Jak se jmenuje první kravské mléko?

Kolostrum je lidmi odedávna vnímáno jako zdroj živin, který má na organismus skutečně léčivý účinek, protože mezi ostatními produkty živočišného původu nemá obdoby. Tato tekutina se u krav vytváří pouze v prvních dnech po otelení a v této době je pro tele kriticky důležitá, protože je to jediný produkt vhodný pro tělo novorozence. Složení, výhody a škody, stejně jako vlastnosti použití kolostra budou diskutovány v článku.

• Co je to
• Kolik dní produkuje kráva?
• Kalorie a chemické složení
• Přínos a poškození lidského těla
• Aplikace v potravinách
  • Jak pít pro člověka
  • Co můžeš uvařit

  Co je to

  Kolostrum (colostrum gravidarum) je speciální sekret z mléčných žláz naprosto všech savců (včetně člověka), který se začíná produkovat několik týdnů nebo dní před narozením a uvolňuje se poprvé po narození potomků.

  Věděl jsi? V prvních dnech po porodu ženy vylučují 10–100 ml kolostra.

  Kolostrum se od mléka výrazně liší jak složením, tak vzhledem: je tučnější, viskóznější a hustší, má žlutý odstín a vyznačuje se také slanou chutí a vůní. Použití tohoto kravského produktu pro potravinářské účely může bez obav připravit tele – tělo novorozence potřebuje pouze 1/3 celkového objemu vyprodukovaného samičím „prvním mlékem“. Za nejpřínosnější je považováno kolostrum od krávy ve 4.–7. laktaci.

  Kolik dní produkuje kráva?

  —>Tělo krávy produkuje mlezivo od 6 do 10 dnů po otelení, ale složení látky se bude v různých dnech výrazně lišit. Již po 3 dnech hladina bílkovin, tuků a dalších prvků prudce klesá.

  Kalorie a chemické složení

  Kolostrum je unikátní směs několika stovek látek. Tento produkt je předzvěstí mléka a má zcela odlišné složení než mléko. Mají různý kalorický obsah, minerální a vitamínové složení.

  Poměr BJU a nutriční hodnota:

  • proteiny – 27 g;
  • tuky – 1,7 g;
  • sacharidy – 13 g;
  • obsah kalorií – 190 kcal první den, 130 kcal třetí den.

  Chemické složení produktu:

  • vitamíny: A, E, C, D, skupina B (B1, B2, B6, B12);
  • minerální látky: hořčík (Mg), fosfor (Ph), vápník (C);
  • imunoglobuliny;
  • cytokiny (hormonům podobné proteinové látky);
  • růstové faktory (inzulínu podobné, transformační, destičkové a epiteliální);
  • 18 aminokyselin;
  • interferony;
  • laktoferin (přirozený imunitní faktor)
  • přírodní antibiotika (lysozymy);
  • prebiotika.

  Věděl jsi? Chemické složení kolostra je mnohem více podobné krvi než běžnému mléku.

  Přínos a poškození lidského těla

  Jedním z hlavních úkolů kolostra je jeho imunomodulační funkce. Imunitní obranné faktory, stejně jako imunoglobuliny, účinně chrání tělo před bakteriemi a plísněmi, které obvykle obývají žaludek, průdušky a střeva. Imunomodulační vlastnost kravského mléka je účinná jak pro telata, tak i pro další druhy savců, takže ho lidé mohou bez obav používat. Ukázalo se, že Pro lidi, kteří chtějí posílit svůj imunitní systém, bude kravské kolostrum mimořádně užitečným produktem. Jeho užívání příznivě působí na organismus oslabený dysbiózou, chronickou únavou, chronickými zánětlivými procesy, cukrovkou, bolestmi hlavy a depresemi, Alzheimerovou chorobou, astmatem a různými úrazy.

  Užitečné vlastnosti produktu:

  • zvýšení obranyschopnosti těla;
  • normalizace žaludeční mikroflóry;
  • posílení nervového systému a kostry;
  • tónování těla;
  • ochrana před alergeny;
  • odstranění toxinů a toxinů z těla;
  • zlepšení vlasů, nehtů;
  • omlazení;
  • normalizace trávicího systému.

  Důležité! Kolostrum může být škodlivé pro lidi s intolerancí na mléčné výrobky a alergiemi.

  Produkt bude užitečný pro lidi různého věku, zejména pro děti, seniory, sportovce a osoby se ztíženými fyzickými pracovními podmínkami. Lidé trpící problémovou pokožkou a také lidé s nadváhou by se vzhledem k vysokému obsahu kalorií měli vyhýbat nadměrné konzumaci této tekutiny.

  Aplikace v potravinách

  Dále se podíváme na to, jak produkt používat pro maximální přínos pro zdraví.

  Jak pít pro člověka

  „První mléko“ má specifickou chuť a vůni, takže ne každému se může líbit v neupravené, tekuté, tedy přirozené podobě. Protože se jedná o produkt vysoké koncentrace různých látek, neměl by být zneužíván. Pokud si jej koupíte ve formě léku (kolostrum), bude dávkování záviset na věku:

  • děti od 6 do 12 měsíců – 10 g ráno a večer;
  • 1–3 let – 10–15 g dvakrát denně;
  • 3-6 let – 15 g dvakrát denně;
  • těhotné ženy a dospělí – 15 g dvakrát denně.

  Aditivum lze ředit horkou vodou (cca 50 °C) nebo přidávat do cereálií, nápojů a dalších pokrmů. Kastrol z kravského kolostra

  Co můžeš uvařit

  Nejběžnějším, jednoduchým a všeobecně oblíbeným pokrmem z kolostra zůstává kastrol, tedy „první mléko“ pečené v troubě s cukrem a vejci. Tuto pochoutku můžete nakrájenou na kousky ve vlastní šťávě skladovat týden v lednici. Pokud dezert dáte do mrazáku, prodlouží se trvanlivost na 6 měsíců.

  Důležité! Pro výrobu kysaných mléčných výrobků, másla a sýrů je nemožné použít mlezivo pro jeho chemické složení a vlastnosti.

  Může být použit pro výrobu pečiva, nudlí a dezertů. Gurmáni by ho měli zkusit použít při přípravě masitých pokrmů a sádla. Například v Kazachstánu se žluté kolostrum (tekuté po prvním krmení telete) používá k výrobě omáček k masitým pokrmům.

  Ne nadarmo si mlezivo lidé od nepaměti cenili, dokonce se mu říkalo „tekuté zlato“ pro bohatství svého složení, léčivé vlastnosti a úžasnou jemnou chuť dezertů z něj. Tento produkt mohou bez obav používat lidé různého věku a s různými nemocemi.

  Video: Jak připravit kolostrum

  Recenze

  Kolostrum je produkt, který příroda vynalezla od doby, kdy se na Zemi objevila zvířata. Primárně je určen k přenosu živin a kolostrální imunity (ochranné bílkoviny) teleti. Denní dávka pro novorozené tele je 8 – 9 litrů kolostra. První krmení mlezivem by samozřejmě mělo být provedeno ihned po narození. na našich farmách vpravujeme mlezivo do telete v prvních patnácti minutách života pomocí drenáče (kanystr s hadičkou) v množství 4 litry, poté vydrží spát 7-10 hodin s plným břichem. Ujistěte se, že lýtko třete co nejdůkladněji asi 15 minut a otáčejte ho ze strany na stranu. dá se toho říct mnohem víc;) colostrum se používá jako prostředek proti vráskám (uchovává se v lednici) jako sportovní výživa zejména pro teenagery, stačí 100 gramů perorálně jako léčebná potravina proti žaludečním vředům (zabíjí Helicobacter pylorum ) atd., kolostrum mono získáte tak, že mlezivo dáte na horké místo vodu, kterou nasbírá navrchu a odeberete lžící nebo sceďte, uchovává se asi rok v lednici, používá se na nemoci trávicího traktu, popáleniny, kosmetika a 1000 různých způsobů

  ČTĚTE VÍCE

  Jaký pes může žít v zimě venku?