby produkty neztratily své jedinečné vlastnosti, snaží se nechat baktrijskou vlnu nebarvenou.
V současnosti vzrůstá význam produktivity velbloudího masa. Velbloudí maso se složením i chutí blíží hovězímu masu. Vyznačuje se pouze nasládlou chutí díky přítomnosti glykogenu ve složení. Velblouda lze také charakterizovat předčasnou vyspělostí: mláďata se velikostí dospělých velbloudů přibližují výškou mezi hrby, hloubkou a šířkou hrudníku na dva roky a délkou těla na tři roky.
Po výkrmu se živá hmotnost velbloudů zvyšuje téměř o třetinu s průměrným denním přírůstkem až 1500 g. Díky výkrmu se zlepšuje kvalita masa, do hrbů se ukládá až 100 kg tuku. Jateční výtěžnost velbloudího masa dosahuje 63 %.
Velbloudí kůže se používá na takové výrobky, jako jsou svršky bot, biče, opasky atd. Jako palivo se používá trus domestikovaných velbloudů, při spalování vzniká téměř bezdýmný a velmi horký plamen.
Ze všech velbloudů nás nejvíce zajímají kalmyčtí Bactriové – jsou to velká, těžká, těžká zvířata se širokým tělem, mohutnými svaly a dobrými vlastnostmi masa a srsti.
Hlava kalmyckého bakteria je suchá, malá, se špičatou tlamou, široká v čele; krk je strmý a krásně nasazený, svalnatý, střední velikosti; hruď je široká a hluboká, soudkovitá kvůli kulatosti žeber; hrboly na bázi jsou od sebe vzdáleny 40-60 cm, často je zadní větší než přední. Křížová kost je široká, střechovitá, poněkud svěšená. Přední pletenec a stehna jsou dobře osvalené. Končetiny jsou suché, se silnými klouby a středně velkými tlapkami. Tělo je kompaktní. Mezi nevýhody patří velikost končetin (5,6 %), vpadlé zápěstí (9,2 %) a šavlovité hlezna.
V procesu fylogenetického vývoje plemene se vytvořily dva vnitroplemenné typy – masivní a lehký.
Přítomnost takových typů v plemeni umožňuje lépe a cílevědomě provádět šlechtitelskou práci na zlepšení plemene a produkčních vlastností. Masivní typ se silnými, ale ne drsnými kostmi je tedy velmi žádoucí pro masná zvířata, která, pokud je vědecky podložené krmení organizováno na přirozených pastvinách, produkují spoustu levných masných a tučných výrobků.
Obvykle se Kalmyk Bactrians používají v postroji, pod sedlem nebo batohem. Od čtyř let začíná pravidelné využívání velbloudů v práci, do šesti let se zátěž zvyšuje na plnou. Praktici vědí, že pokud se s velbloudem zachází opatrně, může z něj být vynikající pracovní zvíře až 25–30 let. Nosností se kalmyčtí velbloudi blíží velkým těžkým koním. V předválečné době byli velbloudi hojně využíváni Kalmyky pro všechny druhy zemědělských prací na kolektivních a státních farmách.
Jak víte, živá hmotnost velblouda je 300-400 kg, včetně 150 kg tuku z hrbolu. Kalmyk Bactrians dobře vykrmuje: za 180 dní období jaro-léto-podzim se hmotnost zvířete zvýší o 33 %, s průměrným denním přírůstkem 1145. Díky krmení se zvyšuje výtěžnost produktů, zlepšuje se kvalita masa dochází k dobrému ukládání tuku a v hrbolech se hromadí až 100 kg .
Velbloudi mají vysokou produktivitu vlny. Jejich vlna je vhodná na výrobu teplých oděvů pro potápěče, piloty, polárníky a další výrobky pro domácnost a průmysl. Průměrná odstřižená vlna u samců je 9 kg, u královen – 5,7 kg, u mladých zvířat ve věku 2-3 let – 4,3 kg, ve věku jednoho roku – 3,6 kg. Výtěžnost čisté vlákniny u jednoletých zvířat je 89,2% a u dospělých – 81,3%. Pokud jde o střih vlny, kalmyčtí baktriáni v průměru převyšují kazašské a mongolské o 0,5 a 0,8 kg.
Obrázek 2 – Producent plemene Kalmyk Bactrian
Není možné si nevšimnout výtěžnosti velbloudího mléka. V období laktace vyprodukují kalmyčtí velbloudi za 18 měsíců v průměru 1245 litrů mléka s obsahem tuku 6,09 %. Z velbloudího mléka se připravují vysoce kvalitní potravinářské výrobky: máslo, sýr, kefír, koumiss, vaří se také kasein. Kravské máslo je samozřejmě chuťově lepší než velbloudí máslo, ale když se rozpustí, je druhý typ másla vynikajícím produktem na vaření.
K(F)H “Chinam” okresu Borzinsky se na základě výsledků práce v roce 2013 stal nejlepší farmou pro chov hospodářských zvířat na území Trans-Bajkal.
Na XI výstavě chovu ovcí a koz na XI. Sibiřsko-Dálném východě v Čitě byly jmenovány pokročilé farmy pro hospodářská zvířata Transbajkalského území. Nikolay Chemusov a jeho K(F)H „Chinam“ z Borzinského okresu jsou uznáváni jako nejlepší z nejlepších.
Ke konci roku 2013 zvýšil zemědělec stavy skotu o 117 %, koní o 115 %, ovcí a koz o 111 % a stavy prasat a drůbeže se téměř zdvojnásobily. Za což získal zvláštní cenu pojmenovanou po hrdinovi socialistické práce Anatoliji Polivinovi a také bonus ve výši 500 tisíc rublů. Farmář se už rozhodl, za co peníze utratí: peníze půjde na technické vybavení.
Nikolaj Chemusov a jeho bratr Michail se rozhodli začít farmařit před 19 lety. Oba byli městští, neměli v té době téměř žádné zkušenosti s prací na statku, jen v létě pomáhali otci sekat seno. Bratři však vyzvali sebe i ostatní, nebáli se obtíží, a rozhodli se jít do zemědělství. „Nemysleli jsme si, že je možné se dostat na takovou úroveň,“ říká Nikolaj Ivanovič. “Pronajali jsme si 120 hektarů půdy, měli jsme malý dům, krávu, koně a auto GAZ-66 – to je celá farma.”
Dnes má farma Chinam několik tisíc kusů dobytka. V sezóně dává zaměstnání 30 obyvatelům sousedních obcí, celkem je na farmě zaměstnáno osm lidí.
. Daleko od Čity a dokonce i od regionálního centra, Borzi, je to, jako by Chemusovci měli svou vlastní malou zemi. Vedle domků majitelů je malé umělé jezírko s kapry. Přes den se v jezeře cákají kachny a husy. Ticho stepi narušuje fungující pila. Pšenici ke zpracování není potřeba vozit – bratři mají vlastní mlýn.
Kromě pšenice vysévají Chemusové oves a vytrvalé trávy, aby krmili zvířata. Celková osevní plocha je něco málo přes 1000 hektarů a celková plocha ve vlastnictví rolnických farem je asi 7000 hektarů.
Chov skotu na farmě Chinam je zaměřen na produkci masa. Dnes se zde pase asi tisíc kusů krav plemen Kalmyk, Galloway a Simmental. Na farmě je asi 400 koní, více než 500 prasat, tři a půl tisíce ovcí a koz. Chemusové chovají také slepice, krůty, husy a kachny. Od 100 nosnic dostávají majitelé denně desítky vajec.
Městský řád – maso, chléb, mléko, vejce, zelenina šetrné k životnímu prostředí – prodává K(F)H “Chinam” centrální okresní nemocnici a předškolním zařízením města.
Spolu s koňmi a kalmyckými krávami se na stejné pastvě živí i pohlední velbloudi dvouhrbí. Před šesti lety bylo přivezeno sedm mongolských velbloudů: pět královen a dva samci ze zemědělského výrobního komplexu Rassvet v oblasti Onon, kde se chovu velbloudů věnují již několik let, dobytek tam čítá více než 180 velbloudů. Nyní jich je již tucet a půl. Potomci se narodili dvakrát, ale většinou se narodili samci. “To je špatné,” říká farmář, “chtěl bych zvýšit počet hospodářských zvířat.”
Nikolaj Ivanovič přiznává, že velbloudi na jeho farmě nejsou podle obchodního plánu, ale zatím pro exotické účely. „Podle burjatských tradic musí mít skutečný chovatel skotu pět druhů zvířat, jako pět prstů na ruce – koně, krávu, kozu, ovci a velblouda,“ říká farmář. “Takže dodržujeme tradici.” Exotická zvířata jsou přizpůsobena drsným klimatickým podmínkám Transbaikálie a dokážou si sami získávat potravu v zimě i v létě.
Farma se vyznačuje kreativním přístupem i ke svému vlastnímu jménu. V roce 1994, kdy bylo rozhodnuto o jeho podobě, toto jméno spojilo otce a syny a každé jeho písmeno má svůj význam. „Ch je příjmení Chemusov. A – otec Ivan, který už nežije. N – to jsem já, Nikolai,“ usmívá se majitel, „Alexander, abych tak řekl, od nás „opustil“ a nadále pracujeme s Michailem!
K rozvoji farmy Nikolaj Ivanovič a Michail Ivanovič nesedí: aktivně se účastní zemědělských výstav, účastní se setkání a studují literaturu. Michail Ivanovič absolvoval speciální inseminační kurzy, nyní je zodpovědný za umělou inseminaci hospodářských zvířat a zabývá se i kastrací zvířat.
Bratři jsou také hrdí na to, že seznam poštovních adres okresu obsahuje následující: vesnice Kondui, mikrodistrikt Chinam – název osady Chemusov.
Na slavnostním setkání v Čitě byly oslavovány také nejlepší dojičky, teletáři, dobytkáři, čeledíny, veterináři, specialisté na hospodářská zvířata, průmysloví veteráni a pastevci. Jak se ukazuje, nejen muži dokážou nahnat dobytek. Ekaterina Udanova je jedinou vůdkyní mezi tuctem ovčáků.
Místopředseda vlády Transbajkalského území – ministr zemědělství a výživy Transbajkalského území Viktor Yakimov podal zprávu o úspěších pracovníků průmyslu. Podotkl, že v roce 2013 v chovech všech kategorií kraje činil stav hospodářských zvířat 548,4 tisíc kusů konvenčních kusů vč. skot – 471,8 tisíc kusů; ovce a kozy – 510,1 tis. kusů; prasata – 105,2 tisíc kusů; různí ptáci – 573,8 tisíc hlav, koně – 96,7 tisíc hlav. Za uplynulý rok farmy všech kategorií vyprodukovaly 84 tisíc tun jatečných zvířat a drůbeže (v živé hmotnosti), což bylo do roku 99,3 2012 %. Produkce mléka činila 335,8 tisíc tun, tedy 102,5 % do roku 2012.
Ministr zdůraznil, že na plnění výše uvedených indikátorů se v roce 2013 velkou měrou podílely malé formy podnikání. V rolnických (farmářských) chovech se trvale zvyšuje produkce mléka, hospodářských zvířat a jatečné drůbeže: ve srovnání s úrovní loňského roku dosáhl růst těchto ukazatelů 102, resp. 103 %. Stavy skotu v rolnických (farmářských) chovech byly na konci roku 2013 o 10 % vyšší než v zemědělských organizacích. V absolutních číslech to bylo 60,9 tisíc kusů, tedy 102,4 % do roku 2012. Podobný obrázek je i v chovu koní, počet stádových koní v malých formách hospodaření je o 35 % vyšší než v JZD a činí 25,6 tisíc kusů, tj. 126,6 % oproti stejnému období roku 2012. Rostou také počty farmářů ovcí a koz.
Na fotografii: bratři Chemusov, Michail a Nikolaj
