Každý slyšel, že čokoláda je psí jed, ale mnoho psů, kteří snědí trochu této dobroty, nepociťuje žádnou bolest. Faktem je, že jed je vždy dávka.
Pokud se majitelů psů zeptáte, jaké potraviny by se těmto čtyřnohým psům neměly podávat, uvedou potraviny jako cibule, česnek, rebarbora, hroznové víno a čokoláda. (Mimochodem, pokud je kaše na jejich seznamu, neposlouchejte je). Neschopnost psů bezpečně konzumovat čokoládu je dobře známá, ale protože mají tendenci jíst vše bez rozdílu, mnoho z nich se musí kvůli požití čokolády každý rok léčit.
Jsou však psi, a je jich také velmi, velmi mnoho, kteří jedí čokoládu (s vědomím nebo bez vědomí svých majitelů) a přitom se cítí skvěle, aniž by potřebovali léčbu. Jestliže čokoláda psům extrémně škodí, tak proč se těmto čtyřnohým mlsounům daří tak dobře?
Protože jed je vždy dávka.
Složky čokolády, které jsou pro psy toxické, jsou teobromin a kofein. Tyto chemikálie jsou strukturálně téměř totožné a obě jsou klasifikovány jako methylxanthiny.
Jedním z faktorů, který činí methylxanthiny extrémně nebezpečnými pro zvířata, je jejich extrémně pomalá absorpce. To platí zejména pro theobromin. U psů hladiny kofeinu v plazmě (nebuněčná složka krve) dosahují vrcholu za 30 až 60 minut s plazmatickým poločasem 4,5 hodiny. Horší je ale situace s theobrominem: jeho koncentrace v plazmě psů dosahuje vrcholu nejdříve po 10 hodinách, jeho poločas je 17,5 hodiny.
Když jsou methylxantiny v krvi, vyvolávají řadu účinků. Především inhibují aktivaci adenosinových receptorů. Tyto receptory jsou zodpovědné především za uvedení těla do ospalého stavu a snížení jeho aktivity. Methylxantiny potlačují ospalost tím, že působí jako stimulanty.
● Kliknutím sem se dozvíte, jak grapefruit ovlivňuje metabolismus theobrominu ●
Enzym zodpovědný za metabolismus theobrominu je členem rodiny enzymů P450. Pokud jste o těchto enzymech slyšeli, je to pravděpodobně proto, že na nich závisí vstřebávání mnoha léků a užíváte některý z nich (například Viagra, Cialis, erythromycin, Xanax) a bylo vám doporučeno nepít grapefruit džus. Doporučení je vysvětleno tím, že chemické sloučeniny obsažené v grapefruitu ovlivňují enzymy P450, bez jejichž normálního fungování je vstřebávání léků obtížné a může dojít k předávkování. Kromě grapefruitu se takové sloučeniny nacházejí v pomelu, hořkých a sevillských pomerančích používaných k výrobě marmelády. Naštěstí psi jedí ovoce obsahující tyto sloučeniny jen zřídka, ale pokud pes jako slavný Marmaduke sní pořádnou porci marmelády a dokonce i trochu čokolády, bude mít vážné potíže.
Co se tedy stane, když váš pes sní čokoládovou tyčinku? Bude pociťovat nevolnost a možná i zvracet, bude jí bušit srdce, bude mít průjem, projeví známky hyperaktivity a při příliš vysoké dávce metylxanthinů může zaznamenat třes, záchvaty a dokonce smrt.
Jaká dávka methylxanthinů by měla být považována za vysokou závisí na typu psa, kterého máte.
Podle ASPCA (American Humane Society) jsou známky mírné otravy theobrominem pozorovány při dávce 20 mg/kg a těžké již od 40 mg/kg. Již při dávce 60 mg/kg mohou začít křeče. V toxikologických studiích je měření toxicity látky obvykle určeno její střední letální dávkou (LD50), tedy dávka potřebná k zabití poloviny vzorku populace. Pro theobromin LD50 je 100-200 mg/kg.
Upozornění: všechny dávky se počítají na kilogram hmotnosti psa, takže dávka theobrominu, která je pro německého ovčáka nízká, může být pro čivavu extrémně vysoká.
Pro ilustraci si vezměme tři psy. Začněme Baci, pětiletou, sedmikilogramovou samičkou maltipoo. Podle všech kritérií se jedná o malého psa.
Další je Chanelle, desetiletá fenka zlatého retrívra, střední velikosti, 25 kg.
A nakonec Jupiter, pětiletý samec, kříženec malamuta a německého ovčáka. Jedná se o velkého psa o hmotnosti 50 kg.
Počítal jsem, co se stane s každým z těchto psů, když snědí stejné množství čokolády. Výsledky, kterých jsem dosáhl, můžete vidět v tabulce níže. Tato čísla lze snadno zkontrolovat pomocí některé online kalkulačky toxicity čokolády.
| Dávkování theobrominu Bachi | Dávkování theobrominu Chanel | Dávka theobrominu Jupiter | |
|---|---|---|---|
| Mléčná čokoláda (1 velká tyčinka, 85 g) | 22 mg / kg | 6,3 mg / kg | 3,2 mg / kg |
| Hořká čokoláda (1 velká tabulka, 85 g) | 54 mg / kg | 15 mg / kg | 7,5 mg / kg |
| Kakaový prášek (1/3 šálku, 30 g) | 87 mg / kg | 24 mg / kg | 12 mg / kg |
| Kulinární (cukrovinková) čokoláda (hořká, 1 velká tabulka, 85 g) | 158 mg / kg | 44 mg / kg | 22 mg / kg |
| (Zelená 60 mg/kg) | |||
Vidíme tedy, že po snězení 1/3 šálku (americký šálek je 240 ml) kakaového prášku (množství běžné v receptech na čokoládové brownies) by byl Jupiter pravděpodobně v pořádku, Chanel by pravděpodobně onemocněla a Bachi může mít takové křeče, které často vést ke smrti.
Je snadné vidět, pokud jste ochotni přemýšlet o číslech v tabulce, že mnoho psů zůstane po konzumaci potravin obsahujících čokoládu naprosto v pořádku. Chanel klidně může sníst půl hrnku čokoládové zmrzliny, hrnek čokoládového pudingu nebo čokoládový cupcake – a alespoň mu to nedá!
| Počet testovaných typů (značek) | Průměrný obsah theobrominu (mg/g) | Průměrný obsah kofeinu (mg/g) | Průměrný obsah theobrominu (mg/1 dávka) | Průměrný obsah kofeinu (mg/1 dávka) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Kakao | |||||
| Kakao | 1 | 20,3 | 3,14 | ||
| Kulinářská (cukrovinková) čokoláda | |||||
| Hořká kulinářská čokoláda bez cukru | 2 | 13,0 | 1,55 | ||
| Tmavá čokoláda na vaření | 3 | 5,65 | 0,617 | ||
| Lupínky z mléčné čokolády | 2 | 1,50 | 0,261 | ||
| Čokoládové tyčinky, tyčinky a bonbóny | |||||
| Hořká čokoláda | 2 | 4,41 | 0,540 | ||
| Čokoládové snídaňové tyčinky | 1 | 1,36 | 0,116 | 52,8 | 4,4 |
| Mléčná čokoláda | 6 | 1,88 | 0,194 | ||
| Fudge (čokoládový karamel) | 1 | 6,55 | 0,646 | 41,3 | 4,1 |
| Sladké polevy | |||||
| Čokoládový sirup, 2 polévkové lžíce. lžíce | 1 | 2,12 | 0,272 | 76,8 | 9,8 |
| Čokoládová poleva, 2 polévkové lžíce. lžíce | 2 | 1,58 | 0,088 | 62,7 | 3,5 |
| Poleva (máslová poleva) z čokoládového fudge | 3 | 2,13 | 0,123 | 75,3 | 4,2 |
| Pečení | |||||
| Brownie | 6 | 1,42 | 0,138 | 29,4 | 2,8 |
| Čokoládové sušenky | 3 | 17,6 | 2,1 | ||
| čokoládové košíčky | 3 | 1,50 | 0,176 | 33,7 | 3,8 |
| Čokoládový dort bez polevy, 1/12 dortu | 8 | 1,62 | 0,155 | 73,3 | 7,3 |
| Čokoládový dort s čokoládovou polevou, 1/12 dortu | 6 | 161,2 | 15,8 | ||
| Čokoládová tyčinka s ořechy | 2 | 1,14 | 0,152 | 54,2 | 7,3 |
| Diabetické čokoládové sušenky | 1 | 1,23 | 0,085 | 12,1 | 0,8 |
| Vločky | |||||
| Rýže a kukuřičné lupínky s kakaem | 3 | 0,70 | 0,071 | ||
| pudinky | |||||
| Dětský pudink s čokoládovým krémem | 1 | 0,22 | 0,008 | 28,5 | 1,1 |
| Čokoládový pudink a prášek do koláčů | 2 | 2,28 | 0,226 | 62,2 | 6,1 |
| Čokoládový pudink připravený k přímé spotřebě | 2 | 0,62 | 0,049 | 87,5 | 7,0 |
| Nápoje a mléčné výrobky | |||||
| Kakaové nápoje, prášek | 12 | 2,66 | 0,208 | 65,5 b | 5,3 b |
| Čokoládové mléko | 3 | 0,23 | 0,011 | 58,7 | 2,8 |
| Čokoládová zmrzlina, půl šálku | 3 | 0,62 | 0,032 | 43,5 | 2,2 |
● Co takhle mulč z kakaových bobů? (klikněte) ●
V posledních letech si získal oblibu mulč vyrobený ze slupek kakaových bobů. Tento mulč je považován za vynikající náhradu tradičního mulče. Dodává půdě živiny a zabraňuje růstu plevele, takže může vaší zahradě velmi prospět. Ale s tím vším je to pro vašeho psa velmi nebezpečné. Protože mulč z kakaových bobů obsahuje až 32 mg theobrominu na gram, může být účinnějším zdrojem theobrominu než dokonce čistá, neslazená čokoláda na vaření. Pokud si nejste jisti, že váš pes takový mulč nerozžvýká, je lepší použít tradiční, protože vás to bude stát mnohem méně!
I když váš pes sní trochu čokolády a nepociťuje žádnou bolest, je stále lepší mu tento pamlsek nedávat. Jedna studie zjistila, že opakované vystavení psů theobrominu vedlo k rozvoji kardiomyopatie (chronické onemocnění srdečního svalu, které zhoršuje krevní oběh).
● Schopnost psa metabolizovat theobromin může být mimo jiné ovlivněna genotypem (klikněte pro čtení) ●
Psi s jednou z variant genu CYP1A2 (varianta 1117C>T) nejsou schopni správně metabolizovat a rozkládat některé látky, včetně lidokainu, naproxenu a theobrominu. Zřejmě právě zde leží odpověď na otázku, proč někteří psi onemocní z maličkého kousku čokolády. Tuto okolnost je důležité vzít v úvahu při léčbě psa na veterinární klinice.
Co byste tedy měli dělat, pokud máte podezření, že váš pes snědl čokoládu? Možností je několik. Můžete použít online kalkulačku (jako je tato), abyste zjistili, zda je váš pes nemocný, nebo zavolejte svého veterináře. Pamatujte, že test na kalkulačce nenahrazuje veterinární vyšetření, takže bez ohledu na výsledky byste měli u svého psa pečlivě sledovat příznaky, jako je bušení srdce, zvracení nebo třes.
Pokud váš pes snědl čokoládu a vy nevíte kolik, má příznaky otravy, je březí (teobromin se může dostat do plodu přes placentu) nebo něco jiného oslabilo její zdraví, měli byste okamžitě kontaktovat veterinář. Otrava se nemusí objevit hned, ale až dvě hodiny poté, co pes čokoládu spolkne, ale čím dříve se veterinární ošetření provede, tím lépe.
Co dělají veterináři při léčbě psa otráveného teobrominem? Čistí jí žaludek. Za prvé, pokud k otravě došlo nedávno, je z ní odstraněn veškerý obsah. To se často provádí pomocí apomorfinu podávaného přes oko pro rychlou absorpci.
Poté se používá aktivní uhlí, prášek, který dokáže vázat mnoho chemikálií. Aktivní uhlí je nejúčinnější, když se podá bezprostředně po otravě. Pro psy se obvykle míchá s mokrým krmivem (pozor: lejno vašeho psa zčerná). V některých případech je nutné dávat uhlí opakovaně, v jiných – stačí jednou.
Kromě toho je pes s otravou teobrominem léčen léky, které zmírňují specifické příznaky, jako je diazepam (pro záchvaty a nadměrné vzrušení), beta blokátory a atropin (pro vysokou a nízkou srdeční frekvenci).
Na závěr: něco o kočkách
Kupodivu je theobromin nebezpečnější pro kočky než pro psy. Neslyšeli jsme však o tom, že by kočky onemocněly po konzumaci čokolády. Proč?
Hlavním důvodem je, že kočky bývají vybíravé. Na druhou stranu psi jsou notoricky nevybíraví: sežerou téměř vše jedlé, co jim přijde pod nos (včetně zadků konopných kloubů, které mohou způsobit otravu drogami). Vybíravost koček je částečně způsobena tím, že jsou lhostejné ke glukóze.
Ani vy byste s největší pravděpodobností nejedli čokoládu, pokud by byla vždy zcela neslazená.
Takže stojí za to si zapamatovat následující:
Zvláštní poděkování patří Rachel Malkani, MSc, Certified Canine Consultant, PhD, a Henry, který, jak jste možná uhodli, miluje čokoládu, což mě přimělo napsat tento článek.
Mohlo by vás zajímat:
Poznámky
a Jedna porce se rovná jedné dvanáctině dané směsi – dost na 1/12 dortu.
b Jedna porce podle návodu na obalu je 6 uncí (170 g) pro horké nápoje a 8 (226,8 g) pro studené nápoje.
