Podobná témata vědecké práce o agrobiotechnologii, autorem vědecké práce je S. I. Kononenko, N. S. Paksyutov.
Širokospektrální enzymový přípravek Ronozyme Wx v krmení prasat
Perspektivy využití enzymů ve výživě prasat
Použití Ronozyme Wx ve směsném krmivu
Využití čiroku při krmení hospodářských zvířat a drůbeže
Triticale v krmení prasat
i Nemůžete najít, co potřebujete? Vyzkoušejte službu výběru literatury.
i Už vás nebaví bannery? Reklamu můžete vždy vypnout.
Text vědecké práce na téma “Zvýšení efektivity využití pšenice v krmivech pro prasata”
ZVÝŠENÍ ÚČINNOSTI POUŽÍVÁNÍ PŠENICE V KRMIVÁCH PRO PRASATA
S. I. Kononěnko, doktor zemědělských věd n. (GNU SKNIIZH),
N. S. Paksyutov (GNU DZNIISH)
Nutriční potenciál a produkční účinek krmných produktů není zvířaty plně využíván pro vysoký obsah vlákniny a relativně velké množství arabinoxylanů, p-glukanů a pektinů. Tyto specifické sacharidy představují skupinu neškrobových polysacharidů (NSP), které se koncentrují v buněčných stěnách skořápek a endospermu zrna, přispívají ke snížení vstřebávání živin, nadměrné spotřebě krmiva, narušení metabolických procesů v těle, ztráta produkce a nemoci.
Jednou z obilných složek krmiva pro prasata na jihu Ruska je pšenice. Živiny v pšenici jsou zvířaty snadno stravitelné. Dodává se pro výrobu směsného krmiva zpravidla s vlhkostí pod 14 %, což umožňuje jeho dlouhodobé skladování (kritická vlhkost pšenice je v rozmezí 14,5 – 15,5 %). .
Pšenice má oproti jiným obilninám vyšší obsah bílkovin a má uspokojivou chuť. Pšeničný protein se vyznačuje poměrně vysokou rozpustností (asi 50 %) a složením aminokyselin se blíží proteinu ječmene a ovsa.
Bezdusíkaté pšeničné extrakty sestávají především ze škrobu a malého množství cukru obsaženého v klíčku. Pšenice nemůže být jediným koncentrovaným krmivem pro prasata, ale musí být zahrnuta do směsí s obilím a jinými krmivy. Ale kvůli přítomnosti antinutričních látek obsahujících dusík má některé negativní vlastnosti bílkovin.
Pšenice obsahuje v průměru 9 % nestravitelných neškrobových polysacharidů. Mezi ně patří: beta-glukany -0,8 %, pentosany (arabiny a xylany) – 5,4 %, hexosany (mannany a galaktany) – 0,8 %, pektiny – 0,4 % a celulóza – 1,6 % .
Kromě výše uvedených antinutrientů na bázi sacharidů obsahuje pšenice také antinutrienty obsahující dusík. Patří mezi ně inhibitory trypsinu (nacházejí se v mnohem menším množství než v luštěninách), lektin a fytáty. První dvě látky jsou bílkoviny. Při nedostatku buněčných enzymů (specifických aminopeptidáz), které zajišťují proces deaminace gliadinu (jedna z pšeničných bílkovin), se může objevit střevní onemocnění zvané celiakie (gliadinové intolerance) a ve střevě
hromadí se toxické metabolity tohoto proteinu. Při hydrolýze gliadinu vzniká hodně aminokyseliny prolinu (až 15 % ze všech vzniklých 16 aminokyselin), přitom zde není téměř žádný histidin a glycin.
Směs dvou pšeničných bílkovin se nazývá lepek. Oba proteiny patří ke globulinům: gliadin se rozpouští v
zředěný ethylalkohol, glutelin – ve zředěných kyselinách a zásadách.
Při hydrolýze lepku vzniká nejvíce kyseliny glutamové (až 40 % všech aminokyselin). V obilovinách jej může zastupovat amid glutamin. Glutamin úzce souvisí s amidem kyseliny asparagové – asparaginem. Díky enzymatické transaminační reakci je možná vzájemná přeměna kyseliny asparagové na kyselinu glutamovou a naopak a následně vzájemná přeměna asparaginu a glutaminu. Tyto amidy hrají důležitou roli v těle zvířete: neutralizují amoniak a močovinu vznikající při metabolismu, jsou rezervou monoaminových dikarbonových aminokyselin (asparagové a glutamové) a chrání je před předčasnou oxidací, protože tyto kyseliny podléhají oxidační deaminaci rychleji než kterékoli z nich. aminokyseliny. Z kyseliny glutamové nebo glutaminu v těle zvířete vznikají převážně jiné aminokyseliny přenosem aminoskupin na různé ketokyseliny a také v důsledku sekundárních přeměn bílkovinných řetězců.
Ale i přes důležitou roli kyseliny glutamové pro organismus zvířat stále patří k neesenciálním aminokyselinám, její převaha v pšeničné bílkovině snižuje její hodnotu v důsledku vytěsnění esenciálních aminokyselin.
Navíc působením enzymu glutamindekarboxylázy, obsaženého v klíčících semenech a pšeničných klíčcích, dochází k dekarboxylaci kyseliny glutamové za vzniku oxidu uhličitého a kyseliny gama-aminomáselné, která je inhibitorem některých enzymů. Nevýhodou pšeničných proteinů (gliadin a glutelin) je, že mohou tvořit pastovité shluky, které způsobují zažívací potíže. Navíc při vysokém obsahu lepku může pšenice způsobovat slepování. Zavádění velkého množství jemně mleté pšenice do dutiny ústní vede ke snížení spotřeby krmiva a růstu mikrobů v dutině ústní.
Bylo také zaznamenáno, že při intenzivním zkrmování pšenice prasatům (vstup do krmných směsí více než 50 %) je často pozorována obezita jater a ledvin, současně je maximální míra vstupu pšenice do krmných směsí zajištěna v částku 60 %. A krmení prasat
smíšené krmivo s velkým množstvím pšenice může způsobit snížení chuti k jídlu, letargii a potlačení střevní motility. Používání takového krmiva pro prasnice a plemenné kance může nepříznivě ovlivnit jejich reprodukční funkce.
Mezi antinutriční látky pšenice patří chinon a jeho polymerizační produkty, které se tvoří z volné aminokyseliny tyrosinu, která se ve zvýšeném množství (volný stav) nachází v vadných zrnech pšenice (nezralá, naklíčená, poškozená plošticí atd.) . Tyrosin patří do skupiny monofenolů a je oxidován polyfenoloxidázou. Chinon a jeho polymery mají schopnost interagovat s proteiny, což je činí nedostupnými pro trávení. Tento proces je nevratný, když dojde k oxidaci fenolů včetně tyrosinu a následné kovalentní kondenzaci.
V moderních podmínkách jsou chovatelé prasat nuceni zavádět do krmiva stále větší procento pšenice, což v konečném důsledku negativně ovlivňuje produktivitu zvířat. V této situaci existují dvě možná řešení problému: buď vyžaduje vážné
investice do extruze krmiva, případně kompetentní přidávání speciálních enzymatických přípravků do krmiva.
Enzymy jsou specifické proteiny, které fungují jako biologické katalyzátory v živém organismu. Enzymy, na rozdíl od hormonů a biostimulantů, nepůsobí na tělo zvířete, ale na složky krmiva v gastrointestinálním traktu. Při štěpení nebo syntéze látek se samotné enzymy nemusí měnit. Nejsou součástí konečných reakčních produktů, během procesu se nespotřebovávají a zůstávají ve stejném množství i po skončení reakce.
V současné době je na ruském trhu z široké škály enzymatických přípravků zvláště zajímavý enzymový přípravek Ronozyme WX, xylanázový přípravek používaný ke zlepšení vstřebávání, je-li obsažen v krmivu pro pšenici. Jedná se o tepelně stabilní endoxylanázu z čeledi Thermomyces lanuginosus, získanou submerzní fermentací geneticky modifikovaných mikroorganismů Aspergillus oryzae. Tento enzym hydrolyzuje xylany a arabinoxylany na oligosacharidy a některé mono-, di- a trisacharidy. V systému IUB je klasifikována jako endo-1,4-β-xylanáza. Aktivita houbové xylanázy – 1000 FXU(w)/r
V tomto ohledu jsme provedli výzkum zaměřený na studium vlivu enzymového přípravku Ronozyme WX na produktivitu prasat, morfologické a biochemické parametry krve.
Nedostatečná znalost a významný národohospodářský význam výše uvedených problémů svědčí o jejich
relevantnost. Účelem studie je studovat vliv pšeničného zrna v kombinaci s enzymatickým přípravkem jako součást krmiva pro mladá prasata na jejich produktivitu a kvalitu produktů, vyvinout způsoby, jak zvýšit užitečnost a efektivitu použití krmiva.
Materiály a výzkumné metody. Experimentální skupiny byly vytvořeny podle principu analogových párů s ohledem na plemeno, původ, věk a živou hmotnost, 20 zvířat na skupinu od 60 dnů věku. Podmínky krmení pro pokusná zvířata byly stejné. Krmná směs obsahovala pšeničné zrno. Směsné krmivo pokusné skupiny se od kontrolní skupiny lišilo pouze tím, že do něj byl přidán enzymatický přípravek Ronozyme WX v množství 250 g/tunu. Všechny studie byly provedeny podle obecně uznávaných metod.
Výsledky výzkumu. Ve 120 dnech věku při vážení bylo zjištěno, že selata pokusné skupiny, která dostávala jako součást krmiva enzymatický přípravek Ronozyme WX, měla živou hmotnost vyšší o 1,3 kg, tedy o 2,7 %, než u kontroly. skupina. Průměrný denní přírůstek v experimentální skupině byl tedy 508 g, což je o 18 g nebo 3,7 % více než v kontrolní skupině.
Výsledky morfologických a biochemických krevních testů ukázaly, že hlavní ukazatele byly v rámci fyziologické normy. Největší změny byly pozorovány v prvních deseti dnech experimentu, což zřejmě souvisí s věkem podmíněnou dynamikou krvetvorby.
Závěry a nabídky. Provedené studie prokázaly pozitivní účinek farmářského léku Ronozyme Wx na produktivitu mladých prasat. Do krmiva pro prasata s vysokým obsahem pšeničného zrna se doporučuje zařadit enzymatický přípravek Ronozyme WX v množství 250 g/tunu.
Kvalitní krmení a dobré životní podmínky zvířat: pro Andrease von Felde jsou tyto cíle kompatibilní. Andreas von Felde na své farmě v severním Německu pěstuje žito, kterým se následně krmí prasata. Zároveň používá minimum hnojiv a platnost tohoto přístupu plně potvrzují výsledky posledních studií.
Andreas von Felde přesně ví, jak určit pohodu prasat. Andreas se opírá o cihlovou zeď skladu krmiv hned za rohem od ohrady pro prasata a poslouchá. „Nyní stojíme asi 20 metrů od budovy, kde se chová 500 prasat na výkrm,“ vysvětluje farmář z Harmelingenu, který se nachází na Lüneburské pláni jižně od Hamburku. “A je tam naprostý klid.”
Takový klid stáda není vůbec chvilkovým klidem, jak dosvědčuje von Felde. Jeho dům se nachází tak blízko výběhu, že zvířata jsou snadno slyšet z ložnice. Přesto nic neruší farmářův spánek po mnoho let. „Ne vždy to tak bylo,“ říká. Prasata jsou snadno náchylná k nervovému vzrušení a v tomto případě si dokonce navzájem okusují ocasy. Aby se tomu zabránilo, jsou ocasy kupírovány na mnoha výkrmnách. Hlavním důvodem tohoto chování však není agresivita zvířat, ale hlad. A žito to pomáhá uhasit.
Vše je v klidu: žito snižuje hlad a agresivitu prasat Andreas von Felde, který také vede mezinárodní oddělení produktového managementu v KWS.
Při výkrmu prasat sází Andreas von Felde na zvýšení podílu žita v krmivu.
Podíl žita ve výkrmové dávce dosahuje 40 %.
Kontrola kvality výkrmu: Andreas von Felde ve své kanceláři.
Andreas von Felde: “Pokud trávíte hodně času se zvířaty, můžete si všimnout mnoha zajímavých věcí.”
Úspěšný farmář: Andreas von Felde, držitel doktorátu z chovu zvířat, zdědil farmu v roce 2000.
Přirozená sytost díky žitu
Toto zrno obsahuje komplexní sacharidy, které se v tenkém střevě zvířat pomalu a rovnoměrně rozkládají na glukózu. Výsledkem je dlouhotrvající a přirozený pocit plnosti. Tyto a další výhody používání žita ve výkrmu prasat jsou popsány v nedávné studii, kterou provedla Veterinární univerzita v Hannoveru (TiHo) ve spolupráci s KWS a marketingovým partnerstvím pro zvířata Walsrode. „Existují důkazy, že žito má příznivý vliv na chování zvířat,“ říká Josef Kamphus, vedoucí studie a profesor Institutu výživy zvířat na univerzitě v Hannoveru. Studie se zúčastnilo 18 farem, včetně 10 producentů kanců; celkový počet výkrmových zvířat přesáhl 45 000 kusů. V tomto případě byla použita krmná směs, ve které byl podíl žita 5 % ve fázi přípravy na výkrm, 25 % během procesu výkrmu a 40 % v jeho konečné fázi.
Toto množství žita v krmivu je nebývale vysoké, protože se obvykle používá v mnohem menším množství pro výkrm prasat. Výsledky studie však ukazují, že existují dobré důvody změnit převládající postoj k žitu. A nejde jen o lepší krmení prasat. „Už nemůžeme aplikovat hnojiva ve stejných množstvích jako v minulých desetiletích,“ vysvětluje Kamphus. “Díky žitu bude možné najít nová agronomická řešení.”
