Je možné jíst vejce, pokud máte glomerulonefritidu?

Indikace: akutní glomerulonefritida se závažnou (po dnech nalačno) a střední závažností (od počátku onemocnění); chronická glomerulonefritida se závažným selháním ledvin.

Speciální účel. Maximální úspora funkce ledvin, odlehčení metabolismu bílkovin, zvýšení diurézy a odstranění otoků, zlepšení odvodu dusíkatých zplodin a podoxidovaných metabolických produktů z těla, vytvoření příznivých podmínek pro krevní oběh a snížení arteriální hypertenze.

Obecné vlastnosti. Snížení energetické hodnoty stravy prudkým omezením bílkovin a mírným omezením tuků a sacharidů. Strava je obohacena o vitamíny. Volná tekutina je omezená. Chlorid sodný a produkty, které dráždí ledviny, stimulují kardiovaskulární a centrální nervový systém (bohaté na extrakty, éterické oleje, kyselinu šťavelovou) jsou vyloučeny.

Energetická hodnota 9211 kJ (2200 kcal).

Chemické složení, g: bílkoviny – 20, tuky – až 80 (20-25% rostlinné), sacharidy – 350, chlorid sodný – 1,5-2 (omezený obsah ve výrobcích používajících chléb bez soli); množství volné tekutiny by mělo být stejné nebo mírně převyšovat (o 200-300 ml) objem moči pacienta za předchozí den.

Kulinářské zpracování. Všechny pokrmy jsou připravovány bez soli; Používá se vaření, pečení a lehké smažení.

Strava. Jídlo se užívá 5-6krát denně s klidem na lůžku. Dieta je předepsána po dobu 5-7 dnů.

Doporučené a vyloučené potraviny a pokrmy

1. Chléb a moučné výrobky. Doporučeno: chléb bez soli, palačinky a palačinky z droždí bez soli. Vyloučeno: běžný chléb, cukrovinky, moučné výrobky s přídavkem hydrogenuhličitanu sodného (soda).

2. Maso a drůbež jsou vyloučeny.

3. Ryby. Vyloučeno.

4. Vejce Žloutky jsou v pokrmech omezené.

5. Mléčné výrobky. Doporučeno: plnotučné mléko, smetana, jogurt, zakysaná smetana. Vyloučeno: tvaroh, sýr.

6. Tuky. Doporučeno: máslo, ghí, rostlinný olej. Vyloučeno: vepřové, jehněčí, hovězí, margarínové, kulinářské.

7. Obiloviny, těstoviny a luštěniny. Doporučeno: obiloviny a těstoviny bez omezení sortimentu a způsobů kulinářského zpracování. Vyloučeno fazole.

8. Zelenina. Doporučeno: čerstvé ve formě různých pokrmů. Vařená a smažená cibule v pokrmech. Petržel kopr. Vyloučeno: nakládané, solené, nakládané, špenát, šťovík, ředkvičky, ředkvičky, houby.

9. Polévky. Doporučeno: obiloviny, zelenina, ovoce, ochucené zakysanou smetanou, restovanou cibulkou a bylinkami. Vyloučeno: mléčné, luštěninové, masové, rybí a houbové vývary.

10. Ovoce, sladká jídla a sladkosti. Doporučeno: jakékoli ovoce a bobule; syrové, pečené, sušené, kompoty, želé, želé, cukr, med, džem, nečokoládové

ČTĚTE VÍCE

Jaké plemeno koček vybrat pro dítě?

bonbóny. Vyloučeno: mléčný krém, čokoláda, zmrzlina.

11. Omáčky a koření. Doporučeno: mléko a rajčatová omáčka, zeleninové a ovocné omáčky. Kyselina citronová, vanilin, skořice. Vyloučeno: na masové, rybí a houbové vývary, pepř, křen, hořčice.

12. Nápoje. Doporučeno: slabý čaj, šípkový odvar, ovocné, bobulovité a rajčatové šťávy. Vyloučeno: káva, kakao, minerální vody.

U pacientů s těžkým selháním ledvin se doporučuje verze této diety, ve které převažuje 75 % bílkovin živočišného původu. V této verzi diety č. 7a je oproti výše uvedenému místo běžného pečeného chleba použit chléb bez bílkovin z kukuřičného škrobu a pšeničných otrub, doporučuje se maso a drůbež (libové hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí maso na kousky nebo nakrájené, smažené po předběžném varu, ryby (nízkotučné druhy, na kousky nebo nakrájené, vařené nebo smažené po předběžném varu), vejce (jedno denně na vaření a ve formě proteinové omelety), chalupa sýr, místo běžných cereálií ságo a speciální těstoviny vyrobené z obilného škrobu a bobtnajícího amylopektinového škrobu.

Dieta číslo 7b

Indikace: akutní glomerulonefritida a exacerbace chronické glomerulonefritidy (po dietě č. 7a).

Speciální účel. Šetří funkci ledvin, působí protizánětlivě, zvyšuje diurézu, zlepšuje odvod dusíkatých zplodin a podoxidovaných metabolických produktů z těla, snižuje arteriální hypertenzi a vytváří příznivé podmínky pro krevní oběh.

Obecné vlastnosti. Mírné omezení bílkovin, výrazné snížení obsahu tekutin. Chlorid sodný se do jídla nepřidává, v indikaci se dávkují až 2 g denně dle ordinace lékaře k dosolování jednotlivých pokrmů dle chuti pacienta.

Energetická hodnota 11304—12 560 kJ (2700—3000 kcal).

Chemické složení, g: bílkoviny – 40, tuky – 80-90 (20-25% rostlinné); sacharidy – 450-500, chlorid sodný – 2-3 (ve výrobcích); volná tekutina – v množství rovném nebo mírně vyšším (200-300 ml) objemu moči pacienta za předchozí den.

Kulinářské zpracování podobně jako dieta č. 7a.

Strava. Jídlo se přijímá 5-6krát denně.

Seznam doporučených a vyloučených potravin a pokrmů se liší od diety č. 7a zařazením denně vařeného masa nebo ryb (50 g) a 200 ml mléka nebo kefíru nebo 1 vejce nebo 100 g tvarohu.

Dieta číslo 7

Indikace: chronická glomerulonefritida (během ústupu procesu), akutní glomerulonefritida (ve fázi zotavení), nefropatie těhotných žen, jiná onemocnění, u kterých je indikována dieta s nízkým obsahem soli.

ČTĚTE VÍCE

Jaké problémy mají nekastrovaní psi?

Speciální účel. Mírné šetření funkce ledvin, snížení krevního tlaku, otoky a zlepšení odvodu dusíkatých zplodin a podoxidovaných metabolických produktů z těla.

Obecné vlastnosti. Mírně jsou omezeny bílkoviny, chlorid sodný, volná tekutina, látky, které dráždí ledviny, stimulují kardiovaskulární a centrální nervový systém, masové, mléčné a houbové vývary, potraviny bohaté na éterické oleje a kyselinu šťavelovou.

Energetická hodnota 11514—13 188 kJ (2750—3150 kcal).

Chemické složení, g: bílkoviny – 80 (50 % živočišné), tuky – 90 (20 – 25 % rostlinné), sacharidy – 400 – 500 (100 cukrů), chlorid sodný – 5 – 7 (z toho 3 – 5 podá pacientovi a zbytek obsažený ve výrobcích); volná kapalina – 0,8-1 l.

Kulinářské zpracování. Jídlo se používá ve vařené a nasekané formě; Je povoleno smažit maso a ryby po předběžném varu.

Strava. Jídlo se přijímá 5krát denně.

Doporučeno: stejné potraviny a pokrmy jako v dietě č. 76, se zvýšením množství potravin bohatých na bílkoviny (maso, ryby, tvaroh, vaječné bílky atd.). Vyloučeno stejné produkty jako v dietě č. 7a.

Renální selhání je patologický stav, při kterém je částečně nebo úplně ztracena schopnost ledvin tvořit nebo vylučovat moč, což má za následek poruchy vodní, soli, acidobazické a osmotické homeostázy těla, což vede k poškození celého těla. systémy.

Onemocnění ledvin vede k poruchám metabolismu. Tělu může pomoci speciální šetrná dieta, kterou lékaři nazývají „Tabulka číslo 7“. Tento nutriční systém obnoví rovnováhu voda-sůl a umožní vám vyrovnat se s neustálými otoky nohou, které jsou často stálým „společníkem“ onemocnění ledvin.

Indikace

Indikacemi pro předepsání diety číslo sedm jsou akutní nefritida v období rekonvalescence, chronická nefritida bez exacerbace, selhání ledvin, metabolické poruchy, sklon k otokům.

Jemnosti „ledvinové“ diety

Pokrmy z masa a ryb jsou nejlepší vařené vařené a poté pečené nebo smažené.

Obsah kalorií ve stravě by měl být alespoň 3500 kcal za den.

Je vhodné přijímat potravu 4–6krát denně.

Veškeré jídlo se připravuje prakticky bez soli. Při selhání ledvin se nedoporučují více než 2–3 g soli denně, ale pacienti s vysokým krevním tlakem by měli připravovat jídlo zcela bez soli.

Objem tekutiny za den by neměl překročit 0,8–1 litru.

co je nemožné?

Dieta při selhání ledvin zahrnuje nejen obvyklá omezení na kořeněná jídla, koření a alkohol, ale také omezení množství bílkovin v potravinách, protože produkuje toxiny, které by měly být ledvinami neutralizovány. Omezení bílkovin ve stravě vede ke zlepšení pohody.

ČTĚTE VÍCE

Jak říkáte lidem, kteří milují psy?

Současně jsou v „ledvinové“ stravě povoleny některé zdroje bílkovin, například vejce, libové maso, drůbež, ryby, ale množství těchto produktů ve stravě předepisuje ošetřující lékař.

Také ti, kteří dodržují terapeutickou dietu číslo 7, by měli být ze stravy zcela vyloučeni.:

vývary z masa, ryb a hub, vývary z luštěnin;
tučná masa a drůbež, smažená a dušená jídla bez varu, klobásy, klobásy, uzená masa, konzervy;
tučné ryby, solené a uzené ryby, kaviár, konzervy;
sýry, luštěniny v jakékoli formě a čokoláda;
Ze zeleniny je zakázána cibule, česnek, ředkvičky, ředkvičky, šťovík, špenát, solená, nakládaná a nakládaná zelenina a houby;
jsou zakázány kořeněné a tučné občerstvení, konzervy, uzená masa, kaviár, masové, rybí a houbové omáčky, pepř, hořčice a křen;
Silná káva, kakao a minerální vody bohaté na sodík jsou kontraindikovány.

Seznam povolených produktů

Chléb bez soli, palačinky, palačinky s droždím i bez soli.
Vegetariánské polévky se zeleninou, cereálie, brambory, ovocné polévky a v omezené míře mléčné. Po uvaření a orestování můžete polévky dochutit máslem, zakysanou smetanou, koprem, petrželkou, kyselinou citronovou, octem a cibulí.
Mezi maso patří libové hovězí, telecí, vepřové, jehněčí, králičí, kuřecí, krůtí a vařený jazyk. Maso se vaří nebo peče, podává se na kousky nebo nakrájené.
Nízkotučné druhy ryb jsou povoleny ve vařené formě s následným lehkým smažením nebo pečením, na kousky a po uvaření nakrájené, plněné nebo aspikované.
Mezi mléčné výrobky patří mléko, smetana, zakysaná smetana, kysané mléčné nápoje, tvarohová a tvarohová jídla s mrkví, jablky a rýží.
Vejce nejsou zakázána, proto jsou povoleny žloutky, přidávané do pokrmů, případně můžete sníst až 2 vejce denně, vařená naměkko nebo ve formě omelety, ale pouze pokud omezíte množství masa, ryb nebo tvarohu v každodenní stravě.
V jakékoli úpravě můžete použít různé obiloviny (rýže, kukuřice, kroupy) a těstoviny.
Povoleny jsou brambory a zelenina v jakékoli kulinářské úpravě, vinaigretty bez okurky, saláty z čerstvé zeleniny a ovoce.
Můžete mít ovoce a bobule, syrové i vařené.
U sladkostí je povoleno želé, želé, med, džem, cukroví a ovocná zmrzlina. Při přípravě pokrmů můžete použít vanilin, skořici, kyselinu citronovou a ocet.
Povoleny jsou rajčatové, mléčné, zakysané smetanové omáčky, ovocné a zeleninové sladkokyselé omáčky.
Můžete pít čaj, slabou kávu, ovocné a zeleninové šťávy, šípkový odvar.

ČTĚTE VÍCE

Jak přepravovat brachycefaliky v letadle?

Jak přežít bez soli

Některé produkty zpočátku obsahují kapku soli, například maso – solit se nemusí vůbec.

Brambory i pohanková kaše jsou dobré bez soli. Téměř veškerá zelenina se dá bezpečně jíst bez soli – díky tomu snáze pocítíte její skutečnou chuť. Obecně platí, že dieta bez soli může mít své pozitivní stránky: začnete mnohem lépe cítit chuť jídel, stane se to velmi zajímavé, úplně jiné.

Chcete-li alespoň trochu zahladit nedostatek soli, můžete použít koření: koriandr, směs paprik (trochu), bylinky, kmín a tak dále.

Sůl můžete nahradit i nakrájenou mořskou řasou, která je sama o sobě slaná. Mleté mořské řasy koupíte v lékárně. Nemletý, vyžadující namáčení, se prodává v odděleních s potravinami.

Důležité!

Všechny potraviny připravené se solí jsou vyloučeny. Počítaje v to:

Běžný chléb a veškeré pečivo z obchodu (všechno průmyslově připravené těsto se přidává se solí). V dietních odděleních najdete chléb bez soli.
Těstoviny často obsahují sůl.
Sůl obsahují téměř všechny sýry, bohužel i ty jsou vyloučeny.

Ukázkové menu pro den

snídaně: vinaigrette se zakysanou smetanou, čaj s mlékem, chléb bez soli s máslem, tvaroh.

Druhá snídaně: omeleta, pohanka s mlékem, šípkový nálev.

Oběd: vegetariánská polévka se zakysanou smetanou, smažené brambory, smažené maso, pečené ovoce.

Večeře: jáhlový kastrol, smažené zeleninové řízky, dušené sušené ovoce s cukrem.

V noci: houska s mlékem.

Krevety salát

400 g vařených krevet
1 apple
3 vařené brambory
Čerstvé okurky 2
1 st. l. rostlinný olej
koření podle chuti

Krok 1. Krevety rozmrazte a prohřejte. Nakrájejte, pokud jsou velké.

Krok 2. Jablko oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

Krok 3. Brambory uvaříme, oloupeme a nakrájíme nadrobno.

Krok 4. Okurky nakrájíme nadrobno.

Krok 5. Vše promícháme, dochutíme olejem, posypeme kořením.

Zeleninová polévka s jáhly

2 polévkové lžíce. l. proso
700 g rostlinné dřeně
1 Art. l. máslo
½ mrkve
Kořen petrželky Xnumx
Brambory 2
zakysaná smetana
zeleň

Krok 1. Mrkev a petržel nakrájíme na kostičky, zpěníme na oleji, podlijeme trochou vody a dusíme do měkka.

Krok 2. K orestované zelenině přidáme vroucí vodu, jáhly a na kostičky nakrájené brambory.

Krok 3. Vařte 20 minut.

Krok 4. Při podávání do polévky přidáme zakysanou smetanu a nasekané bylinky.

ČTĚTE VÍCE

Jak používat zubní pastu pro psy?

Jáhlové kuličky

1 šálek jáhel
1 st. l. cukru
2 st. l. zakysaná smetana
2 st. l. rostlinný olej
1 vejce
Sklenice mléka 1
1,5 sklenice vody
kardamon

Krok 1. Jáhly omyjeme, spaříme vroucí vodou, zalijeme 1,5 hrnku vroucí vody. Vařte 20 minut.

Krok 2. Do jáhel nalijeme horké mléko a vaříme dalších 40 minut. Přidejte cukr.

Krok 3. Mírně vychladíme, přidáme vejce a promícháme. Přidejte mletý kardamom.

Krok 4. Vytvarujte kuličky, opečte je ve strouhance nebo sezamových semínkách a smažte na oleji.

Krok 5. Podávejte se zakysanou smetanou.

Bramborový kastrol se zeleninou

4 vařené brambory
1 mrkev
Xnumx bílé zelí
1 Art. l. máslo
1 st. l. mouka
drcený koriandr a černý pepř

Krok 1. Brambory uvaříme, oloupeme a nakrájíme na velké plátky.

Krok 2. Zelí nakrájíme nadrobno. Mrkev oloupeme a nakrájíme na proužky.

Krok 3. Zelí a mrkev podusíme zvlášť v malém množství vody s kouskem másla.

Krok 4. Brambory, mrkev, zelí položte ve vrstvách do vymazané zapékací mísy a každou vrstvu potřete zakysanou smetanou smíchanou s moukou a rostlinným olejem.

Krok 5. Na závěr brambory natřené zakysanou smetanou.

Krok 6. Pečeme na 180 stupňů 20–30 minut.