Kefír zažívá v posledních letech renesanci v oblibě. Tento nápoj má bohatou historii sahající tisíce let zpět, pocházející z pohoří Kavkaz ve východní Evropě.
- Obsah kalorií a nutriční hodnota kefíru
- Výhody kefíru
- Škodlivost kefíru
- Kefír v kosmetologii a medicíně
- Lahodné pokrmy s kefírem
- Jak si vybrat kefír
- Jak uchovávat kefír
- Populární dotazy
Obsah kalorií a nutriční hodnota kefíru
Pokud jde o obsah kalorií v kefíru, je poměrně malý. 100 ml porce kefíru obvykle obsahuje asi 56 kcal. Z hlediska nutričních hodnot je kefír výborným zdrojem bílkovin, vápníku, hořčíku a vitamínů B2 a B12. Kefír navíc obsahuje živé probiotické kultury, které podporují zdraví střev a posilují imunitní systém.
Ve 100 ml kefíru:
- bílkoviny – 2,9 g;
- tuk – 3,2 g;
- sacharidy – 4 g.
Výhody kefíru
Zlepšuje trávení
Živé probiotické kultury obsažené v kefíru podporují trávení a podporují zdravý střevní mikrobiom. Zmírňují příznaky intolerance laktózy, snižují nadýmání a pomáhají při zácpě.
Posiluje imunitu
Pravidelná konzumace kefíru je také spojena se zlepšením imunitních funkcí a zvýšenou hustotou kostí díky obsahu vápníku.
Podporuje duševní zdraví
Kromě toho mohou probiotika v kefíru zlepšit duševní zdraví pozitivním ovlivněním osy střevo-mozek.
Škodlivost kefíru
Přestože je konzumace kefíru obecně bezpečná, je důležité zvážit potenciální poškození. Někteří lidé mohou pociťovat dočasné nepohodlí v důsledku aktivace probiotických kultur. Pokud máte alergii na mléčné výrobky nebo intoleranci laktózy, je vhodné se před konzumací kefíru poradit s lékařem nebo výživovým poradcem.
Kefír v kosmetologii a medicíně
Výhody kefíru přesahují udržení vnitřního zdraví. Může být potenciálně použit v kosmetologii. Kyselina mléčná v kefíru působí jako přírodní exfoliant, zanechává pokožku hladší a mladistvější. To pomáhá minimalizovat akné, snižuje zánět a zlepšuje elasticitu pokožky. Navíc, hydratační vlastnosti kefíru z něj dělají vynikající přísadu do domácích masek na vlasy.
Před použitím domácí kosmetiky byste se měli poradit s dermatologem.
Lahodné pokrmy s kefírem
Berry smoothie
Složení:
- kefír – 1 sklenice;
- směs bobulí – 1 šálek;
- zralý banán – 1 ks;
- med – 1 lžíce. l.
Fotografie Generováno neuronovou sítí Midjourney
Příprava:
- Všechny ingredience rozmixujte do hladka pomocí mixéru.
- Podávejte vychlazené a vychutnejte si osvěžující a výživné smoothie.
Palačinky na kefíru
Složení:
- kefír – 1 sklenice;
- mouka – 1 šálek;
- cukr – 1 lžíce. l .;
- prášek do pečiva – 1 lžička;
- soda – 1/2 lžičky;
- vejce – 1 ks;
- rozpuštěné máslo – 2 polévkové lžíce. l.
Fotografie Generováno neuronovou sítí Midjourney
Příprava:
- V misce smícháme kefír, vejce a rozpuštěné máslo.
- V jiné míse smícháme suché ingredience.
- Smícháme mokré a suché ingredience, vyšleháme do hladka.
- Na předehřáté pánvi pečte palačinky do zlatova.
Krémový česnekový dresink
Složení:
- kefír – 1 sklenice;
- nasekaný česnek – 2 stroužky;
- olivový olej – 2 lžící l .;
- sůl a pepř na dochucení.
Fotografie Generováno neuronovou sítí Midjourney
Příprava:
- V míse smícháme všechny ingredience do hladka.
- Dochuťte solí a pepřem dle vaší chuti.
- Pokapejte saláty nebo použijte jako omáčku.
Jak si vybrat kefír
Hledejte produkty, které obsahují živé a aktivní kultury a jsou bez přísad a nadměrného cukru. Organický kefír nebo kefír vyrobený z mléka krmeného trávou může poskytnout další zdravotní výhody.
Jak uchovávat kefír
Pro zachování čerstvosti kefíru jej skladujte nejlépe v lednici při teplotě 0, +4°C. Nízké teploty zpomalují fermentaci a zachovávají probiotika.
Kefír spotřebujte do výrobcem doporučeného data spotřeby.
Populární dotazy
Co se stane s tělem, když pijete kefír každý den
Probiotika v kefíru pomáhají vyrovnávat střevní flóru, zlepšují trávení a posilují imunitní funkce. Nápoj snižuje nadýmání a zvyšuje odolnost proti infekcím.
Kromě toho živiny v kefíru podporují celkové zdraví tím, že podporují silné kosti, zdravou kůži a optimální hladinu energie.
Je možné pít kefír ráno na lačný žaludek?
Protože kefír obsahuje probiotika, jeho pití před snídaní jim umožňuje efektivněji působit na střeva. Je však důležité naslouchat svému tělu a pozorovat, jak reaguje. Lidé s citlivým žaludkem by měli pít kefír během jídla.
Jaký kefír je nejlepší používat na hubnutí?
Pokud jde o hubnutí, doporučuje se zvolit neslazený kefír. Vyhněte se ochuceným druhům, které mohou obsahovat přidaný cukr nebo umělá sladidla. Běžný kefír lze pít samotný nebo použít jako základ do smoothies, dresinků nebo místo zakysané smetany v receptech. Obsah bílkovin a probiotik pomáhá kontrolovat chuť k jídlu, podporuje sytost a podporuje zdravý metabolismus.
Nyní máme komunitu na VKontakte, kde říkáme vše o zdravém životním stylu, sdílíme tipy a životní hacky. Přihlaste se, abyste zůstali ve formě!
