Kuře je jen způsob, jak vejce vyprodukuje další vejce.
Samuel Butler [69]
Bezpochyby mluvíme o obyčejném domácím kuře.
Dnes je celkový počet kuřat na celém světě přibližně 52 miliard – přibližně devět na každého člověka na Zemi. Sedmdesát pět procent nakonec skončí na našem stole, ale už téměř 3000 let jsou chovány především pro vejce. Než Římané přišli do Británie, nikoho ani nenapadlo sníst samotného ptáka.
Za předka všech domácích kuřat a kohoutů je považován thajský bažant zvaný „červená pralesní slepice“ (Gallus gallus gallus). Jeho nejbližším moderním příbuzným je kohout bojový.
Masová produkce kuřat a vajec začala v roce 1800. V té době bylo kuřecí maso vedlejším produktem výroby vajec. Maso pouze těch kuřat, která byla příliš stará na produkci vajec, se používalo k jídlu a k prodeji. V roce 1963 bylo kuře stále považováno za luxus. Teprve v 1970. letech se stal dostupný pro většinu z nás a získal si širokou oblibu. Kuřecí maso dnes tvoří téměř polovinu všech masných výrobků, které Britové zkonzumují.
V důsledku selektivního šlechtění a hormonální léčby nyní trvá odchov mláděte do dospělosti pouhých čtyřicet dní – dvakrát rychleji, než by to trvalo, kdyby proces probíhal tak, jak příroda zamýšlela.
Devadesát osm procent světových kuřat – včetně těch ekologických – jsou potomky plemen chovaných třemi americkými společnostmi. Polovina všech „brojlerů“ (tedy masných kuřat) na světě jsou „Cobb-500“, vyšlechtěné v 1970. letech XNUMX. století společností Cobb Breeding Co.
Před rokem 1500 nebyla v žádné Americe žádná kuřata. Přivezli je Španělé.
Více než třetina kuřat ve Spojeném království pochází od skotské společnosti Grampian Country Foods Group. Dodává kuřecí maso všem velkým řetězcům supermarketů a je jedním z největších dárců Britské konzervativní strany. Osmi obrovskými líhněmi, z nichž jedno se nachází v Thajsku, projde až 3,8 milionu kuřat. Motto společnosti: “Tradičně dobrá kvalita.”
Většina kuřat prodávaných dnes v obchodech jsou samice. Samci vykrmení na maso jsou kastrovaní kohouti neboli kapouni. V dnešní době ke kastraci dochází chemicky – za pomoci hormonů způsobujících atrofii varlat.
Průmyslový termín pro kuřecí nohu je “noha”. Většina amerických stehýnek se vyváží do Číny, přestože tato země má vlastní tři miliardy kuřat.
Dánské slepice kdákají „gok-gok“; německy – „hack-hack“; thajština – „guk-guk“; holandština – „tok-tok“; Finština a maďarština – „kočka-kočka“. Pouze francouzská kuřata si blahosklonně dovolují aristokratickou „cut-cut-lysku“.
Tento text je informační list.
Pokračování na litry
Přečtěte si také
Vzácné šperky nejmladší sestry Alexandra I
Vzácné šperky nejmladší sestry Alexandra I. Posledními díly Francoise Duvala byly vzácné šperky pro velkovévodkyni Annu Pavlovnu, která se počátkem roku 1816 provdala za prince Viléma Nizozemského. Více než deset let jako klenotník u dvora na plný úvazek
Který pták snáší nejmenší vejce v porovnání se svou vlastní velikostí?
Který pták snáší nejmenší vejce v porovnání se svou vlastní velikostí? Pštros: Jako největší samostatná buňka v přírodě tvoří pštrosí vejce méně než 1,5 % hmotnosti matky. Hmotnost střízlíkového vejce se například rovná 13 % vlastní hmotnosti ptáka. Největší vejce je
Která látka je na světě nejrozšířenější?
Která látka je na světě nejrozšířenější? a) Kyslík b) Uhlík c) Dusík d) Voda Žádná z výše uvedených možností. Správná odpověď: perovskit je minerální sloučenina hořčíku, křemíku a kyslíku.Perovskit tvoří asi polovinu celkové hmotnosti naší planety.
Jaká je největší uměle vytvořená monolitická stavba na Zemi?
Jaká je největší uměle vytvořená monolitická stavba na Zemi? Vždy bude něco více nebo méně. Anaxagoras Nesprávné odpovědi: Cheopsova pyramida, Velká čínská zeď a (v případě zvláštních chytrých lidí) věž Mubarak al-Kabir[42] v
Která část kapie je nejpálivější?
Která část kapie je nejpálivější? Celá generace televizních kuchařů nás vedla k přesvědčení, že nejpálivější částí papriky jsou její semena. Ale není tomu tak Správná odpověď: vnitřní deska, na které jsou držena stejná semínka. Talíř
Co je to “zábava králů”?
Co je to „zábava králů“? V různých dobách se tato fráze používala pro takové kratochvíle, jako jsou závody na vozech, rytířské hry, sokolnictví, bowling, pólo a v nedávné minulosti i koňské dostihy. Přesto po většinu 2000 let moderní historie světa
Jaký je nejmenší pes na světě?
Jaký je nejmenší pes na světě? Světový rekord patří jorkšírskému teriérovi z anglického města Blackburn, Lancashire. O psa se staral Arthur Marples, šéfredaktor anglických novin Our Dogs. Jeho svěřenec vážil 113 gramů, výška v kohoutku
Která země vede svět v počtu sebevražd na obyvatele?
Která země vede svět v počtu sebevražd na obyvatele? Litva V roce 2003 měla tato pobaltská země míru 42 sebevražd na 100 000 obyvatel. A to je nejméně 1500 lidí – více než zemřelo při dopravních nehodách a dvakrát tolik
O nejšpinavějších hříších a nejčistší lásce
O nejšpinavějších hříších a nejčistší lásce Je čas mluvit o lásce a nenávisti, o hříších a neřestech, kterými Albion trpí. Stereotypní obrazy anglických milenek a milenek nejsou nijak zvlášť originální a vyvolávají melancholii (přirozeně zde
Věrnost až do smrti: éra světových válek
Předmluva Od autora Dobrý den, já, Etienne Casse, vás, moji čtenáři, zvu, abyste se znovu ponořili do světa tajemství a záhad. Tentokrát bych se rád ohlédl a odkázal na svá první studia. Tyto rukopisy nebyly nikdy publikovány, ačkoli byly vytvořeny
Bird
Drůbež Drůbež by se měla jíst pouze vidličkou a
