Mezi mnoha včelařskými produkty, které jsou spotřebiteli dobře známé a široce používané, jsou poměrně vzácné produkty, které mají léčivé vlastnosti. Jedním z nich je med Akkura, který nelze sehnat v supermarketech ani na pultech tržnic.
Tato neobvyklá odrůda má spoustu výhod, takže se používá nejen v lidové, ale i v oficiální medicíně. Tento článek vám pomůže dozvědět se více o vlastnostech, složení, prospěšných vlastnostech a aplikacích medu Akkurai.
Popis a vlastnosti medu Akkura
Akkurský med je poměrně vzácným včelařským produktem, protože rostlina – zdroj nektaru – roste pouze v některých oblastech Střední Asie, Baškirska a Kazachstánu. V souvislosti s tím je v jiných regionech naší země považován za pochoutku (obrázek 1).
Poznámka: Tento typ se od ostatních druhů sladkého produktu liší svou zvláštní chutí, barvou a vůní, stejně jako sběrem a použitím.
Akkurský med, původem z Baškirie, se tedy sbírá až koncem jara – začátkem léta. Ihned po načerpání je to čirá kapalina. Brzy však krystalizuje, získává krémovou jemnozrnnou strukturu a barva se stává téměř bílou s lehkým krémovým (nažloutlým) nádechem. Pochoutka má jemnou, jemnou, středně sladkou smetanovou chuť.
Tento med nezanechává nahořklou pachuť a nemá prakticky žádný zápach. Biologicky aktivní složky v něm obsažené jsou lidským tělem snadno absorbovány a působí na něj terapeuticky. Fytoncidy tedy potlačují růst patogenních mikroorganismů a flavonoidy neutralizují škodlivé účinky volných radikálů. Pravidelná konzumace nektaru Akkurai pomáhá posílit imunitní systém, zlepšit chuť k jídlu, aktivovat metabolismus a buněčné dýchání, zvýšit hladinu hemoglobinu, zmírnit zánět a odstranit toxiny.
Složení a kalorie
Popis této pochoutky by byl neúplný bez informací o jejích složkách. Laboratorními studiemi bylo zjištěno, že složení medu Akkura zahrnuje asi 400 různých složek, z nichž většinu tvoří komplexní sacharidy (fruktóza, glukóza atd.), bílkoviny, minerály (draslík, jód, brom, síra, lithium, chlór, fluor, křemík, kobalt, molybden, hořčík), ve vodě rozpustné kyseliny (šťavelová, mléčná, vinná, citronová) a prospěšné vitamíny (B1, B3, B6, B9, C, E, PP).
Kromě uvedených látek obsahuje med Akkura látku furanokumarin, jejíž sloučeniny zlepšují metabolické procesy. Pokud jde o obsah kalorií, je ve srovnání s hovězím masem. Sklenice této sladkosti tedy obsahuje od 1190 do 1245 kcal. Nejčastěji se používá pro léčebné účely nebo jako účinný doplněk stravy s výjimečnými nutričními vlastnostmi.
Chuť a barva
Med Akkura se od ostatních odrůd liší téměř úplnou absencí zápachu. To se vysvětluje tím, že včely sbírají nektar v době, kdy medonosná rostlina nemá pyl, který je zodpovědný za charakteristickou sladkou vůni produktu (obrázek 2).
Kapalná hmota se navíc vyznačuje průhlednou barvou a viskozitou, která se během několika hodin po načerpání přemění na jemnozrnnou zhutněnou hmotu. Vizuálně připomíná ghí, má bílou barvu s lehkým žlutým nádechem.
Jeho chuť je nevtíravá, lehce nakyslá. Postrádá charakteristickou jasnou a bohatou medovou chuť, která je vlastní konvenčním včelařským produktům. Zkrystalizovaný nektar lze snadno nakrájet nožem nebo nabírat vidličkou.
Užitečné vlastnosti
Blahodárné vlastnosti medu Akkurai jsou již dlouho známé nejen tradičním léčitelům, ale také tradiční medicíně. Svým složením bohatým na komplexní sacharidy, vitamíny, různé minerály a fytoncidy příznivě působí na organismus dospělých i dětí (obrázek 3).
Med Akkura se používá jako léčivý prostředek k vnitřnímu i vnějšímu použití:
- Fruktóza a glukóza, které obsahuje, se rychle vstřebávají, pomáhají posilovat imunitní systém, zlepšují pohodu a zvyšují chuť k jídlu.
- Významný obsah vitamínů B pomáhá zmírňovat příznaky nervového přebuzení, depresivních poruch, astenických stavů, zlepšuje spánek a normalizuje činnost nervové soustavy.
- Výhody produktu jsou vyjádřeny také v jeho antimikrobiálních vlastnostech, používaných k léčbě zánětlivých onemocnění, stejně jako ve schopnosti regulovat a obnovovat hormonální hladiny, zejména u žen.
- Aseptické vlastnosti produktu umožňují jeho použití k léčbě poranění kůže a ústní sliznice.
- Tento lahodný včelařský produkt je široce používán v kosmetologii jako součást různých masek pro péči o pokožku obličeje a vlasy, včetně odstranění stařeckých skvrn.
Významnou výhodou nektaru Akkurai je skutečnost, že si dokáže poměrně dlouho uchovat léčivé vlastnosti svých složek, což je důležité zejména na jaře, kdy lidské tělo prakticky vyčerpalo veškeré zásoby živin. Všechny tyto vlastnosti dohromady tvoří ucelený obraz o prospěšných vlastnostech včelího produktu.
Jakým nemocem to pomáhá
Nejčastěji se akura med používá k léčbě nachlazení, krčních onemocnění, kožních onemocnění, plísňových infekcí sliznic, ale i hormonálních poruch a eroze děložního hrdla u žen (obrázek 4).
Poznámka: Takže při prvních příznacích nachlazení – rýma, kašel, horečka – se doporučuje užít 1 čajovou lžičku přípravku perorálně po jídle. Denní konzumní dávka by neměla přesáhnout 1,5 polévkové lžíce baškirského medu.
Účinnost léčby můžete zvýšit pomocí kompozice získané kombinací odvaru z kalina (1 sklenice bobulí na 1 litr vroucí vody) s několika lžícemi nektaru. Připravená kompozice se pije po celý den ve třech dávkách. Medové výplachy pomohou zbavit se nepříjemné bolesti v krku v důsledku angíny. K tomu smíchejte půl sklenice řepné šťávy s lžící medu rozpuštěného ve 25 g čerstvě vymačkané citronové šťávy. Výsledná směs se zředí v 1 litru teplé vody a použije se k opláchnutí.
Léčba psoriázy, která postihuje hluboké tkáně, je často obtížná, takže pacienti se stále častěji uchylují k používání lidových léků. Takže na základě čistého medu můžete připravit poměrně účinnou mast pro boj s touto hroznou nemocí. K jeho přípravě je třeba zkombinovat 1 lžíci nektaru a suchých listů vlaštovičníku s 1 bílkem a dětskou smetanou. Všechny složky se dobře promíchají a výsledná směs se aplikuje dvakrát denně na postižené oblasti pokožky.
Rozšířené houbové onemocnění, známé jako soor, dobře reaguje na léčbu v podobě koupelí a výplachů připravených s medem. Jeho kombinace s nálevy z heřmánku, měsíčku a provázku pomáhají ženám překonat erozi děložního čípku. Během těhotenství by však měly být všechny tyto lidové léky používány s opatrností, aby nevyvolávaly alergie.
Pro koho je kontraindikován
Stejně jako ostatní včelařské produkty, i nektar Akkurai má pro všechny své pozitivní vlastnosti stále řadu kontraindikací, na které je potřeba si dát pozor, zvláště u těch lidí, kteří trpí alergiemi. Každý med je totiž silný alergen a tento zdravý produkt není výjimkou. Kromě toho byste měli vědět, že nadměrná konzumace včelích produktů často vede k funkčním poruchám gastrointestinálního traktu.
Osoby trpící cukrovkou a obezitou a také děti v pubertě by měly být při konzumaci včelích produktů mimořádně opatrní. Užívání medu u dětí do 2 let se vůbec nedoporučuje. Zda těhotné ženy mohou konzumovat tento med, by se měly poradit se svým lékařem.
Tipy pro výběr
Vzhledem k tomu, že med Akkura je velmi oblíbený díky svým nutričním a léčivým vlastnostem, mohou toho bezohlední prodejci využít k prodeji padělků za účelem zisku. Pokusíme se vám pomoci naučit se určit pravost léčivého včelařského produktu.
Čtěte také: Jak testovat med
V první řadě věnujte pozornost ceně. Pravý nektar z akkurai je poměrně vzácný produkt, a proto nemůže být levný. Jeho náklady zpravidla převyšují tržní průměr podobných včelařských produktů. Proto vám doporučujeme, abyste se nenechali zlákat akčními nebo slevovými nabídkami, i když jsou pozitivní recenze.
Neváhejte a požádejte prodejce, aby vám dal váš produkt k vyzkoušení (obrázek 5). Pravý nektar z akkurai nemá charakteristickou medovou chuť a vůni. Navíc zůstává transparentní pouze prvních pár hodin po odčerpání a poté ztvrdne a vytvoří bílou hustou hmotu. I zde však může kupující očekávat úlovek, protože pod rouškou užitečného produktu vám může nabídnout obyčejnou odrůdu bavlny, která má také podobný odstín.
Běžný med se navíc často čiří přidáním škrobu. Odhalit podvod je celkem snadné, stačí na vzorek produktu kápnout běžný jód. Pokud zmodrá, jedná se o padělek a neměl by se kupovat. Občas se stane, že si nezkušení spotřebitelé pletou názvy a místo medu Akkurai si koupí nektar od Kurai, který má úplně jiné vlastnosti.
Shrneme-li to, co bylo řečeno, můžeme dojít k závěru, že byste měli kupovat tak vzácný lahůdkový produkt, jako je čistý med, pouze od důvěryhodných prodejců nebo ve specializovaných prodejnách. Padělatelství se totiž nedotýká jen materiální stránky věci. Zdraví a život člověka může záviset na kvalitě zakoupeného produktu.
Jak rozeznat pravý med od falešného
Bohužel na tuzemském trhu je poměrně velké množství kvalitních padělků psorálového medu. Nejběžnější padělaný produkt se nazývá „smetanový med“. Nemá nic společného s užitečným produktem a je výsledkem chemických experimentů na lidech, takže o jeho prospěšných nebo léčivých vlastnostech není třeba mluvit.
Poznámka: Pokud nemůžete vizuálně zjistit pravost produktu, požádejte prodejce, aby vám umožnil ochutnat.
Svědomitý podnikatel nemá co skrývat, takže váš požadavek v něm nezpůsobí rozhořčení ani překvapení. Přesto se snažte objektivně posoudit kvalitu. Za prvé, padělek od skutečného produktu Akkurai poznáte podle vůně, protože přírodní nektar nemá své vlastní aroma. Padělaný výrobek nejčastěji vydává mírnou vanilkovou vůni (obrázek 6).
Při testování na chuť se med Akkura zcela rozpustí a v ústech nezanechá žádný cukrový povlak ani žádnou pachuť. Pokud máte příležitost provést další výzkum, využijte ji. Například škrob na něj nalitý zůstane v hromadě. Pokud změní barvu nebo teče, jedná se o padělek. Pravý med se v horké vodě zcela rozpustí a po přidání alkoholu do medového roztoku zůstane tekutina čirá.
Rozsah použití
Akkura krémový med se používá pro léčebné (preventivní) a kosmetické účely. Proto se použití tohoto produktu doporučuje při nachlazení doprovázeném rýmou, kašlem a bolestmi v krku. Tento včelařský produkt je účinný při léčbě hormonálních poruch, ale i běžných gynekologických problémů, jako jsou plísňové infekce a eroze děložního čípku.
Užívání přípravků s obsahem medu akura pomáhá překonávat nervové poruchy, depresivní a astenické stavy, posiluje imunitu, čistí organismus od přebytečných kalů a usazenin solí. Tradiční medicína používá odrůdu akura jako součást komplexní léčby kožních onemocnění, jako je lupénka a ekzém, plešatost a albinismus. Tento druh je široce používán pro kosmetické účely, je součástí produktů pro péči o pokožku obličeje, těla a vlasů.
Použití při kosmetických procedurách
Akkura med je také široce používán v kosmetologii. Tento produkt se používá k přípravě masek a krémů na obličej, tělo a vlasy. Látky obsažené v jeho složení pomáhají zachovat přirozenou krásu pokožky, vyhlazují ji a hojí, obnovují vlasy a zabraňují vypadávání vlasů. Takové produkty kosmetické péče se snadno připravují doma (obrázek 7).
Takže pro přípravu masky pro stárnoucí pleť se doporučuje kombinovat lžíci medu se žloutkem z jednoho vejce. Směs se aplikuje na čistou pokožku, vyhýbá se oblasti kolem očí, po dobu 20-30 minut, poté se smyje převařenou vodou.
Chcete-li se zbavit akné a černých teček, doporučuje se připravit masku z roztoku včelích produktů s aspirinem. Na lžíci medu rozpuštěného ve stejném množství vody budete potřebovat 5 rozdrcených tablet aspirinu. Všechny složky se spojí a důkladně promíchají, dokud se nezíská homogenní hmota. Směs se aplikuje na problémové oblasti pokožky po dobu 15 minut, poté se smyje a pokožka se zvlhčí lehkým krémem.
Přidáním citronové šťávy do medového roztoku se získá směs, která má bělící účinek. Tuto masku nechte na pleti asi 15-20 minut, opláchněte převařenou vodou a po proceduře pleť hydratujte.
Kombinace akura nektaru rozpuštěného ve vodní lázni s černým chlebem, vejci, cibulí, kefírem a přírodními oleji příznivě působí na stav vlasů a vlasové pokožky. Po aplikaci takových výživných masek jsou vlasy pokryty plastovou čepicí a hlava je izolována. Doba trvání této procedury je asi 1 hodina, poté se vlasy důkladně umyjí teplou vodou a šamponem.
Pravidla pro ukládání
Hlavním faktorem, který zhoršuje nutriční vlastnosti medu Akkura a ničí jeho léčivé vlastnosti, je nadměrná vlhkost prostředí. Proto se doporučuje skladovat takový sladký výrobek ve vzduchotěsné skleněné (hliněné, plastové) nádobě (obrázek 8).
Při správném skladování odrůda akuraev nemá datum spotřeby a zachovává si všechny své prospěšné vlastnosti. Další nepříznivou podmínkou skladování je vysoká teplota vzduchu. Takže při zahřátí nad 40 stupňů se produkt znehodnocuje, takže jej lze roztavit pouze ve vodní lázni na mírném ohni. Kromě toho musí být pevně uzavřené sklenice medu akura skladovány na chladném a tmavém místě.
Vzhledem k tomu, že med a akkurai jsou považovány za velmi vzácný a cenný produkt, musíte se naučit odlišit je od padělků. Tipy na tuto problematiku najdete ve videu.
Dokonce i v místech, kde rostou medonosné rostliny (Kazachstán, Střední Asie, Bashkiria) čistý med je dosti vzácný. Proto je nepravděpodobné, že jej budete moci najít na pultech místních trhů. Objednávají si ho ale přes své přátele, příbuzné nebo si ho jednoduše koupí přes internet. Poslední možnost je samozřejmě dost riskantní, pokud jste přírodní med ještě nezkusili.
Tato odrůda je zajímavá chutí i složením.zejména proto, že medonosná rostlina je léčivá rostlina. Proto si zaslouží zvláštní pozornost. Je klasifikován jako „bílý“ med, protože má po ocukrování bílou barvu.
- Akkuraevský med: chuť a barva
- Složení: vitamíny a minerály
- Užitečné vlastnosti medu Bashkir
- Kontraindikace a poškození
- O medonosné rostlině
- Podmínky skladování
- Jaká hlavní onemocnění tento druh medu léčí?
Akkuraevský med: chuť a barva
Po odčerpání je úhledný med téměř průhledný. Rychle kandované. Potom podobně jako smetana nebo zmrzlina se žlutavým nádechem.
Tento med je pro ty, kteří nemají rádi jasné, bohaté a štiplavé vůně. Tato odrůda je alternativou pro lidi, kteří v zásadě nejsou příznivci medu, ale lákají je výhody včelího produktu. Jemná vůně květinových bylinek je pro ně to pravé.
Chuť je delikátní, nelepivá, s jemnou kyselostí. Děti i dospělí to jedí s chutí.
Po krystalizaci získává jemnozrnnou strukturu, snadno nabrat lžící a nakrájet nožem.
Složení: vitamíny a minerály
Med Akkura obsahuje velké množství vitamínů a minerálů.
90-92% z toho jde přímo do krve.
Složení je následující:
| Struktura | % |
|---|---|
| Sacharidy | 81 |
| Proteiny | 1 |
| Tuky |
Sacharidy obsahují polovinu fruktózy a pouze třetinu glukózy. Díky tomu mohou tento druh medu konzumovat i lidé s cukrovkou.
Kaloricky je srovnatelná s hovězím masem. Mezi mikroelementy patří železo, mangan, chrom, fluor, měď, zinek a další. Kromě toho jsou přítomny esenciální aminokyseliny. Ve svém složení obsahuje kyselina askorbová, vitamíny skupiny B, vitamín K a E, další. Kontraindikace pro tento druh medu naleznete níže.
Užitečné vlastnosti medu Bashkir
Přesný med mohou jíst lidé s cukrovkou bez újmy na zdraví. Vzhledem k tomu, že obsahuje malé množství kalorií ve srovnání s jinými odrůdami, Tuto pochoutku můžete jíst a nebát se přibírání na váze.
Mimo sezónu, kdy je v potravinách nedostatek živin, nám pomůže, protože zůstává bohatý na své složení po dlouhou dobu.
Med pomáhá obnovit sílu po přepracovánía také uklidňuje nervový systém.
Med Akkura se někdy nazývá ženský med, protože se používá v kosmetologii. Masky obsahující tuto odrůdu dělají pokožku svěží a vlasy hedvábné a silné.
Akkura med by se neměl ředit ve vroucí vodě. Při teplotách nad 40 stupňů ztrácí své blahodárné vlastnosti a používá se jednoduše jako sladkost.
Každý zná protizánětlivé a antiseptické vlastnosti medu, které pomáhají hojit rány. K tomu se aplikuje přímo na ránu nebo se předem nanese gázou. V souvislosti s takovými vlastnostmi, Bashkir Je dobré jíst úhledný med, pomalu, aby sladká hmota obalila dutinu ústní. Pokud máte v ústech nějaké rány, med je určitě zahojí. Zároveň zůstává příjemná dochuť.
Kontraindikace a poškození
Akkura med se nedoporučuje alergikům na včelí produkty. Před konzumací této odrůdy, přestože obsahuje hodně fruktózy, je přesto vhodné, aby se pacienti s cukrovkou poradili s lékařem.
Vyhněte se podávání medu Akkura dětem mladším dvou let. Ale na rozdíl od jiných odrůd ho mohou teenageři jíst beze strachu, protože tato pochoutka nezpůsobuje alergickou reakci, jako je vičenec, kaštan nebo řepkový med. Denní příjem pro dospělého lze také zvýšit. Pokud se jiné odrůdy konzumují v množství 80-90 g, pak lze této pochoutky sníst až 120 g během dne.
O medonosné rostlině
Medonosná rostlina tohoto druhu medu je Psoralea peckovice, který se často nazývá akkurai. Odtud název medu. Jedná se o plevel, který roste v Kazachstánu a Střední Asii.
Kvete modrými květy v květnu až červnu. Rostlina je považována za léčivý přípravek. Je součástí některých léků proti plešatosti. Obsahuje mnoho esenciálních olejů.
Jako medonosná rostlina vykazuje své kvality průměrné. Ale díky jeho specifické chuti a složení včelaři ochotně vyndávají své včelíny, aby sbírali nektar.
Podmínky skladování
Akkurský med rychle kandovaný. To neznamená, že kvůli tomuto ukazateli by tato odrůda měla být klasifikována jako „špatná“. Prospěšné vlastnosti se po krystalizaci neztrácejí. Pro jejich delší uchování se med skladuje při nadnulových teplotách od 4 do 18 stupňů.
Po kandování není třeba med ohřívat, protože nad 40 stupňů ztrácí své vlastnosti.
V lednici také nemá místo. Nízké teploty nepříznivě ovlivňují strukturu a dostupnost vitamínů. Vyberte si balkon, sklep nebo jinou místnost pro skladování.
Důležité podmínky skladování jsou teplota (uvedena výše), relativní vlhkost (60 %), bez vystavení medu slunečnímu záření. Můžete ho schovat i do temné místnosti.
Jaká hlavní onemocnění tento druh medu léčí?
Akkura med se doporučuje při anémii, protože zvyšuje hladinu hemoglobinu. Tento produkt pomáhá odstraňovat toxické látky z těla. Med se používá při akutních onemocněních dýchacích cest a bronchitidě.
Díky svým antibakteriálním vlastnostem má pozitivní vliv na činnost střev, obnovení mikroflóry. Řešení z této odrůdy pomáhá ženám léčit eroze děložního hrdla a afty.
Lze jej použít i ve formě pleťových vod a obkladů na řezné rány a revmatismus. Med dokonale čistí pokožku, nevysušuje a vyživuje ji, čistí akné.
Tato odrůda je výborná při gastritidě, vředech, tachykardii, nespavosti a také čistí krev.
Med Akkura jako včelařský produkt blahodárně působí na lidský organismus. On 100% šetrné k životnímu prostředí. Naštěstí lidé zatím nepřišli na způsob, jak geneticky modifikovat včely. Tento přírodní produkt si tedy můžeme nadále užívat jako pomůcku k lékům a také jej jíst jako samostatný pokrm.
