Jedním z nejlepších plemen pro chov dojnic je plemeno holštýnských krav. U nás se s ním moc často nesetkáte, ale to není způsobeno jeho nedostatky, ale tím, že ne každý dokáže vytvořit podmínky potřebné pro jeho údržbu.
Jedním z nejlepších plemen pro chov dojnic je plemeno holštýnských krav. U nás se s ním moc často nesetkáte, ale to není způsobeno jeho nedostatky, ale tím, že ne každý dokáže vytvořit podmínky potřebné pro jeho údržbu.
Toto plemeno bylo vyvinuto ve druhé polovině 19. století. Její předkové mají evropské kořeny. Byly vyšlechtěny v Německu, Belgii a Holandsku. Byly přivezeny z posledně jmenované země, a proto se plemeno krav nazývalo „holštýnsko-fríské“. Druhá část zanikla až v 70. letech dvacátého století. Přesto se v některých pramenech, jako je odborná literatura a popisy, stále objevuje jako holštýnsko-fríské plemeno.
Krávy byly chovány tak, aby produkovaly vysokou dojivost, což chovatelé zdůrazňovali. Postupem času se plemeno začalo zlepšovat směrem ke zvýšení obsahu tuku v mléce a obsahu bílkovin. Nyní farmy rozvíjejí právě toto zaměření, využívají nejen metody křížení, ale velkou pozornost věnují i stravě krav.
Holštýnské plemeno krav: foto, popis exteriéru, charakteristika
Okamžitě stojí za zmínku, že holštýnské plemeno má výhradně černou a bílou barvu.
Červeno-strakatá a černá telata narozená z holštýnské krávy jsou identifikována jako samostatné plemeno, protože mají různé ukazatele produktivity a odlišně přibývají na váze.
Holštýnské krávy mají výrazný exteriér mléčného typu:
- tvar těla je trojúhelníkový;
- tělo je poněkud natažené;
- záď je široká, hladká;
- vemeno je rovnoměrně vyvinuté, miskovitého tvaru (zřetelně viditelné ve srovnání na fotografii);
- nohy jsou tenké, s jasně viditelnými kostmi a šlachami.
Fotografie ukazuje, že holštýnští býci mají charakteristické rysy. Poznáte je podle velké hlavy s krátkými rohy, širokými dlouhými rameny a hlubokým hrudníkem.
Při narození váží holštýnská telata 40–50 kg. Po roce a půl při správném krmení váží jalovice kolem 400 kg. Dospělé krávy váží 600-700 kg a jsou vysoké 1,4 m. Rychlost přírůstku hmotnosti je poměrně vysoká, a proto i přes to, že se jedná o dojnici, lze ji chovat na maso.
Zdraví býci jsou již při narození větší než krávy (od 45 kg), ve 4-5 letech váží asi tunu (±150 kg) a mají v kohoutku 160 cm.
Produktivita
Jednorázová dojivost holštýnského plemene je hlavní charakteristikou plemene. Doma, v USA a Kanadě, dosahuje roční produktivita 8-9 tisíc kilogramů mléka. Nejvyšší dojivost je dosahována v Izraeli – cca 10 000 kg/rok, ale zároveň jsou pro krávy vytvořeny ideální podmínky. Při správné péči a vyvážené stravě v našich podmínkách vyprodukuje holštýnská kráva 15-20 litrů mléka denně, pro takovou produktivitu je vhodný dojící stroj Damilk. Toto číslo je nižší než v zemích, kde je nejrozšířenější, ale užitkovost ostatních dojnic jen zřídka přesahuje 12 l/den.
Zajímavostí je, že právě holštýnská kráva má rekordní roční dojivost: za 305 dní laktace vyprodukovala 25248 XNUMX kilogramů mléka.
péče
Podmínky ustájení mají obrovský vliv na to, kolik mléka holštýnská kráva produkuje.
Ještě před koupí zvířete je potřeba mu zařídit místo. Holštýnské krávy nejsou drženy na vodítku, ale pouze ve stájích nebo kotcích. Hlavní požadavky jsou:
- izolace;
- schopnost udržovat stabilní teplotu;
- automatická distribuce krmiva;
- Pravidelný úklid prostor a výměna lůžkovin.
Prostor otelení musí být dezinfikován. V prvních dnech se doporučuje chovat telata pod infračervenými lampami.
Veterinární vyšetření mladých i dospělých zvířat by měla být prováděna pravidelně. To platí zejména pro chovná zvířata, protože když dojde k onemocnění, může se rychle šířit ze zvířete na zvíře.
Jak jsou nastaveny kotce pro holštýnské krávy se můžete podívat na videu.
Krmení holštýnských krav vyžaduje zvláštní pozornost. Při přípravě jídelníčku je nutné vzít v úvahu nejen složení krmiva, ale také místní klima. Jetel a vojtěška bohaté na bílkoviny jsou u nás ideální potravinou. Do přípravy stravy pro krávy se doporučuje zapojit specialisty, protože v období puberty, laktace a po otelení je nutná jiná výživa. Jalovice a býci jsou navíc krmeni odlišně. Hlavním požadavkem je, aby píce obsahovala alespoň 20 % bílkovin.
Holštýnům se dává k pití výhradně teplá voda. Na jedno zvíře se ročně spotřebuje 7 tun krmiva. Nedoporučuje se používat siláž, protože často obsahuje patogenní bakterie.
Výhody plemene
Kromě vysoké užitkovosti má holštýnské plemeno krav další přednosti.
To zahrnuje „předčasnou vyspělost“ zvířat. Jalovice rychle dosáhnou pohlavní dospělosti a do 18 měsíců jsou připraveny k oplodnění.
Holštýnské plemeno krav předčí své „konkurence“ v mléčných vlastnostech. V Severní Americe a Izraeli je obsah tuku 3,6 % a obsah bílkovin 3,2 (u běžné dojnice se tato čísla pohybují do 3 %). Holštýnky mají v našich podmínkách nižší produktivitu, ale dokážou produkovat vysoký obsah tuku, až 3,8 %, díky čemuž jsou ideální pro výrobu smetany na výrobu másla.
Holštýnské plemeno je vynikající pro farmy, protože je snadno vycvičitelné pro strojové dojení. Toto zvíře stráví méně času zvykáním si na dojící stroj než běžná dojnice.
Plemeno holštýnských krav má také vysokou porážkovou výtěžnost. Množství masa je 50-55% z celkové hmotnosti zvířete, což umožňuje jejich chov k produkci hovězího masa. Kvalita masa není horší než u běžných masných plemen, ne dojnic a se speciální dietou se může dostat až do „restaurační“ prémiové třídy.
Omezení
Hlavní nevýhodou je, že holštýnské krávy jsou velmi vrtošivé. Jsou náročné na péči, přírůstky na váze a dojivost jsou silně závislé nejen na klimatických podmínkách, ale také na stresu. Proto se doporučuje chovat je v množírnách pastevního typu, které se velmi podobají přírodním podmínkám.
Hlavní nevýhodou holštýnských krav je, že jsou náchylné k různým chorobám. Mladá telata jsou náchylná k infekcím, v prvních dnech je obecně zakázáno dotýkat se jich rukama bez předchozího umytí mýdlem. Pro posílení imunitního systému doporučují veterináři přidávat do potravy prebiotika.
Pokud není oblast, kde jsou chovány, udržována v čistotě, u dospělých holštýnských krav se rychle rozvine mastitida.
Samostatně je třeba zmínit délku života holštýnského plemene krav. Dosahuje ne více než 10 let, zatímco „dvorní“ krávy krmí své majitele nejméně 15 let. Zároveň po druhém otelení začíná klesat produktivita a při pátém začíná chov krávy výrazně ztrácet ziskovost.
Shrneme-up
Holštýnská kráva získává dobré recenze a je vhodná jak pro domácí chov, tak pro chov na farmách. V užitkovosti předčí běžné dojnice, ale zároveň vyžaduje pečlivější péči.
Chov holštýnského plemene je vysoce ziskový, ale zisk lze dosáhnout pouze tehdy, pokud se se zvířaty budete vážně zabývat a nebudete je chovat jako vedlejší farmu.
Mezi mnoha plemeny dojných jalovic se ve většině zemí stalo velmi populární holštýnské plemeno krav, vyšlechtěné v 19. století v USA. Holštýnské krávy se vyznačují nejen působivou produkcí mléka, ale také velkou hmotností, která je patrnější u masného skotu. Holštýnští býci, kteří při správném výkrmu mohou dosáhnout i přes 1000 kg. živé hmotnosti, jsou výrobci spermatu a vynikajícím balicím řešením pro farmy a jednotlivce zabývající se produkcí hovězího masa.
Holštýnské plemeno je výbornou volbou pro farmáře
Původ
Všeobecně se uznává, že plemeno holštýnského skotu bylo získáno ve Spojených státech, ale jeho předci byli zástupci černobílých plemen skotu, kteří byli získáni na územích některých západoevropských zemí – Německo, Holandsko, Belgie. Černobílý skot byl poprvé dovezen do Spojených států v 19. století. Winsrop Chenery, který získal první stádo těchto krav, si všiml jejich vysoké produkce mléka a chtěl tuto kvalitu zlepšit. Výsledkem plodné práce Společnosti chovatelů, založené v roce 1871, na chovu holštýnsko-fríského skotu a vytvoření plemenné knihy, se skot tohoto plemene začal v následujícím roce chovat ve dvanácti státech země. V roce 1983 se v Kanadě a USA změnil název plemene krav a zůstala jen jedna část – holštýn. Některé publikace ale dodnes uvádějí i předchozí název.
Vysoká produkce mléka
Popis plemene
Holštýnsko-fríské plemeno dojný skot se od ostatních plemen liší nejen dobrou mléčnou užitkovostí, ale i vnějšími odlišnostmi. Krávy tohoto plemene mají ve většině případů černobílé zbarvení – a barevná variace v barevných vztazích každého zvířete je čistě individuální. Někdy můžete získat téměř úplně tmavá telata s malými bílými skvrnami na ocase a nohách. Při selektivní selekci se mohou objevit potomci s červeno-strakatým zbarvením. To je účinek recesivních genů. V minulosti byla podobná holštýnsko-fríská telata s tímto zbarvením vyřazena a přirozeně nebyla připuštěna k dalšímu rozmnožování. Po roce 1971 jsou podobné exempláře potomků vybírány pro chov samostatného plemene.
I když mléčný směr Holštýnsko-fríské plemeno skotu je charakteristickým rysem, zástupci tohoto plemene dosahují velké hmotnosti: dospělé jalovice mohou vážit asi 600-700 kg, průměrná hmotnost holštýnských býků dosahuje 900 kg. Při správném a vyváženém krmení je možné zvýšit hmotnost jalovic až na 800-900 kg a dospělých býků – až 1200 kg.
Holštýnské plemeno – dává vynikající přírůstek hmotnosti
Průměrná výška v kohoutku je od 145 do 150 cm, u býků je tato hodnota odpovídajícím způsobem vyšší – asi 160 cm.Hmotnost novorozených jalovic se pohybuje od 38 do 42 kg, holštýnští býci mají průměrnou hmotnost 45 kg. Toto plemeno se vyznačuje hlubokým hrudníkem – 83-86 cm, šířka hrudníku je v průměru asi 64 cm a šířka pánve je asi 62 cm.
Holštýnské jalovice mají stejný vzhled jako dojnice:
- klínovité a hluboké tělo;
- dlouhá, velká ramena;
- poměrně široká spodní část zad;
- Vemeno je velké, těsné, s dobře vyznačenými žilkami.
Charakteristika produktivity holštýnů
Holštýnsko-fríské jalovice Vyznačují se vysokou mléčnou užitkovostí mezi ostatními plemeny mléčného skotu. Určité ukazatele mléčné užitkovosti a kvality mléka závisí na klimatických podmínkách stanoviště a krmné dávce. Například v Izraeli dokázali dosáhnout rovnováhy všech nezbytných podmínek ustájení, což umožnilo získat přes 10 tisíc kg mléka od krav ročně. Obsah tuku v takovém mléce není obvykle vyšší než 3-3,1% a množství bílkovin je do 3%. V USA a Kanadě se holštýnské plemeno krav liší o něco nižší dojivostí – asi 8-9 tisíc kg mléka ročně, ale v procentech tuku a bílkovin obsahuje více – 3,6 a 3,2. Holštýnské krávy s červenobílým zbarvením produkují tučnější mléko, velmi často dosahující 3,9 %, ale množství produktu je výrazně nižší než u černobílého zbarvení – kolem 4 tisíc kg.
Holštýnské jalovice lze označit za rekordmany v produkci mléka. V roce 1983 dokázala jedna z krav za 25 dní laktace vyprodukovat něco málo přes 305 tisíc kg mléka. V souladu s tím byl při takovém množství produktu jeho obsah tuku o něco nižší než obvykle – asi 2,8%.
Holštýnské plemeno je velmi odolné vůči chorobám.
Ani přítomnost tak vysokých ukazatelů nezaručuje stoprocentní úspěch v chovu tohoto plemene hospodářských zvířat – pro získání skvělých výsledků je nutné zajistit nejen velké množství krmiva, ale také jeho rovnováhu. V zimě je potřeba krmivo získané z kukuřice na zrno, seno z luštěnin a šrot obsahující tuk. Letní krmení by se mělo skládat z velkého množství šťavnaté zelené píce.
Shrneme-li výsledky, stojí za to zdůraznit několik hlavních výhod:
- Vysoký výnos mléka;
- Dobrá adaptace na různé klimatické podmínky;
- Odolnost vůči nemocem (při správném řízení);
- Čistota.
Chovatelé holštýnského plemene o něm obecně mluví velmi pozitivně. Pokud je dostatek potravy a půdy pro letní pastvu dobytka, můžete získat dobrou dojivost. A fakt, že v USA, Kanadě, Německu, Izraeli a mnoha dalších vyspělých zemích chovají především toto konkrétní plemeno, napovídá, že se jedná o výbornou volbu pro jejich chov. Kromě, holštýnské plemeno poměrně často používané ke zvýšení užitkovosti jakéhokoli černobílého skotu, a to znamená, že poptávka po plemeni holštýnského skotu bude neustále vysoká.
