Dieta a životní styl pro dnu a urátovou nefrolitiázu
Z jídelníčku jsou vyloučeny pokrmy vyrobené z potravin bohatých na puriny. Mezi taková jídla patří masové polévky, smažené ryby a maso, smažená a vařená játra (játra, ledvinky), sendviče a další občerstvení s kaviárem jakéhokoli plemene ryb.
rozvoj Dna je podporována nadměrnou konzumací alkoholických nápojů (zejména piva, koňaku, šumivých a dezertních vín), masitými pokrmy a celkovou nadbytečnou výživou.
Při exacerbaci nemoci omezují nebo dokonce zcela vylučují maso a ryby a každý druhý den jsou uspořádány dny půstu: ovocné a zeleninové dny (1,5 kg zeleniny nebo ovoce); tvaroh-kefír (400 g nízkotučného tvarohu a 500 g kefíru); mléko nebo kefír (1-2 litry). Užitečné jsou dny rýžově-ovocného půstu, během kterých se pacientovi podávají pouze syrová rozmačkaná nebo pečená jablka, jablečný kompot (obzvláště užitečný je kompot ze sušených jablek a jiného sušeného ovoce) a rýžová mléčná kaše, kterou je třeba jíst třikrát denně (25 gramů rýže a 250 gramů mléka). Doporučené denní množství ovoce je 200-250 gramů. Tato dieta podporuje alkalizaci moči a zvyšuje rozpustnost kyseliny močové.
Mimo exacerbaci jsou povoleny maso a ryby (ne více než 3krát týdně), ale pouze vařené, protože více než polovina purinových látek jde do vývaru. Z vařeného masa/ryby je dobré dělat řízky, karbanátky, suflé. Pokrmy můžete také vařit a péct. Optimální množství těchto produktů, které lze sníst najednou, je 1 gram na 1 kg lidské hmotnosti. To znamená, že pokud muž váží 80 kg, nemůže jíst více než 80 gramů masa denně.
Důležité je nepřejídat se a nehladovět. Půst, stejně jako konzumace potravin bohatých na živočišný tuk nebo s vysokým obsahem purinů, způsobuje prudké zvýšení produkce kyseliny močové, což může způsobit záchvat dny. A přestože nadváha ovlivňuje hladinu kyseliny močové, extrémně náhlé hubnutí se nedoporučuje.
Povinné pro dnu přijímat dostatek tekutin. Měli byste pít zásadité minerální vody, čaje, kompoty a ovocné nápoje: alespoň 1 sklenici 4–5krát denně hodinu před jídlem po celou dobu exacerbace (až 2–3 litry denně). Voda zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů. Z nápojů se doporučuje zcela vyloučit silný čaj, kávu a alkohol.
Dna dietní vylučuje některé odrůdy zeleninových plodin: květák, špenát, šťovík, ředkvičky a všechny luštěniny (fazole, hrách, fazole, čočka). Ale ostatní zelenina, stejně jako ovoce a bobule, by měly být konzumovány ve významných množstvích. Navzdory rozmanitosti povolených potravin by měl být obsah kalorií ve stravě nízký a u obézních lidí by měl být přísně omezen. Dieta pacienta s dnou by měla být založena na konzumaci pokrmů dušených nebo pečených v troubě, důrazně se doporučuje nejíst smažená jídla.
Zakázáno:
- Maso mladých zvířat a všechny části zvířete, které poskytují lepkavý vývar (hlava, nohy atd.);
- Vývary (masové, kuřecí, rybí, houbové), masové omáčky, želé;
- Masové výtažky (dávkové polévky);
- Uzené maso;
- Droby (srdce, ledviny, játra, mozek atd.) a pokrmy z nich;
- Mastné ryby – během exacerbace, solené ryby, smažené ryby; rybí konzervy (ančovičky, sledě, sardinky, šproty, šproty), kaviár;
- Slané a ostré sýry;
- Koření (pepř, křen, hořčice) s výjimkou bobkového listu, octa a soli;
- Produkty, které stimulují nervový systém: silný čaj, káva, kakao;
- Vaření a jiné živočišné tuky;
- Smetanové dorty, pečivo, čokoláda;
- Vepřové maso a vepřové výrobky;
- Výrobky obsahující konzervační látky (konzervy, džusy, voda);
- Luštěniny (čočka, hrách, fazole, fazole, sójové boby);
- Maliny, fíky, hrozny a všechny výrobky z hroznů (rozinky, víno, koňak atd.);
- Alkohol.
Omezeno na:
- Sůl;
- Klobásové výrobky;
- Vařené maso a ryby. Preferuje se drůbež, losos, losos, treska jednoskvrnná, pstruh, makrela. V těchto produktech je poměrně hodně purinů, ale obsahují také nenasycené mastné kyseliny, což je velmi dobré pro metabolismus tuků);
- Květák, chřest, šťovík, špenát, rebarbora, celer, pepř, ředkvička, tuřín (protože dna je téměř vždy doprovázena poruchou metabolismu jiných solí – šťavelanů); rajčata (maximálně 2-3 kusy denně);
- Zelená cibule, petržel;
- Houby (hříbky, mléčné houby, žampiony);
- Nakládaná zelenina a marinády;
- Švestka;
- Salo;
- Máslo.
Povoleno:
- Polévky – vegetariánské: boršč, zelná polévka, zeleninová, bramborová, s přídavkem obilovin, mléčná, studená;
- Kuře, krůta, králík;
- Chobotnice, krevety;
- Ryby – nízkotučné odrůdy, vařené, 160-170 g až 3krát týdně;
- Mléčné výrobky: fermentované mléčné nápoje, tvaroh, pokrmy z něj, zakysaná smetana, sýr (nízkotučné odrůdy, protože sýr obsahuje vysoce nasycené tuky, které narušují metabolismus tuků);
- Mléko v malých množstvích při přidání do cereálií a nápojů;
- Vejce (od tří kusů za týden do 1 za den jakéhokoli vaření);
- Obiloviny, těstoviny – jakékoli, s mírou;
- Bílé zelí, mrkev, brambory, okurky, cuketa, lilek; povolená zelenina – ve zvýšeném množství, syrová nebo při jakémkoli vaření; zelenina, tykev, kaviár z lilku (čerstvě připravený);
- Sušené ovoce (kromě rozinek), med;
- Ořechy (borovice, avokádo, mandle, pistácie, lískové ořechy), semena;
- Sladkosti – nečokoládové bonbony, džem, marmeláda, marshmallows, marshmallows;
- Nápoje – zelený čaj, čaj s citronem, mléko, káva (náhrada) se slabým mlékem, odvar z šípků, pšeničné otruby, ovocné šťávy, bobule, zelenina, ovocné nápoje, kvas, kompoty. Zvláště cenné jsou nápoje z brusinek a brusinek;
- Pomáhá odstraňovat přebytečné puriny z těla: okurková šťáva (až 1 sklenice denně), alkalické minerální vody (nízce mineralizované) a také vody obsahující organické látky (například „Essentuki č. 17“, „Narzan“, „ Borjomi”);
- Zelená jablka, citrusové plody, angrešt, bobule (kromě malin), vodní melouny;
- Chléb bílý, černý;
- Dill;
- Rostlinný olej (nutně olivový, lněný), máslo.
Při dodržování diety se držte hesla „Ve všem musí být rovnováha“. Potraviny, které obsahují nízké množství purinů, mohou obsahovat mnoho dalších látek, které jsou škodlivé pro osoby trpící dnou. Například nasycené mastné kyseliny, lehce stravitelné sacharidy. Pamatujte na motto!
Schůzku si můžete domluvit na webu kliniky nebo telefonicky + 7 495 982-10-10, + 7 495 982-10-60
