Zanedbání lidskosti při ošetřování hospodářských zvířat může vyústit v trestní řízení
podíl
Přečtěte si nás
© Dmitrij Korobeinikov/RIA Novosti
Z veterinárních pravidel pro porážku hospodářských zvířat byl odstraněn požadavek, že hospodářská zvířata musí být usmrcována způsobem, který nezpůsobuje stres. Toto nařízení Ministerstva zemědělství bylo zveřejněno na oficiálním internetovém portálu právních informací. Požadavek na provedení postupu pomocí humánních metod však zůstává. Podle odborníků je však norma v každém případě příliš vágní na to, aby ochránila zvířata před sadistickými metodami porážky. Jaké způsoby porážky lze nazvat humánními a co by měli dodržovat porážeči hospodářských zvířat, aby se na ně nevztahovala správní a trestní odpovědnost, se zabývaly Parlamentní noviny.
Co je povoleno a co ne
Ministerstvo zemědělství schválilo nová veterinární pravidla pro porážku zvířat a veterinární a hygienické prohlídky masa v dubnu loňského roku. V platnost vstoupily 1. září. Mimo jiné uvedli, že „zvířata jsou porážena způsoby, které zvířatům nezpůsobují stres a zajišťují humánní zacházení se zvířaty“. Později však byla pravidla upravena tak, aby zmínka o stresu byla odstraněna. Nyní mluvíme pouze o humánním zacházení.
V dokumentu není uveden žádný konkrétní seznam, které metody porážky jsou přijatelné. Je indikován pouze sled akcí – nejprve znehybnit a omráčit, poté vykrvácet.
O tom, které metody jsou považovány za milosrdné, nakonec rozhodují sami jatečníci. Nejhumánnější je elektrický šok, říká předseda Rady Asociace rolnických farem a zemědělských družstev Ruska (AKKOR) Světlana Maksimová, který na farmě pracoval 15 let. V tomto případě je zvíře poraženo, když je v bezvědomí.
Malé farmy často volí jiné metody. „Například střílejí na býky. Někde zvířata bijí perlíkem do hlavy, aby je omráčili a pak zabili,“ domnívá se Maksimová. V každém případě není možné nezpůsobit u poráženého zvířete stres, proto je správné, že tato část pravidel byla odstraněna, domnívá se.
Nezáleží na tom, zda je „stres“ v pravidlech zmíněn nebo ne, protože norma je v každém případě příliš obecná, říká ochránce zvířat a právník veřejného hnutí „Be Human!“. Světlana Siebertová. Podle jejího názoru je úder někoho do hlavy také z humánního hlediska pochybnou metodou omračování. Nejprogresivnější je eutanazie hospodářských zvířat a drůbeže před porážkou oxidem uhličitým.
Eutanazie oxidem uhličitým se v Rusku používá při výrobě vepřového masa, řekl Parlamentním novinám předseda představenstva Národního svazu zpracovatelů masa. Julia Parfenová. „Několik prasat je zahnáno do tunelů, dodává se oxid uhličitý. Usnou a pak jsou ve spánku zavěšeni a zabiti. Ve snu se ukáže smrt,“ vysvětlila.
Výroba hovězího a drůbežího masa často využívá starší postupy. Jedná se o elektrický šok, mechanické omračování perlíkem nebo jehlou.
Také v Rusku praktikují takzvanou halal porážku – krční tepnu ovcím a dalším zvířatům přeříznou bez omráčení, dodal Siebert. Právník vysvětlil, že na základě současných pravidel ministerstva zemědělství je to považováno za porušení. A například v Evropské unii umožňují podobné metody porážky diktované náboženskými ohledy. Zároveň je ale nutné se ohánět ostře nabroušeným nožem a dbát na to, aby bylo zvíře fixováno v přirozené poloze – je zakázáno ho věšet a svazovat mu nohy, což se bohužel v Rusku vyskytuje, dodal Siebert.
Obecně v pravidlech ministerstva zemědělství chybí specifika, například zákaz zabíjení zvířat před jejich příbuznými a seznam povoleného vybavení – rezavý nůž může prodloužit agónii zvířete na minuty – ale hlavním problémem je nedostatek kontroly, dodal Siebert. Podle jejího názoru by specialisté na welfare zvířat mohli sledovat dění na jatkách, jak se to dělá v některých cizích zemích. Nebo si můžete zařídit video dohled. Pomáhá také maximální automatizace procesu – díky ní mají velké závody obvykle méně porušení.
Kontrolní orgány mezitím podle advokáta sledují především kvalitu přijímaného masa, a nikoli zacházení s hospodářskými zvířaty. Za porušení jakýchkoli veterinárních a hygienických pravidel pro porážku zvířat nebo obstarávání masa může být společnostem uložena správní pokuta ve výši 10-20 tisíc rublů, úředník – 3-5 tisíc, občan – 0,5-1 tisíc rublů. Trestní odpovědnost – od pokuty 120 tisíc rublů až po odnětí svobody na dva roky – nastává pouze v případě, že nedodržení pravidel vedlo k epidemii mezi zvířaty v regionu a dalším vážným následkům. A za sadismus vůči jakýmkoliv zvířatům můžete být obviněni pod článkem „Týrání zvířat“. „Nebyl však zahájen ani jeden trestní případ pro týrání hospodářských zvířat při porážce,“ poznamenal právník zoo.
Je třeba maximálně využívat moderní technologie, vyhýbat se metodám, kdy smrt nenastane okamžitě a zvíře je nadále při vědomí, říká předseda výboru Státní dumy pro agrární otázky. Vladimír Kašin. Je nutné použít takové druhy porážky, aby se vše stalo okamžitě a krev byla odstraněna, když je zvíře již bez života.
Pokud má prase horečku
Pravidla MZe upravují i další otázky. Na porážku tak mohou být poslána pouze identifikovaná zvířata, která byla vyšetřena veterinárním lékařem. Pokud je v zásilce zraněný dobytek, musí být nejprve utracen. Je-li podezření, že se dobytek nakazil infekcí, neměl by mít povolenou konzumaci masa. Veterinární lékař by si měl dávat pozor na určité příznaky, včetně tělesné teploty zvířete, která se liší od fyziologické normy pro jeho druh a věk.
Před porážkou nesmí být zvíře krmeno po přesně stanovenou dobu, například ovce nebo koza – 15 hodin, králík – nejméně 5, drůbež – 6-12 hodin. Procesy porážky musí být odděleny: odděleně imobilizovat, vykrvácet, kůži a střeva.
Jak vysvětlil předseda Rady AKKOR, hlavní rozdíl mezi novými pravidly a těmi předchozími je v tom, že dříve bylo možné dobytek jednoduše porazit a maso dovézt do laboratoře, aby bylo zkontrolováno a certifikována jeho kvalita, ale nyní musíte před porážkou pozvat veterináře, aby mohl posoudit stav zvířete.
To vše platí pouze pro případy, kdy se výsledné maso nebo droby dostane do prodeje. Pokud občané porážejí hospodářská zvířata pro sebe, není třeba tato pravidla dodržovat.
Nezapomeňte otestovat svůj jazyk
Maso musí být před uvedením do oběhu podrobeno veterinární a hygienické prohlídce, zda nejsou překročeny nejvyšší přípustné hodnoty reziduí veterinárních léčiv včetně stimulátorů růstu zvířat. Je třeba zjistit, zda prase nebo kůň neměli trichinelózu – onemocnění způsobené larvami malých helmintů, které lze vidět pouze pod mikroskopem. Pravidla také popisují, jak vyšetřovat každý orgán zabitého zvířete. Například se musí prohmatat jazyk a při vyšetření plic proříznout lymfatické uzliny.
Na základě výsledků studie padne jedno z rozhodnutí – maso a vnitřnosti uvolnit do prodeje bez omezení, poslat na dezinfekci a odstranění parazitů, zlikvidovat, případně i zničit, pokud by např. je kontaminován antraxem.
Výkrm selat na maso je velmi výnosný podnik. Například selata rostou 3x rychleji než telata. Pokud k získání 1 kg hovězího masa potřebujete více než 10 kg krmiva, pak na kg vepřového masa – od 3,6 kg krmiva. I když vezmeme v úvahu relativně vysoké náklady na koncentrované krmivo ve srovnání s hrubým krmivem, prasata platí za krmivo lépe. Prasata lze vykrmovat několika technologiemi. Jsou jednoduché, liší se především pouze sestavou krmiva. Jak a čím krmit prasata, řeknu ve svém článku.
Čím krmit rostoucí selata?
Zdravé a silné sele bude dobře růst. Známky zdraví: široká záda, dlouhý trup, nepovislý zadek a silné nohy. Prase aktivně běhá, dobře dýchá, žere s chutí (nesaje a nestačí).
Jak si vybrat dobré sele a péče o prasata jsme podrobně psali v článku Základní pravidla pro chov prasat v domácnosti.
Selata po odstavu se nazývají odstavy a období růstu do výkrmu se nazývá odstav. Selata si v tomto období zvykají na suchou a mokrou potravu. Trávicí soustava se rychle vyvíjí a zde je velmi důležité selata správně připravit na další úspěšný výkrm.
Aby nedošlo k retardaci růstu, je nutné dodržovat krmný režim a soulad stravy s potřebami rostoucího organismu. Třikrát denně by selata měla dostávat čerstvé, zdravé jídlo. Co se nesní, vyhoďte. Střevní onemocnění při výkrmu jsou nepřijatelná.
Pro rychlý růst musí selata dostávat krmivo bohaté na bílkoviny. Ve formě kostní nebo rybí moučky, odstředěného nebo mléka. Pro plný vývoj jsou také potřebné vitamínové a minerální doplňky.
Při odchovu je nežádoucí podávat odstavenou kukuřici, pohanku, pšenici, ječmen a žitné otruby. Taková krmiva předčasně zvyšují mastnotu. Pokud jsou selata překrmována koláčem, sójou nebo ovsem, maso se může uvolnit a tuk zežloutnout.
Dvouměsíční odstavčata by měla dostávat přibližně:
- 150 g obilí,
- 250 g mrkve nebo krmné řepy,
- 600 g odstředěného mléka nebo odstředěného mléka
- 500 g vařených brambor a kaše z mletého obilí nebo derti,
- 100 g bylinkové mouky
- 10 g soli,
- 15 g křídy.
Postupně můžete přidávat odpad z jídla, slupky ze zeleniny, trávu a zahradní vršky.
Pokud je to možné, měla by se selata pást. Nejprve na hodinu, pak až 6-8 hodin denně. V zimě si můžete zvyknout na siláž, prach ze sena, zeleninu.
Mimochodem! Je zakázáno krmit prasata banány, citrusovými plody, kávovou sedlinou a čajovými lístky. Nebezpečný může být zejména koláč z bavlny a ricinových bobů. Jsou bohaté na jed alkaloidu glossypol.
Vlastnosti výkrmu prasat na maso
Vypěstovaná selata přecházejí do výkrmu, když si zvyknou na všechny druhy krmiva. K tomu dochází ve věku 3-4 měsíců, s hmotností 25-30 kg. Správně připravené sele na výkrm může denně přibrat až 700 g hmotnosti.
Musíte krmit pravidelně, ve stejnou dobu. Dvakrát, maximálně třikrát denně. Příliš časté krmení přispívá k ukládání tukových tkání.
No, pokud toto období spadne na jaro nebo léto. Chůze a pastva jsou dobrými pomocníky při výkrmu. Počáteční období výkrmu by navíc mělo tvořit třetinu zeleného šťavnatého krmiva.
Přístup k čisté vodě musí být stálý. V závislosti na stáří a konzistenci krmiva může prasnička vypít až 8 litrů vody.
Teplota ve výkrmně by neměla klesnout pod +15°C. Vlhkost není nižší než 60-70%. Za takových podmínek mají prasata lepší chuť k jídlu a pohodu.
S výkrmem masa nemůžete prasata nakrmit do sytosti. Přebytek potravy vede k tvorbě tuku. Krmítka by měla být mezi krmením prázdná a čistá.
Tráva, vršky a zelenina by měly být nakrájeny. Malé části rostlin se lépe vstřebávají. Na výkrm jsou velmi dobré luštěniny: vojtěška, jetel, jetel sladký. Z brukvovité řepky je žádoucí tuřín, zelí. Zelí by se nemělo dávat před porážkou, přestaňte měsíc předem, jinak bude maso kyselé. Kopřiva, quinoa, vikev, lopuch, pampeliška, hrách, řepa, list tykve a dýně jsou velmi užitečné jak pro selata, tak pro rozpočet na výkrm. Jezte selata a jakýkoli plevel.
Prasata mají dobrý čich a vyhýbají se jedovatým rostlinám. Ale to je na pastvině a v zápalu skupinového krmení mohou popadnout cokoli. Proto je nutné do krmiva vyloučit vnikání vlaštovičníku, konvalinky, žíraviny, mydlice, mléčnice, koňského kopru, pupalky černé, pikulníku, psí petržele a dalších.
Potravinový odpad musí být tepelně zpracován. Neléčené kysele a způsobují otravu a následně průjem.
Odpad z masa a ryb se dává prasatům pouze ve vařené formě. Solené ryby před krmením je třeba namočit ze soli a poté uvařit. Měsíc před porážkou nepodávejte ryby – jinak bude maso nepříjemně zapáchat, před porážkou je vyloučen i oves, koláč, sójové boby a proso.
Vyhněte se krmení vařenou řepou, syrovými bramborami, plesnivými nebo parazitickými potravinami. Brambory, kukuřice a pšeničné otruby dodávají masu volnost a špatnou chuť. Naopak ječmen a mléčné výrobky dodají masu příjemnou chuť.
Teplota jídla by neměla překročit 40°C. Horké jídlo by mělo být před krmením vychlazeno. Prasata sama nevědí, jak čekat, spálí si jícen a žaludek.
Vitamíny a minerální doplňky
Do krmiva by měly být přimíchány minerály, sůl a vitamíny. Je jich mnoho – kostní moučka, křída, kuchyňská sůl, vaječná skořápka, fosforečnan vápenatý, uhlí a dřevěné uhlí, dřevěný popel, skořápka, sapropel, vápenatá opuka, travertiny, drny. Jsou bohaté na makro- a mikroprvky – fosfor, železo, chlór, sodík, vápník, zinek, síru.
Bez mikro a makro prvků je růst a vývoj selat nemožný. Jejich přítomnost v krmivu je nutností. Jednodušší je ale koupit hotové vitamínové a minerální doplňky. Jejich cena je mnohem nižší než přínos ze zvýšení přírůstku hmotnosti v důsledku použití směsí.
Technologie pro výkrm prasat na maso
V závislosti na krmivu se používají tři druhy krmení prasat:
- Koncentrovaný brambor: obilné směsi – 70% složení stravy, brambory – 30%.
- Koncentrovaný kořen: v této stravě, tři čtvrtiny zrn a čtvrtina – okopaniny.
- Koncentrovaný: celozrnnou dietu.
Při výkrmu koncentráty se selata krmí 2x denně. Kombinovaná krmiva se podávají třikrát denně. Brambory a okopaniny mohou být částečně nahrazeny kombináty, trávou, luštěninovým senem nebo travní moučkou. Až třetinu krmiva lze nahradit potravinovým odpadem.
Rozvrh krmení
Existují 2 hlavní způsoby výkrmu a krmení:
1. Kvantitativní výkrm:
a) Krmení ad libitum. Selata dostávají více krmiva, než mohou sníst. Používá se pro mladá zvířata a při použití suchých krmných směsí, které nepodléhají kysání. Jednou týdně se krmítka čistí od zbytků. Co nezkysne, může zplesnivět.
b) Krmení dle norem. Třikrát denně je stanoveno množství, které prasata určitě sežerou za 2 hodiny. Takto jsou krmeny kojící matky a výkrmny.
c) Omezené krmení. Takto by měla být krmena březí prasata. Stejná metoda se používá k získání libového masa. Dosahuje se toho nízkokalorickým krmivem, ve kterém je více objemného krmiva, a také snížením množství krmiva.
2. Výkrm podle věkových norem:
a) Březí matky se krmí jednou denně. Pro naplnění žaludku a volného času přidávají ještě jedno krmení objemným krmivem. Protože nemohou přibrat.
b) Prasnice po odstavu, kojící a samostatné prasnice jsou krmeny dvakrát denně.
c) Odstavčata, prasničky a selata ve výkrmu jsou krmena třikrát denně. Při přípravě na porážku přecházejí na dvě jídla denně ve třech dnech, poslední den dávají pouze objemové krmivo. Jakýkoli jiný režim by byl plýtváním krmivem. A přebytečný odpad při porážce.
Druhy krmiv podle konzistence
Mokré jídlo
Mokré krmivo je pro prasata nejstravitelnějším krmivem, protože ke strávení potravy je potřeba hodně vody. Potraviny zpravidla obsahují vařené brambory, dušené směsné krmivo, krmné okopaniny, jakož i potravinový odpad a nasekanou čerstvou trávu nebo dušené seno. Nejrychleji se vstřebávají vlhké potraviny. Malý výdej síly a energie na takové trávení posiluje imunitu selat. Při takovém krmení probíhá výkrm v krátké době.
Takovou kaši lze snadno připravit, pokud je k dispozici dostatečně vybavená krmivárna. Je nutné pouze omýt krmítka od zbytků jídla. Kyselé jídlo je zdrojem much a střevních potíží.
Občas se najdou mazaní chovatelé prasat, kteří do krmiva přidávají antibiotikum „Bicilin“. Problémy s trávením u selat se sice zmenšují, ale pak sami jíme maso s antibiotiky.
Mokré krmení je velmi účinné, ale stejně časově náročné. Kromě samotného jídla musíte vozit vodu, kterou se jídlo ředí. Mokré krmivo navíc není jen mix jídla a vody. Vše musí být minimálně v páře, případně i vařené. A to opět stojí práci, čas a elektřinu.
Prase je všežravec, ale dokáže efektivně trávit pouze koncentrované krmivo. Pro výkrm masa musí být ve stravě prasat přítomny bílkoviny. Protein je bohatý na luštěniny, koláče, nutriční kvasnice, reverz, rybí moučku. Krmivo s takovými přísadami je velmi výživné, ale poměrně rychle se kazí. Proto by se v krmítku neměly nechávat déle než hodinu.
Pokud vepřín není k dispozici lednička a nikdo netvrdí, že má zbytky, zbývající krmivo se vyhodí. Pokud je však selat více než dvě, vždy se najde někdo, kdo bude chtít zbytky koupit.
Sušená strava
Nejběžnější typ krmení. Používá se na průmyslových farmách, respektive tento typ je mezi obyvatelstvem v okolí těchto farem velmi oblíbený. U tohoto typu se používá kompletní krmivo. Je bohatý na kalorie, vitamíny a stopové prvky.
To je jeho hlavní výhoda. To znamená, že proces přípravy krmiva již u výrobce prošel a chovatel prasat výrazně šetří svůj čas. Náklady na pracovní sílu jsou také nižší, protože suché krmivo je mnohem lehčí než mokré krmivo. Ale při takovém krmení by měl být přístup k čisté vodě povinný, bezplatný a stálý.
Suché krmivo se dobře udržuje a snadno se připravíte sami. Dalším plusem takového krmení je, že je uvnitř sušší a čistší.
Tab. I. Porovnání kvantitativních charakteristik denní normy obilí a krmiv
| Obiloviny | Jednotka rev. | Rychlost krmení na hlavu je 50 kg | Krmivo za den | Podávací jednotky v 1 kg krmiva | Den. přibývání na váze |
| Ječmen | kg | 2,3-2,5 | ze dvou nebo více | 1, 21 | 500 g |
| Proso | kg | 2,3 | ze dvou nebo více | 0,96 | 500 g |
| Pšenice | kg | 2,1-2,4 | ze dvou nebo více | ne méně než 1,2 | 500 g |
| Oves | kg | 2,1 | ze dvou nebo více | 1 | 500 g |
| Žito | kg | 2 | ze dvou nebo více | 1,18 | 500 g |
| Hrášek | kg | od 2 | ze dvou nebo více | 1,17 | 500 g |
| Kukuřice | kg | na 2 | ze dvou nebo více | 1,34 | 500 g |
Nevýhodou tohoto krmení je jeho nebezpečnost pro dýchací cesty. Nejmenší selata jsou nejvíce náchylná k respiračním patologiím způsobeným vdechováním malých částic. Proto je třeba hlídat přítomnost mouky v krmivu. Čím menší bude, tím méně problémů s onemocněním dýchacích cest bude.
Mezi nevýhody patří jeho vysoká cena.
Granulované krmivo
Pelety jsou svými účinky velmi podobné suchému krmení. Není v něm ale vůbec žádný moučný zlomek, proto je dobré ho podávat malým selatům. Je skvělé ho použít na výkrm.
krmení koncentrátem
Koncentráty jsou směsí minerálních a vitamínových komplexů a také proteinových doplňků. Suchému typu krmení lze přičíst i koncentrované krmení, ale zároveň je zcela vyvážené.
Jedinou nevýhodou je jeho vysoká cena.
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Nerd na YouTube
Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.
Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!
Vaše příběhy na Botanichce!
Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.
Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!
Náš chat v telegramu
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
- Top publikace
- Nové a zajímavé odrůdy
- Krásná krajinná řešení
