No, na tuto věc jsou různé názory. Analyzovali jsme nejoblíbenější z nich a jsme připraveni vám představit komplexní srovnání – a vyvodit vlastní závěry.
mléko
Začněme tím, že dojivost kravského mléka je zjevně vyšší než kozího. Kozí maso se však dá prodat za dvojnásobnou cenu – je tučnější (3,5 %–4 %) a zdravější a jeho vlastnosti jsou neocenitelné pro osoby trpící alergickými a plicními chorobami. Ale i zde platí jednoduchý zákon nabídky a poptávky: méně zboží na trhu – vyšší ceny.
Saanen a ruské kozy produkují nejvyšší mléčné výnosy – asi 3 litry denně nebo více. Mnohem méně výnosné je chovat obyčejné, křížené kozy – produkují asi 1.4 litru. S přihlédnutím k nákladům na údržbu je chov jedné čistokrevné kozy výnosnější než dvou jednoduchých.
Předpokládá se, že kozí mléko má silné aroma. Ve skutečnosti se pach stává nepříjemným pouze tehdy, není-li o zvíře náležitě pečováno, totiž když je vemeno špatně nebo nedostatečně často omýváno, nebo když je koza chována vedle kozy. Vezměte tyto faktory v úvahu a vaše mléko nebude vůbec cítit!
Pro začátečníky může být snazší podojit kozu než krávu: se stejně špatným charakterem může kráva způsobit větší škody – kopnout do vás nebo do plechovky, bičovat vás ocasem, přitlačit majitele ke zdi. Kozu jednoduše připnete za límec a problém je vyřešen. O postavě si povíme více níže.
Kravské mléko se doporučuje před pitím převařit, v kozím mléce stačí zkontrolovat brucelózu.
Pokud jde o náklady na chov krav a koz, vše závisí na vašem obchodním modelu. Například na zimu je třeba na jednu krávu připravit 3 tuny sena a na jednu kozu jen 1 tunu. Pokud však chcete kůzlata, tak buď potřebujete dohodu s jinou farmou na inseminaci, nebo si musíte nechat další kozu – tedy další 1 tunu sena plus. Kráva je většinou oplodněna uměle a žádný takový problém není. To znamená, že pokud máte jednu kozu a jeden dolar, pak s přihlédnutím k dojivosti není schéma příliš ziskové, ale pokud se jedná o malé stádo, je to jiný příběh.
Na druhou stranu, pokud máte ještě malou farmu, pak je otázka krmení krávy palčivější než kozy. Potravu pro kozu vždy najdete, pro krávu ne. A to znamená, že okamžitě s nástupem léta začínají obavy z nutnosti posekat ještě čerstvou trávu dříve, než ztvrdne, nezapadnout do deště při sečení, přepravě a skládání, ušetřit seno do zimy, aby nepřijde nazmar a další obtíže.
Jedinou nuancí, pokud jde o krmení koz, je to, že musíte sledovat, jakou trávu jí, a nedávat nic podobného chmelu – jinak může jednoduše zemřít.
Pokud jde o stání, krávy jsou také problémová zvířata: neustále musíte nosit kbelíky vody a krmiva, měnit podestýlku, čistit kotec a odklízet hnůj. Koza zabírá méně místa a méně žere. Má suchý trus, který se snáze čistí a podestýlka není tak těžká.
Inseminace
Inseminace krávy není snadný úkol: ne vždy se podaří napoprvé, otelení vyžaduje hodně pozornosti a péčí o telata se stráví hodně času. Kozy mají podle farmářů lepší zdravotní stav, méně často onemocní a snadněji rodí.
Pokud jde o inseminaci kozy, existuje mýtus, že jednou ročně „topí“ – ale není tomu tak. Správné období pro početí nastává každých 17–22 dní. Každá koza má svá znamení, ne pokaždé bude srdceryvně křičet a prosit o ženicha, ale po šesti měsících chovu už každý majitel zná své zvíře jako vločka a chápe, kdy co potřebuje.
znak
Obvykle začínající chovatelé hospodářských zvířat začínají s kozami, jako zvířaty, o která je snazší péče, a pak přejdou ke kravám – a jsou překvapeni rozdílem v morálce. Kozy jsou často považovány za vrtošivá, mstivá a mstivá zvířata. Díky své velikosti jsou svižnější, a pokud ze začátku nesledujete a nevedete „naučný rozhovor“, budou hrát neplechu: všude vylezou, všechno ohlodají a ukradnou. Krávy mají image klidnějších, poddajnějších a vyrovnaných zvířat: kamkoli je zaženete, tam půjdou.
Ve skutečnosti se zkušenostmi přichází k pochopení, že hodně záleží na výchově a laskavé slovo a trpělivost majitele skutečně ovlivňují povahu zvířete.
Česká plemena koz jsou považována za nejmírumilovnější, ale v Rusku jsou poměrně vzácná.
Výkon
Při výběru mezi kozou a krávou byste se měli zaměřit na možnosti chovu zvířete a svou osobní situaci. Pro vesničany v těžkých finančních časech může být výhodnější chovat krávu: mléko, zakysaná smetana a sýr mohou hodně pomoci. Pokud vám nezáleží ani tak na objemu produktu, ale na jeho ekonomickém přínosu, měli byste si vše pečlivě spočítat.
Pokud se vám tento článek hodil, budeme rádi za váš like a komentář ❤️
Řekl to veterinář proletářské venkovské osady v regionu Oryol Alexander Šmatko. Dohlíží na jednu z velkých kozích farem v Rostovské oblasti, „Kozu Donnu“. V tomto článku si povíme o výhodách a nevýhodách chovu koz z pohledu veterinárního specialisty.
Kozí dům
Otázku, kde chovat skot, si klade každý začínající chovatel koz. Pokud není hotová kůlna, budete ji muset postavit. Malý pokoj je vhodný pro jednu nebo dvě kozy, ale bez investic se to stejně neobejde.
„Kozy milují čistotu a teplo. I když má místnost stěny a střechu, je potřeba stáj izolovat a promyslet systém vytápění, aby se v chladném počasí nesnižovala dojivost,“ říká veterinář Alexander Shmatko.
Mluvit o tom, že koza je nenáročné zvíře, je mýtus. Pro plnohodnotný chov koz musí být kozí boudy dobře vybaveny a odpovídat požadavkům veterinární legislativy.
„Čistota je klíčem ke zdraví! A hlavně pro kozu. U kozy je čistota přímo úměrná kvalitě mléka,“ podotýká odborník.
Z čeho je rohatý nemocný?
Udržování čistoty kozího chléva je nezbytné pro prevenci onemocnění. Kozy trpí ovčími neštovicemi, antraxem a brucelózou. Nehygienické podmínky v kozím chlévě mohou způsobit, že se u koz rozvine hniloba nohou.
„Obecně jsou kozy poměrně silná zvířata a zřídka trpí infekčními chorobami. Slabými místy těchto rohatých zvířat jsou trávicí orgány, kopyta a klouby. Jakákoli léčba je dnes drahá, proto je lepší nemoci předcházet. K tomu je třeba, aby se všichni majitelé hospodářských zvířat, nejen koz, zapojili do sezónních veterinárních kampaní, aby se předešlo zvláště nebezpečným chorobám. Veterinář přijede na vaši farmu a očkuje proti neštovicím, antraxu a odebere krev hospodářským zvířatům na vyšetření na brucelózu. Tyto studie jsou zdarma,“ vysvětluje záludnosti veterinář.
To vše je ale možné za předpokladu, že jste svou kozu zaregistrovali na místní radě obce a zaregistrovali se u státní veterinární služby. Při nákupu zvířete je důležité, aby mělo veterinární pas a veterinární osvědčení.
O každé změně v chování zvířete nebo jeho úhynu rozhodně informujte státní veterinární službu!
Jak si vybrat sestru?
Plemeno koz na rozdíl od skotu výrazněji neovlivňuje jejich dojivost. Rodokmen kozy spíše naznačuje stav farmy, ve které je chována. Na množírnách může čistokrevné zvíře stát 10krát více než koza z druhé ruky. Většinou příjemci dotací na chov kupují drahé kozy. Pokud si stanovíte tento cíl, a ne jen chovat kozu za účelem získávání mléka, pak má smysl formalizovat právní status farmy a účastnit se pobídkových federálních a regionálních programů.
Kozí farma Goat Donna, na kterou dohlíží náš odborník, je právě takovým grantovým projektem. Nyní je zde asi 460 zvířat, včetně 185 dojících koz, 10 chovných koz a 250 kůzlat. Kromě prodeje mléka, který již aktivně probíhá, společnost zakládá výrobu sýrů.
Ale vraťme se k výběru zdravotní sestry. Obvykle se zaměřují na její produktivní věk.
„Začínají dojit kozu po jehnici, což je asi 1,5 roku. Opatrní majitelé do oplodnění nespěchají, nechávají zvíře sílit až dva roky, věří se, že návratnost bude větší. Kupující má možnosti: vzít březí (březí) kozu, mládě nebo dospělou osobu. Pro mě je nejatraktivnější ta první, dostanete „rychlé“ mléko a potomstvo, ale kterou kozu si vezme, si každý vybere sám,“ usmívá se veterinář.
Čím krmit dobytek? Krmivo je nejdůležitější výdajovou položkou při chovu každého zvířete. Kozí žaludek je uzpůsoben pro těžko stravitelnou vlákninu, takže ve stravě by kromě trávy a větviček nemělo chybět ani obilí. V období ustájení je potřeba asi 2 kg sena a 1-1,5 kg obilí a krmiva na hlavu. Množství obilí, které zvíře přijímá, také ovlivňuje dojivost.
Pokud jde o kůzlata, během chovu mléka jsou téměř okamžitě odebrána matce (protože když vyrostou, je to obtížné) a jako každý savec jsou krmena mlékem přes bradavku.
Odkaz. Jaké jsou výhody kozího mléka
Všechny minerály, vitamíny a mikroelementy obsažené v kozím mléce jsou snadno absorbovány lidským tělem díky jejich speciální molekulární struktuře. Složení tohoto mléka je zásadní odlišná od krávy – Toto je úplně jiný produkt.
Kozí mléko se doporučuje pro posílení imunitního systému, boj proti infekcím, nachlazení a chronickým onemocněním. Pro lidský organismus je tak prospěšný díky přítomnosti selenu, železa, zinku, vitamínů A a C, Omega-3 mastných kyselin, lysinu a cystinu.
Kozí mléko neobsahuje alergenní bílkoviny. Pokud tělo absorbuje 38 % vápníku z kravského mléka, pak 58 % z mléka kozího. Právě kvůli tomu se předepisuje na zlomeniny a na posílení kostí. Jeho vysoký obsah železa zvyšuje hladinu hemoglobin, což je důležité pro anémii. Kozí mléko obsahuje nenasycené mastné kyseliny s krátkým a středně dlouhým řetězcem, které odstraňují přebytečný cholesterol (cenné pro prevenci aterosklerózy – cca. auto).
Doporučuje se také při onemocněních jater a slinivky břišní, onemocnění trávicího traktu, přičemž pití kravského mléka u takových diagnóz je zakázáno.
Mohou to pít diabetiků, protože beta-kaseinový protein v něm přítomný netvoří nebezpečný kasomorfin-7. Kozí mléko je vhodné pro lidi všech věkových kategorií od kojeneckého věku až po stáří.
