V posledních letech došlo k výraznému pokroku ve výživě prasat. V důsledku toho dochází k výraznému zvýšení rychlosti růstu zvířat tohoto druhu. Krmení prasat všech pohlaví a věkových skupin kompletními krmnými směsmi se zavedením protein-vitamin-minerálních aditiv (PVMD) a premixů nyní skutečně získalo de facto status. V chovu prasat ustoupilo používání kombinované stravy kořenového a koncentrovaného bramborového typu do pozadí. I soukromé farmy již dávají přednost vyváženému krmivu. A na chov prasat na potravinovém odpadu už skoro dávno zapomněli.
Vlastnosti zažívání prasat
Všežravost umožňuje prasatům přizpůsobit se různým druhům krmení – od koncentrovaného až po nízko koncentrované. Dobře přitom využívají potravu rostlinného i živočišného původu. Na rozdíl od přežvýkavců prasata špatně tráví krmivo bohaté na vlákninu. Dobře absorbují organické látky, jejichž trávení nevyžaduje účast mikroflóry: cukr, škrob, tuk, bílkoviny. Konzumace krmiv s obsahem vlákniny v sušině nad 10-12 % u dospělých hospodářských zvířat je provázena znatelným snížením úrovně stravitelnosti jak vlákniny samotné, tak i dalších organických látek. Pokles obsahu vlákniny v krmivu o méně než 5-8 % však také způsobuje poruchy trávení.
Tělo prasat prakticky nesyntetizuje aminokyseliny, což určuje zvláštnost jejich bílkovinné výživy. V tomto případě jsou krmné bílkoviny nezbytné především jako zdroj esenciálních aminokyselin.
Zvláštnost minerální výživy prasat spočívá nejen v kontrole množství jednotlivých prvků ve stravě, ale také v zohlednění jejich vzájemného vztahu, ale i dalších faktorů. Například optimální poměr fosforu a vápníku ve výživě prasat je 1:1-1:2 za předpokladu dostatečného přísunu vitaminu D. V tomto případě je žádoucí, aby byl fosfor dostupný pro prasata. tělo ve stravě obsahuje minimálně polovinu jeho celkového množství.
Když mluvíme o vitaminové výživě prasat, můžeme upozornit na absenci nebo nedostatečnou syntézu ve vodě rozpustných vitaminů skupiny B, které by měly být v potravě vždy přítomny. Kromě toho prasata nutně potřebují vitamín A.
Obecně jsou prasata velmi citlivá na nevyvážené krmení. Poměrně malé, ale chronické chyby v krmném systému prasat všech věkových a pohlaví mohou vést k četným poruchám v organismu, snížení úrovně jeho odolnosti a zvýšení úhynu hospodářských zvířat.
Proč se dnes změnila strategie krmení prasat?
Ve farmovém i průmyslovém chovu prasat si stanovili jeden hlavní cíl – získat co nejrychleji tržní hmotnost prasat ve výkrmu na úrovni 100-110 kg. Po dlouhou dobu to bylo možné provést pouze ve věku 7-8 měsíců nebo více, s úrovní přírůstku živé hmotnosti u vykrmovaných mladých zvířat 500-600 g za den. Bylo velmi obtížné dosáhnout velkých váhových přírůstků kvůli nedostatečné saturaci diet řadou esenciálních aminokyselin. Jako je lysin, methionin, cystin. Jsou stavebním materiálem pro růst svalové tkáně u zvířat. Přitom například obsah lysinu v hlavních krmivech používaných v chovu prasat je nevýznamný. Ječmen – 3,9 g/kg suš., pšenice – 3,2 g/kg suš., kukuřice – 2,7 g/kg suš. Při takovém obsahu lysinu v potravě jsou výše uvedené přírůstky prasat maximální a věk, kdy mláďata dosahují tržní hmotnosti, nebude nižší než 7-8 měsíců.
V posledních letech se však většina esenciálních aminokyselin vyrábí uměle. Lysin, methionin, tryptofan – mikrobiologickou syntézou. Cystein, arginin, histidin – při izolaci z hydrolyzátů přírodních proteinů. V důsledku toho bylo možné je zavádět do krmiva v koncentrované formě. To umožňuje zvýšit denní přírůstek hmotnosti prasat ve výkrmu na 800-900 g nebo více. Tímto způsobem můžete zkrátit dobu chovu prasat na maso na 5-6 měsíců. Ekonomický efekt tohoto přístupu ke krmnému systému je natolik významný, že tradiční kombinované druhy krmení bramborami a okopaninami se téměř přestaly používat i v malých chovech prasat.
Plánování rychlosti růstu prasat
Naše doporučení pro krmení prasat s vysokou rychlostí růstu jsou založena na analýze výsledků velkého množství experimentálních dat. Jejich statistické zpracování umožňuje vytvářet matematické modely, které charakterizují potřeby prasat na energii, živiny a biologicky aktivní látky v období výkrmu.
Vzhledem k tomu, Faktory ovlivňující rychlost krmení prasat byly vybrány následovně::
– technologická skupina – hřiby, prasata nebo jejich společný chov;
– den výkrmu a živou hmotnost mladých zvířat v tento den;
– dobu výkrmu a porážkovou hmotnost prasat;
– počet fází výkrmu a koncentrace metabolické energie v 1 kg sušiny krmiva v každé z těchto fází.
První etapa. Vykreslení růstové křivky
Prvním krokem v procesu tvorby výše uvedeného matematického modelu nutričních potřeb prasat ve výkrmu je sestrojení růstové křivky, která slouží ke stanovení průměrného denního přírůstku živé hmotnosti prasat. Pro plánování rychlosti růstu mladých zvířat jak v průmyslovém chovu prasat, tak v malé farmě lze použít následující rovnici:
kde: BW(m) je hmotnost zvířete v m-tý den života, BWF je maximální živá hmotnost dospělého zvířete, BW0 je průměrná živá hmotnost při narození, m je počet dní života, po které určuje se hmotnost zvířete, K je parametr rovný dnům života, ve kterých se získá ½ BW, C je parametr spojený se změnami proporcionálního růstu a tvaru růstových křivek.
Obrázek 1 ukazuje grafické znázornění dynamiky živé hmotnosti čtyř skupin prasat. Zároveň bylo plánováno dosažení tržní živé hmotnosti 120 kg ve věku 168, 175, 182 a 189 dní. Hmotnost novorozených selat byla 1,2 kg; začátek výkrmu – v 63 dnech s hmotností selete 22,5 kg; BWF = 300 kg; C = 2,125; K = 213,9.
.jpg)
Obrázek 1. Dynamika živé hmotnosti prasat ve výkrmu při různé rychlosti růstu
V tomto případě by měl být absolutní nárůst živé hmotnosti mladých prasat za celé období výkrmu (120 kg – 22,5 kg = 97,5 kg) získán za 105, 112, 119 a 126 dnů. Průměrný denní přírůstek hmotnosti selat za celé období výkrmu by zde měl být 929 g, 871 g, 819 g a 774 g.
Druhá fáze. Plánování metabolických energetických potřeb prasat
Druhou fází vývoje moderního modelu energetické a nutriční potřeby prasat je alokace absolutních hmotnostních přírůstků mladých zvířat v období ukládání bílkovin a tuku. Například přírůstek bílkovin (AP, g/den) se vypočítá pomocí vzorců:
pro prasata ve výkrmu:
(ΔР) = 137(0,7066 + 0,013289×BW – 0,0001312×BW2 + 2,8627×10-7×BW3);
(ΔР) = 133(0,7078 + 0,013764×BW – 0,00014211×BW2 + 2,3698×10-7×BW3);
(2) přírůstek tuku (ΔL, g/den) se vypočítá pomocí vzorce:
(ΔL) = (141,42+2,6454×BW+0,2921)×ΔBW, (3)
kde: BW je živá hmotnost mladých prasat, ΔBW je průměrný denní přírůstek mladých prasat podle růstového programu.
Třetí etapa. Výpočet metabolické energetické potřeby mladých prasat
Třetí fází vývoje moderního modelu krmení prasat je výpočet metabolických energetických potřeb mladých zvířat. Zde je definován jako součet energetických potřeb (vzorec 7) pro udržení životních funkcí (vzorec 4), ukládání při růstu bílkovin (vzorec 5) a ukládání při růstu tuku (vzorec 6):
OEpd. = 0,523× BW0,75; (4)
OEpr.b. = 0,0502 × ΔР; (5)
OEpr.zh. = 0,0562 x AL; (6)
OE (MJ/den) = OEpd. + OEpr.b. + OEpr.zh. (7)
Dnes je při přidělování metabolické energie ve výživě prasat třeba brát v úvahu vliv teploty vzduchu na spotřebu energie prasat. K tomu použijte koncept kritické teploty (LCT), určený podle vzorce 8:
LCT (0С) = 17,9 – 0,0375×BW. (8)
S každým stupněm klesá teplota pod hodnotu LCT, spotřeba energie prasat se zvyšuje o 1,5 % a klesá při teplotách vzduchu nad hodnotou LCT.
Čtvrtá etapa. Předpovídání denního příjmu krmiva pro prasata
Čtvrtou fází procesu tvorby krmného systému je předpověď denní spotřeby krmiva prasat. V maximálním množství se vypočítá pomocí vzorce 9:
PC max (kg) = (111× BW0,803×(1+0,0252×(LCT – T))). (9)
Přepočet maximální spotřeby krmiva u mladých prasat v jejich přirozené formě na normu pro obsah sušiny v krmivech se provádí s přihlédnutím k průměrnému obsahu sušiny v kompletním krmivu pro prasata ve výkrmu (86 %, vzorec 10):
NE rac. (kg) = PC max x 0,86. (10)
Dále určete koncentraci metabolické energie v 1 kg sušiny dietního krmiva (vzorec 11):
ECO (MJ/kg) = EC rac./DM rac. (jedenáct)
Pátá etapa. Metoda stanovení obsahu esenciálních aminokyselin ve výkrmu prasat
Pátou etapou moderního systému krmení prasat ve výkrmu je stanovení potřeby aminokyselin a tvorba jejich poměru v krmivu. V moderní praxi přídělového krmení prasat se berou v úvahu celkové aminokyseliny a aminokyseliny SID (Standardizovaná ileální stravitelnost). Při posuzování potřeby aminokyselin vezměte v úvahu:
– potřeba kompenzovat ztráty aminokyselin v gastrointestinálním traktu spojené s konzumací krmiva;
– požadavek na zachování živé hmotnosti (BW0,75); požadavek na tvorbu bílkovin (AP).
Pro posouzení potřeby rostoucích mladých prasat s vysokou úrovní produktivity v jiných esenciálních aminokyselinách je nejprve stanovena potřeba lysinu a poté (podle modelu ideálního proteinu – tabulka 1) je určena potřeba dalších esenciálních aminokyselin . Za „ideální“ protein se v tomto případě považuje protein ze svalové tkáně nebo prasečích embryí.
Tabulka 1 – Ideální proteinový model pro rostoucí prasata
