Chov prasat v Rusku je jedním z nejrozšířenějších odvětví chovu hospodářských zvířat. Je rozšířen po celé zemi s výjimkou polárních oblastí a horských oblastí, kde se tradičně rozvíjí chov ovcí. Plemena prasat spadají do tří hlavních kategorií:
- Univerzální (maso);
- Maso (slanina);
- Mastné (mastné maso).
Charakteristika plemen prasat
Celkem existuje více než sto různých odrůd prasat, ale v Rusku se chová jen několik různých odrůd, které jsou optimálně přizpůsobeny klimatickým podmínkám naší země.
Univerzální směr
Směr maso-tuk (univerzální) je v Rusku velmi populární, protože umožňuje výkrm prasat jak na maso, tak na sádlo. Ukládání tuku u prasat tohoto typu začíná až ve značně zralém věku, takže mladá prasata jdou na maso a masové pochoutky.
Velké bílé plemeno
Tato odrůda je nejběžnější a chovaná v Rusku. Toto plemeno vyšlechtěné v Anglii prošlo několika fázemi selekce a vylepšování. Dospělí mohou dosáhnout hmotnosti 300-350 kg. výhody:
- Vynikající přizpůsobivost různým klimatickým podmínkám;
- Jednotlivci jsou nenároční a mohou vykrmovat na jakékoli potravinové bázi;
- Vysoká úrodnost;
- Rychlé přibírání na váze.
Breitovské plemeno
Chov prasat, založený na chovu těchto prasat, je rozšířen v severozápadních oblastech Ruska. Jedinci rychle přibývají na váze, zejména na zelené potravě, a vyznačují se dobrou plodností a odolností vůči různým chorobám. Hmotnost kance v dospělosti může dosáhnout 340 kg.
Sibiřské severní plemeno
Aby bylo možné chovat prasata v oblastech s nízkými teplotami, byly provedeny rozsáhlé selekční práce. Sibiřské severní plemeno prasat je určeno k chovu v regionech nacházejících se za Uralem. Tato prasata jsou velmi nenáročná. Díky hustým a dlouhým štětinám snadno odolá drsnému severskému klimatu.
Směr masa
Prasata všech druhů masa (slanina) se vyznačují menším množstvím tuku u dospělých a vysokou zmasilostí jatečně upravených těl. Masná plemena prasat jsou rozšířena v prasečích farmách ve středním Rusku.
Urzhum prasata
Tato prasata byla uměle odchována a jsou výsledkem selektivního chovu. Plemeno prasat se vyznačuje vysokou užitkovostí a dobrým přírůstkem hmotnosti. Dospělý kanec Urzhum může vážit až 330 kg. Podestýlka prasnice obsahuje minimálně 10 selat. Za den může sele přibrat 600-650 gramů a jeho hmotnostní přírůstek za šest měsíců je minimálně 100 kg.
Landrace
Tato prasata se vyznačují vynikajícími vlastnostmi masa. Mladá prasata aktivně přibírají na váze s poměrně skromnými náklady na krmivo a dospělá prasata se vyznačují velkým objemem libového masa s tenkou vrstvou tuku. Vlastnosti prasat Landrace:
- Zvířata jsou energická, ale mají nízkou odolnost vůči stresu;
- Rychlé přibírání na váze;
- Dobrá plodnost.
Duroc
Zástupci prasat Duroc byli do Ruska přivezeni z USA koncem 70. let minulého století. Kanci Duroc jsou poměrně velcí a mohou dosáhnout hmotnosti až 370 kg. Potomstvo je přitom menší než u jiných plemen slaniny. Prasnice rodí 6-9 selat, která aktivně přibývají na váze (až 850 gramů denně).
Mastný směr
Mezi prasata určená k produkci tuku a masa patří odrůdy, u kterých se brzy zastaví růst svalové tkáně a poté dochází k aktivní tvorbě podkožního tuku. Tato plemena prasat jsou méně běžná než univerzální, i když jejich výtěžnost masa není o mnoho menší.
Berkshire prasata
Stejně jako mnoho jiných odrůd byla prasata Berkshire vyšlechtěna v Anglii. Do Ruska byly přivezeny v 19. století. Berkshire prasnice byly předky takových slavných plemen jako:
- severokavkazský;
- Mirgorodskaja;
- Livenskaja.
Berkshire prasata se vyznačují svou nenáročností. Zvířata snadno snášejí různé klimatické podmínky a jsou přizpůsobena ke krmení na pastvě. Mohou být drženy venku. Mladá zvířata dobře přibírají na váze a lze je vykrmovat jak na maso, tak na sádlo.
Velké černé plemeno
Má také anglický původ a v současnosti u nás patří mezi velmi oblíbené odrůdy. Mladá zvířata po 6 měsících přibývají na váze 90-100 kg a hmotnost dospělého kance může dosáhnout 360 kg. Prasnice rodí 10–12 selat za porod, která každý den přibírají 550–650 gramů.
Mirgorodská prasata
Tato prasata byla vyvinuta křížením různých plemen. Aktivně se chová v černozemských oblastech země. Zvířata jsou dobře přizpůsobena pastvě a dobře přibývají na váze, zejména při použití objemového krmiva (brambory, tuřín, cukrová řepa). Vrh se pohybuje od 10 do 12 selat. Průměrný denní přírůstek hmotnosti je asi 700 gramů.
Kromě těchto prasat se v Rusku chovají také tyto odrůdy:
- běloruská černobílá;
- Livenskaja;
- Severní Kavkaz;
- Kemerovo;
- litevská bílá;
- lotyšská bílá.
Chov prasat na malých farmách
Chov prasat v malých soukromých farmách je velmi výnosné podnikání, které navíc nevyžaduje vážné kapitálové investice. Existuje několik faktorů, které začínajícímu farmáři umožňují vybrat si tento konkrétní typ činnosti:
- Prasata jsou velmi nenáročná a nevyžadují speciálně vytápěné prostory;
- Prasnice rodí v závislosti na druhu 8-12 selat, z nichž každé po 6 měsících dosahuje hmotnosti asi 100 kg;
- Prasata jsou všežravci a začínající farmář nebude mít problémy s krmením zvířat;
- Chov prasat lze považovat za téměř bezodpadovou výrobu, neboť kromě masa a sádla poskytují prasata i vyhledávané kůže a štětiny.
Chov prasat na malých farmách je skvělý začátek prakticky od nuly, protože nejsou potřeba velké finanční výdaje. V budoucnu se takové podnikání bude jen rozšiřovat a zemědělcům přinese dobrý příjem.
- Obří králíci – jaké plemeno si vybrat
- Vlastnosti prasat Duroc
- Jaké plemeno nosnic by si měl začínající chovatel vybrat?
- Klady a zápory chovu prasat Landrace
