Mnoho hospodyněk má v kuchyni nerezové nádobí, ale většina z nich ani neví, z čeho je vyrobeno, a také si neuvědomuje výhody, které poskytuje. Všechny druhy hrnců, dušené pánve a další atributy se používají z jednoho prostého důvodu – jsou odolné.
Mnoho hospodyněk má v kuchyni nerezové nádobí, ale většina z nich ani neví, z čeho je vyrobeno, a také si neuvědomuje výhody, které poskytuje. Všechny druhy hrnců, dušené pánve a další atributy se používají z jednoho prostého důvodu – jsou odolné. Nikdo si ale nemyslí, že je to jen jedna z mnoha výhod takových pokrmů.
Zajímavosti o nerezovém nádobí
Již v roce 1913 se svět dozvěděl o jedinečných vlastnostech oceli a její odolnosti vůči korozi. Harry Brearley, který přidal do oceli 10% chromu, si uvědomil, že slitina je nyní odolná vůči zvýšeným teplotám, ale společnost nový materiál nepřijala, protože všechny tyto vlastnosti považovala za zcela nepříznivé. Brearley se ho ze všech sil snažil přesvědčit o opaku a vydal vůbec první várku nožů z chromové oceli. Nože se rychle otupily a to výrazně ovlivnilo oblibu výrobků. O pouhých deset let později se Brearleyho nástupci Hartfieldovi podařilo tuto chybu napravit. Zjistil, že přidáním niklu jakékoli mechanické namáhání materiálu neovlivňuje materiál a zajišťuje tak dlouhou životnost kuchyňských spotřebičů. Zajímavostí je, že slitina vyvinutá pro výrobu nožů se následně začala aktivně využívat v těžbě ropy, strojírenství a dokonce i vojenském průmyslu.
Vysvětlení označení „ocel 18/10“
Samotná ocel je slitina. Kompozice nutně obsahuje železo (asi 50%) a pro zvýšení pevnosti se přidává uhlík (ne více než 0,8%). Na dně každého kvalitního nádobí najdete označení (několik čísel). Může to být 18/8, 18/10, 18/0 atd. Pouhá dvě čísla nesou pro spotřebitele velký blok informací. První číslo udává procento chrómu v oceli. Čím je větší, tím je ochranná vrstva nádobí spolehlivější. 0, 8 a 10 jsou procenta niklu. Právě to vytváří atraktivní vnější lesk a také plní ochranné funkce. Označení 18/10 je považováno za nejlepší a aktivně se používá v profesionálních kuchyních. Ocel tohoto označení se také nazývá potravinářská.
Proč je potravinářská ocel skvělou volbou pro vaření?
- Má hladký, lesklý povrch bez pórů a vytváří atraktivní vzhled.
- Nádobí je velmi odolné, nedeformuje se a nepoškrábe, takže můžete klidně používat kovové lžičky, vidličky nebo špachtle.
- Je hygienický, protože nevytváří mikropóry a štěrbiny, ve kterých se mohou hromadit zbytky jídla a vyvolávat vývoj mikrobů.
- Trvanlivost používání je zaručena, takže při správné péči a skladování vám takové nádobí bude sloužit desítky let.
- Přítomnost vícevrstvého dna zabraňuje připalování a dobře akumuluje teplo, takže se jídlo vaří rychleji.
- Takové nádobí snadno funguje na všech typech sporáků, dokonce i na indukci. A jak víte, takové varné plochy nemusí přijít do styku s každým materiálem.
- Snadno se čistí a dokonce vážně dezinfikuje. Ne nadarmo se slitina používá i v lékařství.
- Potravinářská ocel má antikorozní vlastnosti, takže neuvolňuje zásady a kyseliny, čímž zaručuje bezpečnou přípravu chutných a zdravých potravin bez nečistot.
- Materiál je zcela šetrný k životnímu prostředí, jelikož neobsahuje žádné umělé složky. Je snadné recyklovat a vytvářet nové produkty. Výrobci tak snižují spotřebu přírodních zdrojů.
- Sortiment výrobků z nerezové oceli, které jsou dnes k dispozici, je prostě obrovský, od hrnců, rendlíků až po nože a vidličky.
nikdo si nemyslí, že je to jen jedna z mnoha výhod takových pokrmů.
Zajímavosti o nerezovém nádobí
Již v roce 1913 se svět dozvěděl o jedinečných vlastnostech oceli a její odolnosti vůči korozi. Harry Brearley, který přidal do oceli 10% chromu, si uvědomil, že slitina je nyní odolná vůči zvýšeným teplotám, ale společnost nový materiál nepřijala, protože všechny tyto vlastnosti považovala za zcela nepříznivé. Brearley se ho ze všech sil snažil přesvědčit o opaku a vydal vůbec první várku nožů z chromové oceli. Nože se rychle otupily a to výrazně ovlivnilo oblibu výrobků. O pouhých deset let později se Brearleyho nástupci Hartfieldovi podařilo tuto chybu napravit. Zjistil, že přidáním niklu jakékoli mechanické namáhání materiálu neovlivňuje materiál a zajišťuje tak dlouhou životnost kuchyňských spotřebičů. Zajímavostí je, že slitina vyvinutá pro výrobu nožů se následně začala aktivně využívat v těžbě ropy, strojírenství a dokonce i vojenském průmyslu.
Vysvětlení označení „ocel 18/10“
Samotná ocel je slitina. Kompozice nutně obsahuje železo (asi 50%) a pro zvýšení pevnosti se přidává uhlík (ne více než 0,8%). Na dně každého kvalitního nádobí najdete označení (několik čísel). Může to být 18/8, 18/10, 18/0 atd. Pouhá dvě čísla nesou pro spotřebitele velký blok informací. První číslo udává procento chrómu v oceli. Čím je větší, tím je ochranná vrstva nádobí spolehlivější. 0, 8 a 10 jsou procenta niklu. Právě to vytváří atraktivní vnější lesk a také plní ochranné funkce. Označení 18/10 je považováno za nejlepší a aktivně se používá v profesionálních kuchyních. Ocel tohoto označení se také nazývá potravinářská.
Proč je potravinářská ocel skvělou volbou pro vaření?
- Má hladký, lesklý povrch bez pórů a vytváří atraktivní vzhled.
- Nádobí je velmi odolné, nedeformuje se a nepoškrábe, takže můžete klidně používat kovové lžičky, vidličky nebo špachtle.
- Je hygienický, protože nevytváří mikropóry a štěrbiny, ve kterých se mohou hromadit zbytky jídla a vyvolávat vývoj mikrobů.
- Trvanlivost používání je zaručena, takže při správné péči a skladování vám takové nádobí bude sloužit desítky let.
- Přítomnost vícevrstvého dna zabraňuje připalování a dobře akumuluje teplo, takže se jídlo vaří rychleji.
- Takové nádobí snadno funguje na všech typech sporáků, dokonce i na indukci. A jak víte, takové varné plochy nemusí přijít do styku s každým materiálem.
- Snadno se čistí a dokonce vážně dezinfikuje. Ne nadarmo se slitina používá i v lékařství.
- Potravinářská ocel má antikorozní vlastnosti, takže neuvolňuje zásady a kyseliny, čímž zaručuje bezpečnou přípravu chutných a zdravých potravin bez nečistot.
- Materiál je zcela šetrný k životnímu prostředí, jelikož neobsahuje žádné umělé složky. Je snadné recyklovat a vytvářet nové produkty. Výrobci tak snižují spotřebu přírodních zdrojů.
- Sortiment výrobků z nerezové oceli, které jsou dnes k dispozici, je prostě obrovský, od hrnců, rendlíků až po nože a vidličky.
Jak takové pokrmy správně vybrat?
Navzdory všem nepopiratelným výhodám může vámi zakoupené nádobí vykazovat pravý opak. To znamená, že jste zakoupili produkty nízké kvality. Takovým rozpakům se však lze vyhnout dodržováním několika pravidel:
- Nádobí byste měli vždy kupovat ve specializovaných prodejnách;
- takové nádobí nemůže být velmi levné, protože vysoce kvalitní a složitá výrobní technologie vyžaduje určité finanční náklady;
- musíte věnovat pozornost tloušťce stěn a dna: první by neměla být menší než 0,5 mm a spodní část by neměla být menší než 3 mm;
- povrchové broušení, uvnitř i vně, musí být bezchybné – bez promáčknutí nebo drsnosti;
- měly by být přítomny také informace o složení materiálu na dně, což znamená, že nádobí je značkové.
S přihlédnutím ke všem těmto údajům si můžete pořídit dobré produkty, které vám poskytnou zdravé a výživné jídlo, budou se snadno používat a nezklamou vás po mnoho let.
V dnešní době existuje mnoho společností, které vyrábějí vysoce kvalitní nerezové nádobí, takže máte šanci najít to pravé. Existují výrobky s různou tloušťkou stěny a dna, poměry kovů a doplňkovými atributy jako víko, vestavěný teploměr atd. V každém případě potravinářská ocel si zaslouženě získala celosvětovou oblibu a je aktivně používána již téměř 100 let.
Prodej zboží pro koupele, chalupy, rekreaci a pikniky. Doručení po celém Rusku.
Petrohrad
PRACUJEME:
pogrebokspb@yandex.ru 8 (800) 302-90-93 Zavolat zpět Katalog O společnosti Platba a doručení Blog Kontakty Recenze Katalog O společnosti Platba a doručení Blog Kontakty Recenze Oblíbené články 
Home Blog obchodu se zbožím pro dům a zahradu “PogrebOK” Jak vybrat nerezové nádobí 
Každá hospodyňka (nebo majitelka) vybírá kuchyňské náčiní se zvláštní péčí. Doufají, že pokrmy, které si vyberou, budou dlouho sloužit, dlouho si zachovají svůj esteticky atraktivní vzhled, budou se snadno udržovat, budou se snadno vařit, pokrmy budou vypadat jako na obrázcích v kuchařkách a budou chutnat stejně dobře jako výtvory držitelů michelinské hvězdy .
Níže se podíváme na to, proč byste měli věnovat pozornost nerezovému nádobí a jak si vybrat hodnotnou položku z hlediska ceny a kvality.
K výrobě nádobí se používá potravinářská nerezová ocel, která má speciální chemické složení, protože výrobek přichází do každodenního kontaktu s potravinami nejen během vaření, ale také při konzumaci a skladování.
Chemické složení nerezové oceli obsahuje až 28 % chrómu. Díky této látce nádobí získává své antikorozní vlastnosti a lesklý chromovaný vzhled. Aby nerezová ocel vyhovovala provozním požadavkům, jsou do ní kromě chrómu přidávány další chemické prvky: měď, nikl, molybden, křemík a další.
Výhody a nevýhody nerezového nádobí
Kvalitní nerezové nádobí používá chrom a nikl. Díky této kombinaci prvků má nerezové nádobí následující výhody:
- odolnost proti opotřebení, pevnost, odolnost vůči mírnému nárazovému zatížení, což umožňuje nádobí sloužit po mnoho let;
- jednoduchost a snadná obsluha a údržba. Díky hladkému povrchu s nepřilnavými vlastnostmi se nádobí snadno čistí;
- Ocel obsahuje prvky s antibakteriálními vlastnostmi, což svědčí o vysoké hygieně.
- nevstupuje do chemické reakce se složkami, což vám umožňuje zachovat vitamíny a minerály a neovlivňuje chuť jídla;
- Vícevrstvá ocel umožňuje rovnoměrné rozložení tepla, což přímo ovlivňuje kvalitu vaření.
- široká škála použití při vaření (při smažení a dušení je nutné pokrm pravidelně promíchávat);
- esteticky příjemný vzhled, který vám umožní podávat pokrm okamžitě ze sporáku na stůl, čímž pouze zdůrazňuje vynikající prezentaci pokrmu.
Nerezové nádobí má také nevýhody:
- vysoká cena. Tuto nevýhodu lze nazvat relativní, kvalitní věci se nedají koupit levně, a to nejen u nádobí. Cenu ovlivňuje i značka, přesněji řečeno, jak je ve světě oblíbená.
- Doba ohřevu je delší než u zástupců méně složitého složení, například hliníku.
- strach z abrazivních čisticích prostředků. Drsné abrazivní prostředky poškrábou povlak, což vede k poškození nepřilnavého povlaku a také ke vzniku tmavých skvrn, které kazí vzhled.
Vlastnosti vaření potravin v nerezovém nádobí
Výše uvedené vlastnosti nerezového nádobí vám umožňují:
- při vaření používejte méně oleje;
- protože teplo je distribuováno rovnoměrně, jídlo může být vařeno rychleji (je důležité si uvědomit, že nádobí nelze ohřívat bez vody nebo jiné vlhkosti);
- vyjměte pokrm ze sporáku dříve, než je zcela uvařen, protože pokrmy dobře udržují teplo (jako bonus šetří zdroje) (je důležité pochopit, že k tomu musí být nádobí dobře ohřáté).
- vařit chutné a zdravé jídlo. Nádobí nevstupuje do chemické reakce s pokrmem v něm vařeným, zachovává si v něm maximum živin a přitom nekazí chuť.
Co si vybrat: smaltované nebo nerezové nádobí?
Když stojíte u stojanu s hrnci, máte oči rozšířené nad rozmanitostí tvarů a materiálů. Pokud je výběr tvaru otázkou vkusu a snadného použití a skladování, pak při výběru materiálu může tento přístup hrát krutý vtip.
Když vidíme tyto roztomilé vzory na smaltovaném nádobí, nemůžeme si pomoct, ale představme si, jak to bude vypadat v naší kuchyni a je to levnější.
V procesu vytváření smaltovaného nádobí se na kov nanáší tepelně odolný smalt, který plní antikorozní funkci. Taková jídla se dobře hodí pro přípravu prvních chodů, příloh a kompotů.
Bohužel takové nádobí má nízkou pevnost a pokud se smalt odštípne nebo popraská kvůli přehřátí nebo jinému mechanickému namáhání, bude muset být vyhozen, dobře, jako dekorace pro letní chatu bude použit buď roztomilý kastrol nebo čajová konvice.
Vaření v nádobí s poškozeným smaltem je zdraví nebezpečné, při vaření se do něj dostávají škodlivé látky. Životnost smaltovaného nádobí je i při pečlivé péči krátká. Velmi nízké nepřilnavé vlastnosti. Jediná podobnost mezi smaltovaným nádobím a nádobím z nerezové oceli je v tom, že oba nemají rádi abrazivní čisticí prostředky.
Péče o nerezové nádobí
Na co je třeba pamatovat při nákupu nerezového nádobí do domácnosti:
- Můžete ho mýt v myčce na nádobí, ale je lepší ho mýt ručně. Teplá voda, měkká houba, prostředek na mytí nádobí, dobře opláchněte a vytřete dosucha (čas od času namažte vnitřek pánve olejem). Tento tip vám pomůže vyhnout se bílým skvrnám na lesklém povrchu.
- Žádné abrazivní prostředky, houbičky, kartáče nebo kovové drátěnky.
- Pokud máte doma tvrdou vodu, mohou se na pánvi tvořit bílé skvrny, zbavit se jich pomůže vatový tampon namočený v roztoku octa nebo kyseliny citronové nebo půlka citronu.
- Pokud přesto vyvstane otázka: „Jak vyčistit připálenou nerezovou pánev?“, pak je odpověď velmi jednoduchá – nalijte do pánve horkou vodu, přidejte tekutý mycí prostředek a nechte 15-20 minut odstát (můžete i nahřívat sporák), pak postupujte podle kroků od prvního bodu.
Značky, na které si dát pozor
Již dříve jsme se dotkli otázky nákladů na vysoce kvalitní nerezové nádobí.
Po prostudování nabídek na trhu jsme identifikovali několik hodnotných výrobců:
- Hascevher (Hasdzhevher), zástupci z Turecka. Svou kvalitou si podmanili již 87 zemí na 5 kontinentech. Jejich značky jsou registrovány ve více než 30 zemích v rámci Madridského protokolu a všechny naše produkty jsou zaručeny testy Food Products and Food Products (LFGB). Zároveň byly získány certifikáty kvality od německého TÜV a tureckého institutu pro normalizaci.
- “MARUSYA” je domácí zástupce, poměrně široký sortiment, výrobek je certifikován v souladu se všemi normami ruské legislativy. Při výrobě je zvláštní pozornost věnována výběru vysoce kvalitních surovin.
- Arian Gastro, další zástupci z Turecka. Vysoce kvalitní suroviny, široká škála modelů, výrobky jsou certifikovány.
Výrobky od těchto a mnoha dalších výrobců naleznete v našem katalogu v sekci “Nerezové nádobí”.
Rádi Vás uvidíme jako našeho hosta, rádi Vám sdělíme více o produktu, o který máte zájem. Na pulty našich obchodů je povoleno pouze certifikované zboží pro každý vkus a rozpočet. Dodávka se provádí po celém Rusku!
Další užitečné články na blogu Sklep:
- Autoklávové recepty pro domácí konzervování
- Jaký pekáč koupit?
- Nejoblíbenější a nejužitečnější koště do koupele
- Jak vybrat a připravit dubový sud
- Jak koupit kotlík a neudělat chybu
- Vlastnosti vaření v litinovém nádobí
- Jak si vybrat měsíční svit
Produkty v článku
Kastrol MARUSYA Classic 50k 5,0l 5/cl uzávěr. nerezové dno
Pánev Arian Gastro 37l (d=50; 50*20cm)
Nerezová pánev PROFESSIONAL 13.0l s tlustým dnem
Přejít do nákupního vozíku
pogrebokspb@yandex.ru 8 (800) 302-90-93 Zavolat zpět Horní nabídka O společnosti Platba a doručení Blog Kontakty Recenze Spodní nabídka Zásady ochrany osobních údajů a nabídka Uživatelská smlouva Podmínky výměny a vrácení Kontakty 
Vyrobeno v InSales
