V současné době pojem „plemeno“ označuje určitou skupinu zvířat obdařených souborem vlastností, které zdědili od svých předků. Plemeno bylo vytvořeno člověkem s cílem vybrat zvířata, která mají ty vlastnosti, které jsou nezbytné v každém konkrétním případě.
Ze všech druhů domácích zvířat se prasata vyznačují obrovskou rozmanitostí plemen. Na světě existuje více než sto plemen. Jen v Rusku je 22 plemen.
Odkud se k nám prasata vzala? Právě vyšlechtěná plemena prasat přivezli do Ruska v 19. století ruští statkáři, kteří se specializovali na chov prasat. Největší počet prasat byl dovezen z Anglie.
Nyní jsou nejběžnější plemena severokavkazské plemeno, estonská slanina, Mirgorod, Landrace, lotyšský bílý, velký bílý, ukrajinský stepní bílý.
Všechna plemena prasat jsou klasifikována v závislosti na jejich účelu do tří hlavních skupin: univerzální, mastné a masné skupiny. V Rusku dávají zkušení chovatelé prasat přednost chovu univerzálních prasat. Je to dáno především tím, že tato zvířata jsou výborně vykrmována jak na porážku na maso, tak na sádlo. K chovu jsou rovnoměrně využívána jak zahraniční plemena, tak plemena, která jsou pěstována v těchto klimatických podmínkách.
Charakteristické rysy prasat patřících do univerzální skupiny
Této skupině prasat se pro jejich široké využití říká masotučná prasata. Zvláštností univerzální skupiny je, že mladá prasata mají dobře vyvinuté svalstvo, takže se používají na maso. Po nějaké době se u starších prasat začne ukládat tuk, který může v jatečném těle dosahovat až 35 %.
Nejběžnější jsou velká bílá prasata, ukrajinská stepní bílá, Mirgorod a Mangalica. Podívejme se na každé plemeno zvlášť.
Velké bílé
Toto plemeno prasat bylo poprvé vyšlechtěno v Anglii. Nyní je v Rusku velmi populární díky své nenáročnosti na účinky klimatických faktorů, dobré plodnosti a poměrně rychlému dosažení požadované hmotnosti. Prasata mají poměrně silnou konstituci. Prasnice mohou dosáhnout až 250 kg a kanci – 350 kg. Již v šesti měsících věku při správném krmení může hmotnost selat dosáhnout 100 kg. Velké prase bílého plemene může dosáhnout jakéhokoli standardu výkrmu (slanina, maso, sádlo).
Mirgorodskaja
Toto plemeno bylo vyšlechtěno na Ukrajině (v oblasti Poltava) v roce 1940. Byl výsledkem křížení místních plemen s anglickými prasaty dovezenými z Evropy. Charakteristickým rysem plemene Mirgorod je poměrně silné a proporcionální tělo, černobílá barva, husté hrubé štětiny a hladká kůže, která je pevně napnutá a nemá žádné záhyby. Kanci váží až 300 kg, samice mohou vážit asi 230 kg.
Jsou velmi nenáročné na údržbu a jsou poměrně plodné, s vysokým přírůstkem hmotnosti. Takže samice může porodit 10-11 selat. Toto plemeno je docela dobře známé na Ukrajině a v jižním Rusku.
Ukrajinská stepní bílá
Toto plemeno je svými vnějšími vlastnostmi velmi podobné velkému bílému plemeni a liší se pouze silnějšími štětinami a hrubou silnou stavbou těla. Hmotnostními vlastnostmi jsou podobní bílým prasatům. Prasata jsou také nenáročná na krmení a údržbu. Zvláště je vhodné je chovat v suchých stepních podnebích.
Mangalitská
Mnoho chovatelů prasat, aby získali hodnotné maso bez cholesterolu, které má vynikající chuť, a také velmi hodnotný tuk, chová plemeno prasat Mangalitsa. Jedinci tohoto plemene jsou schopni přibrat na váze více než 300 kg, živí se všemi druhy živočišné a rostlinné potravy, včetně odpadů a technických zbytků. Pokud jsou prasata chována venku, jejich těla jsou pokryta kudrnatou srstí, která je dokonale chrání před chladnými vlivy prostředí. Nutno podotknout, že plemeno Mangalitsa má velmi dobrou imunitu, takže se snadno obejde bez očkování. Jsou velmi klidní a prakticky bez stresu.
Charakteristika prasat patřících do masné skupiny
Prasata patřící do skupiny masa mají poměrně protáhlé tělo a velké bederní nohy. Za hlavní rys těchto prasat je považován rychlý růst svalů a pomalý nárůst tukové vrstvy. Pokud například jatečně upravené tělo váží 100 kg, pak 60 % z toho bude tvořit masová část a pouze 30 % bude tuková část. V Rusku jsou velmi oblíbená následující plemena prasat patřících do skupiny masa: estonská slanina, Hampshire, Landars, Duroc, Urzhmum, stejně jako vietnamská skládací prasata.
Landaři
Toto plemeno bylo vyšlechtěno pro produkci slaniny v Dánsku a přivezeno do Ruska v roce 1948. Charakteristickým znakem těchto prasat je jejich protáhlé tělo a dobře vyvinutá bedra. Jejich záda jsou pokryta krásnými bílými štětinami, měkkými na dotek.
Samci tohoto plemene mohou vážit až 300 kg a hmotnost dospělé samice může dosáhnout 220 kg. V jednom vrhu samice rodí 10-12 mláďat, která s výkrmem špekem již do šesti měsíců váží kolem 100 kg. Toto plemeno prasat se chová v Anglii, Kanadě, Austrálii, Jižní Americe a také v zemích severní Evropy.
Uržumská
Masné plemeno prasat Urzhum bylo vyšlechtěno chovateli z velkého bílého plemene a prasat s dlouhými ušáky, kteří byli v této oblasti chováni. Tato prasata úspěšně žijí a chovají se od roku 1957. Plemeno má vynikající ukazatele hmotnosti s nízkými náklady na krmivo. Hmotnost dospělého muže může dosáhnout 320 kg a ženy – 260 kg. Plemeno Urzhum je dobře přizpůsobeno pro růst, vývoj a reprodukci i na severu Ruska.
vietnamština
Zvláštností tohoto plemene prasat je nepřítomnost specifického zápachu a poměrně kompaktní velikost. Jsou velmi čistotní a mají klidný, vyrovnaný charakter. Feny tohoto plemene mají vysoce vyvinutý mateřský instinkt a produkci mléka. Vietnamská prasata rychle přibývají na váze a ve věku deseti měsíců mohou vážit asi 110 kg. Délka života jedinců tohoto plemene může být od 20 do 30 let, během kterých se úspěšně rozmnožují. Po porážce je odpad z vietnamského plemene pouze 12 %, zatímco z běžného prasete je to 30 %. Jejich údržba nevyžaduje mnoho prostoru a krmiva a prasata mají navíc dobrý imunitní systém, a proto onemocní jen zřídka.
Charakteristika prasat patřících do tukové skupiny
Plemena prasat patřící do mastné skupiny mají krátké tělo a spíše volné tělo. V jatečně upraveném těle o hmotnosti 100 kg je asi 45 % tuku. Nejznámějšími plemeny prasat lojové skupiny jsou velká černá prasata, dále plemena Breit a Berkshire.
Velká černá
Nejvýraznějším zástupcem mazové skupiny v Rusku je velké černé plemeno. Prasata tohoto plemene mají složenou černou kůži. Při intenzivním výkrmu může být hmotnostní přírůstek asi 670 g při poměrně nízkých nákladech na krmivo. Kanci váží až 290 kg a samice 220 kg. Asi 52 % až 53 % jatečně upraveného těla tvoří maso. Zvláště účinné je křížení černého velkého plemene s jinými plemeny prasat, přičemž je lepší je křížit s plemeny s bílou kůží.
Recenze prasat různých plemen, popis a hlavní charakteristiky: směr produktivity (maso (slanina), univerzální (maso-tuk), lůj), exteriérové znaky, úroveň produktivity a plodnosti, vlastnosti údržby, hlavní výhody a nevýhody. Při výběru určitého plemene prasat doporučujeme mimo jiné obrátit se na Váš okresní zemědělský úřad, Ministerstvo zemědělství nebo informační a konzultační střediska, která dnes existují v mnoha krajských střediscích. Chovná mláďata je lepší nakupovat z množíren a chovatelských středisek s dobrou pověstí a nejlépe v doprovodu „svého“ specialisty na hospodářská zvířata.
Red-belted (red-belted)
Prasata červenopásá patří k masnému typu. Zvířata červené barvy s bílým pásem v oblasti lopatek. Dospělí kanci váží v průměru 300-340 kg, prasnice 230-250 kg. Prasnice rodí 10-11 selat za porod. Prasničky dosahují hmotnosti 100 kg do 6 měsíců. Náklady na krmivo na 1 kg porostu jsou 3-3,7 krmných jednotek.
Estonská slanina
Estonské slaninové plemeno prasat patří k masnému (slaninovém) typu. Dospělí kanci váží v průměru 320-330 kg, prasnice 220-240 kg. Průměrná multiparita prasnic je 11-12 selat na porod při dojivosti 70-90 kg. Do 6 měsíců přibývají prasničky na váze 100 kg. Plemeno je ideální na pastvu, není vybíravé na krmivo a dobře využívá objemné krmivo.
velština
Velšské plemeno prasat je typu slaniny. Dospělí kanci váží v průměru 290-320 kg, prasnice 215-230 kg. Prasnice jsou plodné, rodí 10-11 selat na porod, průměrná produkce mléka je asi 70 kg. Průměrný denní přírůstek hmotnosti mladých zvířat je 650-700 g, náklady na krmivo na 1 kg přírůstku jsou 3,9 krmných jednotek. V 6 měsících dosahují prasničky hmotnosti 100 kg.
Uržumská
Urzhumské plemeno prasat je plemeno slaninového typu. Prasata tohoto plemene mají silnou konstituci. Tělo je protáhlé, s nataženou střední částí a odlehčenou přední částí. Prasata Urzhum mají vynikající mateřské vlastnosti a vysokou produkci mléka 70-90 kg. Plemeno je rané dospívání, mláďata ve výkrmu na maso dosahují do 100 měsíců hmotnosti 6 kg.
Sibiřský severní
Sibiřské severní plemeno prasat patří k univerzálnímu směru produktivity. Prasata mají harmonicky stavěné tělo se silnou konstitucí. Průměrná hmotnost dospělých kanců je 315-360 kg s délkou těla 178-184 cm a obvodem hrudníku 166-172 cm Prasnice váží průměrně 240-260 kg s délkou těla 160-165 cm a hrudníkem obvod 150-155 cm Průměrně vícečetné prasnice mají 10-12 selat na porod.
Ukrajinská stepní bílá
Ukrajinská stepní bílá je plemeno prasat univerzálního (maso-tučného) typu. Dospělí kanci váží v průměru 300-350 kg, prasnice 230-260 kg. Násobnost prasnic je 10-12 selat na porod, dojivost nad 50 kg. Ve věku 7-8 měsíců dosahují mláďata hmotnosti 100 kg. Z hlediska produktivity se prakticky neliší od velkého bílého plemene prasat.
Ukrajinská step skvrnitá
Ukrajinské stepní strakaté plemeno prasat patří k masově-tučnému (univerzálnímu) směru produktivity. Zvířata jsou velká, mohutná, mají silnou konstituci a dobře snášejí horko a suché podnebí. Dospělí kanci váží průměrně 280-300 kg při délce těla 170-175 cm, prasnice respektive 200-220 kg při délce 158-160 cm Vícečetná březost prasnic je 10-11 selat na porod.
severokavkazský
Severokavkazské plemeno prasat patří k masově tučnému typu. Vícečetné porody prasnic 10-11 jsou oprané, dojivost je 50 kg a více. Průměrná hmotnost dospělého kance je 300-350 kg a prasnice 240 kg. Ve věku 7-8 měsíců dosahují selata hmotnosti 100-120 kg. Jateční výtěžnost je 80-85 procent. Severokavkazská prasata mají vnitroplemenné typy – Don a Rostov, se zlepšenou kvalitou masa a časnějším dospíváním.
Pietrain
Pietrain je plemeno prasat pro produkci masa. Prasata se vyznačují vynikajícím tvarem masa, dobře vyvinutým svalstvem, zejména kýty, tenkými kostmi a vysokou jateční výtěžností. Dospělí kanci váží 200-260 kg, prasnice – 180-240 kg. Průměrná multiparita prasnic je 8-10 selat na porod. Prasničky dosahují hmotnosti 100 kg ve věku 210-240 dní.
Muromskaja
Plemeno prasat Murom patří k masově tučnému typu. Prasata tohoto plemene mají silnou konstituci a jsou harmonicky stavěná. Dospělí kanci váží 300-320 kg, prasnice 200-220 kg. Prasnice rodí 10-11 selat za porod. Průměrná produkce mléka je 55 kg. Náklady na krmivo na 1 kg porostu jsou 3,9-4 krmné jednotky. Prasata jsou poměrně předčasná a výborně využívají pastviny.
Mirgorodskaja
Mirgorodské plemeno prasat patří mezi plemena maso-tučného typu. Prasata mají silnou konstituci. Zbarvení prasat je převážně černobílé, vyskytují se jedinci s černou, červenočernou a červenou barvou. Dospělí kanci váží 230-270 kg, na množírnách dosahují hmotnosti 330 kg. Hmotnost prasnic je v průměru od 200 do 240 kg. Plodnost 10-11 selat na porod. Průměrný denní přírůstek hmotnosti je 713-725 gramů.
litevská bílá
Litevská bílá prasata jsou převážně maso-tučného typu. Zvířata tohoto plemene mají silnou konstituci a dobře vyvinuté, ne drsné kosti a dobře vyvinuté tělo. Hmotnost dospělého kance je v průměru 310-330 kg, prasnice 220-250 kg. Plodnost prasnic je v průměru 11-12 selat na porod. Dojivost 70-80 kg. Prase dosahuje hmotnosti 100 kg v průměru za 188 dní výkrmu.
Livenskaja
Plemeno prasat Livensky patří mezi plemena prasat maso-tučného (univerzálního) typu. Charakteristickým rysem tohoto plemene je dobrá adaptabilita na přírodní a potravní podmínky jeho stanoviště a také vysoká kvalita masa. Mnoho zvířat má poněkud volnou konstituci. Dospělí kanci váží v průměru 300-310 kg, prasnice 230-240 kg. Vícečetné porody u prasnic: 10-11 selat na porod. Dojivost 60-80 kg.
lotyšská bílá
Lotyšská bílá prasata patří do kategorie masné produktivity. Konstituce prasat je poměrně silná. Dospělí kanci váží v průměru 312 kg, prasnice – 236 kg. Plodnost prasnic je 11-12 selat na porod. Produkce mléka je cca 70-75 kg. Průměrný denní přírůstek živé hmotnosti mladých zvířat je 700-750 gramů. Výtěžnost masa z jatečně upraveného těla je asi 60 %, což je velmi vysoké číslo.
Kemerovo
Prasata plemene Kemerovo se dělí na dva typy – maso-tučné (univerzální) a maso. Barva zvířat je černá, na těle jsou malé bílé skvrny, bílé znaky jsou také na čele, ocase a nohách. Prasnice váží v průměru 200-250 kg, kanci dosahují 350 kg. Prasnice rodí obvykle 11 selat za porod. Produkce mléka je 60 – 65 kg. Průměrný denní přírůstek hmotnosti dosahuje 750-850 gramů.
- 14.01.2023 Poprvé v Rusku porodila klonovaná kráva potomstvo
- 13.01.2023 Můžete získat půjčku až 700 tisíc rublů od Ruské zemědělské banky. pro domácí kutily
- 12.01.2023 Čuvašská zemědělská společnost “Oldeevskaya” zahájila výrobu entomofágů
- 11.01.2023 Společnost Pegas-Agro zvyšuje výrobní kapacitu
- 10.01.2023/XNUMX/XNUMX Vyhlídky rozvoje chovu dojnic v Baškortostánu
- 10.01.2023/XNUMX/XNUMX Tatarstán stanovil historické maximum pro produkci mléka
- 09.01.2023/2022/13 V roce XNUMX zakoupili zemědělci z Baškortostánu vybavení v hodnotě téměř XNUMX miliard rublů.
- 08.01.2023/XNUMX/XNUMX Zájem o zemědělskou spolupráci roste v regionu Penza
- 07.01.2023/XNUMX/XNUMX PSK “Olenevod” a LLC “Intinskoye” postaví nové ohrady pro jeleny
- 06.01.2023/2022/1,5 V roce XNUMX farmáři nasbírali více než XNUMX milionu tun bobulí a ovoce
