Člověk, který má do drůbežnictví daleko a je zvyklý kupovat slepičí vejce v obchodě nebo na trhu, bude velmi překvapen, když zjistí, že barva skořápky není pouze bílá nebo hnědá. Co je důvodem vzhledu vajec jiné barvy a zda je lze jíst, jsou otázky, které vyžadují odpovědi.
Jaké jsou barvy vajec u různých plemen kuřat?
Nejběžnější vejce jsou bílá, béžová a hnědá, s tečkami a tečkami nebo bez nich. Ale na světě je mnoho kuřat, která kladou barevné produkty. Skořápka může být zelená, modrá, tyrkysová, žlutá, olivová, salátová a další originální barvy. Vzhledem k tomu, že výživa nosnic ovlivňuje chuť, ale ne barvu, používají se při vaření vejce jakékoli barvy.
Výhody užívání barevného produktu jsou vysoké. Obsahuje důležité vitamíny skupiny B, retinol, vitamín C, mikro- a makroprvky (hořčík, selen, draslík), aminokyseliny.
Důležité! Modrá vejce uvařená naměkko je lepší nejíst. Často jsou infikováni salmonelózou. Proto je nutné hluboké tepelné zpracování.
Proč mají slepičí vejce různé barvy?
Existuje názor, že barva skořápky je ovlivněna výživou, životními podmínkami, věkem a stresem. Zvláště důležité je načasování pohybu vajíčka vejcovodem a další nuance.
Tyto body však ovlivňují pouze sytost barev a hlavní indikátor je určen na genetické úrovni. To znamená, že barva vejce závisí na plemeni kuřete. Každý jedinec přináší vajíčka barvy dané genetikou.
Kuřata určitého plemene mají pouze své vlastní enzymy, jejich množství a vzájemnou interakci.
- Pokud je biliverdin aktivně produkován, vejce jsou modrá, šedá nebo fialová.
- Pokud se k němu přidá protoporfyrin, vnější a vnitřní výstelka skořápky bude olivová.
- A při vystavení bilirubinu skořápka zmodrá.
Chovatelé drůbeže se spoléhají na některé znaky, aby předem předpověděli barvu produktu. Pokud jsou laloky bílé, kuře snese bílá vejce, a pokud jsou červená, plody budou hnědé. Stejné znaky platí pro barvu nosnice. Nelze však vyloučit chyby. Varovné signály se ale nevztahují na zelená a modrá slepičí vejce.
Která kuřata snášejí zelená a modrá vejce
Existuje mnoho plemen, která snášejí barevná vejce. Tady jsou některé z nich.
| Kuřata snášející barevná vejce | ||
| číslo | Jméno plemene | Barva skořápky |
| 1 | Araucana a Ameraucana | modrá barva |
| 2 | Lakedanzi a Uheyilui | Olivová a tmavě zelená vejce |
| 3 | Eggers | Modré a tyrkysové barvy |
| 4 | Francouzský Maran | Vínové, čokoládové a dokonce i černé tóny |
| 5 | Legbar | Krémový výrobek |
| 6 | Dominantní | Plody hnědého, hnědého a nazelenalého odstínu |
Varování! Modře zbarvená vejce nejsou v přírodě ničím neobvyklým. Kromě kuřat se z nich líhnou špačci a drozdi.
plemeno kuřat Araucana
Araucana je starověké plemeno z Chile. Pták nemá ocas, malou hlavu, krátké tělo, pestrobarevné světlé peří, dlouhé husté vousy. Říká se, že plemeno je kříženec mezi bažantem a obyčejným kuřetem, ale teorie nemá žádný vědecký základ.
- silné břicho;
- hrudník mírně konvexní;
- křídla těsně přiléhají k tělu;
- zobák je spuštěn dolů;
- oči jsou oranžové;
- na hlavě je malý stojící hřeben;
- tlapky jsou čtyřprsté, zbarvené modrozeleně;
- opeření je husté.
Hmotnost samic je asi 1,6 kg, muži – 2,5 kg. V 6 měsících začnou samice produkovat vajíčka. Tento proces probíhá téměř po celý rok, kromě období línání. Samice Araucan ročně vyprodukují 160–180 vajec původních barev o hmotnosti až 60 gramů. Produktivita masa je nízká.
Kohouti jsou domýšliví, samice mírumilovné a nemají instinkt k vylíhnutí mláďat. Potomci se získávají v inkubátoru. Cena drůbeže je vysoká.
Varování! Dekorativní kuře Araucana je také chováno v bytovém domě. Pro ptáka se dobře hodí vybavená, izolovaná lodžie nebo balkon.
uheilyuy
Kuřata plemene Ukheyiliu se vyznačují svým vzhledem, který se liší od jiných plemen ptáků. Peří, hřeben a kůže jsou černé s leskem a zelení. Barva hlavy, hřebene a laloků má fialový odstín. Tělo je kompaktní s dlouhým ocasem. Hrudník a křídla jsou dobře vyvinuté, díky čemuž pták letí do výšky dvou metrů.
Husté opeření a velké černé oči odlišují kuřata, která byla obnovena Číňany, ze 3 nalezených vzorků. Tlapky jsou malé, ale silné, šedé barvy. Obvyklá hmotnost samice je 1,5 kg, samce 2,0 kg.
Pták je klidný a klidný. Kohouti někdy hrají roli slepice. Kuřata snášejí vejce od 6-8 měsíců věku. Ročně se vydá až 160 zelenomodrých vajec.
Lacedanzi
Lakedanzi je málo známé plemeno kuřete z Číny. Mnoho lidí si tohoto ptáka plete s Ukheiliyu. Ale mají určité rozdíly. Lakedanzi je větší pták. Barva není černá, ale tmavě hnědá, hřebínek a náušnice jsou fialovo-vínové.
- středně velká hlava;
- velké výrazné oči s tmavými duhovkami;
- fialový nedostatečně vyvinutý hřeben s červeným odstínem;
- oválné podlouhlé náušnice tmavě fialové barvy;
- dlouhý, mírně zakřivený hustý krk;
- vysoký, mírně konvexní hrudník, tónované tělo;
- končetiny střední délky;
- tmavě modré metatarzy.
Hmotnost kuřete je 1,5–1,6 kg, kohouta 2,3–2,5 kg. Zelená vejce se objevují u kuřat ve věku 5–5,5 měsíce. Roční příchod 160–180 varlat, každé o hmotnosti 44–48 g.
Pro informaci! Maso kuřat Lakedanzi je chutné a výživné.
Olive Eggers
Easter Eggers je hybrid. Vybíravý pták, který se vyznačuje svěžím opeřením hnědých, tmavě šedých, šedočerných odstínů. Masivní tělo a huňatý ocas. Šarlatový hřeben a vysoké, čtyřprsté končetiny bez peří.
Při dobré péči snáší kuřata ročně až 200 barevných vajec s hustou skořápkou, přičemž jedno váží 65 g. Sama váží až 2,5 kg. Kuřata jsou ceněna i pro maso, které má dobrou chuť.
Chování kuřat závisí na dědičných vlastnostech. Jsou plaché nebo přátelské, dobře snášejí mráz nebo milují teplo. Tyrkysová a modrá vejce u kuřat se získávají v důsledku přítomnosti 2 různých genů v těle.
Krémový Legbar
Kohouti jsou mocní ptáci. Tělo je klínovitého tvaru. Hrudník je široký, hřbet je dlouhý a plochý. Křídla jsou pevně přitisknuta k tělu. Středně velká hlava, vztyčený červený hřeben s 5-6 zuby a světlé náušnice.
Kuřata mají hřeben ve tvaru listu. Někdy se ohýbá do strany. Oči jsou jasně oranžové. Nohy jsou tenké, ale velmi silné, žluté barvy. Každá tlapka má 4 prsty. Hmotnost samice je 2,5–3 kg, samec 3,5 kg.
Kuře má po celém hřbetu od hlavy tmavý pruh, u kohoutů je bílý a rozmazaný. Kuřata této odrůdy mají nekonfliktní charakter a dobré dispozice. Ale pokud někdo urazí slepici, kohouti mohou bojovat, aby pachatele odehnali.
Pták klade vajíčka od 4 do 5 měsíců. První 2 roky snáší kuře až 250 kusů ročně o hmotnosti 70–75 g. Poté intenzita klesá. Ale jedinci jsou chudáci slepice a nevydrží dlouho sedět v hnízdě. Proto se k plození umisťují vejce na kuřata jiného plemene nebo se používá inkubátor.
Dominantní
Slavná česká kuřata, význačná svou hlasitostí. Jak vypadají zástupci:
- tělo je malé, ale masivní, obdařené vyvinutými svaly;
- hrudník je široký, výrazný;
- silné a masité nohy a stehna;
- nízké břicho a křídla těsně přiléhající k tělu;
- malá hlava s hřebínkem ve tvaru šarlatového listu a stejnými náušnicemi;
- výrazné oči s oranžovými duhovkami;
- měkké, ale svěží peří na všech částech těla;
- různé barvy až po pestré barvy.
Průměrná hmotnost kohouta je od 2 do 3,2 kg. Kuřata jsou o půl kila lehčí. Nejtěžší jedinci jsou černí. Kladou vajíčka lépe než jiné druhy.
Pro informaci! Ptáci jsou aktivní a hlasití, ale nejsou konfliktní a mírumilovní. I když jim něco vadí, na produkci vajec to nemá vliv.
Francouzský Maran
Kuřata tohoto plemene byla registrována ve XNUMX. století, i když se objevila mnohem dříve. A byli pojmenováni podle místa, kde se objevili. Pták se vyznačuje středním opeřením a počátečním pestrým zbarvením.
Dnes mají zástupci plemene jinou barvu. V Rusku má pták, který snáší čokoládová vejce, černou a měděnou barvu, ale není běžný.
Hlava je dle popisu středně velká, podlouhlá. Hřeben ve tvaru listu je červený a má hrubou strukturu. Červené jemné laloky se stejnými náušnicemi, ale jemnější struktury. Oči jsou červeno-oranžové. Mohutný mírně zakřivený zobák.
Kuřata mají dlouhý, silný krk, který je pokrytý hustým, dlouhým peřím. Tělo má široká ramena, dlouhá a plochá záda a vyvinuté prsní svaly. Křídla jsou malá, přitisknutá k tělu.
Nohy jsou masité. Barva kůže je ovlivněna dominantní barvou peří. Ocas je poměrně krátký. Hmotnost kuřete se pohybuje od 2,8 do 3,2 kg. Maso je křehké a šťavnaté, dost tučné.
Jemnosti chovu
Při chovu kuřat, která produkují barevná vejce, se musíte nejprve seznámit se všemi nuancemi pěstování konkrétního plemene. Existují však některé jemnosti, které platí pro každý druh kuřete.
Musíte věnovat pozornost přítomnosti ocasu. Pokud tam není, vznikají obtíže při oplodnění. Chovatel potřebuje ostříhat peří v oblasti kloaky, aby se usnadnilo páření, i když tyto kroky často selhávají.
Nedoporučuje se, aby spolu žili ptáci různých plemen. Kohouti se začnou rvát. Kuřata se budou pářit s jinými plemeny. To poškodí barvu konečného produktu.
Některé druhy kuřat odmítají vylíhnout vejce. Potíže vznikají při chovu. Musíte se poohlédnout po vhodné slepici, nebo pořídit domácí inkubátor.
Varování! Kuřata, která snášejí barevná vajíčka, se někdy nazývají velikonoční vajíčka. Taková vajíčka se na Svatý den nemusí modřit nebo malovat jinými barvami.
Jak uložit výrobek
Barva skořápky neovlivňuje kvalitu čerstvě sklizených produktů z osobní farmy, proto se obarvená vejce skladují běžným způsobem.
Je nutné používat suchou chladnou místnost, kde jsou teploměry do 20 °C (lépe 0–10 °C). Vlhkost vzduchu ne více než 85%. Za takových podmínek je skladovatelnost 2–3 týdny.
Ať už mají vejce jakoukoli barvu, při nákupu se vyplatí pamatovat na možnost pronikání škodlivých bakterií přes póry na skořápce. A zkuste si koupit čerstvý produkt a nenechat se zlákat krásným zbarvením vajec.
