Otrava jídlem je důsledkem konzumace nekvalitního jídla nebo vody. Často začíná poté, co člověk sní produkt s prošlou dobou použitelnosti, špatně smaženou rybu nebo maso nebo jídlo, které bylo skladováno v nevhodných podmínkách. Otrava jídlem se může vyvinout také v důsledku konzumace potravin obsahujících toxiny (houby, konzervy atd.).
Otravu jídlem může dostat úplně každý. K tomu stačí sníst neomytou zeleninu, ovoce nebo zatuchlý salát, pít zatuchlé mléko, nebo dokonce jednoduše plavat v kontaminované vodě. Nemoc se může vyskytovat v různých formách: ve většině případů odezní bez návštěvy lékaře, ale v těžkých případech musíte rozhodně zavolat sanitku a podstoupit plnohodnotnou léčbu drogami v nemocnici.
Symptomatologické problémy
První příznaky otravy se zpravidla objevují 2-6 hodin po požití nekvalitního jídla nebo vody. Intoxikace těla se obvykle vyskytuje u všech lidí, kteří snědli zkažený produkt, ale u každého se může projevit jinak. Inkubační doba závisí také na věku člověka, množství přijatého toxinu, celkové imunitě a dalších faktorech, ale obecně k otravě dochází v den, kdy bylo přijato nekvalitní jídlo.
Podívejme se, jak se otrava jídlem projevuje. Mezi hlavní příznaky patří:
- Akutní bolest břicha, která může být konstantní nebo přicházet a odcházet ve vlnách.
- Nepohodlí a těžkost v oblasti žaludku, nadýmání.
- Průjem s neustálým nutkáním. V tomto případě je stolice pacienta volná a doprovázená bolestí.
- Zvracení. Může být jednorázový nebo opakující se.
- Slabost celého těla, úplná apatie, závratě, dezorientace.
- Pacient pociťuje zimnici po celém těle, může se třást, jeho tělesná teplota klesá (i když může stoupnout na 38-40 stupňů).
- Tvoří se lepkavý a studený pot.
- Krevní tlak klesá a začíná tachykardie a zvyšuje se srdeční frekvence.
Pokud je otrava závažná, může se u člověka objevit astenie (svalová slabost), silné slinění, snížené vidění nebo vážné poškození nervového systému (halucinace, paralýza atd.).
Kdy volat záchranku
Ve většině případů lze mírnou otravu léčit svépomocí. Pokud je to ale vážné, doporučuje se poradit se s lékařem. Zvažme situace, kdy zavolat sanitku v případě otravy jídlem:
- Pokud je otrávená osoba těhotná nebo kojí dítě.
- Děti do 3 let.
- Starší lidé, zvláště pokud mají chronická onemocnění.
- Kdyby se jedly houby nebo nějaké jedovaté rostliny.
- Pokud teplota stoupne nad 39 st.
- Pokud zvracení trvá déle než dva dny.
- Se stolicí nebo zvracením krve.
- Když pacient zažívá halucinace nebo bludy.
- Pokud při domácí léčbě otrava neustupuje déle než tři dny.
- Pokud se pacient cítí lépe, ale známky intoxikace přetrvávají déle než 7 dní.
Také byste se měli poradit s lékařem, pokud má člověk záchvaty, má potíže s dýcháním a pociťuje ostrou bolest v oblasti žaludku.
Jak zacházet
Pojďme zjistit, jak léčit otravu jídlem. Pokud je slabá a chápete, že jste se neotrávili houbami nebo konzervami bakterií botulismu, pak se bez návštěvy lékaře obejdete. Musíte jednat podle následujícího algoritmu:
- Nezapomeňte si opláchnout žaludek. To vám umožní odstranit veškeré zbývající kontaminované potraviny a odstranit většinu toxinů z těla. Čím dříve se tak stane, tím rychleji se uzdravíte a tím snadněji nemoc přejde.
- Vypijte dvě sklenice vody a poté zatlačte dvěma prsty na kořen jazyka. Postup několikrát opakujte, aby voda vytekla čistá.
- Vezměte si lék. Musíte jíst nějaké sorbenty, například tabletu s aktivním uhlím. Musíte ji užívat podle následujícího schématu: 1 tableta na 10 kilogramů hmotnosti (norma je rozdělena na 2-3 dávky). To znamená, že pokud vážíte 90 kg, musíte sníst 3 tablety ve 3 dávkách.
- Obnovte rovnováhu voda-sůl. To by mělo být provedeno poté, co pomine nutkání na zvracení. Vezměte léky s draselnými a sodnými solemi.
- Zkuste více pít. Během nemoci tělo ztrácí velké množství tekutin, takže je třeba je rychle obnovit. Pijte vařenou vodu, ne surovou.
- Vyhýbejte se jídlu. Chcete-li vyléčit otravu, musíte vyčistit žaludek a střeva. Pokud vezmete nové jídlo, nakazí se bakteriemi a proces se bude opakovat.
- Pacient potřebuje klid na lůžku. V žádném případě se nevěnujte fyzické práci nebo aktivitě – jen si jeden den odpočiňte. Je vhodné co nejvíce omezit emoční a duševní stres.
Jaké léky užívat
Nyní se podíváme na to, jaké pilulky si vzít, pokud jste otráveni. Vaším hlavním úkolem je odstranit toxiny z těla, takže nezapomeňte vzít sorbenty. Může to být klasické aktivní uhlí, bílé uhlí, Sorbex nebo Enterosgel. Pokud je otrava závažná a zvracení a průjem nepřestanou, můžete použít Smectu (nezapomeňte si přečíst, jak ji užívat).
Pokud zaznamenáte silnou řeznou bolest, měli byste užívat antispasmodika, například „Spazmolgon“ nebo „No-Shpa“. Při silné plynatosti dobře pomáhá „Movespasm“. Pro doplnění rovnováhy voda-sůl je vhodný Regidron, který je vhodné spláchnout čistou převařenou vodou.
V případě infekčního onemocnění lze použít Nifuroxazid, ale tento lék je předepsán lékařem po diagnóze. Neměli byste si to brát sami. Měli byste užívat antibiotika, pokud jste otráveni? Také pouze podle předpisu lékaře. Faktem je, že tento lék potlačuje střevní mikroflóru a zotavení může být zpožděno. Je lepší užívat probiotika: Probiz, Linex a další léky.
Co nedělat při otravě
Pokud jste otráveni, neměli byste dělat následující věci:
- Zahřejte žaludek nějakým způsobem: položte na něj vyhřívací podložku atd.
- Pokud máte průjem, užívejte léky proti bolesti. Tělo se musí očistit.
- Pijte sycenou nebo syrovou vodu, stejně jako mléko nebo mléčné výrobky.
- Udělejte klystýr dítěti, starší osobě nebo těhotné ženě.
- Nechte postiženého na pokoji, zvláště pokud je otrava závažná.
- Užívejte jídlo první den (pokud zvracení a průjem pokračují i druhý den, pak omezte příjem).
- Zapomeňte na hygienu. I když je vám špatně, nezapomeňte si vypláchnout ústa, dobře si umýt ruce mýdlem a osprchovat se.
Pokud potíže neustoupí nebo se postižený zhorší, určitě zavolejte lékaře a popište mu všechny příznaky nemoci.
Prevence otravy jídlem u dospělých a dětí
Otrava jídlem je onemocnění, ke kterému dochází v důsledku konzumace nekvalitních potravin. Častými příznaky otravy jídlem u dospělých jsou bolesti břicha, průjem, zvýšená tělesná teplota a celková intoxikace. Často je tento stav doprovázen dehydratací.
Otrava jídlem může být infekční, neinfekční nebo neznámá.
K neinfekčním otravám dochází v důsledku toxinů hub, rostlin, bobulovin a také chemicky škodlivých látek (jedy, těžké kovy). Infekční nebo, jak se jim také říká, infekce otravou jídlem mohou být houbové nebo bakteriální povahy. Jejich hlavními patogeny jsou P. vulgaris, E. coli, Str. Faecalis, stejně jako Pseudomonas, Proteus mirabilis, Klebsiela atd.
Příčiny onemocnění
Hlavními příčinami otrav z jídla, které mají za následek pronikání mikrobů (toxinů) do potravin, jsou nedostatečná hygiena rukou, nemyté nebo prošlé potraviny a nedostatečná tepelná úprava. Hlavními příčinami toxických potravinových infekcí jsou chemické jedy, stejně jako toxické látky živočišného a rostlinného původu (chemikálie, houby a rostliny).
Nejnebezpečnější produkty z hlediska vývoje otravy jídlem:
- syrová vejce a mléčné výrobky;
- pokrmy se syrovými rybami a domácími konzervami;
- dorty a pečivo se smetanou;
- maso a výrobky podléhající rychlé zkáze;
- cateringové výrobky;
- produkty s poškozeným obalem.
Čtěte dále a zjistěte, co dělat, pokud máte otravu jídlem. Také v článku najdete doporučení týkající se léčby onemocnění doma a preventivních opatření.
Příznaky otravy jídlem u dospělých
Klinické příznaky tohoto stavu se obvykle objevují 2-3 hodiny po jídle. V některých případech se příznaky otravy jídlem mohou objevit po dni. Vše závisí na typu toxinů, věku a celkovém stavu člověka. Následující příznaky jsou charakteristické pro potravinovou infekci:
- zvyšující se slabost, závratě a nedostatek chuti k jídlu;
- paroxysmální bolest v žaludku;
- nadýmání a průjem;
- nevolnost, zvracení;
- nízký krevní tlak (ne vždy);
- horečka.
Pokud je otrava způsobena neurotoxickými jedy, pak bude klinický obraz zcela odlišný: zvýšené slinění, snížená zraková ostrost, slabý svalový tonus, závratě (možné jsou halucinace a delirium), vysoká teplota, zvyšující se příznaky dehydratace (žízeň, suché sliznice membrány, zrychlené dýchání).
Příznaky otravy jídlem u dítěte
Vzhledem k nezralosti trávicího traktu je otrava jídlem u dětí mnohem závažnější. Někdy může stejné jídlo způsobit závažnou toxickou infekci u dítěte, aniž by způsobilo jakékoli změny v těle dospělého. Mezi hlavní příčiny selhávání dětského organismu odborníci připisují nedostatečnou bariérovou ochranu jater, rychlé vstřebávání toxinů sliznicemi, nízkou filtrační funkci ledvin a nízkou kyselost žaludeční šťávy.
Potravinová infekce u dítěte začíná asymptomatickým obdobím, přechází do období rozsáhlých klinických příznaků.
První menstruace závisí na celkovém stavu dítěte, individuálních vlastnostech těla, typu toxinu a množství jídla. Doba trvání – od 30 minut do 24 hodin. Během tohoto období si dítě může stěžovat na slabost, pocení a celkovou malátnost.
Jakmile se patogen dostane do krevního oběhu, začíná druhé období, které se vyznačuje nevolností, zvracením, průjmem, žaludečními křečemi a horečkou. Vezměte prosím na vědomí, že třikrát zvracení u dětí je prvním příznakem dehydratace.
Naše webové stránky https://dobrobut.com/ poskytují obecné informace o této problematice a také opatření k prevenci otravy jídlem. Kdykoli můžete zavolat na výše uvedené telefonní číslo a nechat si poradit od našeho specialisty.
Diagnóza onemocnění
Základem jsou klinické projevy a špatný zdravotní stav několika lidí, kteří konzumovali stejné produkty. K identifikaci patogenu se provádějí kultivace krve, zvratků, potravy a stolice. Při podezření na virovou infekci je vhodný rychlý test na zjištění viru v krvi.
Léčba potravinové infekce
První pomoc při otravě jídlem by měla být poskytnuta okamžitě. Zejména pokud jde o děti, seniory a těhotné ženy.Při podezření na otravu je třeba okamžitě zavolat sanitku. Před jejím příjezdem se doporučují následující aktivity. Jsou zvláště důležité, pokud se u dítěte objeví známky otravy jídlem. Vypláchněte tedy žaludek slabým roztokem sody (na čistou vodu), vezměte enterosorbent (aktivní uhlí, smecta), vypijte vodu (aby nedošlo k dehydrataci) a odpočívejte.
Důležitý bod: v žádném případě neužívejte léky proti bolesti, antiemetika nebo léky proti průjmu před příjezdem lékaře. Při včasné a kvalifikované léčbě otrava jídlem zmizí za 3-7 dní. Léčba alimentárních infekcí vyžaduje okamžitou pomoc kvalifikovaného specialisty Přečtěte si více o dietě po akutní otravě jídlem. Doporučení odborníka pomohou obnovit podrážděnou sliznici trávicího traktu.
Výživa po otravě jídlem
Jak je uvedeno výše, pod vlivem toxinů, které způsobují potravinovou infekci, stejně jako zvracení a průjem, dochází k zánětu celé sliznice gastrointestinálního traktu. Na základě toho by měla být dieta po takovém stavu zaměřena na jeho obnovení. Jídlo je obvykle první den vyloučeno. Ale „správné“ pití je vítáno. Pacientovi se doporučuje užívat stolní minerální vodu bez plynu nebo “Regidron”. Měli byste začít s několika polévkovými lžícemi a postupně zvyšovat dávku na jednu sklenici každou hodinu. Druhý den můžete přidat 200 ml vývaru s krekry a tekutým zeleninovým pyré. Lékař vám poskytne podrobnější doporučení a podrobně vám řekne, co můžete jíst po otravě jídlem. Je důležité si uvědomit, že strava během tohoto období by měla být co nejpřísnější, jíst po částech (jezte často v malých porcích) a hodně pít.
