— Virus afrického moru prasat není pro lidi nebezpečný. I přes to bych však doporučoval při nákupu a konzumaci masa a masných výrobků dodržovat určitá pravidla. Nezapomeňte zkontrolovat přítomnost osvědčení o veterinární a hygienické prohlídce a razítka na mase. To je záruka, že maso prošlo veterinární a hygienickou zkouškou a je bezpečné pro použití. Snažte se nekupovat vepřové maso ručně a bez veterinárních osvědčení.
Také bych nedoporučoval jíst středně propečené nebo nedopečené maso. Protože mnoho infekčních agens umírá pouze po dlouhodobém působení vysokých teplot. A prasata onemocní nebo mohou být přenašeči řady nemocí nebezpečných jak pro člověka, tak pro zvířata (salmonelóza, trichinelóza a řada dalších).
Pokud jde o to, jak ochránit své usedlosti před africkým morem, je situace následující. Existuje několik možností, jak se mor (nebo jiný infekční agens) může dostat k vašim prasatům. A v závislosti na nich se možnosti akce mohou lišit:
1. Koupili jste sele, jehož virus je ve stádiu inkubace. Nejsou žádné příznaky, zvíře vypadá zdravé. Ale po nějaké době se od tohoto zvířete nakazila další prasata. Abyste tomu zabránili, musíte všechna zakoupená zvířata na nějakou dobu umístit do samostatné místnosti (karantény). A teprve když se ukáže, že je zvíře zdravé, může být vypuštěno k ostatním.
2. Byli jste ve stodole, prasečí farmě nebo areálu, kde už je mor. Poté ve stejném oblečení a obuvi přišli do své stodoly a přenesli patogen na svá zvířata. Abyste tomu zabránili, mějte vždy oddělené oblečení a boty pro péči o svá zvířata a jejich krmení. Toto oblečení perte samostatně. Místa, kde jsou zvířata chována, je bezpodmínečně nutné dezinfikovat, aby se zničily patogeny ve vnějším prostředí. A aby nedošlo k náhodnému zavlečení viru do stáje s prasaty, nainstalujte před jeho vchod dezinfekční zábranu nebo dezinfekční rohož. V malé farmě by to mohla být nějaká nádoba s dezinfekčním roztokem. Před každým vstupem do místnosti si tam budete muset vložit nohy. Pro dezinfekční roztok můžete použít léky jako Glutex, Mevist, Ganasan, Germosan. Mají virucidní účinek a nekorodují oděv a obuv. Mohou také dezinfikovat prostory.
3. Zabili jste prase, které bylo přenašečem infekce, nebo jste koupili infikované maso. A odpad byl krmen ostatním zvířatům. Ti, které jste krmili, onemocněli. Abyste tomu zabránili, nezapomeňte vyvařit veškerý odpad, který dáváte zvířatům.
4. Krmili jste krmivo pro prasata kontaminované ASF. Abyste tomu zabránili, zkuste nakupovat krmivo z oblastí, kde se nevyskytuje africký mor. O propuknutí nemoci je nejlepší se informovat na místní veterinární stanici. Tam budou spolehlivější informace.
Pokud je ve vaší oblasti zjištěno ASF, pak veterinární služby v takových případech zavedou konkrétní akční plán. Opatření jsou zde poměrně přísná, protože proti ASF neexistuje žádná vakcína a neexistují žádné léčebné metody. V okruhu 20 kilometrů od ohniska jsou všechna prasata zlikvidována, prostory dezinfikovány, zavedena karanténa atd.
REFERENČNÍ KP
Africký mor prasat je zvláště nebezpečné, vysoce nakažlivé virové onemocnění domácích i divokých prasat všech věkových kategorií a plemen s inkubační dobou 2 až 6 dnů. Jiné druhy zvířat a ptáků africkým morem netrpí. Toto onemocnění představuje pro prasata velkou hrozbu, úmrtnost se pohybuje od 50 do 100 %.
Přečtěte si také
Věková kategorie webu 18 +
Online publikace (webová stránka) je registrována Roskomnadzorem, certifikát El č. FS77-80505 ze dne 15. března 2021.
ŠÉFREDAKTOR OLESIA VYACHESLAVOVNA NOSOVÁ.
HLAVNÍ REDAKTOR STRÁNEK – KANSKY VIKTOR FEDOROVICH.
AUTOREM MODERNÍ VERZE EDICE JE SUNGORKIN VLADIMIR NIKOLAEVICH.
Příspěvky a komentáře čtenářů webu zveřejněny bez úprav. Redakce si vyhrazuje právo je ze stránek odstranit nebo upravit, pokud jsou tyto zprávy a komentáře zneužitím svobody médií nebo porušením jiných požadavků zákona.
Nakladatelství JSC Komsomolskaja Pravda. INN: 7714037217 OGRN: 1027739295781 127015, Moskva, Novodmitrovskaya 2B, Tel. +7 (495) 777-02-82.
Výhradní práva na materiály zveřejněné na webových stránkách www.kp.ru v souladu s právními předpisy Ruské federace o ochraně výsledků duševní činnosti náleží vydavatelství JSC Komsomolskaja Pravda a nejsou předmětem použití jinými osobami v v jakékoli formě bez písemného souhlasu držitele autorských práv.
Nákup autorských práv a kontaktování redakce: kp@kp.ru
V obchodech se začalo nacházet maso kontaminované virem afrického moru prasat. Jen v září zaznamenal Rosselchoznadzor asi deset takových případů. Kontaminovaná klobása byla nalezena v Rjazaňské, Brjanské, Vladimirské a Tulské oblasti a také na území Krasnodar, Krasnojarsk, Altaj a Jakutsko. Na území Trans-Bajkalu byly produkty zcela staženy z 593 obchodů. Je nebezpečné nyní kupovat klobásu v obchodech? A zvednou se potom ceny vepřového?
Africký mor prasat (ASF) je vysoce nakažlivé virové onemocnění prasat charakterizované horečkou, cyanózou kůže a rozsáhlými krváceními do vnitřních orgánů. Nemocné zvíře může zemřít do pěti dnů. Zmrazené maso se stává zdrojem nákazy, proto je stahováno z obchodních řetězců a ničeno.
Je maso nebezpečné?
DNA viru afrického moru prasat byla nalezena v produktech společností Starodvorskie Sausages CJSC (Fileyskaya klobása) a Vladimir Standard LLC. Tisková služba Rosselchoznadzoru řekla listu Izvestija, že situace s ASF v celém Rusku zůstává nepříznivá, ale zároveň kontrolovatelná.
— V roce 2023 bylo v Ruské federaci hlášeno 64 ohnisek nákazy: 38 u domácích prasat a 26 u divokých prasat. Pro srovnání: ve 20 evropských zemích bylo od začátku roku evidováno více než 8,7 tisíce ohnisek (2,7 tisíce u prasat domácích a 6 tisíc u divočáků), uvedla služba.
Ministerstvo také poznamenalo, že dříve jedním z klíčových problémů šíření ASF v Rusku byl stínový prodej vepřového masa a potravinového odpadu prostřednictvím internetových platforem, sociálních sítí a instant messengerů. Podle výsledků šetření byla většina ohnisek spojena s využitím potravinového odpadu zakoupeného v institucích (jídelny, nemocnice a kavárny) nebo prostřednictvím online platforem do krmiva pro zvířata.
— Pokud jde o identifikaci kontaminovaných produktů z prasat v prodeji, je to částečně způsobeno specifiky inkubační doby u nemocného zvířete (od okamžiku infekce do objevení se klinických příznaků ASF je to až 15 dní v závislosti na stupeň virulence patogenu). To však v podstatě svědčí o závažných opomenutích v práci ekonomických subjektů při zajišťování biologické ochrany chovů prasat,“ vysvětlila služba.
Kromě toho to naznačuje, že veterinární služby v podnicích na porážku prasat neodvedly dostatek práce, protože neodebíraly vzorky na ASF zvířatům včas.
— ASF je ve světě poměrně běžná, takže ohniska nejsou v Rusku neobvyklá. Zvířata jsou vysoce vnímavá, a proto jsou na rychlé a včasné zásahy ze strany veterinářů stejně vysoké nároky. Pokud se něco zlomí, pak se infekce postupně vymkne kontrole, vysvětluje imunolog Nikolaj Krjučkov. “Pokud zareagujete pozdě, rozsah šíření se zvětší, stejně jako škody.” Proto, když na jakékoli farmě začíná úmrtnost zvířat, musíte rychle zjistit příčinu (mohou být různé) a přestat produkty prodávat. To druhé ale není pro majitele příliš výhodné.
Nemocná zvířata je podle imunologa zbytečné izolovat – nepodaří se je zachránit a rozsah ohniska se může výrazně rozšířit.
„Současně se objevují snahy produkty alespoň částečně prodat, takže majitelé hlásí veterinární kontrole mnohem později, než k vypuknutí nákazy došlo. Musíme změnit motivační systém, promyslet mechanismy, aby lidé byli ochotnější hlásit, co se stalo veterinárnímu dozoru,“ vysvětlil imunolog.
Nikolaj Krjučkov poznamenal, že nemoc není pro člověka nebezpečná, ale může být šiřitelem infekce – v tomto případě mohou být způsobeny velké škody v zemědělství:
— Cesty přenosu jsou různé: vzduchem, potravou a dalšími. Infekce je vysoce nakažlivá. Pokud onemocní jedno zvíře, nakazí se celé stádo a úmrtnost je velmi vysoká.
Co se stane s cenami
Vzhledem k tomu, že ASF způsobuje masivní ničení populací prasat, existují obavy, že vepřové maso (a další produkty vyrobené z tohoto masa) může zdražit. Podle Rosstatu už od začátku roku vepřové zdražilo o 8,9 %. Navíc za pouhý měsíc (v srpnu oproti červenci) ceny vzrostly o 5,6 %. Průměrná cena v Rusku v srpnu byla 310,54 rublů a v srpnu tohoto roku – 331,54 rublů.
Zejména Asociace rolnických farem Ruska (AKKOR) oznámila možné zdražení vepřového masa.
— V poslední době byly ceny vepřového masa v Rusku velmi nízké. Stálo to stejně jako kuřecí maso, které má být nejlevnější maso. Nyní zaznamenáváme nárůst cen a návrat k předchozímu poměru. Proto si myslím, že růst by mohl být 10–20 % i více, v závislosti na kvalitě a kategorii masa, a důvodem nebude pouze ASF,“ uvedl šéf AKKOR na Stavropolském území farmář Sergej Kolesnikov, vysvětlil Izvestiji.
— Situace je velmi vážná, protože mluvíme o potravinové bezpečnosti země. Ceny určitě porostou, protože masa je na domácím trhu nedostatek,“ dodal Alexander Shipulin, předseda představenstva AKKOR, zakladatel rolnické farmy Teplý Stan na Krasnodarském území.
Na tato prohlášení byl upozorněn FAS, který konstatoval, že by to mohlo vyvolat zvýšení cen na trhu a také urychlenou poptávku.
— Varování je preventivní opatření, které má zabránit porušování antimonopolních právních předpisů. Agentura připomíná zákaz koordinace jednání podnikatelských subjektů – soutěžitelů, která může vést ke stanovení nebo udržení cen. FAS Rusko upozorňuje na povinnost důsledně dodržovat požadavky antimonopolní legislativy. Pokud budou odhaleny známky nezákonného chování a jednotlivé společnosti stanoví ekonomicky neodůvodněné ceny, FAS Russia potlačí nekalé praktiky a okamžitě přijme antimonopolní opatření, uvedla tisková služba agentury.
Ekonom Leonid Kholod si naopak není jistý, že bychom měli v blízké budoucnosti očekávat prudký nárůst cen vepřového právě kvůli ASF. Má to podle něj mnoho dalších důvodů.
— Otázka se týká rozsahu katastrofy. ASF je strašně nakažlivá věc a pokud bude ten rozsah velký, bude samozřejmě na trhu méně vepřového. Jako u každé přírodní katastrofy bude možné s jistotou říci, až bude po jejím skončení. Nyní, pokud lze soudit, jsou ohniska lokální, toto ještě nenabylo velkých forem,“ domnívá se Kholod. — Vepřové maso má mnoho dalších důvodů pro růst cen: krmiva a doplňkové látky zdražují, protože se změnila cena, a doplňkové látky se nakupují ze zahraničí. Cena obilí, elektřiny, tepla a dalších výrobních nákladů stoupá – to vše kvůli fyzické inflaci. Důvodů je mnoho.
Leonid Kholod je bývalý náměstek ministra zemědělství Ruské federace, doktor ekonomie, profesor.
Národní svaz vepřového masa věří, že zvýšení cen bude v rozmezí inflace, 5 %.
— Navzdory problému ASF si nemyslím, že cena poroste právě kvůli tomuto faktoru. Týká se to hlavně jižních oblastí země, pro které bude těžké maso prodat a někam vyvézt. Existují však i další subjekty, které nemoc nepostihuje. Chlazené vepřové maso lze přepravovat na libovolnou vzdálenost, pokud jsou splněny podmínky skladování, lze jej snadno skladovat po dobu jednoho měsíce a doručit do jakéhokoli regionu,“ řekl listu Izvestija generální ředitel asociace Jurij Kovalev.
V Rusku podle něj trvale roste produkce vepřového masa, což pomáhá stabilizovat ceny.
„I když samozřejmě výrobci nemohou ignorovat nárůst logistických nákladů, nákladů na veterinární léčiva a dalších nákladů souvisejících s inflací. Všechny firmy jsou dnes nuceny bojovat o kvalifikované pracovníky zvyšováním svých mezd, a to vše ovlivňuje náklady, vysvětlil expert.
